目指すは“本物” 東大生研×日清食品の培養ステーキ肉【橋本幸治の理系通信】（2021年3月10日）
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- 興味深いサイエンスニュースをお伝えする「理系通信」。
今回のテーマは、「培養肉」です。
培養肉は、植物由来の「代替肉」とは違い、動物の細胞を研究室で増殖して作る肉です。まだまだなじみのない培養肉ですが、2040年には食肉市場のおよそ35パーセント、60兆円規模にまで成長するとの見通しもあり、世界で研究開発競争が激化しています。
この培養肉研究で世界の先頭を走るのが、東京大学生産技術研究所の竹内研究室と日清食品グループによる共同研究チーム。目指すのは、ミンチ状の肉ではなく、塊肉です。果たして、培養肉を使ったステーキが食卓に並ぶ日が来るのか、最新の研究動向についてお伝えします。
※引用元
●論文：Science of Food
Mai Furuhashi, Yuya Morimoto, Ai Shima, Futoshi Nakamura, Hiroshi Ishikawa & Shoji Takeuchi (2021) Formation of contractile 3D bovine muscle tissue for construction of millimetre-thick cultured steak
www.nature.com...
●プレスリリース：EurekAlert!
Meeting the meat needs of the future
www.eurekalert...
＃培養肉＃フードテック＃代替肉＃東京大学生産技術研究所＃日清食品グループ＃日清食品＃培養ステーキ肉＃ビヨンドミート
◆「ワールドビジネスサテライト」「ガイアの夜明け」などが見放題！
「テレビ東京ビジネスオンデマンド」はコチラ↓（入会月無料）
txbiz.tv-tokyo...
◆毎日ニュースを更新中！
チャンネル登録： / @tvtokyobiz
◆公式SNSでも番組を配信中！
公式ツイッター： / tx_news
WBS： / wbs_tvtokyo
モーサテ： / ms_tvtokyo
ガイアの夜明け： / gaia_no_yoake
カンブリア宮殿： / cambrian_palace
池上彰の報道特番： / tx_ikegami
特命！池上ベンチャーズ： / tvtokyoventures
「かあちゃん、培養肉じゃなくて
普通の肉が食いたいよ」
「贅沢言わない」
なんて時代が来るのかな
はぁまた培養肉か…子供の頃食べてた普通の肉が懐かしいな
遺伝子組み換え食品みたいだなー
培養肉ってロマンあっていいと思うんだけど、肉製品の中での培養肉の割合が高くなっていくと飽きてきちゃうんかな…
培養肉が普通の肉と遜色なければそんなこともないかも･･･
研究が進めば、オリジナルより培養肉の方が安く美味しいものになりそう
培養肉の方が人気が出たりしてね
「昔の人はね、殺した動物の肉を食べてたんだよ」
「え、やばい人たちじゃん」
ってなんのかな、、
これだったらヴィーガンも食うんかなw
@@mitsuya_cider 細胞壁がない細胞はダメ！！！！
ポケモンゲットだぜ！
@@user-py7ko8fn8n ゲットされちゃった
@@user-py7ko8fn8n 本当に好き
youtubeでもがんばってゆけ
カップヌードルに本当の謎肉が入るようになるのか…
よく考えたら意味わからない米
つまり謎肉がガチ肉になるんか。
謎肉が培養肉って言われるようになるのか…
@@lv1636 違うぜ!謎ガチ肉がガチ謎肉になる。
違うで、ガチガチ肉が培養肉の謎肉になるんやで()
「本物の肉は売ってないのか？」
「本物って、家畜のか？」
「あるわけねぇだろ」
一部の裕福層のみが
本物を食べれるなんて
フィクションみたいだな
よし、それで行こう！b級映画が作れそうな気がする
すみません元ネタがあるんです。
Cyberpunk 2077です。
@@user-ld9sg8xy6r
そんなのどうでも良いべ
なんか｢｣が3つだから「あるわけねぇだろ」って自問自答してるみたい
いきなりステーキ
やっぱりステーキ
そっくりステーキ
がっかりステーキにならないことを祈ります
@@tonkatu2269 すごくうまい
@@Mickey.RUclips お肉も
大丈夫。竹内教授は「5年後には100gのステーキ作るから」って言ってます。
つまり「がっつりステーキ」！（ﾄﾞﾔｧ
いやもう………さよならステーキ
昆虫食食べるであろう未来を避けられるなら本当に応援する。全力で応援する。
人と虫以外生物が居なくならなきゃ昆虫食食べることにはならんよ
@@shuu818
フラグ
@@user-gf4y983wt ﾁｮｯﾄｺﾜｲｺﾄｲﾜﾅｲﾃﾞ
((((;ﾟ;Д;ﾟ;))))ｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀ
😭一瞬でバッタの大群と人類だけの荒廃した未来が見えてしまった
必死やんw
エヴァ破でケンスケが「あの9割人造肉が調理次第でこうも美味しくなるとは」って言ってたのを思い出した...
