비빔밥 만들기 | 한식조리기능사 실기동영상
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- 정발쌤의 한식조리기능사 실기동영상 [ 비빔밥 ] 만들기
★요구사항★
1. 채소, 소고기, 황백지단의 크기는 0.3cm X 0.3cm X 5cm로 써시오,
2.호박은 돌려깍기하여 0.3cm X 0.3cm X 5cm로 써시오
3. 청포묵의 크기는 0.5cm X 0.5cm X 5cm로 써시오
4.밥을 담은 위에 준비된 재료들을 색 맞추어 돌려 담으시오
5. 볶은 고추장은 안송된 밥 위에 얹어 내시오
★득점포인트★
1. 밥이 타거나 설익지 않도록 물의 양과 시간조절을 잘한다.
2. 다시마는 높은 온도에서 튀기면 쓴맛이 나고 색이 검게 변한다.
3. 밥을 편편하게 깔면 돌려담는 채소가 떨어지지 않아 모양이 보기 좋다.
4. 볶은 고추장의 농도가 묽으면 채소에 흘러내리고 되직하면 비벼지지 않는다. 
Хобби
![[원큐패스] #한식조리기능사 실기 #비빔밥 과제 합격비법 #비빔밥만들기](http://i.ytimg.com/vi/BAMrCMyWvaU/mqdefault.jpg)
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![잡채 만드는법 [한식조리기능사 실기동영상]](/img/1.gif)
간단 명료하게 영상 잘 찍으셨네요. 정말 감사합니다. 구독! 좋아요!!!!!!
정발샘 동영상 덕분에 한식조리사 기능 자격증 취득했습니다.감사합니다!
축하드려요~~👏👏👏
주변에 요리다나와 널리널리 알려주세요!! 😀😀😀
요번에 합격햇습니다. 6번째에 .....휴~ 학원을 다니긴햇지만 시험볼때만 칼잡는 직장인 남자로썬 힘들엇습니다. 선생님 강의가 큰도움이 됏습니다. 감사합니다.
6번째.. 포기하지 않고 끝까지 도전하심에 박수를 쳐드립니다🤗
연말에 저 덕분에 합격하셨다니.. 큰 기쁨을 주셔서 감사합니다🙏
따뜻한 연말보내세요😍
감사요~
똑소리 나네요 잘보고갑니다
이거보고 많이 배웠어요 ㅠㅠ
오진다....
🍚냄비밥은 항상 신경쓰이더라구요ㅎ
영상 감사합니다
저희학원쌤이랑 하시는방식이다르긴한데 선생님도 잘하시네요 특히 흰자 지단보고 놀랐음다 전 그렇게흰색으로안되던데...
그리고 고추장양념은 그릇에 소스만들고 볶으라고 학원선생님이 말하셨는데 그렇게해도 상관없는거죠?
네~😀고추장양념을 그릇에 만들고 볶아도 괜찮아요~👩🍳
헐 올려주셔서 감사해요~~~~~~
감사합니다.
Only fifty minutes to make this bibimbap?!
Count me in. 😩💕
고추장볶음에 사용하는 고기도 똑같이 양념 하나요?? 책이랑 다른 동영상은 볶는 고추장은 간설참....이 양념 안 하던데요...
선생님 제가 좀 노장이다보니 조매 슬로로 강의해주면 고맙게씁니다..
설정에 들어가서 재생속도를 조절하시면 천천히 영상을 보실 수 있어요😅
밥 묵 고기 애호박 도라지 고사리 계란 + 다시마고명 + 초고추쟁
이쁘당
쌤...!! 교재에는 약고추장용 소고기에 마늘 대파 양념하라는 얘기가 없고 물 설탕 참기름 고추장만 쓰여있는데, 채썬 소고기 고명이랑 같은 양념을 써도 되는건가요?
네~~ 상관없습니다😀
간 설 파마 깨 후 참
안녕하세요 선생님영상보고 시험준비열심히하고있습니다궁금한게있어 댓글남기는데요
시험볼때 빈 그릇이 몇개나나오는지(몇개를꺼내놓고 연습해야하나 해서요..) 시험중간중간 수도틀어서 설거지하면서 해도 상관없는지 궁금합니다
시험장에 준비된 그릇은 대략 8개~10개정도 되구요! 시험장마다 조금씩 달라요~~
잡채나 비빔밥과 같이 재료가 많이 나오는 메뉴일경유 그릇 수가 부족해서 중간중간 설거지하면서 시험보시면 되요~^^
@@YoriTVc 감사합니다^^
선생님 안녕하세요!!
서울현대학생이에요 ㅎㅎ
선생님 영상보고 열심히 공부했더니 좋은결과 나왔어요 감사합니다^^
합격한거예요?? 노력한 사람에게는 절대 배신은 없어요 ^^
합격축하해요♡ 다음엔 중식 가즈아~~~
영상 기다릴게요 ㅎㅎㅎ
밥이 탔어요ㅠ 밥안타게 하려면 어떻게 해야하나요? 밥을 하려면 물을 많이 넣어야하지 않나요?ㅠ물이 없으니까 타는거 같기도 하구
쌀과 물을 동량으로 넣고 센불로 끓이다가 물이 끓으면 불을 줄여서 밥을 해야되요!
