Безалкогольное пиво с Игорем Черским. Часть 2.
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2024
- Пробуем безалкогольное пиво с Игорем Черским. А где же первая часть спросите вы? А "Первая часть" на канале Игоря!
Рассказываю о способах производства безалкогольного пива и почему не стоит сравнивать его с алкогольным вариантом.
Я продегустировал семь образцов, Игорь шесть. Мнения кардинально разошлись!
Первая часть - • Безалкогольное пиво. С...
Ютуб-канал Игоря Черского - / gbyudby
Безалкогольное пиво. Как делается и почему - beerbottle.ru/...
#безалкогольноепиво 
Хобби
Вот по поводу того, что горечь органично заходит именно с ипой соглашусь. Когда перешла на б/а, опробовала многое в поисках похожего (мне все таки эта концепция про "другой вкус" не оч понятна, хочу именно пивной:)). В итоге именно ипы максимально неотличимы. Майзел Вайзел тоже хорош, но для меня слишком много сладости. Спасибо за рекомендацию искать в глобусе. Я же пока хожу по крафтовым барам, там из ип нашла 2 отличных варианта Don't worry baby и Maisel & Friends Alkoholfrei
Подписался , буду следить и открывать для себя пивной мир, спасибо
Балтика сейчас применяет третий способ, специальные дрожжи. У них на банках (обычная нулёвка и пшеничное) об этом написано. От диализа видимо отказались, дорого.
Да, сейчас многие на таких дрожжах делают. Особенно крафтовые производители.
Что касается Амстела, то по моему вкусу, ещё летом это было совсем другое пиво: очень похожее на алкогольное, без сладости, видимо было сделано методом фильтрации спирта. А теперь Амстел стал сладким, действительно ближе к Жигули барное, т.е. сделано методом прерванного брожения. Возможно, заводы поменяли. Или ещё летом был импорт, а теперь у нас на заводе наладили производство, но по другой технологии.
Короче, летом много пил безалкогольный Амстел и вкус был совсем другой, нежели чем сейчас. Мне и так, и так нормально.
Тем, кто обычно пьёт алкогольное, но в силу обстоятельств сегодня без алкоголя, то этому человеку лучше сладкого безалкогольного не брать - разочаруются.
Я подписался! Игорь умеет заинтриговать)
А чего тут интриговать? Человек 12 лет подряд делает сайт про пиво. Явно он о нем что-то знает. )
@@IgorCherski и не только сайт и канал, но и пиво делает, варит по контракту на пивоварне Коникс. Такие сорта как Бастильский портер, встреча на Эльбе и прочие. Марка ID Jons.
@@IgorCherski да, кстати попробуйте пиво производства Александра, бренд ID Jons
@@НиколайПегушин-ц7ш об этом мне еще предстоит узнать. )
@@70lunohod постараюсь
Могли бы и упомянуть моё скромно имя, это я Черскому порекомендовал сделать совместный обзор
Миш, ты уже второй в очереди, кто познакомил меня с Игорем :)
И еще человек восемь до этого. )
@@idjons не, про безалкогольное пиво именно я дал ссылку на твой материал про методы изготовления безалкогольного пива, почитай комментарии под тем роликом :)
@@70lunohod Подтверждаю.)
Грех тщеславия, однако, дорогой )))
Александр скажите пожалуйста, а влияет ли на вкус сам материал банки? Я например всегда чувствую разницу во вкусах в зависимости от стеклянной и железной банки, стеклянная вкуснее
Банка как правило всегда алюминиевая (редко жестяная). В любом случае, она внутри покрыта специальным пищевым лаком. На вкус это ни как не влияет, но пиво в банке лучше сохраняется и меньше подвергается воздействию, чем в бутылке. Так что я всегда предпочитаю банку. Возможна разница в газации, но она очень не существенна. Определить в слепом тесте разницу, при условии что пиво примерно одной даты розлива и правильно хранилось, невозможно.
Это всё визуальное восприятие. В бутылке пиво смотрится лучше :)
@@idjons спасибо за детальный ответ! Я недавно пробовал Жигули в стеклянной бутылке и в алюминиевой банке, разница во вкусах небо и земля! То что в алюминиевой банке - как сладкий чай, а в стекляжке настоящий пивас. Учтите что это одно и тоже пиво.
Возможно другая варка. партия. Жигули иногда "плавают". Иногда прям супер, а иногда да, хмеля мало, газация слабая... Это не зависит от тары. Мне и в бутылке попадалось. Но мы их всё равно любим :)
@@idjons Спасибо, всегда приятно узнать мнение специалиста! Благодарю!
хугаарден безалк это дааа!)
а мне как-то не очень
Ну вот, нормальное мнение хорошего специалиста.
А то у Черского вкус испорчен синяченьем водяры. На него ориентироваться - будешь всю жизнь пустую водичку хайникена хлебать...
Когда звучит, что я ещё возьму из безалкогольного, так и хочется сказать: не бери, брат, ничего, лучше полкой повыше бери, в нём сила (Йода, я думаю). Как это вообще можно пить после настоящего? Это только в завязке как настальгия, али чистый маркетинг. Спросите любого эстета вкуса, а оно того стоит? Ответ, думаю, вас не удивит. И что, если это другой продукт, называть его пивом, оскорбляя само это понятие, тем паче, с кучей разных фруктовых добавок, только исходя из плитики продаж... Сорри, господа и дамы, ИМХО. А по бокалам аболютно неплохо, в своё время восхитил бокал для эля USB, совсем другое ощущение... И предложение в конце от Александра, обрезая лишнее, великолепно:" Просто пейте! " Всем хорошего настроения!
После настоящего пива вы пьёте чай, квас, лимонад, комбучу? Странно! Это оскорбляет пиво, как виноградный сок оскорбляет настоящее вино! :)
Я не в завязке... Пью иногда безалкогольное... И мне по кайфу... Особенно когда нет похмелья... Это просто шикарно.!
если не хочется быть пьяным, но вкус пива нравится, тогда безалкогольное самое оно
Не могу судить по одному видео какой вы профессионал, но по поводу Вайсов у них остается осадок и оседает на дне. Если налить того же Шнайдера в два стакана одну бутылку пива, то второй стакан будет темнее и будет более насыщенный вкус. Их же в конце немного взбалтывают и наливают. Про то как вы наливаете пшеничку и каждый раз говорить, что она пенится, но если так наливать, то и лагер вспенится так. А про сорта пива, которые вы считаете водой, я вообще лучше промолчу, такую дичь нести не все могут...
Раскусили. Я не профессионал и пиво впервые пью :(