同感ですw
友よ
なつい
何分ぐらいの会話ですかね？？
差し支えなければ教えていたたきたいです
@@sy-vt9gb 海洋研究所で飯食ってるシーン
なるほど〜。将来的にオタクは培養肉で二次元推しを作るんだな
JKが皮膚売る時代
人体錬成はまずい
発想が只者じゃないあたり草
付き合ったはいいけど肉体の崩壊が早くてあっという間に老化しそう
@@user-uc8ek4np2e 体細胞分裂はしないだろうな。
フィクションが現実を侵食してきている感じがする。いい意味で。
ただ、人口爆発や環境問題で食糧不足が加速して、科学の力に完全に依存するって言う近未来感のある社会も現実を侵食しつつある。こっちは悪い意味で。
そのうちファンタジー的な世界でも作って欲しい
@@atatatatatatatat0721 フルダイブのゲーム出てきて実現されそう。
『培養肉』
日本産：「すげー」
アメリカ産：「遺伝子組み換え...」
中国産：「絶対食わん！！！」
食べて体調崩すならどこの培養肉も一緒だよ
＿人人人人人＿
＞中国気の毒＜
￣Y^Y^Y^Y^Y￣
実際に中国で行われた人工肉の展示会のニュースのときは批判ばっかりだったからね
@Loop 論文書いてな
@Loop とっっても頭がよさそう
昔の人間は骨つきの肉食べてたなんて言われるんかな
@80号デデドン 動物を殺して食べるなんて...ってね
どこのヴィーガn(
@@horsepirot ホントに来そう
ケンタッキーが泣いてるよ…
そうなったらデカイ豚の存在価値がほぼほぼ無くなるな
めちゃくちゃ突き詰めていけば、普通の肉より衛生的でヒトの味覚にドンピシャな肉ができそうだな。
わからんよなぁ...自然が複雑すぎるせいで、量子コンピュータのさらに強化版みたいな物が出来ないと敵わないと思うけどなぁ。
人工臓器とかもできるかもね？
俺も腕を再生したりしてみたいな。
@@user-rr1wg3iw2i
腕生やすとかどっかのナメック星人やんけ
てか腕もう1本か2本欲しいよな。
@@DarkFlamePasta
正直今から腕増えても使いこなせるようになるまでだいぶかかりそう
子供のうちから神経繋いどいて脳がそれように発達したら便利そうではある
数年後には培養肉は危険、企業の陰謀！人工の肉が安全なんてありえない！とか言い出す奴が出てきそう。
もっと時代が進めば自然の肉なんてありえない！コントロールされた培養肉の方が安全だなんて時代も来るのかな
突然変異とか、ガン細胞が現れるとかないのかな？
@@user-ee7pv5jq4g
研究者『もし研究開発中に突然変異から凄く美味しい肉が出来たりしたら、その突然変異肉をベースに培養肉開発を進めていけば良いんですよ。』
わかる
フィクションを現実に持ち込む奴ほんといい加減にしてほしいな
「ご飯を残すなんて命を粗末にしないの！」
って叱り方出来なくなるんやな(´・ω・`)
次は細胞に対する生命倫理の話になりそう
@@user-cd8sl7gr5v 草 細胞の次は核か
貴重な物資を粗末にしないの！になる？
科学者たちの努力を粗末にしないの！かな？
