Albóndigas veganas en salsa con cous cous y menta I CONDISLIFE

¿Te apetecen unas albóndigas con proteínas, pero que sean veganas? ¡Tenemos una receta para ti! Disfruta de esta receta deliciosa con un toque fresco de menta, que además tiene un alto contenido en fibra que ayuda a mejorar el tránsito intestinal y el colesterol. Prueba esta alternativa veggie, ¡te sorprenderá!
🟠 Ingredientes (para 4 personas):
Para las albóndigas:
✳ 100 g de soja texturizada hidratada
✳ 50 g de remolacha
✳ 2 dientes de ajo
✳ 1 nuez de jengibre
✳ 1 cucharada de curri
✳ 1 cucharada de orégano
✳ Salsa de soja
✳ AOVE
✳ Pimienta
✳ Cilantro fresco
✳ Harina de arroz
Para la salsa:
✳ 300 ml de tomate frito
✳ 100 g de zanahoria
✳ 100 g de berenjena
✳ 50 g de guisantes
✳ 1 yogurt de soja natural
✳ 2 cucharadas de curri
✳AOVE
✳ Sal
✳ Pimienta
Para el cous cous:
✳ 140 g de cous cous
✳ 150 ml de agua
✳ AOVE
✳ Sal
✳ Pimienta
✳ 1 cucharadita de comino
✳ Manojo de menta
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[@martapena8264]

🙏🏻🙏🏻🙏🏻 amén amén amén 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 gracias gracias gracias 🙏🏻🙏🏻🙏🏻💙💙💙 bendiciones 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@mariaisabelsanchez8498]

Me ha encantado, debe estar delicioso... Gracias

[@mamen6499]

Buenisima!!!

[@AIAAUuuuu77]

Buenísima la receta y sin sufrimiento animal!