Abi ekmek: Ekmeğin yapımında başlıca üç işlem yer alır. Yoğurma, mayalama ve pişirme. Yoğurma, unu hamura çevirir. Mayalama, hamuru ekşitip kabartır, pişirme ise ekmek haline getirir. Un, su[2], tuz ve maya bir kazan veya teknede birbirine karıştırılarak yoğrulur, una su karışınca eriyen kısımlar (glikoz, tuz vb.) dışında erimeyen kısımlar (gluten, nişasta) su emerek şişer. Tuz, ekmeğin lezzetini azaltır. Yoğurma, eskiden teknelerde ayakla yapılırdı. Şimdi köylerde ve küçük kasabalarda gene böyle olmakla beraber şehirlerde makineyle yoğrulmaktadır. Yoğurma şekli ne olursa olsun, ekmeklik hamur, su ve un oranına göre üç çeşide ayrılır: Lüks ekmek hamuru (% 65 su) Ekmeklik hamur (% 60 su) Çöreklik hamur (% 40 - % 45 su) Yoğurma işlemi sırasında hamura bir miktar maya katılır. Bu maya, bir parça ekşi hamur olabileceği gibi fennî hamur mayası da olabilir. Birinci şekilde pişirici, ekmek hamurundan bir parçayı bir kenara ayırır, ertesi gün yoğuracağı hamura katar. Fennî mayalarsa, sıvı olarak hamur suyuna katılır. Sıcak bir yere konan hamurun içindeki mayalar şekerlerle karışınca alkol ve karbondioksit gazı oluşur. Gaz kabarcıkları hamuru kabartır; kabarcıklar arada bir patlar, gaz salıverir. Ekşime teknede başlar, hamur parçalara ayrılıncaya kadar sürer. Elverişli büyüklükte parçalara ayrılan hamur, istenilen şekil verilerek fırına atılır ve pişirilir. Ekmeğin ortalama bileşimi: Su (yüzde 30-40) Proteinler (% 6 - % 8) Glüsitler (% 50 - % 55) Lipitler (% 0,4 - % 0,8) Madenî tuzlar (% 1,5 - % 2) Fırınların ortalama sıcaklık derecesi 230-270 °C'tır; fakat su oranı yüksek olduğu için ekmeğin sıcaklığı 100 °C'ı aşmaz. Fırında mayalı hamurun içindeki alkol, karbondioksit gazı ve suyun bir kısmı çıkar, ekmek hafifleyerek gevşek ve gözenekli bir yapı kazanır. Hamur piştikten sonra yaklaşık olarak kütlesi %18,45 oranında azalır. Ekmeğin kalitesi, kullanılan una ve pişirme süresine bağlıdır. 73 - 76 randımanlı unlardan francala, 78 - 80 randımanlı unlardan beyaz ekmek, daha yüksek randımanlı (kepekli) unlardan kara ekmek (kepekli ekmek) elde edilir. Taze ekmeğin sindirimi zordur. Ekmek, fırından çıktıktan en az 6 saat sonra yenmelidir. Ekmek durdukça kendiliğinden değişikliğe uğrayarak sertleşir ve bayatlar. Bayatlama sadece su kaybından değil, ekmekteki maddelerin de değişikliğe uğramasından ileri gelir. Ekmekleri karıştırmak için içerisine baklagillerden çeşitli tohumların unları, patates unu, yemek sodası, ağırlaşsın diye barit sülfat gibi maddeler katılır. Bunun gibi hile ile karıştırmalara ve eksik ağırlıkta ekmek çıkarılmasına karşı belediyelerce sıkı mücadele yürütülür. Belediye nizamlarınca ekmek hamuruna ağırlaştırıcı (alçı, kil, kemik unu vb.) kabartıcı, bozuk unları ıslah edici (bakır ve çinko sülfat, şap vb.) maddelerin katılması, iyi pişmemiş hamur ekmeklerin satışa çıkarılması yasaktır ve belediyelerce cezalandırılır. 2004 yılından itibaren gıda üretimi yapan işletmelerin denetimi Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığınca yürütülmektedir. Bakanlığın yetkilendirdiği gıda kontrolörleri ekmek üretimi yapan işletmelerden üretilen ekmek partisi adına numune alarak bakanlık tarafından yetkilendirilmiş akredite laboratuvarlara analiz için numuneyi gönderir. Analiz sonucu, 5996 sayılı kanun kapsamında yayınlanan Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği'ne uymadığı takdirde işletmeye kanun kapsamında ceza yazılır. Sorunlu parti miktarı tespit edilir ve ürünler imha edilir. İşletme cezaya maruz kaldıysa sebebi araştırılır ve denetimler sıkı şekilde devam ettirilir.
