무조건 절여보세요. 대박집 가지나물 물컹거리지 않고 맛있습니다
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- Опубликовано: 28 авг 2023
- #가지나물 #가지무침
재료: 가지3개, 대파한줌양념장: 국간장2T 다진마늘1T 대파한줌 매실액1T 참기름1T 올리고당1T 고춧가루2
소금물: 물200ml, 소금1T
1. 가지를 깨끗히 씻어준 후에 먹기좋게 8등분으로 썰어준다.
2. 볼에 물200ml, 소금1T 넣고 소금물을 만든 후에 가지를 넣고 버무려 20분간 절여준다.
3. 절인 가지를 물기를 가볍게 짠 후에 봉지에 가지를 넣고 찹쌀가루3T 넣은 후 흔들어 잘 묻혀준다.
4. 찜기에 물500ml 넣고 끓으면 가지를 올린 후에 뚜껑을 덮고 2분간 쪄준다.
5. 가지를 찌는동안 볼에 국간장2T 다진마늘1T 대파한줌 매실액1T 참기름1T 올리고당1T 고춧가루2 넣고 양념장을 만들어준다.
6. 찐 가지는 넓게 펼쳐 한김 식혀준 뒤 양념장에 버무린다
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/ @dragonrain
1컵 = 180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
구독과 좋아요 댓글은 채널에 큰 힘이 됩니다! 
Хобби
![[#아하밥상] 별거 아닌데 이거 진짜 맛있어요😮 여름철 꼭 먹어야 하는 가지구이 무침 레시피 #이보은 #레시피](http://i.ytimg.com/vi/rpDQWmcqCPU/mqdefault.jpg)
재료: 가지3개, 대파한줌양념장: 국간장2T 다진마늘1T 대파한줌 매실액1T 참기름1T 올리고당1T 고춧가루2
소금물: 물200ml, 소금1T
1. 가지를 깨끗히 씻어준 후에 먹기좋게 8등분으로 썰어준다.
2. 볼에 물200ml, 소금1T 넣고 소금물을 만든 후에 가지를 넣고 버무려 20분간 절여준다.
3. 절인 가지를 물기를 가볍게 짠 후에 봉지에 가지를 넣고 찹쌀가루3T 넣은 후 흔들어 잘 묻혀준다.
4. 찜기에 물500ml 넣고 끓으면 가지를 올린 후에 뚜껑을 덮고 2분간 쪄준다.
5. 가지를 찌는동안 볼에 국간장2T 다진마늘1T 대파한줌 매실액1T 참기름1T 올리고당1T 고춧가루2 넣고 양념장을 만들어준다.
6. 찐 가지는 넓게 펼쳐 한김 식혀준 뒤 양념장에 버무린다
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1컵 = 180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
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ᆢ2ㅅ
나물인데 올리고당을 넣나요?
,,
폼ㅅㅅㅅㄹㅍㅍ 큐
ㅊㅊ규
@@user-xq8yb5fs6v
요즘너무달게 하데요
건강에는별로
이렇게만들면 정말 맛있는 가지반찬이되겠네요~
요리천재 비룡쌤 오늘도 잘배우고갑니다.
감사합니다~
먹기좋게 썰어서 에프기에 구워요 적당히구워서 식혀서 양념에 무쳐요 이대로먹어도맛있구요 무친것을 기름조금두른팬에 구워요 그럼 고기구운거같아요.
요리왕님 가지 꼭따라 해보겠습니다 선생님 건강하시고 행복하세요 응원합니다
몇일전 영상보고 바로 만들었는데 정말 가지 식감이 물컹하지 않고 좋았어요~~
가지 많이 먹을께요
농사 잘지어주시고 비룡님 비법
알려주시니 많이 자주 해먹을께요
와. 정말대단해요^^마법의손. 오늘도잘배우고갑니다
가지 🍆 나물 맞있게 해봐야 겠어요 비룡님. 감사해요
레시피도 쉽고 만드는 과정도 진짜 마음에 드네요.ㄱᆢ지 사놓은 거 있는데~이번엔 꼭 성긍할 것 같아요.감사합니다.♡^^
네 한번 해봐야겠네요맛있겠네요ㆍ비룡님감사합니다
비로봉 샘 선생님 좋은 요리 너무너무 고맙습니다 감사합니다
감사합니다
오늘 이 레시피대로
해야겠습니다 🎉🎉
쫄깃하고 맛있겠어요!
감사합니다.
