Kirschen einkochen, so wie noch unsere Omis eingekocht haben, einfach, schnell und sicher
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- Опубликовано: 26 сен 2024
- Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Nach vielen Anfragen, mache ich heute dieses Video, für Kirschen einkochen im eigenem Saft.
Die Methode ist uralt und funktionier super sicher.
Solche Kirschen kann man für Kompott, Grütze oder für das Backen nehmen.
Einfach, schnell und lecker.
Wünsche euch ein gutes Gelingen!!!
ZUTATEN:
Für 1kg Kirschen nimmt man 100g bis 200g Zucker nach Säuregrad und Saft von 1/2 Zitrone für die schöne rote Farbe.
Nach Bedarf kann man 100ml - 150ml Wasser dazu fügen, nur wenn die Kirschen fleischig sind und zu wenig Saft lassen.
Haltbarkeit 1 Jahr und länger.
Kühl und Dunkel lagern, aber bei mir persönlich halten sie auch bei Zimmertemperatur.
Wünsche euch eine reiche Ernte!
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Das ist ja wirklich nicht schwer, liebe Ljuba ❤. Ich habe keinen Einkochautomat und so gefällt es mir. Altes Wissen ist Goldwert. 😊
Das freut mich 🤗
Du bist so herzig🥰 danke für deine tollen Videos🙏🏼
Wie immer schöne Idee wenn mann zu viel Obst hat
Toll, vielen Dank! Wir haben dieses Jahr so viele Kirschen, dass selbst die Vögel schon genug haben… 😂❤ Meine Oma hat früher jedes Jahr 30 -40 Gläser eingekocht… mal sehen wieviel es bei mir werden…😅
tolles altes Rezept; uns sehr lieb präsentiert ❤
Ich habe eben gerade diese Kirschen so eingekocht, allerdings habe ich ein Glas Rotwein zu dem Wasser hinzu getan (und Rum😂und Zimt). Das schmeckt sooo lecker! Zum Glück hatte ich ein kleines bisschen zuviel davon und das kommt gleich mit über den Milchreis.
Vielen Dank für dein Rezept! ❤
Danke für den Tip!
Perfekt 👍 weiß man gleich was man mit den Mengen an Kirschen zu tun hat! Schönes Wochenende und Lieben Gruß Anja
Sehr gut erklärt, ruhig und geduldig. Tolles Video - Vielen Dank!
Vielen Dank werde ich sofort probieren Gruß aus Nürnberg
Dankeschön für deine liebevolle Präsentation. Kommt für mich punktgenau nach der Kirschenernte und wird gleich nach deinen Anweisungen so gemacht. Juhu! 👍💕
Super 👍🏻
Hallo Ljuba, ich hab das heute auch noch am Plan und koche die Kirschen ein wie meine Oma, sie hatte dabei einen seltsamen Trick: auf den Glasboden kamen zuerst Kirschenkerne und dann die entfernten Kirschen. Heute probier ich das aus, einige Gläser mit Kirschkernen am Glasboden und einige Gläser nur mit entkernten Kirschen. Bin gespannt ob es tatsächlich einen Unterschied macht. Oma's Erklärung : Fleischsuppe mit Knochen und Huhn mit Knochen schmeckt ja auch besser als ohne Knochen. 😄😄😄 Daran gab's dann nicht zu rütteln.
Hallo liebe Elisabeth , das würde mich sehr interessieren ob es am Geschmack einen Unterschied gab !
Danke - Vlg Gaby
Vielen Dank !!
Gott Segne sie 👍
Super, ich werde es auch dieses Jahr machen🥰
Vielen lieben Dank, wirklich toll ❤️❤️
Liebe Ljuba, danke für diese zeitsparende Art, Kompott zuzubereiten.
