請問牛奶的克數等於ml數嗎？如果總共用200克的麵粉而已這樣其他的比例要怎麼調整呢？
200克麵粉所有材料按比例減 250克乘0.8就應該是200克 所有都乘0.8即可 1克等於1毫升
那請問煉乳的部分可以自己增加到15克嗎？ 那請問牛奶糖種配方要怎麼調整？
@@Cindy-ql6cb 如額外增加的煉乳可加到主麵團材料中, 牛奶湯種可參考這影片資訊欄有牛奶湯種比例 ruclips.net/video/UVHmhNvKQRk/видео.html
請問中種麵團冰兩三天也可以嗎？
@@Cindy-ql6cb 最好不要 因為要看溫度及酵母活性能不能達到
請問牛奶的克數等於ml數嗎？
如果總共用200克的麵粉而已這樣其他的比例要怎麼調整呢？
200克麵粉所有材料按比例減 250克乘0.8就應該是200克 所有都乘0.8即可 1克等於1毫升
那請問煉乳的部分可以自己增加到15克嗎？ 那請問牛奶糖種配方要怎麼調整？
@@Cindy-ql6cb 如額外增加的煉乳可加到主麵團材料中, 牛奶湯種可參考這影片資訊欄有牛奶湯種比例 ruclips.net/video/UVHmhNvKQRk/видео.html
請問中種麵團冰兩三天也可以嗎？
@@Cindy-ql6cb 最好不要 因為要看溫度及酵母活性能不能達到