Скажите как вы боритесь с конденсатом когда коптить холодным копчением? У меня течет по стенкам и с трубы и все на мясо из за чего оно становится черного цвета и горького вкуса!
Дружище респект тебе и уважуха,подскажи еще будь добр.Как правильно сделать ручки на дверцах?Размер крышки мангала?И как устанавливал кольца под казан?Марка герметика и термостойкой краски.За ранее благодарю.Нет чертежей может? И еще,на счет трубы,от мангала к коптильне.У тебя по середине мангала,некоторые советует вваривать вверх?
Спасибо , карска Церта 900 градусов . Кольца устанавливаются на верхнюю часть которая отрезается , затем укорачивается очаг и снова приваривается. Так вот , она обрезается по размеру колец и по периметру обваривается полосой чтоб не соскальзывали кольца. Трубу в коптильню ввариваю сбоку тк мне так больше нравится , и по высоте он более компактен. Размер дверей не помню , тк чертежей никогда не делал. Ручки привариваю к болту М10 который с обратной стороны двери вкручен в гайку , и фиксируется к ней затяжкой.
Отличная коптильня....заготавливаю все для изготовления...подскажите размеры соединений из профильной трубы...от дымогенератора 80х80????....а второе 100х100????. И еще один вопросик....а максимально какую температуру удалось поднять?
Скажите...а при холодном копчении температура нужна примерно 50-60 градусов? Сколько времени занимает копчение к примеру рыбы или колбасок? Как определить готовность продукта...у меня есть термометр с острым щупом... обычно 70 градусов и продукт готов...как вы определяете время копчения?
Андрей Дуйнов Я копчю только колбасу из конины , минут 40 при "до" 50 градусов, а потом просто отвариваю ее. Всех тонкостей холодного копчения увы не знаю )))
Еще вопрос.А можно же, не пластины вварить,а просверлить сверлом с двух сторон.Вставить арматуру,прихватить с внешней стороны,а потом обварить внутри,вставить пластину и убрать арматуру,или не убирать...Как думаешь,как вариант получится?
Евгений Шевелев Приветствую. Для холодного копчения на угли закладываю щепу и регулирую тягу на уменьшение дыма на выходе из дымохода. Для горячего же , жгу уже дрова , довольно интенсивно, тк необходима высокая температура, а щепу укладываю на колосник горячей коптильни.
Т.е. температуру держите топкой, а щепу сыпать на лист с отверстиями который в коптильне горячего копчения??? А с какого диаметра отверстия вы начинали сверлить и далее на увеличение??? какой диаметр отверстия в конце???
@@TheJalgas ок спасибо, обязательно посмотрю. Швы с наружи откровенно бесят, не красиво смотрится. Ваш вариант смотрится гораздо лучше и аккуратнее. Буду так же делать.
Спасибо. Шинки - декоративные полосы с узором ?, их прижимаем струбциной , но предварительно греем пальной лампой и придаем форму полукруга по форме баллона
Кто делал такие мангалы-коптильни и т.п. из газовых баллонов, подскажите пожалуйста, как побыстрее очистить балоны от этилмеркоптана? Запах, мягко говоря, отвратительный, и простой водой не вымывается! У меня отстаивались несколько суток, все равно запах остаётся. И тем, кто собирается делать что-то из б/у газовых баллонов ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ!!! не вздумайте сливать из них воду после ополаскивания на поверхность почвы, отвратный запах останется на несколько лет!!! Просто не все это знают, а в большинстве видеообзоров на такие изделия, авторы об этом не говорят. Ну и изучайте и соблюдайте технику безопасности при вскрытии баллонов! Об этом есть много видео
Охренительно! Сам люблю, когда все четко вырезано, приварено и зачищено!) Респект огромный!👍лучше обзора пока не наблюдал!!!
Отличная работа! Это лучший вариант из всех, которые на баллонах.
Max Simin
Спасибо.
Отличный обзор.Огромное СПАСИБО. Успехов во всём👍👍👍
От души благодарю)))👍👍👍
Лучший вариант из всех что видел в Ютубе! Молодцы, здорово!
Strelokzp
Спасибо!
Полностью согласен, отличная работа. Я бы ещё посмотрел на процесс изготовления )))
Всем добра ! Вопрос возник: Вы герметиком сначала промазываете полосу , а потом уже сварка идет ? или просто герметиком катет на стык кладете ?
Скажите как вы боритесь с конденсатом когда коптить холодным копчением? У меня течет по стенкам и с трубы и все на мясо из за чего оно становится черного цвета и горького вкуса!
заебись!!)
Дружище респект тебе и уважуха,подскажи еще будь добр.Как правильно сделать ручки на дверцах?Размер крышки мангала?И как устанавливал кольца под казан?Марка герметика и термостойкой краски.За ранее благодарю.Нет чертежей может? И еще,на счет трубы,от мангала к коптильне.У тебя по середине мангала,некоторые советует вваривать вверх?
Спасибо , карска Церта 900 градусов .
Кольца устанавливаются на верхнюю часть которая отрезается , затем укорачивается очаг и снова приваривается. Так вот , она обрезается по размеру колец и по периметру обваривается полосой чтоб не соскальзывали кольца.
Трубу в коптильню ввариваю сбоку тк мне так больше нравится , и по высоте он более компактен.
Размер дверей не помню , тк чертежей никогда не делал.
Ручки привариваю к болту М10 который с обратной стороны двери вкручен в гайку , и фиксируется к ней затяжкой.
