Спасибо за рецепт, нужно попробовать, смотрю не одну меня густота сметаны удивила. Честно, даже не представляла как делают сметану и не думала что в мультиварке, класс.
Polianna На здоровье,чем жирнее сливки,тем гуще будет сметана,я уже год делаю сметану,покупаю для закваски маленькую баночку,а потом можно своей сметаной заквасить раза 3-4 ,попробуйте)
Не дешевле, но любая сметана из воздуха не делается, для этого нужно купить сливки( или взять их у своей коровы, если таковая имеется)) и материал для закваски, это могут быть специальные закваски ( сейчас в продаже есть закваски для сметаны, йогурта, ряженки, творога и т.д.) а можно сделать, как делали наши бабушки в деревнях, используя обычную сметану, но конечно же натуральную, ее нужно совсем немного, а выход получается большой, продукт более густой и качественный и по себестоимости более выгодный, к тому же потом эту же сметану можно использовать в качестве закваски для изготовления следующих порций сметаны.Да, это более заморочено, кому-то проще сходить в магазин и купить то что продается, а кто-то предпочитает сам приготовить для своей семьи сметану, йогурт, творог... НО ЭТО ВЫБОР КАЖДОГО.
Добрый день. Скажите я вместо сметаны положу йогурт,пропорции те же? И скажите, для чего вы воду заливаете? Спасибо. Я пересмотрела кучу видео,но вот вода только в вашем видео. Интересно
Здравствуйте. Если на выходе хотите получить йогурт, то да, те же пропорции. Можно конечно не использовать воду, но если её налить, то нагрев будет более равномерным, не только на дне, но и по стенкам ёмкости с продуктом.
Желательно обдавать посуду, ложки и венчик кипятком. И сливки слегка подогреть до 40 градусов т. е. палец в сливках можно спокойно держать. Так бактериям легче просыпаться.
Класс, я тоже хочу приготовить свою сметанку, и мультиварка у меня редмонд. А скажите, если такую сметану, кинуть в теплую воду (борщ, щи) она тает как масло, ли комочками как магазинная ?
Спасибо, я уже сделала, отлично и ооочень вкусно, мультиварка у меня теперь помощница номер один, тем более для полезностей. Я все не могу понять, как делают магазинную, что она такая нерастворимая. ..
Юля,рада что у Вас все получилось))А пробовали делать ряженку и топленое молоко?тоже очень вкусно получается ,у меня есть видео ruclips.net/video/6cy92fbYk3I/видео.html ruclips.net/video/KaDljbXoE4k/видео.html
Добрый день! Нечаянно попала на вашу страничку и не пожалела! Столько всего интересного! Скажите пожалуйста, а если в мультиварке нет режима "йогурт" ? Что делать? Каким режимом воспользоваться? У меня Панасоник....
Светлана Любимова , здравствуйте! Обязательно проверяйте сметану, которую берете для закваски, на срок годности, я стараюсь брать за сегодняшнее или вчерашнее число, но у меня было так же, видимо случилось что-то с температурой, или ее недостаточно, тогда можно исправить ситуацию добавив t или идет перегрев, тогда нужно добавить свежей закваски и уменьшить t , к сожалению у мой мультиварки программа Йогурт стала не корректно работать, после того как сметана не получилась, я включила Мультиповар на 35*, но на приготовление ушло больше времени и я стала готовить сметану в другой мультиварке. Желаю удачи.
Здравствуйте, я на вес не замеряла, все зависит от исходного количества сливок, если беру 2 шт по 200 млл, плюс две ст лож с горкой сметаны, по получается около 500 мл, у меня эта емкость 500 мл, если покупаю сливки в упаковке 500 мл, то получается больше и заквашиваю в другой емкости в 600 мл, получается до края не доходит примерно 1 см, сколько это будет в граммах не задумывалась. Как-то так ))
Корсар , чем жирнее закваска и чем жирнее сливки, тем гуще сметана получается, я для ежедневного использования покупаю сметану для закваски 20%, а сливки беру 200гр 10% и 200гр 20%
Из магазинной сметаны и сливок(со всеми ешками,чтоб хранилось) делаем то же,и получаем в себя к сожалению то же...в чем смысл?а он в игре маленьких девочек,которые выросли от кукол,а в приготовлении еще в них верят...это такая доброта по детски...но не больше...
@@Lana-Svetlana7 если льдинка в глазу как у Кая из 12 месяцев в сказке-то оно и так,но если в 58 просыпаешься как в детстве и ничего не болит-то благодаришь Бога за мудрость не ес..жрать все то,что вкусно,а лишь закидывать в топку,что полезно....и посмеиваться по доброму над теми,кто постоянный клиент аптек...так то ..
