Кабачки Маринованные на Зиму Очень Вкусные.
HTML-код
- Опубликовано: 14 июн 2018
- Сегодня предлагаю рецепт кабачков, который я использую уже около 10 лет. Кабачки получаются очень вкусные, хрустящие, слегка сладковато-острые. Кабачки маринованные по этому рецепту не надоедают, т.к. в них нет много специй. По вкусу они скорее нейтральные, чем то напоминают огурчики.
Пропорции на 2 литровые банки:
1 кг кабачков молодых, без семян
50 г укропа
4-6 зубчиков чеснока, по 2-3 в банку
8 горошин душистого перца, по 4 в банку
30 горошин черного перца, по 15 в банку
1 литр воды для рассола (и отдельно кипяток для прогрева)
2 ст л сахара - 50 г
2 ст л без горки соли - 40г (можно и 50г кто любит солененькие)
3 ст л уксуса 9% - по 1,5 ст л на банку
Сразу отмечу, что банки и крышки я не стерилизую, т.к. кабачки стерилизуются 10 минут и этого достаточно. Проблем никогда не было. Банки стоят всю зиму в квартире при обычной комнатной температуре.
Пропорции даю на 2 литровых банки. Т.е. все ингредиенты делить пополам на две баночки.
Нарезать кабачки кружочками или полукружочками. Укроп нарезать и уложить на дно банки. Также на дно чеснок, перец душистый и перец горошком, затем плотненько укладываем кабачки. Сверху укроп, чеснок, перец. Заливаем кабачки крутым кипятком. Я это делаю из чайника. Оставляем на 10 минут. Тем временем готовим рассол. На 1 литр воды две столовых ложки сахара и соли и вскипятить. Также подготовить кипящую воду для стерилизации. На дно кастрюли в которой стерилизуем положить ткань.
Спустя 10 минут слить воду с кабачков. В банки добавить по 1,5 ст л уксуса 9%. Залить кипящим рассолом, прикрыть не плотно крышками и отправить в кипяток. Стерилизовать 10 минут и сразу же закрыть. Перевернуть банки, прикрыть полотенцем и оставить до полного остывания - около 12 часов.
#кабачки #кабачкиназиму #консервированныекабачки
Зачем же пропитанный специями рассол сливать? Сливаю рассол в кастрюлю, в него же соль, сахар и им же заливаю снова. Стоят в квартире в кладовке
Моя мамочка так делала. Всё просто и вкусно. Зимой к жаренной картошечке,самое то что надо.
Это вкусный рецепт,а самое главное,четко, без лишних предисторий.Спасибо!
Огромное спасибо за отличный рецепт!!!
Интересный рецепт! Не пробовала еще мариновать кабачки! Спасибо за рецепт!
Я делала кабачки по вашему рецепту в прошлом году, едим их с огромным удовольствием. Благодарю за рецепт!
Сколько уксуса
Спасибо большое за рецепт! Хороший, лёгкий и удачный, обязательно буду делать.
Понравился рецепт спасибо
Спасибо за рецептик 👍🌹
Классные кабачки😊👍👍👍
Вкуснятина👏👏👏
Здравствуйте, спасибо за рецепт 👋👋👋
Отличный рецепт,будем пробовать)
Спасибо!Все понятно ,а главное быстро и без лишних слов!
Точно для глухих, одна музыка
Люблю смотреть виДосы.... Молчаливые, без лишних слов....
Хороший рецепт, делала в прошлом году и в этом повторю. Спасибо!
Ну просто супер БОМБА а не кабачки получились у вас. ЛАЙК!!!
Спасибо.Все понятно и ясно.
Без стерилизации я делала... Все тоже самое, но только не два раза заливала... А три... Вместо укропа добавила петрушку... И лавровый лист..
Очень, очень вкусно...
Так же и с паттисонами))))))
Спасибо)))
Иду делать по вашим составляющим, так как нет у меня укропа
Очень вкусные кабачки, спасибо 👍
Простой рецепт без заморочек, спасибо
Вместо вкропа можпо петрушку? С укропом проблема в этом году😊
Это очень вкусные кабачки,спасибо!
Кабачки Маринованные на Зиму Очень Вкусные. 👍 очень люблю кабачки - спасибо
Спасибо за очень вкусный рецептик!
Музыка мраачная! А за рецепт спасибо! Искала, чтобы сахарку и уксуса вмеру.
Спасибо за такой рецепт
Сделал. Очень вкусно. Спасибо
Я делала. Отлично. Я ещё добавляла по три дольки апельсина на три литра банку, 2 раза залила и закатала, укутала и все. Супер.
