Dalmatian Fritters - Easy Recipe for Fried Dough Balls
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- In this cooking video, I'll show you the recipe for Dalmatian Fritters, a popular Croatian dessert from the Dalmatian Coast. They are small, airy dough balls fried in hot oil and often enhanced with powdered sugar or aromatic ingredients like rum, lemon zest, or orange zest. They resemble donuts but are unique in taste and texture. These delicious treats are especially popular during the Christmas season and at festivals but can be enjoyed year-round. Subtitles in your language are available for this video. If you'd like to see the recipe in your language, please activate the subtitle feature.
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Ingredients:
350 g flour
1 packet of baking powder
2 eggs
3 tbsp sugar
A pinch of salt
1 piece of vanilla flavoring
Grated lemon zest to taste
1 tbsp rum
300 ml yogurt
Sunflower oil for frying
Powdered sugar for sprinkling
Optional: raisins
Instructions:
In a large bowl, beat eggs, sugar, salt, and vanilla flavoring until creamy. Then add yogurt and optionally grated lemon or orange zest and rum to the egg mixture and mix well.
Combine flour and baking powder in a separate bowl and slowly add it to the wet mixture. Stir the batter well until it becomes smooth. You can add raisins if desired.
Fill the batter into a pastry bag. In a deep pan, heat sunflower oil for frying, making sure it reaches an exact temperature of 160°C. Reduce the heat once this temperature is reached.
Squeeze the batter from the pastry bag directly into the hot oil and cut small pieces with scissors. Fry the dough pieces for 3-4 minutes, turning them regularly, until they are golden brown.
After frying, place the Fritule on kitchen paper to drain any excess oil. Sprinkle generously with powdered sugar before serving.
![Run Away - Tzuyu(TWICE) ツウィ 쯔위 [Music Bank] | KBS WORLD TV 240906](http://i.ytimg.com/vi/KnHNNyAYiu0/mqdefault.jpg)
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Stimmt, das Rezept ist der Knaller!!! Geht schnell und klappt immer. Ich gebe gelegentlich statt Rum Rosenwasser in den Teig und mischen den Puderzucker mit Kardamom. Gibt eine orientalische Note. Aber egal wie: es ist immer superlecker. Ich mach mir jetzt gleich welche ;-)))
Also Rosenwasser nutze ich zum Baden, wenn grad mal keine Ziegenmilch verfügbar ist 🙄 hihi. Kardamom könnte echt gut passen, ich mag die auch mit Zimt sehr gerne oder mit Schoko- und Vanillesauce 😋
Haachhh wie lecker.
Deine Musikauswahl ist Megaaa !!! 💙
Oh, das freut mich aber sehr! An so einem Kochvideo ist die Musikauswahl eigentlich immer das Schwierigste. Habe locker mal 4 Stunden gesucht, bis ich diesen schönen Titel gefunden habe. Liebe Grüße und Vielen Dank, der Mati
Ist lecker. Kennen wir im Norden als Mutzenmandeln. Ist aber der gleiche Teig. Wie du schon sagst, machen süchtig. 😊
Hallo Rolf. Also Mutzenmandeln ... hört sich irgendwie nach einer Entzündung im Rachenraum an, hihi:-) Ja total. Man kann die auch noch mit Schoko- und Vanillesauce verfeinern aber ich mag die am liebsten nur leicht gezuckert. Liebe Grüße:-)
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal weiß auch nicht warum die so heißen. Kannst genauso gut einen Türken fragen warum die soviele Üs IM Vokabular haben. Wißen die auch nicht. 🤣🤣👍
Super Mati, já jsem pekař, dělal jsem je na pekárně, byl to super kšeft
Jsi pekař? Občas jsem v České republice a rád kupuji české pečivo a dorty, tak dobré v Německu nemáme!
Jsem, na penzi. Dlouho, Skoro 5 roků jsem pekl ve Frankfurtu n/M pro hotely (IConti, Sheraton, Arabela, Marriott. Super práce
I made some a few weeks ago but as usual I’ll have try yours because your simply the best as Tina Turner would say
Penny, i love them :-)))
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal how much flour or do you go by look
@@pennycooks1389 Hello Penny. I'm using 350 grams (or 12,34 ounces) flour. Best regards, Mati.