@@user-cd8sl7gr5v そんなことされたら研究の幅がどんどん減ってくからやめてほしいわぁ笑
培養肉の技術で世界をリード出来ればかなり競争力のある国になれそう
流通の仕組みを作り上げないと、いつも通り「技術はあるんだけど…。」みたいな状態になりかねない
食材の美味しさって微妙な違いでも大きな価値があるからありうる。白人がビーガンに飽きなければ
確か海外では培養肉の試食会が行われてたはず
@@user-wu5ul7kk4l てか培養技術は抜かれてる
残念ながらイスラエルが先にやっている。ゲイツ財団が金出してるから日本のは無かったことになるかも。
「総じて人工のものは危ない vs. 家畜がかわいそう」
どっちが勝つんやろ()
家畜がかわいそう組は無駄に声がでかいからなぁ
食糧危機の状況を考えれば人工肉派かなぁ...効率的には家畜とか死ぬ程無駄しかないし
ど っ ち で も い い
感情論(科学寄り)vs感情論(哲学寄り）
後者に掛けますry
@@skysky...
科学寄りが家畜推進派で哲学寄りが科学推進派という矛盾・・・。
本物の筋肉を再現できたら、人工筋肉を動力としても活用とかできないのかな？人工筋肉を使った義手みたいな・・・
焼いたら非常食にもなるんだよな、、。
食えるのか...
代謝とかがなかなか大変そうよなぁ...
既に微弱な電流で持って細かい動きを再現する義手とかもあるが…どういう技術になっていくことやら。
@@user-bc6wn9rq6z 多分エコになる
本当の意味で動物を守ろうとしているのはこういう人達だよね。
X年後、
「とうとう牛一頭培養できました」
振り出しに戻ってて草
0:28教授もアンドロイド化してるかと思った
肌がつるっとしてるからね笑
モノによっては嚙み切れない硬い肉とかあるよね。下処理なしでやわらかステーキの培養肉とか夢が広がるね。あ、霜降りもお願いしますｗ
俺はあの歯でかんで両手で引きちぎらないと切れない肉が好きなんだよね
ずっと噛み噛みしてる
硬い肉好き
ビーフジャーキーはすき
スーパーの安売りステーキ噛み切れなくてきらい
あぶらは
注入…
カエル肉食うた方がコスパええ…
みんなでドンキ行こ
お父さんが子供の頃はみんな普通の肉しか食べなかったんだぞ〜とか言いたいけど培養肉食いたくねえな
唯の細胞塊じゃなくて、細かな組成まで再現されてるのかと思ったら、赤はミオグロビンじゃなくて着色なのね
構造を再現した上で、タンパク質以外の組成分とかも自由にコントロールできるようになると、牛・豚肉アレルギーでも食べれるステーキとか作れるようになりそう。
ヘモグロビンによる鉄分とかミネラル分は全く入ってなさそう
@@SO-kj6fd
ミネラル関係は肉培養後にインジェクション加工で注入して
《栄養補助食品(肉)》として新たな商材開発に繋げるとか？
こういうとこのコメント欄に潜む歩く専門書籍みたいな人達ってすげぇよな
大豆ミートの量産でも、鉄分は肉の風味として重要な位置付けになってますし、ヘモグロビン添加したりして肉の味を作ることになるでしょう。
エヴァンゲリオンとかだと9割人工肉の世界だけど、リアルでも起きそうなのマジで怖い。
