Торт Лакомка, вкус из детства
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- Торт лакомка
Форма 22см
Ингредиенты:
5 яиц
160г сахара
40мл растительного масла
Щепотка соли
120г муки
40г какао
1.5 ч.л разрыхлителя
Крем
700мл молока+70мл для крахмала
200г сгущёнки
80г сахара
12г кукурузного крахмала
200г сливочного масла
Шоколадная помадка:
100г сахара
30г какао
10г кукурузного крахмала
100мл молока
20мл растительного масла
Пропитка:
Молоко
Украшение:
Белый шоколад
Кондитерская посыпка
Крошки бисквита
Приготовление:
Коржи:
Смешать яйца с сахаром и щепоткой соли, хороши взбить миксером, 7-10минут, не переставая взбивать влить растительное масло, перемешать.
Смешать муку, какао, разрыхлитель, просеять сухие ингредиенты в яичную массу, перемешать. Тесто перелито в форму и выпекать в разогретой до 180С духовке 35 минут
Крем:
Смешать в кастрюле молоко, сгущенку, сахар, перемешать. Крахмал смешать с холодным молоком, перемешать, чтоб не было комочков, влить крахмал в кастрюлю к основным ингредиентам и поставить все на плиту, нагревать постоянно помешивая, после загустения проворить до крупных пузырей. Убрать крем с плиты, накрыть пищевой пленкой в контакт, остудить. В холодный крем постепенно вводить сливочное масло комнатной температуры, хорошо вымесить миксером, переложить готовый крем в кондитерский мешок и убрать в холодильник.
Коржи разрезать на три равные части, верхушку срезать и убрать, она нам понадобится для украшения торта.
Сборка торта:
Выложить первый корж, пропитать его молоком и отсадить крем, разровнять, и так два раза. Верх торта промазать кремом. Убрать торт на 20 минут в холодильник. За это время приготовить шоколадную помадку и раскрошить срезанную верхушку коржа в крошку
Помадка:
Смешать сахар, какао, крахмал в кастрюле, добавить молоко, все перемешать и влить растительное масло, отправить на плиту и варить до загустения, при постоянном подмешивании. Снять с плиты.
Достать торт с холодильника, пройтись по бокам крошками бисквита, верх залить шоколадной помадкой. Для украшения я использовала посыпку кондитерскую и белый шоколад. Убрать торт настаиваться в холодильник на ночь. Торт получается очень вкусным
Приятного аппетита 😋
И правда как детство попал супер
Какая красота, должно быть очень вкусно, спасибо.
❤️❤️❤️
Какая вкуснятина 🤩 рецепт летит в избранное 😍🙏🏻
❤️❤️❤️
⚡️🍰🍰🍰⚡️