Have you tried potatoes?(potato bread)
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- Опубликовано: 16 июн 2020
- ☆Ingredients
potato bread 60g x10
175g Pain soft T
37g Pain soft C
37g Pain soft 202
17g Strong flour
4g Salt
55g Unsalted butter
55g Egg
25g Corn syrup
35g Vegetable oil
190g Water
potato filling 50g x 10
400g Boiled potato
70g Three kinds of cheese Shred(Mozzarella60%, Cheddar30%, Gouda10%) or Mozzarella shred
70g Cream cheese
15g Sugar Powder
2~4g Salt
a little Black pepper
25g Black sesame powder
80g Roast bean powder
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Хобби
여러분~! 카바사 나무뿌리에서 채취한 끈적이는 액체를 가공한게 타피오카 전분입니다.
이 타피오카 전분을 가공하여 만든 제품의 이름이 파인소프트에요~(구냥 제품이름임)
종류는 파인소프트t, 파인소프트c, 파인소프트202 이렇게 3가지가 있는데 레시피에 전량을 파인소프트t를 사용하셔도 제품을 비슷하게 만들어지지만
파인소프트c, 파인소프트202를 같이 사용해주셔야 쫀득하고 힘있는 반죽을 만들수가 있어요~
파인소프트c는 제품의 보형유지 증점안정을 시켜주어 모양을 잘 유지해주고
파인소프트202는 전체적인 밸런스를 잡아주는 개념으로 보시면 편해용
그럼 다음영상에서 뵐께요~!
아 그리고~ 제 인스타그램도 많이 놀러와주세용~ 저의 일상과 여러가지 소식을 가장 빠르게 받아 보실수 있어요~! ㅎㅎ
instagram.com/1229hoya/
우와 자세한 설명 쵝옵니다~! 감덩!
인스타는 진즉에 팔뤄했지롱요~
항상 고마워용 금손각하~
샘♡♡ 감자빵을 만드는데 식으면 빵쭈거러 드는데 왜그럴까요?
계속 통실하게 되지는 않는지요♡♡
진심. 넝수 맛없더라
궁금했던 빵인데 언제나 배려넘치는 영상과 설명 넘 고맙습니다! 복받으실거예요~^^ 💕호야TV흥해랏!!👍👍👍
호야님과 같은 레시피로 감자빵 대성공했어요~쫜득쫜득 넘나 맛있네요!!고구마빵도 도오전~!!좋은 레시피 감사합니당😍
감자빵 사먹는거 너무 비싸서 호야님 레시피추천받아 만들었는데 정말 그 맛이에요! 속이 간간하니 따듯할때 한개 순삭했어요^^ 담번엔 좀 더 둥글게 만들어 구워보려구요. 약간 옆으로 퍼지더라구요, 맛난 레시피 감사합니다!!
호야님 영상이 제일 보기가 편해요 저같은 제빵 무식자에 취미로 홈베이킹 하는 사람도 잘~ 보고 있습니다🤣😂
호야님 레시피로 감자빵 고구마빵 둘다 해봤는데 다 성공했고 진짜 맛있어요ㅠㅠ!! 저는 개인적으로 감자빵이 짭짤해서 더 맛있었어용ㅎㅎ 다음엔 에그타르트 만들건데 호야님 레시피로 해보려구요ㅎㅎ
맛있고 친절한 설명 감사합니당😊🙏
되게 맛있게 보입니다. 저는 타피오카가 없어서 지금 당장 만들수는 없지만 꼭 만들어서 먹어보고 싶은 레시피네요 ㅎㅎㅎ
이 감자빵 레시피 넘 맛있어요 ~ 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻💜 오늘 만들었는데 짱맛 🧏🏻♂️ 고구마빵 레시피도 도전해볼게요 🦦
감자빵 찢을때 저도 모르께 꺄~악~~! 했어요~
쫠깃한 질감 어쩔~
아... 묵고 싶다...
격하게 만들고 싶다...ㅜㅜ
다이어트 시작한 터라 강제로 홈베이커리 문 닫았어요~~
목표 달성하면 감자빵부터 만들꺼예요~
영상으로 일단 대리만족 하고 있을께요~^^
호야님 최고.....❣️ 진짜 열심히, 맛있게 잘먹었습니다❤️🔥
덕분에 맛있게 잘 만들어서 먹었습니다!! 감자 철에 만들어 먹으니 진짜 맛있네용 제가 첫 반죽한게 손에 너무 붙어서 물의 양을 더 줄여서도 만들어봤는데 줄여도 쫄깃하고 맛있었어요~
와 고구마빵도 그렇고 이것도 넘나 맛있게 생김 ㅡㅡ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
넘나금손이시네요 진짜....빵 오므리는거보고 새삼 느낌....