テレ東のニュースは本当に堅実な報道なのに
日本や世界の未来が気になるような面白いトピックを報道できるのがすごいです。
こういう会社で働きたいと思います。
……あれ、ほぼ無菌状態だから生のままでも食えるし…なんなら普通の肉より安全なのでは……
培養牛肉に限り、生食用の販売を許可する未来が見える
動物愛護、環境問題、食料不足、飢餓問題。あらゆる問題を解決する素晴らしい研究ですね。
ぜひとも実現していただきたいです。
逆に、安く高品質な培養肉ができると、わざわざ牛や豚といった家畜を育てる必要性が下がって、
美味しさや管理のしやすさを優先して交配されたそれらの動物は、自然界では淘汰されていき、一気に絶滅危惧種になって、
逆に「絶滅させるな！」
って騒がれるかもしれませんね……
最早育てる必要のない肉牛を、絶滅させないためという理由だけで飼い続けるもの、なんとも不思議な世界です。
それから、「いただきます」の意味が一つ失われるのもなんとも……
@@user-ev3bw6ed7n 凄まじい視野の広さ。 羨ましい。
@@user-ev3bw6ed7n 今も養殖がありながら天然の魚にも需要があるように、天然肉の需要は少なくはなっても無くなることはないと思う。
@@user-ev3bw6ed7n
今家畜として飼ってる種が滅ぶかどうかはわからないが。
「いただきます」のために殺し続けたいというのは、どうにも矛盾を感じる。
仕方なくだからこそ、せめて感謝を…ということなのに。
@@user-ev3bw6ed7n いただきます。は培養肉に対しても言えるやろ。
いつかスーパーに並ぶ日が来るんだろうな。俺は赤身の固い噛みごたえのある肉が好き。
宇宙では絶対必要な技術でしょうね
同じこと思ったわ
俺、月の住んだらこの培養肉でステーキ焼くわ。(´・ω・｀)+
宇宙牧場なんてのができたら家畜は培養元の細胞になってそうw
@@user-qk7kd7ei7d 昔：村で育てようと思って、牛を連れてきたんだ
近い将来：街で育てようと思って、牛の細胞持ってきたんだ
技術の進歩ってすげぇｗ
宇宙で牛そだてりゃよくね？
元の細胞と、作ってる研究所で人口肉のランク付けが作られそう。
○○研究所産A5ランク細胞使用みたいな。
なんか約ネバみたいで草
なんか最初見た時遠目で見たらスシローとかにある漬けマグロの切り身みたいやなって思った。
原理的には同じ方法で魚肉も培養できるんじゃね？
培養肉ステーキが食える頃には、培養マグロ寿司も食えるかもネ(´・ω・｀)+
そう遠くない未来に、月の街にも「ステーキハウス」と「寿司屋」があるかもｗ
艶がいいおやつカルパス
スシロー今からいくよ！！
うん！！
だれもきいてないねんん
@@user-qp9rl7lq6y おやつカルパス思ったww
@@maverick_XXX
バイオトロマグロはアンゼン、ジッサイアンゼン(欺瞞)
2:05
色は食紅で着色。
透明な肉も食べられるのかな。
俺って人生で一回はタンパク質ゼリー食べるの夢だったんだよね。やっと願いが叶う
やっぱ東大すげーな
設備とかは日本でも最高峰だもんね