cinavar kabilesinde bir sürü insan çalıştı orda işçiler var ve halada kötü. Ama bay demir hoca yalnız çalıştı bir sürü şey yaptı ama onda da tasarım yalnış o yüzden: Bay demir hoca ; -1000 Cinavar kabilesi ; -100000 puan veriyim.(cinoya söyle bay demir hoca köyü yapıyorken köylü yoktu çünki bay demir hoca insanların güvenliyini saladı ama cinavar köylüleri önceden çağırdı. Ya köylülerin başına bir şey gelseydi.)
Mimarlıkta mimar fikir özgürlük ve yaratıcılık cino bence cino yendi AMA Anıtkabir olmasa cino derdim olduğu için berabere Anıtkabir olmasa cinoydu Anıtkabir güzel yapmış
"Ekmek nimettir."
Bu niye en üstte???
Minecraft ta oyundur
E
Roblox ismim ekmeknimettircuss
*Minecraft oyundur."
7:14 🇫🇮 bayrağı 6:34 sevgi 6:36 cinavar Ata sözü 6:42 cino hapis 6:46 chikenholmes sinir krizi 7:25 cinonun anıtı 7:37 anıt düzeltişi 7:39 tepsi 8:38 chikenholmes ün hayali villası 10:12 ...
11:52 cinonun köyü 12:13 - 12:14 - 12:15 köylü 12:52 simiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiit
13:18 10'dan geri sayım 14:13 cino of yaaaa 14:14 chiken of yaaaa 16:06 abi ben anlamadım 16:15 üzgün edit 16:44 tamam 17:06 özel kapı 17:28 - 17:29 tanıtım zamanı 18:02 Maşallah 18:08 yüzme keyfi
@alierenkuruy2525 Tebrikler!! Dünyanın en işsiz insanı seçildin 💫💫👏👏 Ödülün:🗿Heykelini yaptıkk
@alierenkuruy2525 bunu buraya koyman bile boş yaptığının kanıtı
Oha
"Bu Köyde Aşk Yoktur. Aşk Korkunçtur." -Cinavar
10_5
"Bu köyde aşk yoktur.Aşk korkunçtur."
-Cinavar
"Burda sevgi yok,herşey ticari"
-Batuflex
Bu iki sözü birbirine benzeten tek kişi benmiyim????
Ekmek nimettir
Abi ekmek:
Ekmeğin yapımında başlıca üç işlem yer alır. Yoğurma, mayalama ve pişirme. Yoğurma, unu hamura çevirir. Mayalama, hamuru ekşitip kabartır, pişirme ise ekmek haline getirir.
Un, su[2], tuz ve maya bir kazan veya teknede birbirine karıştırılarak yoğrulur, una su karışınca eriyen kısımlar (glikoz, tuz vb.) dışında erimeyen kısımlar (gluten, nişasta) su emerek şişer. Tuz, ekmeğin lezzetini azaltır. Yoğurma, eskiden teknelerde ayakla yapılırdı. Şimdi köylerde ve küçük kasabalarda gene böyle olmakla beraber şehirlerde makineyle yoğrulmaktadır.
Yoğurma şekli ne olursa olsun, ekmeklik hamur, su ve un oranına göre üç çeşide ayrılır:
Lüks ekmek hamuru (% 65 su)
Ekmeklik hamur (% 60 su)
Çöreklik hamur (% 40 - % 45 su)
Yoğurma işlemi sırasında hamura bir miktar maya katılır. Bu maya, bir parça ekşi hamur olabileceği gibi fennî hamur mayası da olabilir. Birinci şekilde pişirici, ekmek hamurundan bir parçayı bir kenara ayırır, ertesi gün yoğuracağı hamura katar. Fennî mayalarsa, sıvı olarak hamur suyuna katılır. Sıcak bir yere konan hamurun içindeki mayalar şekerlerle karışınca alkol ve karbondioksit gazı oluşur. Gaz kabarcıkları hamuru kabartır; kabarcıklar arada bir patlar, gaz salıverir. Ekşime teknede başlar, hamur parçalara ayrılıncaya kadar sürer. Elverişli büyüklükte parçalara ayrılan hamur, istenilen şekil verilerek fırına atılır ve pişirilir.
