Κατσικάκι λεμονάτο με πατάτες στη γάστρα (Συνταγή)
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- © PCMVideo.WebTV.gr Διαδικτυακή τηλεόραση.
Subscribe στην PCM: / pcmvideowebtvgr
Κατσικάκι λεμονάτο με πατάτες στη γάστρα (Συνταγή)
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ
ΜΑΡΚΟΥ ΑΡΓ. ΣΠΥΡΙΔΩΝ
ΣΤΡ.ΛΕΚΚΑ 45 ΜΑΡΟΥΣΙ
ΤΗΛ 210 6125965
Επειδή οι περισσότεροι με ρωτάτε από που ψωνίζω τα κρέατα για της συνταγές και τα βίντεο μαγειρικής!
(Παραδοσιακό κρεοπωλείο) Ο κ. Μάρκου Σπυρίδων μετράει 35-40 χρόνια συνεχούς παρουσίας στο Μαρούσι στις βιτρίνες του Κρεοπωλείου συνήθως θα βρείτε ποικιλία από μοσχαρίσια κρέατα ντόπια, όπως και χοιρινά. Ο ιδιοκτήτης, Μάρκου Σπυρίδων, δημιούργησε έναν χώρο πλήρως εξοπλισμένο, με κοπές και προϊόντα που ξεχωρίζουν για την άριστη ποιότητά τους.
Κατσικάκι λεμονάτο με πατάτες στη γάστρα
Μέτριας Δυσκολίας | Όχι πολύ ακριβό |Μερίδες: για 6 μερίδες | Προετοιμασία: 30΄ | Χρόνος: 2:ωρες
Υλικά (Ingredients):
2 κιλά κατσίκι, κατά προτίμηση (σπάλα και μπούτι)
5 μεγάλες πατάτες η πατάτες baby
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3/4 φλ. ελαιόλαδο = 180 ml Ελαιόλαδο
2 ζουμερά λεμόνια Χυμό και ξύσμα από 2 λεμόνια
4-5 σκελίδες σκόρδο
1 κ.σ. (κοφτή) ξερή Ρίγανη = 15 gr
Δεντρολίβανο
θυμάρι
2 κ.σ. (γεμάτες) μουστάρδα
150ml 1 φλ.μικρο κρασί λευκό
Εκτέλεση συνταγής Préparation :
Βγάζουμε το κρέας να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και το σκουπίζουμε καλά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Ρίχνουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, τον χυμό και ξύσμα λεμονιού, την ρίγανη, τη μουστάρδα και αλατοπίπερο. Τα χτυπάμε με έναν αβγοδάρτη, να oμογενοποιηθούν όλα πολύ καλά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Μπορούμε να βάλουμε ολόκληρο το κατσίκι ή να το κόψουμε σε μερίδες (αν θέλουμε ζητούμε από τον κρεοπώλη μας να το κόψει).
Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε κυδωνάτες τις πατάτες, στα 4 και τα ρίχνουμε μέσα στο μπολ με τα υγρά. Ανακατεύουμε πολύ καλά.
Ρίχνουμε τις πατάτες σε μια μεγάλη γάστρα ή σε ένα βαθύ ταψί. Προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδου και τα κλαδάκια θυμαριού και Δεντρολίβανου.
Κάνουμε χαρακιές στη σπάλα του κατσικιού με ένα μαχαίρι και ρίχνουμε εκεί, με τα δάχτυλα, μπόλικο αλατοπίπερο. Βάζουμε το κρέας πάνω από τις πατάτες.
Περιχύνουμε με το μείγμα που αλείψαμε τις πατάτες. Ρίχνουμε στη γάστρα ή στο ταψί το κρασί.
Κλείνουμε τη γάστρα με το καπάκι ή, αν χρησιμοποιήσουμε ταψί, σκεπάζουμε µε λαδόκολλα και σφραγίζουμε καλά με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για 1 ώρα.
Ξεσκεπάζουμε τη γάστρα ή το ταψί, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180°C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 1 ώρα, μέχρι να ψηθεί το κρέας, να ροδίσει η πέτσα και να μελώσουν οι πατάτες, απορροφώντας όλα τα υγρά της γάστρας ή του ταψιού. Στο τέλος πρέπει να μείνει με το λάδι του.
Καλή επιτυχία
Συνταγή δημοσιευμένη από Chef Alexios Nikoloutsopoulos.
Κάνοντας ένα LIKE στο βίντεο μας βοηθάτε πολύ στο να δημιουργήσουμε ακόμα περισσότερα νέα βίντεο Ζαχαροπλαστικής και μαγειρικής! Σκοπός μας είναι να βοηθήσουμε όλους εσάς που ασχολείστε αγαπάτε και ενδιαφέρεστε για την μαγειρική τέχνη!!! Η εγγραφή σας στο κανάλι είναι εντελώς δωρεάν! Πατήστε το κόκκινο πλαίσιο δεξιά για εγγραφή μαζί με το κουδουνάκι για να ενημερώνεστε για τα νέα βίντεο που ανεβάζουμε!
Επεξεργασία ήχου και εικόνας: Ηχοληψία Αλέξιος Νικολουτσόπουλος Mastering. Engineer Φωτορεπόρτερ - Οπερατέρ
Films Producer
ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΕΝΩΣΗΣ ΣΥΝΤΑΚΤΩΝ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ
Μια παραγωγή της Studio A PCM Video production WebTV
(Copyright © 2020, All Rights Reserved)
Σημειώσεις-όροι χρήσης:
Επιτρέπεται η ενσωμάτωση των βίντεο σε blogs και ιστοσελίδες και social media με αναφορά στην πηγή.