京大の研究所も凄かったわ 防災研に用事あったから入ったけど化学系なんてもう工場みたいやったし。それに扉事にバイオマーク貼ってあってレベル何まで書いてあった。研究室も夜遅くになっても灯りが消えることは無かったし本当にレベル違うんやなって感じた。
@@user-sd9ih8ry2j 見たことあるわ、といってもたしか見学だったけど
あれで研究できるってのもすごいなあ
世界では36位 まだまだ上がいる
新しい技術はその度にアンチが湧くけど(ソクラテスですら文字アンチだった)この技術もそのうち当たり前になるんじゃないかな
数百年後には培養肉魚が当たり前になって、天然物が超高級品扱いされてるとかありそう
動物殺して食べるの法律で禁止されそう
藤子不二雄の漫画だと思うけど、タイムスリップしてきた未来人の話でそんなんあった気がする
今のうちにいっぱい食っとこうぜ！
@@user-zb1bl2jq3g 何百年生きるつもりやねんw
残され島のコナンではパンがプラゴミで作られてたな…
これならヴィーガンも文句ないな。
だって誰も殺してねえもん
？？？「培養肉はロスチャイルドの影響で作られた！」
？？？「培養肉は体に悪い！」
？？？「培養肉が可哀そう！」
@@user-hb9em7xc6c
？？？「筋肉細胞がかわいそう！」
@@user-hb9em7xc6c それヴィーガンじゃない異物混じってますね……
細胞が可哀想定期
@@user-oi7ck7zp7e 必要な投資だからしゃーない切り替えてこ
わりとみんな好意的に受け入れてんだな
まあ昆虫食よりはいいけど
動物を殺さなくてもご飯食べれるなんて最高じゃん
困難なチャレンジだが、ぜひ実ってほしい
マンモスの細胞からマンモス培養肉を作って食べたい
いいね
自分で狩れ
@@user-ds5by3rh3pえ？…
@@tk9360 最近の若いのはマンモスも狩れないのか…
@@user-bj7mo9fe3x 「最近の若いの」のスケールが違う
腕や足など、身体の一部を失った人の再生医療に応用できそう(筋肉を含む人体の再生医療)
STAP細胞はあります！！
機械でいいじゃん
え？みんな腕生やせないの？
@@user-nl5cn8vq1x 超人キター
@@user-nl5cn8vq1x ナメック星人きたー
「一週間から二週間培養」
まるで味噌作りやん🤤
エヴァンゲリオンの人工肉もこんな感じなのかな
9割人工肉でしたっけ？
遠足的なので食べてましたね笑笑
日清食品としては謎肉の進化を目論んでいるのでしょうね。
肉を我慢してたヴィーガン達が嬉し涙を流しながら培養肉を貪り食う未来が見えて幸せ。牛にゲップさせずに肉を生産できて環境にも良さそう。
野菜は肥料に生き物の骨使ってるからあいつら実質動物食ってるぞ
殺してないだけで結局牛は存在するからゲップするって理由で減らして絶滅しそう
ビーガンは食わないと思う。その、培養の元となってるのは、動物の細胞だから。
それってつまり牛が繁栄していくことの否定ですよね。
これ自分ので作ったら、太りたい人とか筋肉付けたい人とか胸大きくしたい人とか良いよね
天然に対する養殖みたいなもんでしょ
美味けりゃ日本人は受け入れる
@SS ?