Die Dinger Kenn ich noch von Oma Her Die Hat des immer Gemacht ,aber mit Qwark so kenn ich es Mati 👍👍
Ja das sind Quarkbällchen. Ich liebe die die Dinger auch aber da kostet eine Handvoll schon übertriebene 5 Euro ... 🙄
Dachte dabei erst du machst Churros. Die sind doch etwas anderes. Aber bestimmt genauso lecker.
Nee aber das ist auch `ne gute Idee Martin!
Heute bin ich mal " sprachlos " !!! Jedes, aber auch jedes von dir ist einfach klasse. ( aber eine Anfrage hätte ich noch. Was hast du für Weißkohlrezepte? Die Zeit kommt ja bald !) Lg an euch alle❤
Oh, das ist ja lieb von dir. Ich bin ja immer selbst mein größter Kritiker und habe an wirklich JEDEM Video etwas auszusetzen und da geht doch so ein Feedback runter wie Öl:-))) Hm, Weißkohl gab`s ja jetztens (Bigis) aber da kommt noch was im Herbst. Liebe Grüße, Mati
Wow die mach ich morgen ❤
Schreib mir, wie`s war. Schau das die Temperatur wirklich exakt 160° hat, dann werden die Klasse!!!
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal das wird das Hauptproblem mit fritura im Topf 🙃
Wenn ich das Öl auf temp hab und dann runterdrreh bleibt die doch nicht stabil
Keine Friteuse vorhanden
Riesen Lob an dich fürs Feedback und die viele Mühe
Wieder ein sehr tolles Rezept, so ausgebackene kleine Teiglinge sind immer lecker im Mund
Jetzt hab ich aber eine andere Frage, der Herbst steht vor der Tür habe einige deiner Videos Räuchern Schinken geschaut, da ich dies aber noch nicht gemacht habe, hätte ich gerne von dir gewusst mit welchem Video sprich Zubereitung ich starten sollte??
👍
Hi Mike,
also ich empfehle dir zuerst Schweinefilet. Mach entweder das ganz einfache kaltgeräucherte Schweinefilet oder die nassgepökelten Räucherlinge. Die sind ziemlich einfach zu machen und es dauert auch nicht so lang. Dann hast du schnell gute Ergebnisse erzielt und freust dich auf mehr. Speck räuchern ist auch nicht schwer. Liebe Grüße & Gutes Gelingen aber warte noch bis zum Herbst, wenn es draußen nicht mehr so warm ist.
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Danke für den Tipp
👍
Klasse, die beide Weiber und der kleine Knallfrosch springen im Dreieck und ich muß es machen. Mannnnnnn ich bin net süß, mach Fleisch😉
Tobi, das nächste Mal gibt`s wieder Männeressen - mit Fleisch 😋👍
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal vielen lieben Dank
Mati 😂😂Topp
Haha 👍
Dankeschön mein Fast-Freund aus Fast-Wien:-)
Još da ste stavili malo rakije,i suhe grožđice bile bi 😋,a i ja tijesto uzimam rukom istisnem rukom lopticu i sa žlicom uzmem lopticu i spustim u ulje.😂
Hmm, Rakija je dobar savjet. Misliš li da bi i rum bio dobar? I ja znam za ono sa žlicom, ali mislim da je s vrećicama lakše. Pozdrav, Matijas.
❤🇭🇷
Hvala ti Tomo
Ja Mati, das ist für uns wieder genau das richtige für kühlere Tage, ich musste das Rezept so eben notieren, Befehl von der Regierung 😉
Viele Grüße von der Küste
Dieter
Bei uns werden die gerne zu Feiertagen gereicht, gibt`s meistens zu Ostern und zu Weihnachten und dann auch meist mit Schoko-Vanille-Überzug. Megalecker die Teile:-)))
Fritule se ne rade mikserom
Znam, ali struja je opet pojeftinila :-)