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최고의 꿀팁입니다. 두툼하게 일식 돈까스 집에서 튀깁니다 혹 집에서 연육을 위해 포크로 찔러도 비슷헌 효과가 나올까요?
간단하고 좋네요^^ 오늘 돈까스좀 만들어 봐야겠어요.~
대한제분 곰표 팬케익가루,튀김가루등등 여기서 나오는 제품이 제일 맛있어요.👍👍👍👍👍👍🍀🌈
김밥집경영하고 있어요..돈가스는 제가직접 만들어서 나갑니다! 좋은정보 감사합니다 👍
저렇게하면 고기에 튀김옷이 안 떨어지고 잘 붙어있어요? 오우 신기해요
와 저는 늘 해동할때 전자렌지로 해동했는데 고기도 살짝 익으면 더 빨리 튀기고 가끔 덜익을때가 있어서 전자렌지로 살짝 익었나?싶을정도로 해동했더니 고기도 잘 익고 편했는데 맛도 더 좋다니 기분 좋은데요😊
감사합니다
너무 좋은 정보 감사합니다 정말
설명 굿 감사합니다
제주도 시장 지하상가에서 먹었던 돈가쓰가 최고였음
애들이 돈까스를 너무좋아해서 시켜먹는게 감당이 안되요 온도는 몇도에서 하나요 ? 165정도에 3~4분 정도 가능할까요 ?
기름마다 고기마다 크기마다 차이가 있겠지만 일반적으로 165도면 3분30초~4분이 적당합니다.
두꺼운 돈까스보다 얇고 바삭하고 소스가 부어져 나오는 돈까스가 더 맛남.
안녕하세요..미국에서 조그만하게 돈까스가게를 하려고 하는데요..선생님 같이 준비 했다가 냉동실에 얼렸다가 오더 들어오면 전자렌지로 해동 해서 사용 해도 분리 안될까요..? 답변 주시면 감사하겠습니다..
전자렌지 해동 말고그냥 튀김기에 넣으세요
엇 이 분 나 구독중인데!! 오 여기도 출연하셨구나 ㅎㅎ
오늘 돈까스 해봐야겠어요~ 빵가루는 어느회사제품인가요?
저도 궁금해요
오 주방장님 감사합니다
저희 사이드로 수제까스 나가는데 그날 받은고기로 나가는 양만40키로 나가서 매일 30~40키로씩 만들거든요.밑간하고 베타믹스에 빵가루뭍혀나가는데 엄청 많이 나가더군요.제방식은 꽉꽉 눌러서 안들었는데 어릴적 부모님 방식.퀄은 좋으나 너무 느리다고 안좋아함, 사장에게 다시배운건 빵가루가 많이 들긴하나 위꾹 뒤집어꾹.빵가루 듬쁙얹어 냉장고행.퀄은 비슷하더라고요.선생님조언좀 듣고싶어요.베타믹스안쓰시는 이유,누름정도.그리고 냉장이라 4분튀기는데 충분히 두꺼운고기도 잘익어 나오는데 6분은 어느기준인지. 알고십슾니다.직원이지만 책임감이 있어야 더 배우겠지요^^
ㅎㅎㅎ6분이면 고기과자 나올듯합니다 ㅎㅎㅎ😂
❤
간단하구 좋아요~ !!
마지막 레시피코리아 노래가 무서워요
감사합니다링
정대표님이시당 😊
정말감사합니다
강의까지 하시네요 !! 밀가루 저렇게 하면 글루텐 때문에 …별로일거 같은데..
오오오~♡♡♡♡♡감사합니다
혹시 정대표님 아니신가요? 채널2개신건가…
괜찮네요~~~~~~~
Wowww
❤❤❤❤❤❤❤❤❤ GOOD JOB❤
정대표님?
고기에 밑간은 안해도 되나요?
밑간 안하면 진짜 맛없어요.
안심인가요
아니 정대표님이 왜 여기에??
엥 저분 따로 유튜브 채널 있는 일본식선술집 사장님으로 아는데 누구시더라
분명 구독했는데 영상은 볼수있고 채널은 없어진걸로 뜨네요 정대표님
그래서 "요리는 과학이다!"
계란만진 손으로 반죽만들기 있기없기ㅡㅡ
ㅋㅋ
뭐가 어떻게 간소화 된거죠? 옷 입히고 빵가루 뭍히는거 똑같은거 같은데...
밀가루 계란 물 반죽을 따로따로가 아닌 한꺼번에 반죽해서 묻히니까 시간절약.간소화된거죠
요리초보분들은 밀가루와 계란물을 각각고기 표면에 '골고루 묻히는 것' 이 은근 번거롭고 잘 안됩니다 이 과정없이 재료 믹싱하고 바르고 빵가루 묻히니 덜 번거롭고 균일한 돈까스 작업이 가능하죠
엥 이분 뭘 본거야 일반적으로밀가루,계란물,빵가루 이렇게세번의 과정이 거치는데영상에서는 밀가루랑 계란을한꺼번에 반죽이 되어서두번의 과정만 하면 되는거잖아요
말이 너무 많다
![Twenty One Pilots - “The Line” (from Arcane Season 2) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/E2Rj2gQAyPA/mqdefault.jpg)
최고의 꿀팁입니다. 두툼하게 일식 돈까스 집에서 튀깁니다 혹 집에서 연육을 위해 포크로 찔러도 비슷헌 효과가 나올까요?
