Куличи Александрийские. С каждым следующим днем вкуснее и вкуснее 😋
HTML-код
- Опубликовано: 26 сен 2024
- Такие куличи всегда удаются на славу!
Рецепт покорит всех кто попробует! Готовлю из на кануне за 2-3 дня , вызревшее тесто меняет вкус, и они станут вкуснее свежих!
Готовить тесто для куличей нужно обязательно в теплой кухне. Также старайся избегать сквозняков - сдобное дрожжевое тесто их очень не любит.
Опара готовится - 8 -12 часов
Время на расстойку теста в формочках - 1,5 - 2 часа.
🔺Я выпекала в конвекционной печи Gemlux - режим верх-низ при температуре 180 гр 35 минут (духовку предварительно разогреть)
Ингредиенты: яйцо - 3 шт., сахар - 400 гр., масло сливочное - 150 гр., дрожжи свежие - 30 гр., молоко - 230 мл, мука пшеничная - 650 - 750 гр, соль -1/2 ч.л., ванильный сахар - 1 ст.лож., коньяк - 1 ст.лож (по желанию), изюм или цукаты - 150 гр.
Глазурь на ваше усмотрение.
👉🏻очень быстрая глазурь Готова через 1 минуту. Очень вкусная помадка со вкусом белого шоколада для куличей и булочек.
• Готова за минуту. Очен...
🔥👉🏻такая помадка для куличей получается за минуту ☝🏼 / shorts
Выход *1760 гр теста на 7-8 формочек 9*9 см
Смотрите мои другие видео -
* Салат желейный "Под оливье" - • Самый популярный салат...
* Супер закуска из селедки - • Новая Закуска из селёд...
* Майонез очень вкусный - • Майонез на вареных жел...
* Майонез миндальный - • Миндальный майонез. По...
*Печенье - Савоярди - • Печенье САВОЯРДИ для Т...
*Десерт - Тирамису- • 100% удовольствия! Дес... g
* Су-вид - • Су вид
На моем канале более 50 плейлистов на разные темы.
Все плейлисты здесь - / @bkyhnya
Выглядит аппетитно 🤔
Делала на Пасху. Сразу скажу честно,увидела рецепт на другом канале. Но,в принципе рецепты одинаковые,кастрюлька с опарой стояла вообще укутанная двумя полотенчиками. Ровно 12 часов. Тесто поднималось долго,аж 3 часа,укутанное под плед и возле батареи,и потом в формах ещё 2 часа. Так как сдобы много,тесто долго поднимается. Но несмотря на это,тесто не перекисло. Ооочень вкусная выпечка,ароматная,один нюанс,добавляла цедру апельсина и лимона. Во всех рецептах Александрийского теста,которые я видела добавляется цедра,и используется топлёное молоко. Но я думаю,молоко топлёное это не критично,это просто придаёт свой вкус. Но вкус этот особенный 😊а вот с цедрой ароматнее. В общем и целом абсолютно рабочий рецепт. Буду делать ещё.
Супер 👍👍👍
👍👍👍🙏😋
Спасибо!
Попробовала сделать по вашему рецепту, тесто не поднимается , хотя опара стояла 7 с половиной часов дрожжи свежие были и рабочие мука тоже проверенная ,думаю дрожжи просто перебродили, может опару в холодильнике на ночь держать надо было, тесто стоит уже 2 часа и даже намёка на то что оно задышит нет,
Напишите у кого что получилось
Здравствуйте. У меня стоит при комнатной температуре. 🤷🏻♀️ может все же дрожжи?
Дело не в дрожжах. В рецепте где-то ошибка. Очень далеко столько продуктов в ведро
Никакой ошибки. Всё отлично получается.
@@BKyhnya я бы согласилась, если бы накануне не готовила с этими же дрожжами
Ни чего не поднялось
Поменяйте дрожжи.
@@BKyhnya то есть накануне вся выпечка получилась, а тут сразу поменяйте? Исключено
Спасибо за рецепт. В этом году попробую приготовить по вашему рецепту на Пасху.
Быстрая глазурь для куличей недоступна, где можно посмотреть? Это тесто очень вкусное, процесс долгий, но это того стоит, много лет пользуюсь этим рецептом, спасибо)
ruclips.net/video/T96zMhXXsWE/видео.htmlsi=psjJBP-eB5s-Vgce
@@BKyhnya Спасибо, очень понравился, быстро и вкусно!!
Если Вам не сложно поделитесь моими видео в соц. Сети пожалуйста. Благодарю за просмотр. Удачи. 🍀