@@wolfgenaВы умница и всё ей правильно написали. Колких людей много и ума у них мало, вот и брызжет ядом от зависти. Честно скажу я женщинам редко делаю комплименты, не потому что завидую, нет, а потому что по моему мнению женщина должна уметь многое, но когда женщина это делает искусно я о вашем рукоделие и том как вы всё доходчиво показываете и рассказываете - вы действительно Рукодельница и большая умница! В любом возрасте можно оставаться ребёнком и это совсем не плохо, ЗНАЧИТ ДУША ЛЁГКАЯ И МОЛОДАЯ! ☺️🤗💐
Заместо того чтобы писать язвительный отзыв женщине, лучше бы зашли к ней на страницу и посмотрели сколько она прекраснейших вещей делает своими ЗОЛОТЫМИ РУКАМИ и вяжет в разных направлениях и готовит замечательно! И главное, это видео как для тех у кого нет средств купить хорошую сметану за дорого и проще обойтись тем что показано - это первое, второе - магазинная сметана НИКОГДА НЕ ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ таким способом как автор показала и от этого она НЕ такая густая и ещё не известно что и какой химии туда напихали, а здесь всё чётко понятно. И главное - если есть фантазия у людей - то автор показала как можно из деревенских сливок изготовить таким образом деревенскую сметана - это в третьих!!! По этому прежде чем посмеивается и подкалывать автора включайте мозг.
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Спасибо!
Спасибо за рецепт, нужно попробовать, смотрю не одну меня густота сметаны удивила. Честно, даже не представляла как делают сметану и не думала что в мультиварке, класс.
Polianna
На здоровье,чем жирнее сливки,тем гуще будет сметана,я уже год делаю сметану,покупаю для закваски маленькую баночку,а потом можно своей сметаной заквасить раза 3-4 ,попробуйте)
У меня вопрос, зачем делать сметану дома, если нужно покупать сметану и сливки для ее изготовления? Дешевле купить готовую сметану.
Не дешевле, но любая сметана из воздуха не делается, для этого нужно купить сливки( или взять их у своей коровы, если таковая имеется)) и материал для закваски, это могут быть специальные закваски ( сейчас в продаже есть закваски для сметаны, йогурта, ряженки, творога и т.д.) а можно сделать, как делали наши бабушки в деревнях, используя обычную сметану, но конечно же натуральную, ее нужно совсем немного, а выход получается большой, продукт более густой и качественный и по себестоимости более выгодный, к тому же потом эту же сметану можно использовать в качестве закваски для изготовления следующих порций сметаны.Да, это более заморочено, кому-то проще сходить в магазин и купить то что продается, а кто-то предпочитает сам приготовить для своей семьи сметану, йогурт, творог... НО ЭТО ВЫБОР КАЖДОГО.
Добрый день. Скажите я вместо сметаны положу йогурт,пропорции те же? И скажите, для чего вы воду заливаете? Спасибо. Я пересмотрела кучу видео,но вот вода только в вашем видео. Интересно
Здравствуйте. Если на выходе хотите получить йогурт, то да, те же пропорции. Можно конечно не использовать воду, но если её налить, то нагрев будет более равномерным, не только на дне, но и по стенкам ёмкости с продуктом.
Не понятно какой температуры должны быть продукты? Стерилизуете ли вы инструменты? Какой температуры должна быть вода?
Продукты из холодильника, вода комнатной температуры, ничего не стерилизую, просто беру чистую посуду.
Желательно обдавать посуду, ложки и венчик кипятком. И сливки слегка подогреть до 40 градусов т. е. палец в сливках можно спокойно держать. Так бактериям легче просыпаться.
Класс, я тоже хочу приготовить свою сметанку, и мультиварка у меня редмонд. А скажите, если такую сметану, кинуть в теплую воду (борщ, щи) она тает как масло, ли комочками как магазинная ?
Юля,комочков как у магазинной нет,в супах тает как деревенская.
Благодарю очень, возлагаю на ваш рецепт большие надежды . Уже закупилась. Завтра буду готовить.
Готовьте с удовольствием,а я обычно ставлю на ночь и утром сметана уже готова))
Спасибо, я уже сделала, отлично и ооочень вкусно, мультиварка у меня теперь помощница номер один, тем более для полезностей. Я все не могу понять, как делают магазинную, что она такая нерастворимая. ..
Юля,рада что у Вас все получилось))А пробовали делать ряженку и топленое молоко?тоже очень вкусно получается ,у меня есть видео ruclips.net/video/6cy92fbYk3I/видео.html
ruclips.net/video/KaDljbXoE4k/видео.html
Добрый день! Нечаянно попала на вашу страничку и не пожалела! Столько всего интересного! Скажите пожалуйста, а если в мультиварке нет режима "йогурт" ? Что делать? Каким режимом воспользоваться? У меня Панасоник....