Ekmeğin ortalama bileşimi:
Su (yüzde 30-40)
Proteinler (% 6 - % 8)
Glüsitler (% 50 - % 55)
Lipitler (% 0,4 - % 0,8)
Madenî tuzlar (% 1,5 - % 2)
Fırınların ortalama sıcaklık derecesi 230-270 °C'tır; fakat su oranı yüksek olduğu için ekmeğin sıcaklığı 100 °C'ı aşmaz. Fırında mayalı hamurun içindeki alkol, karbondioksit gazı ve suyun bir kısmı çıkar, ekmek hafifleyerek gevşek ve gözenekli bir yapı kazanır. Hamur piştikten sonra yaklaşık olarak kütlesi %18,45 oranında azalır. Ekmeğin kalitesi, kullanılan una ve pişirme süresine bağlıdır. 73 - 76 randımanlı unlardan francala, 78 - 80 randımanlı unlardan beyaz ekmek, daha yüksek randımanlı (kepekli) unlardan kara ekmek (kepekli ekmek) elde edilir.
Taze ekmeğin sindirimi zordur. Ekmek, fırından çıktıktan en az 6 saat sonra yenmelidir. Ekmek durdukça kendiliğinden değişikliğe uğrayarak sertleşir ve bayatlar. Bayatlama sadece su kaybından değil, ekmekteki maddelerin de değişikliğe uğramasından ileri gelir. Ekmekleri karıştırmak için içerisine baklagillerden çeşitli tohumların unları, patates unu, yemek sodası, ağırlaşsın diye barit sülfat gibi maddeler katılır. Bunun gibi hile ile karıştırmalara ve eksik ağırlıkta ekmek çıkarılmasına karşı belediyelerce sıkı mücadele yürütülür. Belediye nizamlarınca ekmek hamuruna ağırlaştırıcı (alçı, kil, kemik unu vb.) kabartıcı, bozuk unları ıslah edici (bakır ve çinko sülfat, şap vb.) maddelerin katılması, iyi pişmemiş hamur ekmeklerin satışa çıkarılması yasaktır ve belediyelerce cezalandırılır. 2004 yılından itibaren gıda üretimi yapan işletmelerin denetimi Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığınca yürütülmektedir. Bakanlığın yetkilendirdiği gıda kontrolörleri ekmek üretimi yapan işletmelerden üretilen ekmek partisi adına numune alarak bakanlık tarafından yetkilendirilmiş akredite laboratuvarlara analiz için numuneyi gönderir. Analiz sonucu, 5996 sayılı kanun kapsamında yayınlanan Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği'ne uymadığı takdirde işletmeye kanun kapsamında ceza yazılır. Sorunlu parti miktarı tespit edilir ve ürünler imha edilir. İşletme cezaya maruz kaldıysa sebebi araştırılır ve denetimler sıkı şekilde devam ettirilir.
What dedin gülüm?
o sırada google aramasında ekmek nasıl yapılır yazdığını görürsün
Adam ekmeğin yaratılışını yazmış yuuuhhhhh
helal kopyala yapıştırı bu kadar iyi kullanan bir insan görmemiştim helal 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Ctrl c Ctrl v de master yapan abimiz
@@Vyt_Men 2 ay sonra gördüm desem...
05:33 hayatımda gördüğüm en yakışıklı tavuksunuz beyfendi
Jsjsjssjsjsjsjsjsjsjjsjsjsjsjsjsjsjsjs
Yüzüne 10/10 Veriyorum Müq Olmuş Videolarda Artık Seni Böyle Görmek İstiyorum.😁😁
Yüzünü hangi saniyede hördün
Aynen aynen kesinlikle
Evet
@@foverxneymar4036 5:29 uncu saniyeye git.İşte orada yüzü.
aynen knk
Aradan 10 yıl geçsede çok iyi
yapı kapışması bambaşka oluyoor
❤🧡💛💚💙💜🖤🤍
5:38 sen her zaman yakışıklısın
gay
@@metehangurbuz6234 wht
@@nightmarexd100 gay ismi
@@Fenerm5858 ismi gay
Gay
18:49
Üfffff Efsanelerin efsanesi...
