Татьяна добрый вечер, спасибо большое что делишься с нами рецептами. Хлебушек замечательный, запах хлеба идет через экран. Хозяюшка на все 100 молодец. А какие нарцисы красивые, радуют глаз, ждем весны.
Танюшка, спасибо тебе огромное Я ждала от тебя этот рецепт. Один я уже пеку, по твоему рецепту. Отлично получается. Самое главное, мужу нравиться. Теперь попробую эту городскую булку спечь.❤
Привет Танюша 💞ну ты уже профи теперь я буду учиться у тебя. Сегодня третий день буду кормить свою закваску , увеличивается хорошо . Выведу и начну печь свой хлебушек 🍞 💞💞
Привет Таня я испекла такую булочку очень понравилось но я вывела хмелевую закваску , с ней вообще нет проблем и кормить не надо , если будет интерес посмотри Маринкины творинки, на такой закваске пекли наши бабушки и мамы хлеб, он полезней ❤
Танюша, спасибо большое за рецептик. Ты меня тоже замативировала испечь такой хлебушек. Правда мне ещё "догонять и догонять тебя надо", я только поставила закваску, ещё не знаю, получится или нет, но будем надеяться 🙏 и вот заранее уже просматриваю как ты выпекаешь. И у меня вопрос, а как сделать пар в духовке? Ты на низ воду ставишь, или как? ❤
Добрый вечер , вы опару ставите на ночь утром замес , потом обмтнка 2или 3 раза ., формовка .1, 5ч расстойка и на ночь в холодильник По времени это уже после обеда в холодильник ставите??? 😊
Таня ,обьясни пожалуйста.Я сделала закваску ржаную и пшеничную,стоит готовая в холодильнике. У меня почти литровые баночки.Если я возьму на хлеб 20 грамм ржаной закваски,что я делаю с остальной закваской.Опять в холодильник или надо кормить.Буду рада ответу,спасибо
Так много закваски не надо,возьми банку по меньше, Положи в неё 50 гр закваски Затем ты взяла на хлеб 20 гр закваски у тебя осталось 30 гр закваски,её надо подкормить 1:1:1 ( 30 гр закваски 30 гр воды 30 гр воды).
@@КулинаримсТатьяной-ы3хТаня скажи пожалуйста сколько стоит опара у меня стояла ночь и не поднялась как у тебя,когда ты месишь тесто в обед или к вечеру
Таня, у меня вопрос, ты пекла хлеб 10 минут с паром, а потом пар надо убрать ? И допекать Или все переться с паром до готовности, только температуру поменять ?❤
Танюша добрый день, вы выпекаете хлеб без крышки и без воды чтоб был пар или вы просто не показали этот процесс? Хотелось бы знать так как мне очень понравился ваш хлеб .
Добрый вечер Танюша апару на ночь ставиш ее надо плотно закрыть или как спасибо за ране я знаю что ответ получу я пробую но уменя хлеб почемуто не подымается может апара не такая или что-то у меня неполучается ❤❤❤
Татьяна добрый день!татьяна если можно вас спросить во сколько вы поставили опару???? Смотрела одного блогера где она сказала что нельзя чтоб опара стояла больше 6 часов,буду вам признательна за ответ
Татьяна можете ответить эту порцию теста вы укладываете в две формы или в одну, заказала просто одну как у вас и теперь в ступоре об рецепт на одну или две формы
Автолиз - гидратационный отдых теста на ранних стадиях смешивания ингредиентов и замешивания, предназначенный для высвобождения клейковины и упрощения процесса замешивания. Тесто получается более эластичным, воздушным и легким для формирования.
У меня закваска почемуто не получаеться уже 2 раза делала с ржаной муки замес хлеба не поднимаеться и когда испечётся кисловатый запах получаеться .. сейчас попробовала из белой муки тоже не поднимаеться закваска... чтото не нравиться ей.
Таня, я твоя подписчика на оба канала. Я всегда смотрю твои рецепты. Помоги мне пожалуйста! Что-то я не как не пойму.... я например, беру 60 грамм закваски, из холодильника,на хлеб, ставлю опару на ночь. А как кормить ту, что стоит в холодильнике? Когда я из неё взяла 60 грамм.? Просто добавить 30 грамм Ржаной муки, и 30 воды? Размешать и снова в холодильник? Многие говорят, Что надо по другому... Напиши как ты кормишь свою закваску после того, как ты оттуда взяла,для закваски(опары). Пожалуйста. Буду благодарна.❤
Смотри, как все говорят : надо взять чистую банку положить и взвесить остатки закваски и подкормить 1:1:1 закваска вода мука, я же делаю так взяла например 60 гр закваски ( в банке где у меня закваска остается не много са 30 грамм) я ее просто кормлю 30 гр воды и 30 гр муки , оставлю на столе при комнатной температуре. Часа на 3 пока закваска не подрастает, затем убираю в холодильник. И так всегда
Здесь ссылка на формы для хлеба
amzn.eu/d/hCbBiQ6
Добрый вечер Таня ❤ спасибо за подробное видео 😊😊
Спасибо 🌹
Татьяна добрый вечер, спасибо большое что делишься с нами рецептами. Хлебушек замечательный, запах хлеба идет через экран. Хозяюшка на все 100 молодец. А какие нарцисы красивые, радуют глаз, ждем весны.