도전해 보려고 무한 시청중입니다♡^^고맙습니다 ❤
기다리는 맛 추가...?ㅎㅎ
기대하는 맛 추가..?
모르는 맛 먹고싶은 맛.ㅋㅋ
다욧을 베리논 호얏님♡♡♡
오늘 드디어 실습. 했네요
쉽게 설명해주셔서 맛있게 잘 만들어 먹었습니다
홈플러스에서. 사전예약으로 10개 24000원 하는 빵을 이렇게 만들어 먹게되어 기쁩니다
쉽고 맛있는 레시피 감사합니다
제목부터 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ빵 생긴것까지 왤케 귀여운거야 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
호야님,,,먹물치아바타도 찍어주세요 아님 통밀빵,,,건강빵도 많이 올려주시길...부탁드립니다🙏🙏
좋은영상 너무너무 감사합니다
ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ와 진짜 맛있었어요 최고 감사합니당 !
아 슨생님,,고구마빵 만들까말까했는데 이러케 또 감자빵을 내놓으시면 둘다 만들수바께 읍짜나요❗️❗️❗️❗️전분 주문하러 갑니다,,훙가훙가
강원도청입니다. 이런식으로 위조화폐를 만드시는건 불법....인데....
참 맛있어보이네요 ㅋㅋㅋ
맞아요 요기 레시피맛집이예요 👍👍
고구마빵도 성공해서 잘먹었는데 한가지 단점이라면!
- 반죽자체가 왜 질어지는지 모르겠어요 ㅜㅠ ? 뭐가 문제일까요
- 고구마속은 제가 호박고구마 써서 그런지 질어서 고구마빵하면 식탁 난리나있어요 ㅎㅎ
빵만들기 제빵기능사의 손길이 멋지십니다. 빵도 맛있게보여요 대단합니다👍🏻👍🏻
오늘 구워 본 사람 후기 남깁니다!!
저는 한시간반정도 휴지시켜줬는데 반죽이 질었어요!!
그래서 영상에서 말씀해주신대로 성형할때 살짝살짝 손에 덧가루 묻혀서 성형해주었더니 한결 작업하기 편했습니당~
치즈는 슈레드가 없어서 걍 모짜렐라에 체다치즈 숭덩숭덩 잘라서 섞어주었어요ㅋㅋ 그래도 짱맛♡
저는 sk매직오븐인데 아무래도 우녹스보다는 온도가 약할테니 10도 올려서 170도에 18분쯤 구워주었습니다!!! 너무 맛있어서 7개 순삭하고 2개 남았어요 ㅋㅋㅋ
짱짱 맛있는 레시피 감사해요 호야님!!!!!
자막만 보고 계량하다가 식물성 기름을 깜빡하고 안넣었어요 냉장고에 넣은지 한 10분 됐을때 생각나더라구요..? 반죽이 넘 찰지길래 조금 이상한데 싶었는데ㅋㅋ 뒤늦게라도 넣어야겠다 싶어서 반죽했더니 영상처럼 됐네요~
그리고 분명감자가 다 익은 것 같아도 몇 분 더 삶으세요
감자 체에 거르는데 30분 이상 걸린 것 같네요ㅜㅜㅋㅋㅋ그리고 삶기 전 감자 무게가 415g이었는데 체에 거르고 나니까 350g정도 되더라구요 이게 맞나? 싶었지만 소 조금 떼어먹었는데 세상에ㅜㅜㅜ너무 맛있어요 꼭 만들어보고 싶었는데 레시피 정말 감사합니다🙏🏻
호야님!!! 진짜 궁금했는데 풀어주셔서 감사해요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ저 근데 진짜 부탁이 있어요 ㅠㅠ 브리오슈를 너무 먹고싶은데 제가 만든 브리오슈가 맞는지 모르겠어요 어떤 레시피는 진짜 글루텐이 반죽을 펼쳤을때 투명할때까지 잡기도 하고 어떤건 엄청 질척한 채로 반죽을 마치고 하루 냉장고에서 저온발효 해서 만들기도 하던데 저는 첫번째 방법으로 했었거든요 근데 과빵갤 어떤친구는 브리오슈같이 버터가 많이 들어간 반죽은 그렇게 글루텐을 100프로 잡으면 닭가슴살처럼 질긴 식감이 된다고 했는데 그게 맞는거같아여..ㅜㅜㅜ진짜 폭신하고 부드럽고 향긋한 브리오슈 만드는법좀 알려주세여!!!!!!!!!!!!!!젭발료
호야님 레시피데로 우녹스에 구웠는데 오븐속에서는 부풀다 꺼내니 찌그러졌어요. 왜 그럴까요? 맛은 좋았어요^^
호야님^^
감자빵 성형까지마치고 냉동보관해서
해동후 오븐에 구워도괞찬을까욤~???
