起底台中爆強小吃，Google評論幾乎4.5顆星！｜比拳頭還大，超人氣鹹蛋飯糰｜在地人最推的大麵羹，必加辣菜脯｜冷凍芋配草莓奶油吐司，熱賣60年的下午茶｜清爽系肉燥米糕，柴魚湯免費喝到飽【記者開吃中】
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- Опубликовано: 15 авг 2024
- 台中是南來北往的必經之地，飲食融合南北風格，調味清爽、著重香氣，還擅長用醬料增添食物的風味。這回我們請很懂台中小吃的侍酒師陶緒康，帶我們起底Google評論幾乎都是4.5顆星的爆強美食。
【觀看重點】
00:00重點精華搶先看
01:50在地人最推的大麵羹
03:01大麵羹名字由來
04:17記者試吃大麵羹
07:27大排長龍的超人氣鹹蛋飯糰
09:05記者試吃鹹蛋飯糰
11:48清爽系的嘉義米糕
13:40記者試吃米糕
16:55台中人的下午茶冷凍芋配烤土司
19:27記者試吃冷凍芋
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台中人下午茶 冷凍芋配草莓奶油吐司
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1:50
合作街大麵羹
📍402台中市南區合作街103號
7:27
日棧鹹蛋飯糰
📍 403台中市西區自治街31號
11:48
祥嘉義米糕
📍 402台中市南區合作街54號
16:55
阿斗伯冷凍芋
📍 400台中市中區成功路356號
推薦西區的水源地玉里麵，老闆是道地花蓮人已經在台中超過10年了，玉里乾麵跟骨仔肉湯必點，魯肉飯也超讚
育英飯糰也很特別，少見的裡面會包嫩薑和豆干，飯糰也很大一顆~
嘉義的米糕肉圓通常都會有附柴魚湯~一開始來台中吃時才知道原來附柴魚湯是嘉義才有。
不過台中幾家嘉義米糕也都有附柴魚湯
喝到熱熱的柴魚湯真的很喜歡
今天才去吃
吃了20年的飯糰~~
大麵羹真的超好吃，從小開始吃（我年輕人2出頭而已），看父母都是用湯匙，我也習慣用湯匙，看到別人用筷子大概也能知道不是本地台中人😂，但加東泉不行不夠辣
我台中人土生土長 大麵羹我實在不懂.......感覺像在吃寂寞
@@lovesure 口味問題啦，就像台中人喜歡東泉但我不喜歡一樣，青菜蘿蔔各有所好
找到最適合自己的生活方式，盡量保持愉快的心情，是一件很棒的事情😁
現在人手一機RUclips定位行銷又快又好又驚又喜，手機上一刷定位，吃過才知好和不好吃😀😍😊
美食好不好吃咩！也要看師傅做美食的功夫和手法技巧😎😁😀😀😀
誰來做的美食小吃都一樣大同小異，但能給客人認定好吃一口接一口，老闆美食再打包外帶一盒😎😁😀😍
日棧的飯團冷掉還是一樣好吃❤❤❤
英才路與篤行路口的
姐妹飯團更好吃--
勝日棧。
加東泉辣椒醬都好吃
留言區內有台中人留言並不愛吃大麵羮或是不是日常飲食名單內！
個人也是從小在台中長大，住家、娘家、公司附近並沒有大麵羮店，是長大後才吃過，其實這類餐飲接受度很主觀，愛吃的愛，不愛吃的也不少，由店舖開的密集度就可以知道接受度！
跟你一樣 我是出社會了才有機會吃到 然後就沒有然後了
許多餐飲有它們的時代背景和特殊意義，但未必算美食。台中的大麵羮和麻薏就是此類小吃。那是台中先民長輩們吃苦的年代，為求一頓簡便能暖胃的溫飽，出現了加鹼膨發的大麵羮。不想浪費經濟需求不再的黃麻，變化出麻薏這道小吃。這種鹼味和苦澀絕不是大眾所認知的美味，也不必強推為美食。這是許多老台中人吃慣的食物，是一種記憶和家鄉味。外來遊客想嚐鮮，請當作特色小吃來品味，若吃不順也實屬正常。
台中人比較常吃乾油麵加東泉當早餐，大麵羹跟麻薏比較像長輩們吃個小時後回憶感？
推薦一下台中北區 五府夢想黑輪
古早味老屋 黑輪 炸物 手工蘿蔔糕👍👍
昨日2023/10/28去合作街
吃大麵焿，端上來比一般溫度
還低熱，口感差很多。
美村路上，向上國中對面
黑肉麵的排骨飯好吃
飯糰首推 漢口路那家日棧 超大醫科才40快好吃又便宜
中友對面的海盜飯糰也不錯
民國73年讀忠孝國小就有吃了這家飯糰的第一代, 所以歷史應該更久, 那時還沒有取名日棧, 地點在下一個路口. 推!!!