Bir Cinavar atasözü derki “Ekmek nimettir”
5:31 abi tanıdığım bir hoca var gidelim seni okusun üflesin
cinavar kabilesinde bir sürü insan çalıştı orda işçiler var ve halada kötü. Ama bay demir hoca yalnız çalıştı bir sürü şey yaptı ama onda da tasarım yalnış o yüzden:
Bay demir hoca ; -1000
Cinavar kabilesi ; -100000 puan veriyim.(cinoya söyle bay demir hoca köyü yapıyorken köylü yoktu çünki bay demir hoca insanların güvenliyini saladı ama cinavar köylüleri önceden çağırdı. Ya köylülerin başına bir şey gelseydi.)
Teşekkür ederim kazandım en azından. :D
@@bydemir06 ne demek hocam
19:30
BUğH dAğ bEniMh GöYüm OlsUn deMişG
-bizde yarın köy için yola cikicam wjwkwi
sizde mimarı buldunuz dibine kadar sömürüyonuz :D
Bende olsam böyle yaparım yani KEVDKVEKSGD
5:32 10/10 çünkü : Skyblock sunucuna kayıt oldum.
En sevdiğin 3 youtuber aynı anda vidro atmışdır. İlk olarak hangisini izliycem diye düşünüyodum buldum.
Ne
Cinavar mı yoksa
YİĞİT Mİ
Yoksa ernay
15:33 bu terslikte bir iş var ama anlamadım:D
abi sen hep böyle devam et biz senin her zaman arkanda oluruz😄
Mimarlıkta mimar fikir özgürlük ve yaratıcılık cino bence cino yendi AMA Anıtkabir olmasa cino derdim olduğu için berabere Anıtkabir olmasa cinoydu Anıtkabir güzel yapmış
Yiğit abi KFC sana sponsorluk teklif etti mi ?
abi sunucuya nasıl giriş yapabilceğimizi gösteren video çekermisin
😂😂😂😂
1:18 NİĞMEEEETTTTT
2018 youtubeden aldığım zevki tek veren kanal inş bozmazsın
18:45 o sırada Artvin li olen ben yftvftbugnyudfrg
Cinavar:ekmek nimettir acı yersen acıyı söndürür bir cinavar atasözü...
O anda peach
Bu mergenin ve peachin sözü
Abi dezenfektan asmr gibi oluyor biraz daha yaparmısın
Yapı Kapışmasını Yeme Kapışması Diye Okuyunca Gelen Pişmanlık Hissi.
BayDemir hocam ankarada nerdesiniz hocam baskın yapcam mc öğrenmek istiyom abi sjsjsjsjsjsjsjs
Sanırım söylememeliyim. :D
Lan baydemir hocamın köyü clash of clans 'daki gibi olmus
Şiiii söyleme. :D
Video fikri 1 builder vs arkadaşlarından bir kişi ama builderde 1x1 texture pack var
Bu acımasızlık değil mi ?
@@bydemir06 ._.
@@bydemir06 4x4 olsun abi
Sen her zaman güzelsin tavuk abim
0:56 çakııırrrrrrrrr
O mimar deil bu arada komutla cinoda yapardir bide cmp 2. Sezon gelicekmi
Ama beni üzdün.
5:33 MuQeMmEl
5:52 Abi sana ihtarname yakışır şaka yapmıyorum
7:14 iskandinavlara selamlar
1:23 Ekmek nimettir
Minecraft'ta Troll video gelen mutluluk❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️👌👌👌👌😊😊😊👍👍👍
chickenHoles izlerken cinavar'ın opera reklamının çıkmasıya peki 😂😂😂
16:29 Chickenholmes şarkı yapıyor
1:20 ekmek nimettir
Ekmek nimetir diyen adamı görünce gelen mutluluk hissi bide tavuğu
Abi gel bizim bağ ya Babanem öyle bir besliyor ki doy ma ne şişko oluyor
abinin karek teri ergenlik cagına gelmiş😂😂😂😂😂😂😂
Abi 06 İzmir deilmi ya
01 bence galatasaray
5:29 baya yakışıklı 10/10 müq
1. Dk den birkaç saniye önce kurtlar vadisi caliyordu😂
💫EkMeK nİğMeTtİr💫
15:45 ne Adana ne Ankara o Mersin yaa
5:36 10/10 MUKEMMEL
“Ekmek nimettir!”