간단하고 좋네요^^ 오늘 돈까스좀 만들어 봐야겠어요.~
대한제분 곰표 팬케익가루,튀김가루등등 여기서 나오는 제품이 제일 맛있어요.👍👍👍👍👍👍🍀🌈
김밥집경영하고 있어요..돈가스는 제가직접 만들어서 나갑니다! 좋은정보 감사합니다 👍
저렇게하면 고기에 튀김옷이 안 떨어지고 잘 붙어있어요? 오우 신기해요
와 저는 늘 해동할때 전자렌지로 해동했는데 고기도 살짝 익으면 더 빨리 튀기고 가끔 덜익을때가 있어서 전자렌지로 살짝 익었나?싶을정도로 해동했더니 고기도 잘 익고 편했는데 맛도 더 좋다니 기분 좋은데요😊
감사합니다
너무 좋은 정보 감사합니다 정말
설명 굿 감사합니다
제주도 시장 지하상가에서 먹었던 돈가쓰가 최고였음
애들이 돈까스를 너무좋아해서 시켜먹는게 감당이 안되요 온도는 몇도에서 하나요 ? 165정도에 3~4분 정도 가능할까요 ?
기름마다 고기마다 크기마다 차이가 있겠지만 일반적으로 165도면 3분30초~4분이 적당합니다.
두꺼운 돈까스보다 얇고 바삭하고 소스가 부어져 나오는 돈까스가 더 맛남.
안녕하세요..미국에서 조그만하게 돈까스가게를 하려고 하는데요..선생님 같이 준비 했다가 냉동실에 얼렸다가 오더 들어오면 전자렌지로 해동 해서 사용 해도 분리 안될까요..? 답변 주시면 감사하겠습니다..
전자렌지 해동 말고
그냥 튀김기에 넣으세요
엇 이 분 나 구독중인데!! 오 여기도 출연하셨구나 ㅎㅎ
오늘 돈까스 해봐야겠어요~ 빵가루는 어느회사제품인가요?
저도 궁금해요
오 주방장님 감사합니다
저희 사이드로 수제까스 나가는데 그날 받은고기로 나가는 양만40키로 나가서 매일 30~40키로씩 만들거든요.밑간하고 베타믹스에 빵가루뭍혀나가는데 엄청 많이 나가더군요.제방식은 꽉꽉 눌러서 안들었는데 어릴적 부모님 방식.퀄은 좋으나 너무 느리다고 안좋아함, 사장에게 다시배운건 빵가루가 많이 들긴하나 위꾹 뒤집어꾹.빵가루 듬쁙얹어 냉장고행.퀄은 비슷하더라고요.선생님조언좀 듣고싶어요.베타믹스안쓰시는 이유,누름정도.그리고 냉장이라 4분튀기는데 충분히 두꺼운고기도 잘익어 나오는데 6분은 어느기준인지. 알고십슾니다.직원이지만 책임감이 있어야 더 배우겠지요^^
ㅎㅎㅎ6분이면 고기과자 나올듯합니다 ㅎㅎㅎ😂
❤
간단하구 좋아요~ !!
마지막 레시피코리아 노래가 무서워요
감사합니다링
정대표님이시당 😊
정말감사합니다
강의까지 하시네요 !! 밀가루 저렇게 하면 글루텐 때문에 …별로일거 같은데..
오오오~♡♡♡♡♡감사합니다
혹시 정대표님 아니신가요? 채널2개신건가…
괜찮네요~~~~~~~
Wowww
❤❤❤❤❤❤❤❤❤ GOOD JOB❤
정대표님?
고기에 밑간은 안해도 되나요?
밑간 안하면 진짜 맛없어요.
안심인가요
아니 정대표님이 왜 여기에??
❤
엥 저분 따로 유튜브 채널 있는 일본식선술집 사장님으로 아는데 누구시더라
분명 구독했는데 영상은 볼수있고 채널은 없어진걸로 뜨네요 정대표님
그래서 "요리는 과학이다!"
계란만진 손으로 반죽만들기 있기없기ㅡㅡ
ㅋㅋ
뭐가 어떻게 간소화 된거죠? 옷 입히고 빵가루 뭍히는거 똑같은거 같은데...
밀가루 계란 물 반죽을 따로따로가 아닌 한꺼번에 반죽해서 묻히니까 시간절약.간소화된거죠
요리초보분들은 밀가루와 계란물을 각각
고기 표면에 '골고루 묻히는 것' 이 은근 번거롭고 잘 안됩니다 이 과정없이 재료 믹싱하고 바르고 빵가루 묻히니 덜 번거롭고 균일한 돈까스 작업이 가능하죠
엥 이분 뭘 본거야 일반적으로
밀가루,계란물,빵가루 이렇게
세번의 과정이 거치는데
영상에서는 밀가루랑 계란을
한꺼번에 반죽이 되어서
두번의 과정만 하면 되는거잖아요
말이 너무 많다