호야님 너무 오래전 영상이라 보실지 모르겠지만 스메그올인원 인데 같은160도로 구워도 될까요 우녹스가 열이 더 쎈거로 알아서요^^;;
최초공개라뇨!!!!!!! !!! 안되!!!!!! 신세경님때문에 가뜩이나 내 최애스승님을 남에게 뺏긴 기분인데... 유명해지면.. 어뜩합니까 하하. 아무튼 기다릴께요~~^^ 만드시느라 고생하셨습니다💓
저 오늘 호야님 레시피로 완전 똑같이 만들었어요. 영상봐가며 스탠드믹서로 똑같이 했는데 정말 정말 맛있어요. 다른분들 레시피보다 호야님 레시피는 정말 믿고 보거든요.
아직 만들어봤다는 댓글 없어서 꼭 써야겠다하고 남겨요. 안에 필링도 그냥 막 퍼먹어도 될만큼 제입엔 아주 맛있었구요.
호야님 말씀처럼 반죽과 필링 꼭 숙성시켜쓰세요.전 밤에 만들어 냉장숙성후 아침에 성형해서 구웠는데 손에 덧가루 안뿌려도 되더라구요. 다음엔 고구마도 해볼꺼예요.
좋은레시피 정말 감사해요♡
감사합니다. 항상 즐거운 베이킹하세요:)
혹시 반죽 냉장 휴지를 12시간~24시간 정도 둬도 괜찮을까요? 전날 밤에 만들어서 오후에 사용하고 싶어서요!
이 레시피 꼭드셔보세요 진짜 대박이예요
안녕하세요 선생님
레시피 영상을 늦게 발견하고 질문달아봅니다…ㅎㅎ
30개 분량은 그냥 재료양 다 세배로 늘리면 되나요…? 하루 날잡아서 감자빵 공장 돌리게요…ㅠㅠㅎㅎ
사랑해여.......... 존맛입니당 해드세여 여러분
언재부터 최초공개를 시작하였나요,,,,진짜 안 좋은것 만 배워 오셧네요...저를 지금 고문 하시는건가요....? 암튼 전 그때까지 존버 합니다,
제과 영상은 많은데 제빵은 적어서 좀 아쉽더라구요~ 근데 호야님 영상이 많이 도움됩니다ㅎㅎ 계속 궁금한 점이 있었는데요, 전날 빵을 만들고 담날 아침에 굽고 싶은데.. 2차 발효를 냉장고에서 하면 될까요? 큰 영향없이 빵이 나오는 방법이 있을까요🤔
음..모든 반죽이 그런건 아니지만 2차 발효를 냉장에서 시켜주는 방법은 좋진 않아요~ 반죽이 차가운 상태로 발효가 완료되어 갑자기 뜨거운 오븐안으로 들어가면 빵에 큰 충격을 주기 때문에 표면이나 내상이 좋지 못해요~ 가장 좋으면서 빠른 방법은 성형하여 냉장에 두셨다가 꺼내 따뜻한곳에서 냉기를 빼주면서 마져 발효시켜주시는게 가장 좋을거 같아요~
반죽휴지를 24시간이상 해도 되나요?
크림치즈없음 그냥치즈를 대신사용해도괜찮을까요?
2번 만들어봤는데 두번다 반죽이 너무 찐덕거려요ㅠ 오히려 냉장하기전에는 손에 안붙고 좋은데 냉장 후에는(최대 하루까지해봄) 랩에 다 들러붙고 난리도 아니여서 반죽에 강력분왕창넣고 다시반죽했어요ㅠㅠ 그러고도 찐덕여서 장갑에 기름묻히고 분할ㅠㅠ 손반죽 기계반죽 다 해봤는데 왜이럴까요...?
혹시 콩가루 대신 미숫가루를 쓰면 맛을 크게 해칠까요??ㅠㅠ
타피오카전분으로만들어도되요?
발효없이도 가능한건가요??
앙꼬를 팥이나 크림치즈넣어서 해보는데 반죽무게의 60%만 채워도 자꾸터지네요 조언받을수있을까요?
실력자 👍
음 다 구웠는데 식으면서 찌그러지고 주저앉는 이유는 뭘까요?
제목 읽을때 사투리로 읽게 되는 마법🐶
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ👍👍
똑같이 만들었는데 제 감자빵은 왜 5분정도 지나면 쪼글쪼글 주저앉을까요? ㅜ,ㅜ
160도 17분했는데 겉이 너무 흐물흐물한데 이유가 뭘까요?ㅠㅠ좀 더 겉이 쫄깃했으면 좋겠는데..