-Ekmekus Mergen-
Ekmek nimettir sevgi taştır
12:50 abi bizim sınıfta bir Ahmet diye jojuk var biz ona simit susamlı kral oğlu diyoz
5:33 Müq 10/10
Mimar hocam çok sade yapmış yani evlere cam ekleye bilirdi ama tasarım güzel oyüzden 8/10.Cino abi çok random atmış oyüzden 6/10
ya cino juri değilki biz vercez biz jüriyiz
teşekkür ederim. :D
20:41 lan cino hile açmıışş
5:35 de abimin sarı burnu yok olmuş çok üzüldüm
Abi cinavar abi havuz koduğunda başta tatil köyü yapmıştı bence :)
15:30 kemirgen06 hüseyin06 falan geldi aklıma
1:58 adım gazi 🤐
mimar: 10/8.5
Cinavarr: 10/1.5
Teşekkür ederim.
videoda george orwellın hayvan çiftliğinin gerçek hali cinavar abimiz tarafından gerçekleşmiş.Okumanızı tavsiye ederim
EKMEK NİMETTİR 1:18
Abi sizi çok seviyorum lütfen devamı gelsin
Cinooooo 10k oldun bedwars a video yükle cinoooo
19:01 Heykel biraz naz¡ simgesine benziyor :D
21:35 jenerik akıyo
Abi Beraber Yapı Kapışması yapak mı sürüm 1.19.3 lütfennn
5:35 deki tipi görünce telefon çöktü
Bu ekip artık Sarp Atilla - Takla King - Cem Saraç - Rodinya ekibinden daha güzel bence
Bir canavar sözü:Ekmek nimettir
Pro mimar çok tatlı ve duygusal konuşuyo
heykelin kolları nazilerin gamasına benzemiş abı sıkıntı çıkmasın
Bydemir06 world edit hilesi kullanıyor
Bu bir hile değil hakem olan yiğit 'de onayladı. :)
21:49 cinonun adı fatih değil mi ? frat diyor izleyin
Fatih diyo kulak zarını si-
5:28 korku-
Bu köyde sevgi ve aşk yoktur olamaz olamaz kesinlikle olmaz.Olamaz.
*Abi sesin the cihana benziyo la*
Abi bütün youtuberler vs pro mimar yap
Tavuğumuz nasıl yakışıklı olmasın baksana herkez senin skini kullanıyormuş ya
Tavuk burger yerken chicken’ın bana attığı bakış olur gibi.
8:29 lan!
abi pro mimarı trolle yapı kapışmada
Abi lütfen sunucunda disguise plugin troll çekermisin
cinavar: Ekmek nedir ben:Nimmettir!
Ekmek nimetir 🍞🍞🍞
EKMEK NİMETTİR
~Chicken Holmes~
Ankarada göl yoktur
O sırada bne: lan nası yok tuz gölü varya
Ekmek nimettir 🥖🫡🫡🫡
*EKMEK NİMETTİR* Mergen'in Özlü Sözü
Ekmek nnniimmmettttirrr!!!!
Abi aboneyim her videona Layk atıyom kostümün 10/10 on üzerinde on olmuş çok yakaşıklısın
abi ceviz ağacını söyle sonraki videoda pls
Cinavar:ekmek nedir yorumlara yazın
Ben:ekmeeeeek e-ekmek ekmektir
Abi tam hem yakışık hemde of erkek yağ lısın.d
bir Mergen atasözü der ki {Ekkmekk nimettirrr!!!}
"Ekmek nimettir"
Cinavar💙💙
Abi benim pc yokda senin sunucuyu oynayamıyom onda video çekermisin senin sunucuyu çok seviyorum
EKMEK NİMETTİR
abone olun yiğit abiye laannn