Ein kleiner Tipp für deine Zitronenpresse: leg die halbierte Zitrone andersrum rein, also andersrum als du es hier im Video gemacht hast 👍🏼
Liebe Grüße 🌸
Das ist ein sehr wichtiger Hinweis lieber Sonnen schein. Ich mußte das damals auch erst lernen, als ich mir diese Zitronenpresse gekauft habe. Es war nirgendwo ein Hinweis dafür zu finden. LG Irene aus dem Cuxland
Dankeschön 😊 das habe ich gleich ausprobiert 👍🏻 Habe mich noch gewundert, dass die Kerne trotzdem teilweise mitgekommen.
Hat mir meine Tochter mitgebracht, es war aber keine Beschreibung dabei.
Liebe Grüße Ljuba
Hallöchen
Ich habe mir dieses Video mit meiner Freundin angeschaut und sie stellte mir eine Frage, die auch mich sehr interessiert;
Kann man dieses Rezept auch bei Erdbeeren und oder Kiwis anwenden?
Lieben Gruß von Manuela
Hallo! Super Video! Schön erklärt, für jemand wie mich, die zum ersten Mal vor hat, einzukochen. 😅
Eine Frage habe ich: ich habe mal gehört, dass man im Topf auch einkochen kann (wenn man kein Einkochtopf hat, geht auch ein einfacher Topf und am Boden kann man Deckel legen) muss man diesen Schritt gar nicht bei Ihrer Methode machen? Denn dann wäre Ihre Methode wirklich viel einfacher! ☺️
So wie ich es zeige, nur Heiß abfüllen ist wirklich sicher 👍🏻. Die Gläser noch richtig mit der Decke zudecken und langsam abkühlen lassen.
Und ja es kann man in einem Topf einkochen, nur auf dem Boden reicht es ein Lappen reinzulegen 😉👍🏻
Liebe Grüße Ljuba
Vielen Dank liebe Ljuba!
Ich habe Gläser die dummerweise (weil zu breit) nicht gut in einen Topf passen. Auf deine Weise verarbeitet ist es praktischer und ich glaube dir das es haltbar bleibt und werde morgen Kirschen kaufen und einmachen.
Ich habe letztes Jahr 15 Liter eingekocht und noch viele Gläser stehen und alles ist gut :-)
@@KalinkasKueche Oh, du bist glaubhaft genug das ichs versuchen werde. Vielen Dank!
Sehr Sympathisch... gleich Abonniert.. Danke
Dankeschön 😊
Wenn ich Sauerkirschen einkoche , entsteine ich sie. Auf einen 10 Liter Eimer ein packet Zucker drüber über Nacht ziehen lassen und in Gläser füllen und den Saft reicht für alle Gläser dann einkochen
Ich hatte mich so sehr über den Eimer mit wunderbaren Süßkirschen gefreut, die ich von meiner Nachbarin bekommen habe. Ich wollte sie Einkochen...! In fast jeder Kirsche war ein Bewohner und mein Vorhaben ist leider gescheitert...! Ich hatte mich so gefreut. 😞😞😞
Tja.. das ist die Kirschfruchtfliege! Durch die Klimaveränderungen nimmt diese immer mehr zu! Tipp .., Kirschen 15 Minuten in warmes Wasser legen dann kommen die kleinen Bewohner raus und man kann die Kirschen ruhigen Gewissens entsaften oder einkochen. Bei den Fruchtsaft- und Fruchtaufstrichproduzenten wird gar keine Rücksicht drauf genommen. Wird alles genommen und eingekocht und von uns gegessen! Das muss man sich auch mal vor den Augen halten. Aber aus dem Grund wollen wir es ja auch selber und besser machen!
Oh, zu spät, wir haben vor zwe Wochen drei Eimer süße Kirsche. Aber keine Sorge, die sind haltbar gemacht und schon verschenkt und auch an Weihnachten ist gadacht.... Liebe Grüße Christian und Katrin
Hallo liebe Ljuba, sehr gute Idee mit Amaretto zu würzen! Nächstes Jahr werde ich sie nachmachen denn bei uns sind die Kirschen schon seit 2 Wochen vorbei ich habe 9kg Dampfensaftet und 5l Saft hergestellt! Danke für dieses Video liebe Grüße aus Niederösterreich 🌺🌸🌼
🧐 Na da wird es aber Zeit späte Kirschen zu pflanzen. Wir haben teils bis Ende September welche. Kennst du das Einlegen von Beeren? Zwecks Amaretto. Wir legen einiges in Rum und Amaretto ein. Also Zucker, Zitrone, Zimt, Vanille, Rum und Amaretto. Jetzt machen und an Weihnachten öffnen. Wahnsinn!
