der Schaum sollte leicht unter dem Strich sein.... lässt man das Bier nämlich stehen bis der Schaum weg ist, ist es dann bei einer guten Schaumkrone fast 1 cm über dem Strich.
@@irgendeinname9256 warum du bestellst nen halben liter zb, bekommst dann nen halben liter plus krone, wenn du das stehen lassen würdest wären das 550 ml , also du bekommst 10% mehr , das heißt der gastronom verliert jedes 10 bier 1 bier , danke lieber konsument
@@ChaosBaldur das stimmt rechnerisch nicht ganz. 10x diese Schaumkrone wie im Video sind niemals 1 Bier. Das sind vielleicht 2-3mm über den Eichstrich. Nicht 1cm.
@@ImSentox Ihn weiter aufdrehen, Druck an der Gasflasche richtig einstellen. Wenn die leer ist eine neue anschließen. Aber so wie der zapft, kann man ihm auch im gehen die Schuhe zubinden. Der würd bei uns in der Altstadt keine 5 Minuten zapfen, da wäre er von den Gästen schon gesteinigt worden. Ein Zapfhahn muss immer voll aufgedreht sein. Dann zapft man 3/4 voll stellt das Glas etwas fester ab, so dass die großen Blasen, kaputt gehen und zapft dann nach. So hat man einen feinporigen Schaum der nach Din. 240 Sec. stehen bleibt. So hat selbst der letzte Gast ein Bier mit einer sämigen Schaumkrone. Lernt man aber bereits im ersten Lehrjahr im Brauhaus.
Moin, gutes Video nur eine kleine Verbesserung, Gläser sind nicht geeicht darum ist es kein Eichstrich sondern wie du zum Schluss sagst ein Füllstrich :)
Dein Chef kann Dich aber morgen nicht ,mehr bezahlen. Warum? Nun erstens bei dem Schwund den du zapfst. Zweitens was Du alles so an den Gast verschenkst, denn Schaum ist auch Bier. Und drittens verdursten die Gäste bei Dir.
Kling nach Profi Arbeit 👏👏👏
Ja, genau so will ich das auch bekommen!
der Schaum sollte leicht unter dem Strich sein.... lässt man das Bier nämlich stehen bis der Schaum weg ist, ist es dann bei einer guten Schaumkrone fast 1 cm über dem Strich.
Das checkt nicht viel Schankkellner aber... Kannst du es million mal erklären das Schaum auch a Bier ist😅😅
Als Konsument muss ich dir ein Dislike geben
@@irgendeinname9256 warum du bestellst nen halben liter zb, bekommst dann nen halben liter plus krone, wenn du das stehen lassen würdest wären das 550 ml , also du bekommst 10% mehr , das heißt der gastronom verliert jedes 10 bier 1 bier , danke lieber konsument
@@ChaosBaldur das stimmt rechnerisch nicht ganz. 10x diese Schaumkrone wie im Video sind niemals 1 Bier. Das sind vielleicht 2-3mm über den Eichstrich. Nicht 1cm.
Sehr gut erklärt
Sehr gut!
Perfekt
Was macht ihr wenn der Zapf Hahn kein richtigen Druck hat um ein perfektes Bier zu bekommen
Neuen kaufen
@@ImSentox Ihn weiter aufdrehen, Druck an der Gasflasche richtig einstellen. Wenn die leer ist eine neue anschließen. Aber so wie der zapft, kann man ihm auch im gehen die Schuhe zubinden. Der würd bei uns in der Altstadt keine 5 Minuten zapfen, da wäre er von den Gästen schon gesteinigt worden. Ein Zapfhahn muss immer voll aufgedreht sein. Dann zapft man 3/4 voll stellt das Glas etwas fester ab, so dass die großen Blasen, kaputt gehen und zapft dann nach. So hat man einen feinporigen Schaum der nach Din. 240 Sec. stehen bleibt. So hat selbst der letzte Gast ein Bier mit einer sämigen Schaumkrone. Lernt man aber bereits im ersten Lehrjahr im Brauhaus.
Moin, gutes Video nur eine kleine Verbesserung, Gläser sind nicht geeicht darum ist es kein Eichstrich sondern wie du zum Schluss sagst ein Füllstrich :)
Und stimmt nicht. Gläser im öffentlichen Ausschank müssen einen 10mm langen eichstrich haben und das CE Zeichen. Wo kommst du denn her?
J
Klingt 1:1 wie Gunnar von STRG F
H
Dein Chef kann Dich aber morgen nicht ,mehr bezahlen. Warum? Nun erstens bei dem Schwund den du zapfst. Zweitens was Du alles so an den Gast verschenkst, denn Schaum ist auch Bier. Und drittens verdursten die Gäste bei Dir.
Das ist normale Gastro Technik und nicht fürn Biergarten. Man kann schon 5 Minuten auf ein Bier warten
H
H