10개는 좀 많아서 반배합인 5개로 하려는데 휴지시간은 동일하게 해줘도 되겠죠??
넵~! :)
완성된 반죽 냉장보관 이틀까지 가능하다고 하셨는데 그럼 감자빵속도 만들어놓구 냉장보관 이틀후에 모양만들어 구워도 될까요..?고구마빵도요~!!
네 가능해요 ㅎㅎ
@@hoya1229 맛이 변하지 않을까 걱정했네요~!!답변감사합니다용^.^
또새로운것 잘배워갑니다~^^
주걱은 어디서 구하셨나요?
갈쳐주시면 감사하겠습니다.~^^
주걱은 무인양품 제품이에요~ ㅎㅎ
한시간 휴지시켰을때는 쫀쫀했는데 하루휴지시키니 찐득이는상태가되더라구요.
너무찐득여 성형을 못할정도였는데 문제가무엇일까요ㅜㅜ
그리고 성형까지 다하고 냉장2일 보관도 가능한가요?
.
만드는과정이 완벽하지는 않았지만
정말 너무맛있네용👍👍👍👍
이쯤에서 질문드립니다~!
타피오카? 라는 가루의 정체는 무엇이며 특성과 사용처가
어떻게 되는지 자세한 설명이 듣고 싶습니다 선생님 (__)
고정 댓글 참고부탁드려용
@@hoya1229 어머 솨뢍합니다 ♡
반배합할때는 반죽이 잘됐는데 한배합으로 하니까 반죽이 너무질게돼요ㅠㅠ 계량도 잘했는데 뭐가 문제일까요... 그래도 굽고나면 쫀득해서 맛있긴한데 반죽성형이 너무 어렵습니다. 제가 어떤부분을 잘못하고있는걸까요? 손반죽,반죽기 둘다 질게됩니다
차가운 물을 사용하셔야 됩니다 그리고 레시피 자체가 원래 좀 질어요
혹시 제빵기 사용해서 반죽하는정도는 괜찮을까요?
4배 반죽이 필요해서요.
가능해요 ㅎㅎ
@@hoya1229 네,4배가 아니라 8배 반죽했어요.
90개 반죽량..
감자속으로 옥수수,햄,볶은양파 넣고요.
다들 깜짝 놀라는 맛이라고 좋아했답니다.감사합니다~
최초공개....신종고문인가
그냥 타피오카 전분밖에 없는데ㅠㅠㅠ
그걸로만 하는건 안될까요?
가능은 해요 다만 식감이 조금 다르고 다음날 딱딱해질수 있어요~!
선생님.... (__)(--)
오늘도 팔아주십시오. (__)(--)
아 영상제목 넘웃겨서 엄마한테보여줬어요
파인소프트c는 다른걸로 대체 안되나요?
전부다 파인소프트t로 사용 가능하지만 노화가빠르고 쫄깃한식감이좀 약해져요
반죽이 질게됫눈데 복구할수잇는 방법은 없나요,??? ㅠㅠㅠ
냉장휴지 충분하게 시켜주세요~
어떤 맛일까? ㅜㅠ 너무궁금해요
고소 짭짤 쫀득 감자맛이에용
파인소프트랑 타피오카랑 다른가용? 어떤거가 다른가용?
타피오카전분을 사용하기 좋게 가공해서 나온 제품이름이 파인소프트 입니당 ㅎㅎ
@@hoya1229 그렇군용! 감사합니당!
볶음콩가루 가미 안된거 쓰신건가요? 가미된거 밖에 안갖고있어서요ㅠ
저는 콩가루 100% 사용했습니다. 가미된것도 괜찮을거 같은데 당도는 더 올라갈거예요
@@hoya1229 답변 감사합니다 혹시 몰라서 가미 안된거 사서 했어요 좋은 레시피 감사합니다 맛있었어요😆
버터는 실온버터인가요?
네
버터 대체할만한게 있을까요?
식물성 오일을 넣으셔도 되는데 물 조금 줄여주셔야 해요
@@hoya1229 답변 감사합니다 만들어보고 후기 남길게여
자꾸 표면이 터지는데 어떻게 해야하나요
이런... 온도가 너무 쎈거 같습니다 온도를 살짝 줄이거나 굽는 시간을 조금 줄여보세요~
하 궁금하다...
하 반죽, 시간만 다 버립니다.......
덧가루는 무슨가루 써야돼여 ??
강력분 사용해주세용~
타피오카 C? 타피오카 T? 타피오카 202?
응? 이게모지 반죽이 아예 물인데요......
느그 집에 이런거(감자) 있나?