Kebap Neden Popüler | Zafer Yenal | Grundig | Ruhun Doysun

Türkiye haritasına baktığımız zaman kebap neredeyse tüm büyükşehirlerde popüler bir gıda olarak karşımıza çıkıyor. Prof. Dr. Zafer Yenal bu durumu 1950 ve sonrasındaki göç hareketleriyle bağdaştırıyor.
Doğu ve Güneydoğu bölgelerinden büyükşehirlere olan göçler yanında kendi alışkanlıklarını ve kültürlerini de getiriyor. Bunların başında da kebap geliyor. Kebabın bu denli yaygınlaşmasının en büyük etmeni de pratik hazırlanması, muazzam büyük ve detaylı mutfaklar istememesi.
Tabi ki bir de bu coğrafyada etin çok fazla sevilmesi de çok önemli. Bir diğer yandan günümüzde yaygınlaşan “steak house” kültürünün de çok sürdürülebilir olmadığının da altını çiziyor Zafer Yenal.
Yaşadığımız coğrafya ve ekolojik sistemin daha çok koyun ve kuzu yetiştiriciliğine elverişli olması da kebabın bu denli popüler ve sürdürülebilir bir gıda türü olmasında büyük payı var.
#grundig #ruhundoysun #respectfood #gıdayasaygı #kebap
🌐 Websitemizi Takip Edin! 👉www.ruhundoysu...
🌐 Instagram'da Takip Edin! 👉 / ruhundoysun
🌐 Facebook’ta Takip Edin! 👉 / ruhundoysun
🌐 Linkedin’de Takip Edin! 👉 / gru. .
🌐 Twitter’da Takip Edin! 👉 / ruhundoysun

[@ozgurdinc5349]

Çok iyi içerikler üretiyor ve bunu çok iyi karşı tarafa aktarıyorsunuz. Herşey çok sade ve yeterli. Tüm "ekibe" teşekkürler, sevgiler..

[@hilmiayakc5105]

Bir arada kanalından merhabalar