Une spanakopita qui croustille - Les recettes de François-Régis Gaudry

On attire le soleil d'été un peu en avance dans nos assiettes avec cette recette grecque à base d'épinards, de pâte filo et de feta. Il semblerait que ce plat culte tire ses racines dans la cuisine turque, il y a plus de 400 ans. Son nom nous vient du grec spanáki, « épinard », et píta, « pâte », qui veut littéralement dire « tarte aux épinards ».
C’est la cheffe Dina Nikolaou @dina.nikolaou qui m’a confié la recette de ce feuilleté végétarien gourmand, au croustillant irrésistible.
Ingrédients :
Pour la garniture
1 oignon jaune
500 g d'épinards frais
1 petit bouquet de menthe
1 petit bouquet d'aneth
1 bouquet de persil plat
2 œufs
200 g de feta
3 c. à s. d'huile d'olive
Sel, poivre
Pour le montage
6 demi-feuilles de pâte filo
Huile d'olive
Matériel :
Poêle
Saladier
Maryse
Plat allant au four de 25x35 cm
Pinceau
Retrouvez On va déguster sur France Inter chaque dimanche à 11h sur France Inter : www.radiofranc...

[@micheletallet5576]

Je vais essayer cette recette, miam. Merci.

[@adrienn7205]

Testée et approuvée par toute la famille dont deux ados et un enfant de 4 ans. Merci pour la recette

[@maca766]

Waouh, elle est magnifique! La pâte est craquante à souhait.
Cela me rappelle avec nostalgie mes nombreux voyages en Grèce. Efkhâristo poli🙏

[@zanzibrigitte964]

❤❤❤❤❤❤❤❤Merci pour toutes vos recettes.

[@Julien74250]

Olala merci pour la recette, ce sera sur ma table dans les jours qui arrivent !

[@hisokagin5738]

Miam ! Merci, vos recettes donnent envie ❤️

[@berthier8]

Merci pour la recette 🙏

[@dareaumartine4642]

Excellent 😊

[@bazouga31]

C'est quoi exactement ces feuilles "pilo" ?

[@christopheetienne9697]

Des feuilles très fines (des sortes de "crêpes") utilisées dans des préparations sucrées (p.ex., baklava) ou salées. On peut les faire maison avec un peu de patience ou les trouver dans le commerce (parfois près du rayon "kosher").

[@grandmarie6878]

votre équipe ne faisait pas grève le dimanche 12 mai ????

[@guillaumechevalier6658]

Soutien à Guillaume Meurice

[@jeanmariemelot]

Il est AUSSI cuisinier ?

[@Julien74250]

​@@jeanmariemelotouais hier soir il s'est fait une omelette.