Здравствуйте на продажу есть и какая цена за комплект
Отличная коптильня....заготавливаю все для изготовления...подскажите размеры соединений из профильной трубы...от дымогенератора 80х80????....а второе 100х100????. И еще один вопросик....а максимально какую температуру удалось поднять?
Андрей Дуйнов
Спасибо. Оба соединения 80х80мм., в горячей поднимал до 180сО , более не было необходимости, в холодной не более 50сО
Жалгас ассалям уалейкум спасибо за видио!!! Размеры полу колец не скажете, можно на курсы записаться..
Уағалейкум Ассалам , размеров нет , тк все делается по месту. Курсов не провожу , но можешь заехать глянуть.
Здравствуйте как можно заказать и какая стоимость ?
Скажите...а при холодном копчении температура нужна примерно 50-60 градусов? Сколько времени занимает копчение к примеру рыбы или колбасок? Как определить готовность продукта...у меня есть термометр с острым щупом... обычно 70 градусов и продукт готов...как вы определяете время копчения?
Андрей Дуйнов
Я копчю только колбасу из конины , минут 40 при "до" 50 градусов, а потом просто отвариваю ее. Всех тонкостей холодного копчения увы не знаю )))
Еще вопрос.А можно же, не пластины вварить,а просверлить сверлом с двух сторон.Вставить арматуру,прихватить с внешней стороны,а потом обварить внутри,вставить пластину и убрать арматуру,или не убирать...Как думаешь,как вариант получится?
Да , хороший вариант . Но арматура грубая , лучше пруток ф8мм.
Very nice design !
Nomadic Oasis
Rakhmet -
Thank YOU
:) Rakhmet I like Cooking too ! my open fire set
From Canada
ruclips.net/video/EOW-oVXw6tc/видео.html
Nomadic Oasis
Cool 👍
Приветствую.Подскажи как называются декоративные пластины,и где обычно продают.
Приветствую , нащельник называется , обычно продается на базаре , у продавцов ковки и тд
Сколько будет стоить такой мангал? И можно заказать?
Хороший обзор .скинь где можно заказать на АлиЭкспресс термометры
Вячеслав Малишеский
Я их здесь покупаю , с али не дружу 😂
Скажите пжлста, как работает дымогенератор в вашей печи для копчения(подробней)?А так всё шикарно!
Евгений Шевелев Приветствую. Для холодного копчения на угли закладываю щепу и регулирую тягу на уменьшение дыма на выходе из дымохода.
Для горячего же , жгу уже дрова , довольно интенсивно, тк необходима высокая температура, а щепу укладываю на колосник горячей коптильни.
Жалгас Тунгатаров.Спасибо!
Т.е. температуру держите топкой, а щепу сыпать на лист с отверстиями который в коптильне горячего копчения??? А с какого диаметра отверстия вы начинали сверлить и далее на увеличение??? какой диаметр отверстия в конце???
Андрей Дуйнов
Совершенно верно, для горячего копчения щепа закладвается на колосник.
Отверствия сверлю : 10, 12, 14мм . По три ряда
Я чет не понял, как вы приварили как вы говорите полукольца, когда дверь ещё не была вырезана?
Просунул их через отверстия дымоходов, в крышке просверлил отверстия ф10 мм, и приварил полукольца , в других моих видео посмотрите
@@TheJalgas ок спасибо, обязательно посмотрю. Швы с наружи откровенно бесят, не красиво смотрится. Ваш вариант смотрится гораздо лучше и аккуратнее. Буду так же делать.
Добрый день, а какие баллоны использовали? Бытовые или автомобильные?
Nikol0S
Приветствую, обычные бытовые 50ти литровые
Жалгас Тунгатаров Ок, спасибо.
скажыте пожалуста какое сечение трубы из дымагенератора в менгал
josu ekim
Размер профильной трубы 80×80мм, толщина 3мм
для меня загадка как эти полукольца (грубо говоря )заварить не раскрыв балон
Ловкость рук и никакого мошенничества 😁
Посмотрите мои другие видео , там есть момент как их вставить внутрь и проварить
Не подскажите высоту дымогенератора
sergey kuleshov приветствую, высота 150 мм , примерно 40% от всей высоты очага.
Здравствуйте! Производство не возобновили?
Приветствую, пока не известно , город закрыт на карантин. Возможно летом возобновим.
Сколько стоит ?
Где купить термодатчик!!!??
На али зайди, я там заказал по 238 рублей
За сколько продаете?:)
bodryi poc
185000 тенге
Всё отлично но как из нутри варите? Это же как-то надо шинку держать.
Спасибо. Шинки - декоративные полосы с узором ?, их прижимаем струбциной , но предварительно греем пальной лампой и придаем форму полукруга по форме баллона
Кто делал такие мангалы-коптильни и т.п. из газовых баллонов, подскажите пожалуйста, как побыстрее очистить балоны от этилмеркоптана? Запах, мягко говоря, отвратительный, и простой водой не вымывается! У меня отстаивались несколько суток, все равно запах остаётся.
И тем, кто собирается делать что-то из б/у газовых баллонов ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ!!! не вздумайте сливать из них воду после ополаскивания на поверхность почвы, отвратный запах останется на несколько лет!!! Просто не все это знают, а в большинстве видеообзоров на такие изделия, авторы об этом не говорят. Ну и изучайте и соблюдайте технику безопасности при вскрытии баллонов! Об этом есть много видео
Сколька стоит такой мангал
Не продается , не производим уже
Цена?
В данный момент из баллонов не изготавливаем. Но производим из листового металла 3мм, аналогичный , большего размера. Стоимость 44000 рублей.