예전에 루왁커피 붐 일때 바나나에 뭉친것을 똥이라고 속여 판적도 있었지요? 쓴맛이 줄고 밸런스잡히는것이 비슷했얼거라 봅니다. 6년 전쯤 국내 발효커피쪽에서는 대부분 생두를 이용해서 했었습니다. 물론 지금도 그렇죠. 바나나껍질 프로세싱은 저도 인스타그램에서 봤던 영상이였는데... 치앙마이 처럼 태국차에 넣어서 향을 입힌다거나 위스키나 유산균등 다양하게 시도해봄직 합니다. 잘 건조하여 로스팅 하면 홈카페족들에게는 다른 카테고리의 커피를 즐 길 수 있는 재미가 될듯 싶네요. 밸런스 잡는 용도 외에 커피가 가지고 있던 고유의 아로마의 손실은 프로세싱과정에서 감내해야될 부분일듯 합니다. 영상 빨리 올리셨네요 ^^
이런컨텐츠 너무 좋아요 ㅎㅎ
감사합니다. 재밌게 봐주세용 ㅎㅎ
예전에 루왁커피 붐 일때 바나나에 뭉친것을 똥이라고 속여 판적도 있었지요? 쓴맛이 줄고 밸런스잡히는것이 비슷했얼거라 봅니다. 6년 전쯤 국내 발효커피쪽에서는 대부분 생두를 이용해서 했었습니다. 물론 지금도 그렇죠.
바나나껍질 프로세싱은 저도 인스타그램에서 봤던 영상이였는데...
치앙마이 처럼 태국차에 넣어서 향을 입힌다거나 위스키나 유산균등 다양하게 시도해봄직 합니다.
잘 건조하여 로스팅 하면 홈카페족들에게는 다른 카테고리의 커피를 즐 길 수 있는 재미가 될듯 싶네요.
밸런스 잡는 용도 외에 커피가 가지고 있던 고유의 아로마의 손실은 프로세싱과정에서 감내해야될 부분일듯 합니다.
영상 빨리 올리셨네요 ^^
7분30초에 나오는거는 전동킷? 그런걸 단건가요? 혹시 제품이름 알수가 있을까요?
알리발이라 이름이 없습니다. ^^ 핸드밀 전동킷입니다. 가성비는 좋지만 모터힘이 살짝 약해서 내구성이 걱정됩니다..
향은 안좋고 맛은 좋아졌다니 마치 두리안 같군요
아, 다음은 전세계최초 두리안 프로세싱인가요?
악😂😂😂
속살에 생두 박아야하는거 아닌가요? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@rinny_tv 그것도 해봤어야할까요...ㅋㅋㅋ 생두 팅팅 불겠죠 ㅎ
왜 미니카에 눈이 가는거지...ㄷㄷㄷ
@@f1gp12 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그건 본능이죠 ㅋ
정확히는 ..향을 입히는거죠?ㅋㅋㅋ
@@EMP5025 발효에 가깝습니다. ^^