Рецепт мне очень понравился.Быстро и просто.Зимой попробуем 🎄
В первую воду соль и сахар.Вскипятить и снова залить и закатать без стерилизации.Укутать можно.
Делала в прошлом году такие кабачки. Всем домашним понравились. Рекомендую.
Добрый вечер, а уксус скольки %
Очень вкусные и полезные! Класс! :)👍
Надо будет попробовать!Спасибо за рецепт!!+46)
Не надо выливать первый рассол. Нпдо его.2 раз перекипятить.И будет еще вкуснее.
Очень вкусные кабачки по вашему рецепту,спасибо большое.В прошлом году попробовали очень понравились,закрываю и в этом году.👍
Супер! Спасибо!
отличный рецепт!
Рассол очень вкусный,делаю также,но заливаю кипятком,2й раз кипящим рассолом,укутать,не стерилезую.стоят по2 года и такуже много лет.
Добрый день, а по вкусу они кислые, сладкие или нейтральные получаются?
спс за простоту!
Будем пробовать! Спасибо за рецепт
Спасибо за хороший рецепт.
Спасибо за вкусный рецепт! Лайк и Полный просмотр от друзей
Bravooooo klasno super sposibo ogromnoe vam 💯 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍. ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Спасибо за рецепт, всё искала такой рецепт без заморочек и вот представился такой случай что наткнулась на ваш рецепт. Спасибо
Без заморочек?))) Слить, стерилизовать?))) Три раза залить, укутать- тоже самое..
И хоть в одном рецепте реальные цифры соли, сахара и уксуса, и УКСУСА !!!
Замечательно и вкусно простой и быстрый рецепт
Вдохновила сб вашим видео,закрыла первый раз.Только я делала тройную заливку без стерелизации,как делаю огурцы.Вчера открыла- очень вкусно,ароматные , хрустящие.Всем рекомендую.
Я заливаю огурцы 2 раза ' прекрасно стоят
@@annagleske2557 II o
Без стерилизации, под видео других каналов, у большинства крышки у банок рвет. Не рискую однозначно.
Зачем аж три раза заливать??Я заливаю первый раз водой кипящей,соль,сахар и уксус кладу в банку на овощи(так же делаю и помидоры,и огурцы,и ассорти),заливаю этой же кипящей водой и закатываю.Делаю так уже много лет,ничего не срывается.
Хороший рецепт
Отличный рецепт! 👍
Можно ли использовать цуккини?
@@user-ml4dn4io2j да можно, я использую. И вместе с кабачками микс очень люблю!
Отличный рецепт!!!
Сегодня прошло 2 недели как закатал 16 банок решил открыть одну для контроля. Вкус обалденный кабачки хрустят рассол вкуснее чем в огурцах весь выпил сразу. Нарезал кружками дольками типа как расколотые дрова разницы на вкус не влияет просто дольками плотнее укладываются. Огромное ещё раз за ваш рецепт теперь каждый год буду по вашему рецепту заготавливать.
Спасибо, Геннадий за подробный отчёт👍. Теперь не только понятно как делать, но, и это главней, что получилось и как на вкус. Молодец мужик, повезло Вашей.жене😏А я обязательно закатаю в этом сезоне такие кабачки.
Спасибо!
Кабачки Маринованные на Зиму 👍👍👍👍
Вкусное видео)) Спасибо за рецептик)) Обязательно приготовлю)) Лайк от друзей)
Красиво
Супер
Из первой воды нужно варить маринад, вылили в мойку все ароматы
Действительно. Первый раз такое вижу
Действительно аромат чеснока , укропа , перца в канализацию, я с этим не согласна.
Всегда выливаю первую воду, какие тут ароматы, если купленные так там одни пестициды.
Люблю рецепты без стерилизации.
@@user-iw7pt7sz7q Как удалить пестициды с фруктов и овощей?
После того, как овощи и фрукты будут тщательно вымыты, поместите их в щелочную среду минут на 5-10. Для этого в литре воды растворите столовую ложку пищевой соды.
Поместите в раствор овощи и фрукты - вода изменит свой внешний вид. В зависимости от вещества, которое используют фермеры, вода может стать мутной или стать чуть желтоватой, на поверхности жидкости может появиться характерная пленка.
Промойте овощи в проточной воде
Подписалась не задумываясь👍👍👍👍👍👍👍
10 мин. в кипятке а потом ещё и стерилизовать?Мнн кажеться они будут перевареные.
отличный рецепт, возьмем на заметку! скоро будет консервация,
Спасибо
Какое количество уксуса нужно на банку,вместимостью 750 мл?
Отличный рецепт а главное без лишней болтовни
Приятно см.быстро и четко.а многие вертели бы кабачком все это время😂👍.Учитесь,как нужно.