밥 메뉴는 불조절이 생명입니다!😀
선생님 안녕하세요! 혹시 시험중 키친타올 사용후에 바로바로 버릴 수 있는 쓰레기통이 있나요 아니면 조리대 한쪽에 쓰레기를 모아두며 조리해야하나요? ㅠㅠ
시험장마다 다르지만 개수대에 통이 있거나 비닐봉투가 있는 경우가 있어요~
상황에 맞게 음식물쓰레기와 일반쓰레기를 구분해서 버리면 돼요😎
YoriTV 감사합니다!
비디오에 인도네시아어 번역도 해주시면 감사합니다.
학원서 도라지도 썰어서 시간걸림
비빔밥이네요 저 이거 연습할때 헬게이트인줄 알았습니다
시간내에 만들기 참 어려운메뉴죠^^
밥하랴 지단부치랴 채소손질하랴 ㅋㅋ
그래도 시험에 비빔밥이 안나와서 다행이었던거 같아요 어선은 나왔었거든요
비빔밥에 다시마 들어가는건 처음보네요. 원래 그자리가 김이 들어가야하는거 아닌가요?
본 영상은 자격증대비 영상입니다😅 시험에는 다시마가 나와요😊
김은 탐평채만 들어가는거 아닌가요??
맞아요! 김은 탕평채만 들어가요☺️
배경음악 없는게 나아요
그리고 학원에선 도라지채가 아니라 통도라지가 나온다고 하던데요 어떤 게 맞는지요?
만약에 시험날 밥이 잘 안되는 경우가 생기잔아요???!!!
그럼 적은 양의 밥의 양에 맞혀 부재료를 배치하는게 나은가요???
아니면 밥의 양은 적되 부재료(고명)의 양은 그대로 원래 쌀의 양에 맞혀 올리까요???
정답은 없어요~~ 우선 밥이 잘 안되서 양이 적으면 감독관이 원인을 찾아 감점시킵니다. (타거나 익지 않았거나 하는 이유등)
부재료양은 지급된 양만큼 맞춰 내야 하기에 적어도 문제가 될 수 있어요!
ㄷ
내일 시험보는데 힘내라고 한번만해주세요~~ㅠ
힘내라~~ 힘!!! 합격하실겁니다!!! 퐈이팅♡♡♡
@@YoriTVc 감사합니다 합격해서 댓글 남길게요!!
으아 오늘 시험봣는데 칠절판과 생전전 나왓네요... 완성은햇지만 마지막에 넘어져서 ... 아쉽네요 ..
7번째 시험이었는데...ㅠㅠ
시험본 횟수는 중요하지 않습니다. 포기하지 말고 끝까지 도전하는게 더 중요해요~
저도 예전에 시험 엄청봣었어요 ^^;;;
@@YoriTVc 넵! 제가좋아하는거니 절대 포기 안할겁다!!
저 비빔밥 배울 때 약고추장 위에 다시마 찢어서 고명으로 얹었었는데 이렇게 해도 되나요?
상관없어요^^
밥은 끓어서물모두사라지면
그냥불바로끄고 뚜껑덮으면되는거맞나요?
밥이저는왜불린걸로해도쌩쌀인지ㅜ
냄비에 연기가 아예 사라지면 밥이 다익은겁니다 그때 불끄고 뜸들이세요
저는 왼손으로 칼을 잡아서 시험때 잘볼수있을까요
왼손잡이든 오른손잡이든 실력만 있다면 합격보장해요 ☺️ 화이팅!!!
냄비뚜껑이 보이는거면 감점인가여ㅠㅠ?
상관없습니당😄☺️
선생님은 레시피는어디거 쓰시나요 가끔식가다보면 책이나 사람마다 하는방식이 다르더라구요 꼭 답글부탁드려요 늘잘봐요~~
교재를 참고하진 않구요..
늘 하던 방법대로(?) 해요~~^^
오랜만이에요!! 네넴밥~~
ㅋㅋㅋㅋㅋ네넴밥 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
다시마 고명 아니죠??
밥 위에 다른 재료들과 함께 올려내야해요~😁
비빔밥은 고기 결대로 안썰어도 되나요??
결대로 썰어야 볶을때 안찍어져요~^^😀
만두국도 올려주세요
조만간 올립니다~~
조금만 기다려주세용
약고추장 만들기전에 다진고기를 미리 밑간해놓나요...?
네~~고기에 양념을 넣고 미리 밑간해주세요^^
안녕하세요! 혹시 발표하는 영상에 이 영상을 참고영상으로 넣어도 될까요??
어떤 발표주제에 사용하시는 건가요??
@@YoriTVc 한식이요!
쌀은 안씼나요? 안씼고 바로 물넣고 밥을하나요?
보통 쌀은 씻어서 물에 불리기 때문에 불린쌀을 다시 씻으면 쌀알이 깨지거나 영양소가 빠질수 있어요😁
학원에선 안 씻으면 감점이라고 하셨어요... 어떤게 맞는지...
@@jiky1976 마자요ㅠ 안씻으면 감점이라했는데 어떤게 맞는건지 모르겠네요 ㅜㅜㅜ
@@Kimcong_zi 다른 분들 영상에는 다 씻네요 안 씻으면 떡 된대요
@@jiky1976 감사합니다 :D
호박껍질벗기는거 겁나 어렵네요.ㅠㅠ
많이 연습하다보면 호박 돌려깍는게 가장 쉬워질겁니다😅
@@YoriTVc 헉.. 제일 어려운게 무엇인가요??
한식조리사 자격증 시험 어렵나요?
국가기술자격증이라 쉽지는 않다고 봐요☺️
그렇지만 도전하신다면 응원하겠습니다! 🙏