その内名前も変わるさ
@@user-uj8gn4jr6y
別の名称・・・・・
《クローン肉》かな？f^_^;
@@guest2316 ますます不味そうでっせ😣
遺伝子組み換えを受け入れない日本人には無理そう
@@guest2316 肉ローン
農家の人が職を追われることがないと良いがな…
ただでさえ無駄に声がデカイ事で有名な奴らのせいで大変なのにこれ以上あの輩共を調子づかせる事にならない事を祈る
本と電子辞書みたいな関係になるんかな…
終わる時は終わるさ、しゃあなし
非効率、非倫理的なものは排除されて当然でしょ。今は就職するのが主流だし職を失うリスクをそこまで心配する必要性はないように思う。
細胞が増殖し続けて地球が肉に覆われるんやな。
地域によってウェルダンだったりレアだったりすんかな。
バイバインやんけ
指数関数的に増殖とかされるとか勘弁だぜ…
てか、懐かしい映画ブロブみたいになりそう。笑
ハリウッドなら、意志を持って動くようになる
実用化できるなら確かに試みとしては面白いし興味深い。
食糧問題に一石投じることができればこれ程有意義な研究は中々ない。
めちゃくちゃ期待してるわ
ただ酪農家の方々は少しずつ減っていってしまうかもね
高級路線以外は無くなるかもしれないですね
撲滅していいよ
@@user-vr6vo3ye6s なんでさ？
新しいものが生まれれば昔のものは淘汰されるのは必然だから仕方ないかと
すげー！
ファンタジーがリアルになるんだ！
人が考えるものはいずれ実現するって誰か言ってたけど、研究って凄いな！
しかし、培養肉の筋トレかw
電気流して動くってマジで筋肉なんだ...こわ
とうとう現実になってほしくないSFの産物が現実になってしまった
もう既にIPS細胞で人工臓器とか作ってますし、ある意味では今更です。
まぁ、それを「食う」っていうのはまだ一般的な感覚ではないですかね(;´･ω･)
え？私は食いますよ？だって下手な食肉より安全ですし、場合によってはより旨いですし。
@@maverick_XXX 俺は安全だと理解していてもあんまし受け付けないかなぁ…まぁ慣れたら平気だろうけど
え？？？
私は食いますよ？？？？
@@maverick_XXX 暫く本物を超える旨味は出ないな
この技術が今後、世界の危機たる…
食料不足による食料危機に対処できるようになり、世界を救う技術になる事を、
願っています。
遺伝子組み換えみたいに表示されるようになるんだろうか
世論で消費者配慮の声が高まれば表示義務化される様になるでしょうね。
つまり消費者側が何も言わなければ企業側はわざわざ商品販売的に不利になりそうな情報を表示したりしません。
黙って販売することは考えにくいでしょう。
当初は希少価値で培養肉をアピールした方が売れるでしょうし、量産化が進んで価格が逆転したら、天然肉がプレミア性をアピールするようになる筈です。
応用して人間の肉を作れば腹が抉れても治療できるようになりそう
ipsとかes細胞ってそんな感じの物じゃなかったっけ？
@@si____nnnnn 食用としてなら人肉の培養も牛肉の培養も差異は無いということでしょうか？
@@si____nnnnn 研究コストや必要な時間等です
ヴィーガンはこれをどう解釈するのか
皮肉抜きで興味がある
あと食品分野だけじゃなくて医薬分野にも応用できそう
こういう肉なら喜んで食べるって人多いみたいよ
ヴィーガン達が懸念している部分は大方クリアしてるからね
皮肉だけにね
謎肉の開発者、日清食品とタッグを組んでいるとは
本気度が伝わってきますね
す、すげー！！！！！！！
かっけぇ……
文献のリンク貼ってあるとか良いですね‼️😊
培養肉でマンガ肉みたいな肉作ってほしい🍖
それな…見てみたいｗ
シェフによる似せた肉料理ってのは見た事があるが完全なマンガ肉はぜひにも。
骨なし肉に骨をつけるという二度手間
@@user-og8fq3mp7u それを言っちゃあ〜オシマイヨ
@@user-og8fq3mp7u 骨を核として培養を進めればいいのでは？(天才
かけっこ
誰でも思いつくと思います(マジレス)
エヴァみたいに本当に9割人造肉になっちゃうのか...
これはとても良い研究ですね。これが実用化すれば畜産の難しい場所でも食肉を生産できますし、不衛生による病気を減らすことができる。しかも、個体数が減って食べる訳にもいかない動物の肉も（個体数を減らさずに）試食できる。この技術が医療に転用されれば、移植が更に容易になるかもしれない。
良いことづくめ。未来が楽しみ。
こんなグミみたいのじゃなくて本物の食いたい
食感は本物にそっくりかもよ?