Здравствуйте, для йогурта/сметаны нужна температура не выше 38 градусов, можно воспользоваться той программой где есть регулировка температуры.
В режиме мультиповар 40 градусов на 8 часов
@@НаумПриходящий-бу Спасибо за обратную связь! 🤝🤝🤝
Светлана,доброй ночи!! Первый раз получилась замечательно,а вчера вода водой,в чем причина..??? Сливки те же ,сметана та ,не пойму..
Светлана Любимова , здравствуйте! Обязательно проверяйте сметану, которую берете для закваски, на срок годности, я стараюсь брать за сегодняшнее или вчерашнее число, но у меня было так же, видимо случилось что-то с температурой, или ее недостаточно, тогда можно исправить ситуацию добавив t или идет перегрев, тогда нужно добавить свежей закваски и уменьшить t , к сожалению у мой мультиварки программа Йогурт стала не корректно работать, после того как сметана не получилась, я включила Мультиповар на 35*, но на приготовление ушло больше времени и я стала готовить сметану в другой мультиварке. Желаю удачи.
Здравствуйте, скажите пожалуйста какой вес сметаны получается . Спасибо.
Здравствуйте, я на вес не замеряла, все зависит от исходного количества сливок, если беру 2 шт по 200 млл, плюс две ст лож с горкой сметаны, по получается около 500 мл, у меня эта емкость 500 мл, если покупаю сливки в упаковке 500 мл, то получается больше и заквашиваю в другой емкости в 600 мл, получается до края не доходит примерно 1 см, сколько это будет в граммах не задумывалась. Как-то так ))
@@Lana-Svetlana7 спасибо большое за ответ и конечно с праздником вас!
Пригодился. Спасибо! А, как исходная жирность сметаны влияет?
Корсар , чем жирнее закваска и чем жирнее сливки, тем гуще сметана получается, я для ежедневного использования покупаю сметану для закваски 20%, а сливки беру 200гр 10% и 200гр 20%
@@Lana-Svetlana7, Спасибо!
Благодарю вас Светлана,н у меня в мультиварке нет функции мульти повар..
Если у вашей духовки можно выставить температуру 40*, делайте в ней.
Полезно,но чо грустная такая?)))
Вам показалось ))
Добрый день а если в мультиварке нет программы йогурт
Из магазинной сметаны и сливок(со всеми ешками,чтоб хранилось) делаем то же,и получаем в себя к сожалению то же...в чем смысл?а он в игре маленьких девочек,которые выросли от кукол,а в приготовлении еще в них верят...это такая доброта по детски...но не больше...
Ой, а жить вообще вредно)))
@@Lana-Svetlana7 если льдинка в глазу как у Кая из 12 месяцев в сказке-то оно и так,но если в 58 просыпаешься как в детстве и ничего не болит-то благодаришь Бога за мудрость не ес..жрать все то,что вкусно,а лишь закидывать в топку,что полезно....и посмеиваться по доброму над теми,кто постоянный клиент аптек...так то ..
В жизни у каждого человека от рождения есть право выбора и каждый этим пользуется на свое усмотрение)) всего вам доброго))
@@wolfgenaВы умница и всё ей правильно написали. Колких людей много и ума у них мало, вот и брызжет ядом от зависти. Честно скажу я женщинам редко делаю комплименты, не потому что завидую, нет, а потому что по моему мнению женщина должна уметь многое, но когда женщина это делает искусно я о вашем рукоделие и том как вы всё доходчиво показываете и рассказываете - вы действительно Рукодельница и большая умница! В любом возрасте можно оставаться ребёнком и это совсем не плохо, ЗНАЧИТ ДУША ЛЁГКАЯ И МОЛОДАЯ! ☺️🤗💐
Заместо того чтобы писать язвительный отзыв женщине, лучше бы зашли к ней на страницу и посмотрели сколько она прекраснейших вещей делает своими ЗОЛОТЫМИ РУКАМИ и вяжет в разных направлениях и готовит замечательно! И главное, это видео как для тех у кого нет средств купить хорошую сметану за дорого и проще обойтись тем что показано - это первое, второе - магазинная сметана НИКОГДА НЕ ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ таким способом как автор показала и от этого она НЕ такая густая и ещё не известно что и какой химии туда напихали, а здесь всё чётко понятно. И главное - если есть фантазия у людей - то автор показала как можно из деревенских сливок изготовить таким образом деревенскую сметана - это в третьих!!! По этому прежде чем посмеивается и подкалывать автора включайте мозг.