Спасибо большое
Хорошо.
nice..great...😊👏😘😍☺😊
👍👍👍👏👏👏
74 лайк👍 не знала, что кабачки маринуют. Спасибо за интересный рецепт!
У меня новинка на канале
Чё с луны что ли??😁
Тоже в шоке, что люди никогда не ели маринованных кабачков и даже не слышали об этом.. Что в Польше не знают - это ещё ладно, но наши.
А через сколько можно открывать и кушать?
У Вас в ссылке одно количество ингридиентов,а в видео другое,как понять,где верно?
Все правильно, первую воду надо выливать.
Спасибо , что поделились этим рецептом , буду стараться запастись на зиму консервацией , время сейчас не предсказуемое , то погода подводит , то вот эпидемия - тяжёлые времена.
Держи лайк
yummy yummy dear..👌👌..👉👉ps
А через сколько кушать можно?
Удивляюсь всегда ,когда первую воду выливают .Она же пропитана специями ,а ее в раковину .Назад в кастрюлю,закипятить,соль,сахар и заливаю.Всегда так делаю .А ещё ,залив первый раз,закутываю старыми шубами- для лучшей обработки.
Точно делаю так же
Все микробы сливаются.
Если делать как вы предлагаете будет чуть мутный а если сливать в раковину будет как слеза .
Я тоже сливаю.но не понимаю этого,как вы сказали вся вкусняшка в этом рассоле.но так как я не очень умею закрутки делать.придерживаюсь рецепта.я только второй год ,как начала закрывать на зиму.
Не пропитана она специями,для этого нужно много времени,а за несколько минут специи просто не успеют впитаться.Вместе с водой сливаются всякие загрязнения,потому что овощи и зелень нельзя вымыть идеально.
*very good*
Like süper
💕❤
Лайк и подписка от новых друзей 😊
Зачем заливать два раза, если кипятить? Сразу рассол и потом кипятить
Люди, кто думает что ароматы сливаются, не сливайте. Но скажу вам что за десять, пятнадцать минут ничего не будет. Весь вкус возьмётся за срок хранения
а в чем смысл этой заливки, почему нельзя сразу залить рассолом и стерилизовать, как делали всегда раньше?
Мне нравитсся
Уточните, какой уксус? Эссенция или 9 процентный? Спасибо.
9 %
👍👍👍🤩🤩🤩
Если уксус 70% ,сколько ?
Frumos redat
Domnul sa va bimecuvanyeze
скольки % уксуса?
Скажите пожалуйста . Сколько по времени надо стерилизовать 0.5 л банку и 0.7 л банку ?
Добрый день, 7-8 минут активного кипения будет достаточно.
@@simple_recipe Огромное спасибо .Грамотный рецепт.
Добрый вечер два дня назад я сделала по вашему рецепту кабочки.Из пяти литровых банок две банки еле еле поднялась крышка.Не подскажите что можно сделать.
Если поднялась крышка, то они начали бродить. Возможно кабачок плохой попался...
Соли много для литровой банки
Сегодня закатал 16 банок литровых , делал по 4 банки в четыре захода полёт нормальный заморочек не каких не было всё просто и понятно . Через две недельки одну банку открою для контроля отпишусь.
незрозуміло! сіль і сахар вказано на літр води , а уксус на банку? а яка ємкість банки?
1 літр
Odlicno
А зачем заливать кипятком первый раз если все равно стерилизуете
А можно зонтики укропа?
Не надо заливать кипятком, сразу стерилизуцте до изменения цвета кабачка и резать лучше на брусочки, они получается хрустящие....
В смысле не надо ?
@@user-so4cd5rm1rСливать, заливать по 2 раза не надо, залить все и СРАЗУ СТЕРИЛИЗОВАТЬ 😊
Именно ваш комментарий я долго искала Спасибо.
А закатывать можно? Если нет закрученых крышок
Да!!!
Скольки %уксус
А зачем заливать,а потом сливать кипяток?Можно залить и ставить на стерелизацию!
При такой заливке, я не стерилизую. Стоят как в погребе, так и дома👍.
@@user-ue8kf2sf1d отлично!!!
А солі не забагато?
Можно не стерилизовать.
Точно, те же огурцы, только в профиль🤣🤣🤣🤣
Уксус какой используете?
70%
@@user-ue8kf2sf1dНЕТ, она кому то ОТВЕЧАЛА 9 ПРОЦЕНТОВ
Вопрос: уксус сколько процентов?
9%
Сперва нужно урожай собрать)
Заливаем под самую крышку кипяток?
Tanya Gordon да, под самую крышку)))