@@nairi96 筋繊維もなきゃ筋もない。オマケに油もないから肉のようなものを食ってるだけであって本物を作るのは難しいだろうな
将来、肉は産地ではなく培養所の名で呼ばれるのかな。パッケージも、
『本物に代わる本物の味！』
『六甲水使用♪』
※遺伝子組み換え由来の蛋白は使用しておりません。
…なんてね。
人工サンマも夢ではないのかも
@@RAVEN-t74
「旨いよ、この人工サンマ」
↓
船酔いゲボォ！
それぞれ自分の好きな味を作ってくれる様になったりもしそう
これで食べ物への感謝を忘れるんじゃなく、
生き物が大事だから長く適切に付き合っていくのに必要だってちゃんと覚えておきたい
ソレナ
私はVEGAN なので
この技術を応援している
近い将来懸念されている食料危機。需要がなければ高価になりがちなんだろうが、多方面/多角的な研究を進めて欲しいな。
培養肉か。SFの話が現実になりつつ有るのですなぁ
ですなぁ
『銀河鉄道999』で合成ラーメンなるものが出てくるけど、本当にそういう時代が来るのかなあ。
懐かしい
あの9割人造肉が調理次第でこうも美味しくなるとは…。
日本は人造イクラやカニカマを作った国だから是非人工肉も頑張って欲しい
単純に日本は人工的に作ることに長けてるから頑張って欲しいっていうコメントなんだが...
謎肉が、謎肉じゃ無くなるの？
@@Miunerium 謎々肉？
３Ｄプリント肉？
@@Miunerium いや〜!!や〜め〜て〜!!
牛でお願いします。lol
@@Miunerium 最初に牛肉言うとるやん！
人肉も作れそうやな
値段と味ですね。美味しくできるようになったら モラル 効率やコスト面で敬遠されてきたいろんな動物の細胞で培養されるようになるんでしょうね。意外とゾウおいしいなとか人肉も？？？
象は部位によってはそこそこ美味しいですよ。固くて噛み切れない所もあるんですが、熊より臭みが無くて鹿肉に近い味がします。
この研究が進歩したら、是非人肉も培養して頂きたいですね。
こういうのを見ると、なんだか世界が終わりに近いって感じがする。
めっちゃわかる、、、
安全性はどうなのかな
40年後くらいには
培養肉以外は野蛮だからと、みんなが食べなくなる風潮ができて、培養肉が当たり前になるのかな。
でも庶民の知らぬところで、世界的に有名な富裕層だけは、今で言う”本物の肉”を食べつづけるんだろうな。我々庶民が絶対知るよしもないところで。秘密裏に希少な世界一のご馳走として。
私達のひ孫世代は、食用の動物なんて見たことがない、知らない世代になって、培養肉があたりまえになってそう。
その時代にはもう、培養とは付けずに、”肉”として認識されてる。
現代史を教えるときに、えー動物を檻に入れて沢山産ませて殺してた時代があるなんて！？それが肉の起源！？信じられなーい！ってなってそう。
いつか心臓とかも作れるようになるのかな…
臓器作る研究の方が進んでるよー
色は着色だと…
まぁ、昔みたいなヤバい着色料じゃないだろうし、とりあえず問題ないんじゃないですかね？
着色前の色味がよほどひどいものでないのなら、無着色ってのもアリかもしれない。
@@maverick_XXX 剥がした筋組織半透明だったから培養肉はゼリーみたいな状態なのかな
@@stkki 見た感じ、そのように見えますね。
シースルーお肉‥？( ；ﾟд)ｻﾞﾜ(；ﾟдﾟ；)ｻﾞﾜ(дﾟ； )
トレーニーとしてはアミノ酸スコアが気になる。
面白い視点！
これタンパク質100%とかにできるんかな？
ボディービルダーの人とかが重宝しそう
「脂質がほぼなく、ほぼタンパク質の塊」なんてのができたら、肉なのにヘルシーというある意味本物肉を超えたモノに。(´・ω・｀)+
@@maverick_XXX
ちな大豆肉はそんなかんじよ
@@user-vr6vo3ye6s タンパク質は4つぐらい種類があってそれを満遍なく摂取しないとダメらしいですよ
@@shisotaro663 必須アミノ酸のこと?