Sehr interessant ...
@@joerglasch8255 Es ist so was wie Rumtopf, früher habe ich jedes Jahr das gemacht, jetzt nicht mehr 😉
Mit den Alter verträgt man so was nicht mehr 😊 Gläschen Wein Mal ja, sonst nichts
@@KalinkasKueche ja genau. Wie Rumtopf nur mit Gewürzen. Aufpassen muss man da natürlich. Aber der Geschmack nach mehreren Monaten ist einfach gigantisch. Gibt es bei uns immer zu Eis oder Pudding.
@@KalinkasKueche So ist es, liebe Ljuba. Wir vertragen das jetzt im Alter auch nicht mehr. - Vielen Dank für das schnelle Rezept mit den ausführlichen Erklärungen und Tipps, die Gold wert sind. Das kann jetzt wirklich jeder nachmachen, der Obst im Überfluss hat - leider gehöre ich nicht dazu. - Das Abdecken der fertigen Gläser beim Abkühlen habe ich auch von Anfang an von Dir übernommen für mein Einkochgut. LG Irene aus dem Cuxland
Lecker. 🙂
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Dankeschön 😊
Liebe Grüße zurück 😉
Ljuba
Dann kann man von diesen Kirschen sicher leckere Amarenakirschen machen.
Liebe Ljuba,
Funktioniert das Rezept auch ohne Zucker? Einfach nur mit etwas Wasser aufkochen und heiß sofort ins Glas und in Decke gewickelt "Trockendunst" erkalten lassen?❤
Wenn ja, geht das auch mit jedem Obst oder muss ich mit Wasser zwingend 30Minuten einkochen?
Wenn ganz ohne Zucker, dann werde ich empfehlen schon es 30 Minuten einkochen 😊
Och, das ist ja zu schön um wahr zu sein, liebe Ljuba. Ich hab bisher immer eingekocht und versuch es jetzt mal auf Deine Weise. Aber, muß man die Süßkirschen entsteinen? Liebe Grüße aus Sachsen
Entsteinen nur nach Wunsch 😉
Ich mag nicht hinterher (spucken 😅) wenn ich Kuchen backe
Liebe Grüße Ljuba
@@KalinkasKueche 🙂kann ich verstehen - ich backe nur mit Sauerkirschen und die entsteine ich. Süßkirschen werden bei uns als Kompott verspeist und im Sommer genießen wir das im Freien und dann gibts "Kirschkernweitspucken" . Das macht nicht nur den Kindern Spaß. Liebe Grüße
Schade, hier im Süden Deutschlands ist die Kirschenernte schon einige Wochen vorbei. Dann eben nächstes Jahr:)
Ja, leider es ist so 🤷♀️ bei einem ist schon vorbei, bei den anderen kommt.
Aber vielleicht im nächsten Jahr 😊
Sind das Süßkirschen ? Oder Schattenmorellen.
Das sind dunkle Süßkirschen
👍🙏🌷💕
Danke für Dein Video!
Bin gerade dabei meinen 1. Testlauf zu starten 😊❤
Ein Segen wer solches Obst im eigenen Garten hat. Ich gehöre leider nicht dazu... 😥😥
Ich lasse alle eingekochten Gläser auf dem Kopf stehen, bis sie kalt sind....
Vielen Dank,ich werde heuer dein Rezept versuchen.
hat wunderbar funktioniert, danke für das Rezept
Alles gut aber, die Gläser würde ich nicht so schnell umdrehen, erst nach dem Abkühlen. Ein Berühren der Gläser nach dem Einkochen kann ebenfalls sich zum Problem entwickeln.