Спасибо 🌹
Огромное спасибо. С огромным удовольствием посмотрел.
Спасибо 🌹
Спасибо Татьяна! Благодарю тебя, за то что делиться с нами❤
Спасибо 🌹
Красатища)) легко и просто! Главное желание это делать! Молодец 😊
Спасибо 🌹
Спасибо за рецепт хлебушка❤️
Спасибо 🌹
Танюшка, спасибо тебе огромное
Я ждала от тебя этот рецепт.
Один я уже пеку, по твоему рецепту. Отлично получается. Самое главное, мужу нравиться. Теперь попробую эту городскую булку спечь.❤
Спасибо 🌹
Добрый день у меня получился хлеб, как у тебя. Я такая счастливая, больше спасибо что делишься с нами. Здоровье тебе и твоим близким
Ура👍я рада.
Поздравляю, шикарный хлебушек.
Спасибо 🌹
Таня спасибо большое за рецепт , хороших выходных вам ❤
С праздником, Татьяна. Хлеб выглядит аппетитно👍
Спасибо 🌹
Привет Татьяна Большое спасибо за хлеб Ты молодец ❤
Спасибо 🌹
Татьяна,спасибо большое за рецепт хлеба.Испекла сегодня.Сказать,что вкусно,ничего не сказать.Это очень и очень вкусно.Вкусных вам хлебушком.🍞🍞🍞
Я очень рада
Привет Танюша 💞ну ты уже профи теперь я буду учиться у тебя. Сегодня третий день буду кормить свою закваску , увеличивается хорошо . Выведу и начну печь свой хлебушек 🍞 💞💞
Я Рада😘
@@КулинаримсТатьяной-ы3х 💞💞💞
Хозяюшка❤
🌹🌹🌹
Very nice recipe, thanks for sharing greetings 👍
Привет Таня я испекла такую булочку очень понравилось но я вывела хмелевую закваску , с ней вообще нет проблем и кормить не надо , если будет интерес посмотри Маринкины творинки, на такой закваске пекли наши бабушки и мамы хлеб, он полезней ❤
Спасибо 🌹
Танюша, спасибо большое за рецептик. Ты меня тоже замативировала испечь такой хлебушек. Правда мне ещё "догонять и догонять тебя надо", я только поставила закваску, ещё не знаю, получится или нет, но будем надеяться 🙏 и вот заранее уже просматриваю как ты выпекаешь. И у меня вопрос, а как сделать пар в духовке? Ты на низ воду ставишь, или как? ❤
Можно кинуть 5/6 кубиков льда , в тот момент когда ставишь формы с хлебом в духовку или налить горячую воду в заранее поставленную посуду.
Спасибо большое за подсказку!
Тань привет твоя форма на 1 литер или 1.5.Хочу заказать но не знаю какая удобней?
1,5.литра
Татьяна ,а какой вам хлебушек больше всего нравится по вкусу?
Он весь вкусный, нашей семье нравиться городская булка.
Спасибо
Добрый вечер , вы опару ставите на ночь утром замес , потом обмтнка 2или 3 раза ., формовка .1, 5ч расстойка и на ночь в холодильник По времени это уже после обеда в холодильник ставите??? 😊
Таня ,обьясни пожалуйста.Я сделала закваску ржаную и пшеничную,стоит готовая в холодильнике. У меня почти литровые баночки.Если я возьму на хлеб 20 грамм ржаной закваски,что я делаю с остальной закваской.Опять в холодильник или надо кормить.Буду рада ответу,спасибо
Так много закваски не надо,возьми банку по меньше,
Положи в неё 50 гр закваски
Затем ты взяла на хлеб 20 гр закваски у тебя осталось 30 гр закваски,её надо подкормить
1:1:1 ( 30 гр закваски 30 гр воды 30 гр воды).
Danke
Таня,если я возьму из общей закваски 50 грамм, мне не надо ее покормить, прежде чем брать 10 или 20 грамм на опару?
50 грамм закваски,50грамм воды и 50 грамм муки.Оставить при комнатной температуре,чтобы она поднялась
Или?