脱水してパッサパサにすれば100%にはなるけどたべられないですね・・・
現在は既存の肉の同等品を目指して研究されてるけど、その先には
より美味しく、より安価で、より高機能（薬剤込み等）で、更には
全く新しい味の肉があるからな。楽しみだよ。
肉は食べたいけど、どうしても動物を殺したいなんて人はそう居ない。
猟師とかがヴィーガンによって無くなりそう…
@@user-pc9pr5kb5e そして、増えた動物が街に出て、毎日のように死傷事件だか
これなら食中毒気にせず生食できますね！
ユッケとか大好きなので嬉しい
ユッケ安全になってしかも安価なら毎日食べちゃうわ。。。
取り返しのつかないことをしました、申し訳ございませんえぇん
実用化したら「培養肉」じゃ聞こえ悪いからキッショい英語みたいなん使うんだろうな
よし、バイオミート略してB.M.にしよう！
そんで有機物ならなんでも吸収できるうえ増殖もできるようにすれば食品廃棄問題も解決だ！
@Loop DNAレベルで人体に害がでるってどういうこと？逆にDNAが絡んでこない害ってあるんですか？
人口の肉って将来的に医療とかに使えないのかな、片腕無くした方とか生まれつき体の一部ない方とか
細胞は作れてもそれを移植して神経をつなげる技術がいるね。後天的に一部失った場合は失った部位から生えてくるような技術は、この培養肉と近いものだと思うけどね。
それってつまり腕増やせるということでは？
こういうのめちゃくちゃワクワクする
医療用に応用できそう
素晴らしい研究ですね市販に売りに出されたらぜひ食べたい！！
人工筋肉で動く機械とかもこの先にあるかなぁ
動力だけに限らず人工脳で演算を行う時代が来るかもしれない、
天空の城ラピュタのフラップターが実現できるかな
毎日ハンバーガー食ってるアメリカ人に偽物肉入れて食わしたらほとんどの人がホントの肉だと思って食ってたのRUclipsで見たんだけど､凄すぎない？俺も1回食ってみたいなりけりそうろう
臓器培養、再生医療の技術で動物の体内で培養肉を増やせれば、そんでそれを機械や薬品で再現出来れば、大きな培養肉作れそうな気がする
いつか人工肉も食べられるようになると畜産業が抱える大きな環境問題が緩和されたりすんのかな
普通に体にいい肉食べたい
体にいい肉とかないよ？体のこと考えるなら肉食べない方がいい
@@ご当地走り研究所 そうですねー
5:10 なんか可愛い
クローシュ取ったらこれとか悲しい()
高級料理店の肉
とっても興味深い
SF映画ももビックリな位美味しそう！
本物との食べ比べとかしてみたいです
早く食べたい！
牛の飼育は水や穀物の大量消費、それによる貧困国での食糧難や穀物の価格高騰、メタンの大量排出による温室効果等アンチSDGs最終兵器といわんばかりの負荷を人類社会にかけつつあるので、その代替品としてリアルな肉が作れるこの研究は極めて有用だと思う。何らかの形で力になりたい、、、
人工的に皮膚が作れたり、食品が作れたり、保存がきいたり、夢が広がる発明ですね。(*^_^*)
早く食べてみたい！
触感よりも栄養価とかの方が気になる。
培養の仕方によっては特定の栄養素だけめちゃくちゃ高くした肉とかもできるんかな。
この動画をみて、「金持ちは庶民に代替肉を食べさせて、自分たちは和牛(wagyu)を食べる、そんな時代がくる」みたいなツイートを見たことを思い出した
ところで、誰の筋肉を培養しているのだろうか