가지나물 넘 맛나겠어요 😊
몰랐어요.저도 영상 보고 맛있게 해서 먹을게요~^^
정말 감사감사 합니다~!^^❤❤
협회장님이 설명도 잘해주시고 멋지시네요
제가 쩰루 좋아하는 가지 찹쌀가루 꿀팁 감사합니다!
소금에 살짝 절였다 볶음 아삭아삭 쫄깃쫄깃해
음식도 맛있고 말도맛있게 하시네여 😂
맛있는 가지반찬 오늘 만들어 봐야겠어요 ``
생산자님
말씀 엄청 잘 하시네요~!!😊
실속있는 정보 고맙습니다
맛잇고 쉬운것같네요 최고 ❤❤❤
흰밥위에 올려서 오늘 저녁~ 굿입니다
어제는 비룡샘 알려주신 가지전 요리해서정말이지 맛나게 먹고 행복했는데 내일은 텃밭에서 가지따와 오늘알려주신 레시피대로 가지요리 하고싶은맘 용솟음치네요 설레는 맘으로 내일이 기다려지네요 💯💯💯
😢😂
비룡님 맛있는거만 해드시더니 볼살이 포동포동 하니 귀여워졌어요. 호호
가지 ❤감사합니다 정말 너무 기대감이 듭니다
가지찜 뽁음 나물 냉채 여러가지 할수있네요
❤❤❤❤❤❤❤
요리왕 열공하시여 유명셰프되시길 인상이 두꺼비상이라 만복을 타고나신상임 따라하는 요리마다 쉽고 맛나요 ~~^^
ㅋㅋ ㅋ 특이한 두꺼비상이셔요
감사합니다 좋은 정보
변비에도 좋은것 같아요 가지전을 부처먹었는데 어머나 😂ㅋㅋㅋㅋㅋ
좋은정보 감사합니다 ^^
좋은정보 대단히 감사합니다.^*
가지가 손님 접대할때 내놓아도 좋을 요리가 됐네요!^^
🙂당신의 요리법은 환상적이에요🙂
감사합니당. 저녁에. 할거예요
우련히알게된비룡님영상보구따라했더니
입만청와대이신신랑이맛있다하네요 ㅋ
근데존물컹거리는가지나물좋아하는데
레시피좀올려주세요😊
비룡님 가지나물 감사합니다
와우 진짜 맛있겠어요 꼭 배운대로 해봐야 겠네요 영상 감사 합니다❤👍
올해 가지 세개를 심었어 한 100개는 넘게 따고 지금도 주렁주렁 달려있는데 잘먹고 있답니다ㅡ
요리에 있어서 비롱님것만. 보게 되네요
와 진짜 침 넘어 간다 꼴깍 ㅜㅜ
함.해봐야되겠네요.
감사합니다 😊😊
가지반찬한가지더배웠습니다 감사합니당
설명 잘듣고있습니다
맛있겠네요 ❤
최고🙆
한번해봐야겠네요!!!!
비룡님👍요리🍲 뭐든지 하시는것 마다 레시피 맛나요 응원합니다
너무 감사드립니다
어머님이 가지를 조금 키우셔서 많이 먹엇네요 엊그제 갖고 온 가지로 따라해봐야겟어요
맛있길 바래봅니당^^
😊
오, 가지 사러 갑니다.
비룡님 찜기가 저희집꺼랑 같은거네요 ㅎㅎ 왠지모르게 동질감이 ㅎ 가지협회 회장님과의 인터뷰도 잘봤습니다 회장님 정말 방송을잘하시네요 😊
EGGPLANT 이름이 궁금했는데 아하
예전엔 계란크기였군요!^^ 쪄서 무침 따라해보겠습니다!