小時候就有包鹹蛋嗎?
日棧飯糰以前是個阿嬤在賣.因為後繼無人很久以前現在這個老闆用10萬頂了下來.30幾年前也讀忠孝國小XD
大面羹料吃完，他的湯配白飯攪拌味道更讚。
謝謝分享
吃好吃滿幸福滿滿
這間米糕是我從小吃到大的，真的好吃❤（小時候吃的是在路邊攤）
請問有地址嗎？連結我打不開，想去吃看看米糕
求店家資料😂
@@meggie4601 祥嘉義米糕 402台中市南區合作街54號
@@miake9937 祥嘉義米糕
我台中人。冷凍芋，真的還好。其他的料真的很少
大麵羹 小菜 可以加醋 也很好吃
我台中人住快40年也不吃大麵羹 沒吃過 光聞見覺得臭 😂😂也沒吃過東泉辣椒，這樣算外地人嗎？
大麵羹跟麻意，都是在吃深層的味道，就好像喝紅酒一樣，如果味覺沒被開發，是不能享受到那鹼味跟苦甘味，如果説是種兒童記意，只能說只記得老板去玩大家樂關店，等到賠光了，又回來開店，哈哈
大麵羹加辣菜脯才是王道！
你台中人吼?
@@mirrorfoodtravel 是的
一定要有韭菜！
要長條的辣菜脯，才道地😊
嗯啊 以前小時候大麵羹的辣菜脯就跟東泉一樣放旁邊給你隨便加
這家大麵羹是我女兒同學爸爸開的，好吃
大麵羹的那盤滷味裡，有台中才有的魯豆皮，這也是我在台北吃不到的。
台中早餐標配還有炒麵豬血湯呀
阿斗伯真的讚
台中人工作，誠懇又認真，娶到台中女孩，必旺鄭家子孫
裡面的店家，就阿斗伯的最知名，也最認同！
綠豆湯真的挺讚的😊
我都快50了 我小時候在中華路學跆拳道 下課一定要去他們那吃吐司
我台中人，但大麵羹我真的吃不懂😂
大麵羹應該是叔叔阿姨在吃的.......我也不懂
我台中海線人，只吃過一次，但我覺得很好吃😂😂蝦米、豬油、油蔥、韭菜配起來很香，但有一點點鹹。
大麵羹很好吃耶（我是台中年輕人）
我國小國中早餐午餐都買大麵羹吃耶~~
我也不懂😂😂😂
你還少介紹台中人一定吃過的炒麵豬雜湯跟矌肉飯
合作街這間無敵，料多實在
台中路拐進合作街，
近慈明寺。
台北的甜飯糰，撒的是糖，台中的甜飯糰，加的是花生粉。
怎麼每樣美食都沒講地點在哪？
請問這家大麵羹地址在哪？？
402台灣台中市南區合作街103號
我覺得經典真的是炒麵東泉豬血湯😂
誰說大麵羹外縣市吃不到，彰化就我知至少有3家在賣。
隔間肉，我沒聽過那樣的台語說法欸
聽到的 說出口的 第二個字是唸 ㄍ ㄧㄥ
現在的大麵羹味道不足，以前遠遠就可以聞
到大麵羹混合韭菜獨特的香味，現在都找不到了！
漿糊的味道
看不到以前鮮黃的麵體，
色太暗沈，賣相比以前
有差。韭菜、蝦皮放少了
有差。
恩 對阿 小時候的大麵羹還有辣菜埔在旁邊給你隨意加
千真萬確是如此。
老蔡大麵羹的就是菜埔隨便加喔
完了我住台中但是怎麼覺得這些還好……………………😅
我在地台中人 歐北共 大麵羹我都拿筷子吃阿! 外地人?聽你在斗
瑞咪
以前國小營養午餐還會出現大麵羹，現在的小朋友應該很少有吃過的吧？
不懂，為什麼台中有幾間有名的嘉義米糕都只賣早上到中午的時段？
賣早午餐時段
@@TCTRC 為什麼不賣晚餐和宵夜時段？ 嘉義的米糕店也是早午餐嗎？
我們是把蒜泥加入柴魚湯喝真的很棒！
合作街大麵羹 從小吃到大
臺中最好吃就這間
無法認同
@@jlw6151那你推薦我一下你覺得好吃的
@@user-nv1ff2cz9r 台中大麵羹那麼多 每個人喜歡的味道都不同
大麵羹各有煮法 軟的、Q的、油蔥酥、菜脯米、炒蝦仁、肉燥味 這幾種各有喜好族群（當然還有其他我不知道的）
大麵羹我吃了近50年 嚐過數十間 30年前篤行路的老蔡 英才路的阿婆 這些都是我喜歡的味道 現在幾經換手 回不去了
現在常吃的有進德國小後門有一間、大振街古早味
合作街那間對我來說 就是一次店
@@jlw6151 感謝推薦 我改天去試試看 進德國小 跟 大振街 的