Σχόλια τα οποία είναι εκτός θέματος και αποσκοπούν μόνο σε παραπλάνηση τα οποία εκφράζουν μεμονωμένες και προσωπικές γνώμες η απόψεις θα διαγράφονται!!!
Το κανάλι μας ως επίσημος συνεργάτης της εταιρείας Google You tube προστατεύετε από ειδικό πρόγραμμα προστασίας συνεργατών και διαθέτει Τεχνικό και Νομικό τμήμα το οποίο μας παρέχει τις απαραίτητες πληροφορίες για όσους δολίως και σκοπίμως αναγράφουν προσβλητικά σχόλια και αναρτήσεις έτσι έχουμε την δυνατότητα διαγραφής πλαστών λογαριασμών και τον εντοπισμό αυτών σε συνεργασία με την δίωξη ηλεκτρονικού εγκλήματος για όλες τις νόμιμες συνοπτικές νομικές διαδικασίες που θα επιβληθούν και επιβαρύνουν τον κακόβουλο χρήστη.
Official Facebook Page: / chef.alexios.nikolouts...
Official Pinterest Page: / pins
Official Website Page: chefalexios.blo...
Official flickr: www.flickr.com...
Instagram : / alexios_nikoloutsopoulos
Δείτε αναλυτικά την συνταγή μαζί με φωτογραφίες στην ιστοσελίδα μας.
chefalexios.bl...
![Cody Johnson - I'm Gonna Love You (with Carrie Underwood) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/yy9PuYMU29g/mqdefault.jpg)
Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση.καλα ΧΡΙΣΤΟΎΓΕΝΝΑ με υγεία αγάπη χαρα
καλές γιορτές καλή χρονιά σας εύχομαι!!
Την μουστάρδα την βάζουμε μαζί με λίγο μέλι και τα μπαχαρικά και μετά με ένα πινελακι αλοιφουμε το κρέας . . . .όχι σταγόνες μουστάρδας πάνω στο κρέας
Το βίντεο και η περιγραφή δεν έχουν καμία σχέση μεταξύ τους !!!
Πολύ όμορφη η συνταγή σας την έχω κάνει αρκετές φορές από τότε που την ανεβάσετε είναι πολύ ωραία σας ευχαριστούμε!
Χαχχαχ βρε! Δεν υπαρχει όμορφη συνταγη!! Γευστική ή γευστικότατη ή άντε απολαυστική! Ειναι σαν να λες καλή απολαυση! Ενα ετος μετα!
Ωραία η συνταγή αλλά πιστεύω ότι η μουστάρδα θα ήταν καλύτερα αν την απλώνατε με μασάζ επάνω στο κρέας ώστε να πάει παντού και να μη στεγνώσει και ξεραθεί όπως φαίνεται στο βίντεο.
Πόση ώρα μετά ανοίγουμε το καπάκι της γάστρας;
Μετά από μία ώρα.το είδα μετά
@@anitamangiorou8693 Προθερμασμένος φούρνος για 1 ώρα 200 220 και μετά βγάζουμε το καπάκι χαμηλώνουμε και ψήνουμε περίπου για άλλη μια ώρα θα το δείτε αν έχει ροδίσει καλά!! Ναι και θα σας πω ένα μυστικό μην ρίξετε μέσα πολλά υγρά διότι έχει την ιδιότητα να βγάζει πολλά υγρά όσο μπορείτε λιγότερα!!! καλές γιορτές καλή χρονιά σας εύχομαι!!
Καλή χρονιά με υγεία και χαρά.
Μόνο αυτά πού περιγράφεις στην συνταγή δεν έκανες στο βίντεο να υποθέσω ότι είναι δύο διαφορετικά πράγματα;;;;
Καταρχάς σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο!! Θα σας εξηγήσω στο βίντεο για να μην αργούμε πολύ βάζουμε μερικά στιγμιότυπα χοντρικά έτσι για να δει κάποιος να καταλάβει! εσείς θα ακολουθείστε ότι ακριβώς λέει η συνταγή και η εκτέλεση που έχουμε αναρτήσει καλές γιορτές καλή χρονιά σας εύχομαι!!!
Καλά μελωμενα Χριστούγεννα!Υπέροχο το λατρεύω αυτό το φαγητό!!! Μπράβο ⭐❤️.
Σε ευχαριστώ πολύ Στέλλα μου καλές γιορτές με υγεία και καλή χρονιά εύχομαι με πολλές και νέες δημιουργίες!!
Ευχαριστουμε και καλη ανασταση χρονια πολλά και καλά ναστε ολοι
Μας αρέσει πιο πολύ να σας βλέπουμε όπως στις άλλες σας συνταγές.
Προθερμασμένος φούρνος για 1 ώρα 200 220 και μετά βγάζουμε το καπάκι χαμηλώνουμε και ψήνουμε περίπου για άλλη μια ώρα θα το δείτε αν έχει ροδίσει καλά!! Ναι και θα σας πω ένα μυστικό μην ρίξετε μέσα πολλά υγρά διότι έχει την ιδιότητα να βγάζει πολλά υγρά όσο μπορείτε λιγότερα!!! καλές γιορτές καλή χρονιά σας εύχομαι!!