와우, 밥두공기여😊
왜케 요리를 잘해요 ㅠㅠㅠ
와 인급동에서 이걸보네 게다가 가지를 ㅋㅋ 축하드립니다
🍆 말려서 콩고기 하고 비건 요리도 가능
가지 말미면 고기 비슷
잘보고가용
감사드립니다
늘 맛있고 유익한 정보~~
비룡님 덕에 음식에 대한 정보가 하나씩 하나씩 늘어나네요^^❤
항상 응원해 주셔서 감사합니다
손이 무지 예쁘시네요
감사합니다
요리천재 비룡쌤
주부님들의 가지나물 레시피도 댓글로 공유좀 해주세요~~~
저는 후라이팬에 열이 오르면
마늘과 고추 다진것을 살짝볶고
바로 손질된 가지를 넣고 약한불에서 물 소주껍반컵 정도 넣고 볶다가
간은 멸치액젖 진간장으로 간을 맞추고
마지막으로 들기름을 두르고 두세번 섞은뒤 불을 끄면 됩니다
나름 무르지 않고 맛 있답니다
저희 할머니는 좀 너무 많이 쪄지거나 삶아졌다 싶으면 면보에싸서 물기를 조금 짜고 무치시더라구요
저는 에프기에 구워요 먹기좋게 썰어서 구운뒤에 식혀서 양념에 무쳐요 그리고 다시 식용유조금두르고 또 구우면 고기같아요 (그냥 무쳐서 먹어도되구요)
길이로4등분배갈라?ㅎ어째말표현이 ㅡ여튼 ㅡ5분정도쪄서식힌뒤젓가락으로먹기좋게찢어ㅡ이때,물기를,좀따라내주고,약간건건히ㅡ양념:진간장2,참치액1,마늘,파,고춧가루반티스푼정도,참기름,깨ㅡ기름지지않은여름찬!ㅡ식어도맛있어,열무와비벼먹으면꿀맛보장..ㅎㅡ..여름반찬은고추가루가많이들가면,재료본연의,시원한맛이덜해져..홧팅!❤❤😅
국간장도
맛 나지만
어간장으로 간 을 해도 진짜 맛있어요
ㅎㅎ
저는 어간장 마니아라서요~~
비룡님 멋져요
늘영상 잘보고 있어요
사장님 가지좀파셔요 ㅎㅎㅎ
가지너무 좋네요
잘봤습니다
착한 가격을 소망합니다~♡
가지나물찹살가류대박입니다
어릴때 계란같은 가지를 보긴봤어요.보라와흰색.
가지 맛있게 잘 먹었습니다 ~
전 요즘 황비용님 때문에 음식할 마음이 생겨용
찬바람나면 더맛있고요
오늘 저녁 만들어 볼게요 😊
9🎉5ㅡㅔ6ㄷㄷ호ㅑ8ㄷㅂ
찹쌀가루없을경우 대체가루 어떤게 좋을까요?
띠라해볼께요 GOOD
찹쌀가루 많이 하지도 않았는데 텁텁하고 별로에요ㅠㅠ
찹쌀가루 없이 하는게 깔끔하고 맛있네요ㅠㅠ
소금에 절여서 그런지 껍질도 질기고...
가지가 정말좋은식품이예요 대장암도 막아준답니다 많이드세요
가지요리할려고합니다
찜기판어디것인지요
어쩌면 가지는 신이 주신 채소라고 하고 싶다. 몸에 좋고
가격도 그리 바싸지 않고 지구촌 어디서나 잘 자라니까!
년 중 겨울철만 빼곤 서리가 내릴 때까지 수확할 수 있다.
어르신 인터뷰를 많이 해 보신 듯 ㅎㅎㅎ
찹쌀가루 없으면
감자 전분 넣어도 되나요?
형 떡류탄 이후로 처음 봤는데
전문가가 다됬넹
자취생인데 농사짓는 친척분께 가지를 선물받아 요리를 해먹으려 하니 너무 한정적이라 유튜브를 뒤지다 이 영상을 찾았습니다. 꽃소금도없고 찜기도 없고 찹쌀가루도 없네요 ㅠ 꽃소금대신 일반 소금 써도되나요?
형은안나오네요 심야.조조식당좋았는데 ㅜㅜ
TV에 나오는 요리사들분보다. 훨씬 설명을 쉽게 잘합니다.
칭찬 감사합니다!
이분은 요리학원에 다니셔야할듯. .
찹쌀가루말고 쌀가루나 전분가루는안되나요?
가지전도 맛있어요
남자손?여차손?귀여운 아들이네
달게 먹을 필요가 없을듯 한데요 올리고당을 써안하나요
고추가루 안뿌리면 더좋을듯
물컹식감 좋아하는 사람도 있어요
그렇게,드셔
물컹해서 좋아하던 가지가!?
찹쌀가루가 없네 따라하다 멈춤;;;: 감자전분은 안되겠죠? ㅋㅋㅋ
지금막 가지볶음햇는데 조금늦었어요
소금에 절여서인지 저는 껍질부분이 많이 질겨졌어요
❤❤❤
비룡쌤~가게가 어디세요~함가보고싶네요~^^..