合作街算是我從小吃到大 所以我吃過台中最好吃就他
不認同也沒關係 只是我自己覺得
@@user-nv1ff2cz9r 對 如果你留言 是說 「你個人覺得臺中最好吃的是這家」那我絕對不會多說什麼 因為每個臺中人心中、記憶中的味道都不同 哪怕是同一家 同一碗 有的人就是加東泉 有的加豆瓣辣 有的加胡椒粉 有的人只吃原味 是吧
這家大麵羹以前常去吃，但自從生意好後，價錢變貴了，連小菜都漲價不少。
不錯吃却沒了價值感，極少去吃了。
台中每家都漲的無法無天了
大麵羹吃 老蔡大麵羹
米糕吃 福二代嘉義米糕
祥米糕貴到吃不飽
建國路那家或台中其他的嘉義米糕也都不大碗啊~~~
米糕這東西不是都小小的，沒讓你吃飽的😂不管是嘉義米糕還是筒仔米糕
@@hsvmwcs3852 忠孝國小後門的那間狀元米糕 外帶買大碗的可以吃飽喔
@@user-oq6uh1fo7h狀元根本不行 要兩碗
希望不要因為這樣拍更久，這真的老司機名單，都是從小吃到大😂
台中小吃特色就是沒有一個固定的味道啦
真的很怕會出現煎菜頭粿，老台中人一定知道我在說什麼。
認識很多在地生活的台中人..鮮少有喜歡大麵羹的....
對啊！ 我自己土生土長台中人出社會前根本沒吃過，後來吵著一樣是台中人的朋友帶我去吃，對方還先警告我我應該不會喜歡，然後她也不打算點，然後一口吃下滿臉問號，到現在還在問號
大麵羹跟麻薏就難吃 我就老台中人 如果真的好吃早就跟珍珠奶茶一樣流行全國了
大麵羹真的難吃，但麻薏是在吃退火，吃健康的就還能接受，跟喝青草茶一樣意思～
想知道米糕的位置，還要花錢訂閱
402台灣台中市南區合作街54號 跟影片裡的大麵羹很近
很有誠意是形容詞嗎？看了大麵羹和飯團的介紹，短髮記者除了很有誠意的「形容」外…就沒別的了嗎？記者不是應該詞彙量會多一點嗎？
標題很驚悚 差點看成爆吃小強
這兩個記者不適合做節目，一整個尬聊好尷尬，看她們吃東西也不覺得好吃
這四家OK啦!! 台中人認證無懸念!!
陶先生廢話一堆⋯⋯
比公園路的好吃，環境
也衛生許多。
2:33 其實這問題我其實一直思考過另一個面向
如果是本地人拿筷子吃是不是變得好像被排外了?
那如果硬要"入境隨俗"的拿湯匙來吃是不是又被制約了?
吃個飯，以前傳統是這樣吃，但後面有沒有必要跟著這樣走...
不只是在這件事情上
其實看過很多美食節目或美食達人在介紹一定要怎樣怎樣吃才正宗才道地才是老饕......其實看久了會發現這實在有點讓人啼笑皆非......
要用筷子就拿
你管他講個啥
我一坐下就是拿筷子湯匙
我就不信 會有人不拿筷子 吃小菜
@@jlw6151 你不知道的是，有人就會很在意這種事情
做自己就好，美食家之所以是美食家，差別在於多了一股儀式感的韻味在拉
@@user-rk8lx5qe2t 我想說的是有時候美食家說的不一定要被奉為圭臬
@@jip537296 看誰在意 是他的事啊 你吃東西看別人臉色幹嘛？活成自己的樣子 ok!?
騙鬼！大部分的台中人都覺得大麵羹難吃到爆炸
真的真的
很普通而已
台中人不吃介紹給別人吃 還吃大便羹
不吃就算了，什麼叫大便羹
別自以為是
不要在說大便羹是台中名產 用手指數沒超過十家 一個鹼味台中自己不吃還叫別人來吃
沒水準！
不懂吃、不愛吃可以是每個人的自由，但這樣批評他人故鄉的美食真是沒品！
@@user-line5948 我台中人 要罵別人自己先來吃過
我也台中人啦！！！
不喜歡吃就不喜歡吃，幹嘛把食物叫成大便！
不說台中名產也能說台中特產~
不過現在吃的都吃不到小時候的味道，
改天想來去介紹的店家試試！
@@user-line5948 「老樹有枯枝，人多有白癡」更何況住在同一城市的人？環肥燕瘦本就各有所好，把自己不喜歡的食物稱作大便，只是反映了當事人高尚的格調而已～～～