Таня доброе утро. Только один вопрос. Опара стоит при комнатной температуре или в холодильнике. Напиши пожалуйста 😊. Я сегодня буду ставить хлеб
Опара стоит при комнатной температуре
@@КулинаримсТатьяной-ы3хТаня скажи пожалуйста сколько стоит опара у меня стояла ночь и не поднялась как у тебя,когда ты месишь тесто в обед или к вечеру
@@glina7273и у меня не поднялась так, может закваски маловато? Танюша, ответь пожалуйста. И при какой температуре она у тебя стоит?
Татьяна, приветик.
Привет 🌹
🖐🏻❄❄❄❄😋😋😋😋
Привет 🌹
Таня, у меня вопрос, ты пекла хлеб 10 минут с паром, а потом пар надо убрать ? И допекать
Или все переться с паром до готовности, только температуру поменять ?❤
Пар убрать, температуру снизить
Татьяна тут на видео вы делали двойную порцию?
На видео делала на одну порцию
Таня добрый день, закваска получилась,сделала тесто оно простояло всю ночь,но не поднялось как у тебя,10 грамм для опары,это не мало?
Танюша добрый день, вы выпекаете хлеб без крышки и без воды чтоб был пар или вы просто не показали этот процесс? Хотелось бы знать так как мне очень понравился ваш хлеб .
Первые 10 минут с паром без крышки.
@@КулинаримсТатьяной-ы3х спасибо
Добрый вечер Танюша апару на ночь ставиш ее надо плотно закрыть или как спасибо за ране я знаю что ответ получу я пробую но уменя хлеб почемуто не подымается может апара не такая или что-то у меня неполучается ❤❤❤
Опару ставлю на ночь, закрываю пищевой плёнкой. Может закваска ещё слабая?
Может быть слабая но я ее с 26 января делаю закваску спасибо за ответ ❤
Все увидела
👍👍👍
Татья здравствуйте,вы случайно закваску не продаёте? Хотелось бы вашу приобрести❤
Я не продаю, где вы живёте , если не далеко могу поделиться.
@@КулинаримсТатьяной-ы3х Rheinland Pfalz in Trier 😕
@@КулинаримсТатьяной-ы3х а по почте думаете не дойдёт?
@@КулинаримсТатьяной-ы3х живу в Rheinland Pfalz in Trier
Татьяна, здравствуйте, последующие 50 мин. при 200 град. уже без пара? Спасибо!
Да, уже без пара и температуру снизить да 200,
Татьяна добрый день!татьяна если можно вас спросить во сколько вы поставили опару???? Смотрела одного блогера где она сказала что нельзя чтоб опара стояла больше 6 часов,буду вам признательна за ответ
Я всегда ставлю опару приблизительно 22:00/22:30.
Татьяна можете ответить эту порцию теста вы укладываете в две формы или в одну, заказала просто одну как у вас и теперь в ступоре об рецепт на одну или две формы
Я делала не две порции
У вас на это количество теста вышло 2 булки?
Привет Татьяна
Татьяна, доброе утро, на 1:37 какую функцию Вы называете, на которой Вы на 30 мин оставляете в Термомиксе?
Автолиз - гидратационный отдых теста на ранних стадиях смешивания ингредиентов и замешивания, предназначенный для высвобождения клейковины и упрощения процесса замешивания. Тесто получается более эластичным, воздушным и легким для формирования.
А на MC есть такая функция? И как она называется на Термомиксе?
У меня закваска почемуто не получаеться уже 2 раза делала с ржаной муки замес хлеба не поднимаеться и когда испечётся кисловатый запах получаеться .. сейчас попробовала из белой муки тоже не поднимаеться закваска... чтото не нравиться ей.
Закваска не готова.
@@КулинаримсТатьяной-ы3х спасибо.🌹
Таня твои формы на 1литр или 1,5 ?
1,5 л
Таня, я твоя подписчика на оба канала. Я всегда смотрю твои рецепты. Помоги мне пожалуйста! Что-то я не как не пойму.... я например, беру 60 грамм закваски, из холодильника,на хлеб, ставлю опару на ночь. А как кормить ту, что стоит в холодильнике?
Когда я из неё взяла 60 грамм.?
Просто добавить 30 грамм
Ржаной муки, и 30 воды?
Размешать и снова в холодильник? Многие говорят,
Что надо по другому...
Напиши как ты кормишь свою закваску после того, как ты оттуда взяла,для закваски(опары).
Пожалуйста. Буду благодарна.❤
Смотри, как все говорят : надо взять чистую банку положить и взвесить остатки закваски и подкормить 1:1:1 закваска вода мука, я же делаю так взяла например 60 гр закваски ( в банке где у меня закваска остается не много са 30 грамм) я ее просто кормлю 30 гр воды и 30 гр муки , оставлю на столе при комнатной температуре. Часа на 3 пока закваска не подрастает, затем убираю в холодильник. И так всегда
Я вам ответила.
СПАСИБО ТЕБЕДОРОГАЯ ❤