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かつて、2005年にHARIO V60ドリッパー、 更に以前の2000年にKalita waveのガラスドリッパー、両方共 設計＆デザインを担当した者です。今回、粕谷さんの４：６メソッドが Kalita waveでも実証され良かったと思います。これからも世界一のバリスタとして、器具のメーカーや構造・デザインにとらわれず、珈琲を好む全世界の人たちに語り掛けていただければと思います。
私 71歳のド素人ですが RUclips 見させて頂いて 色々 美味しいコーヒーを淹れて 楽しんでます 氷出し 楽しかったです🎶👍
自分も71歳になっても好奇心旺盛に色々試せる人でありたいです。ありがとうございます。
手持ちの円錐と扇形ドリッパーで試したことがありますが、円錐は抜けるスピードの差異が少々あるぐらいで味わいも同様でした。扇形の場合は抜けきらない感じで4：6不成立でしたが、豆量とメッシュが原因かもしれないという感じです。三洋の樹脂製扇形は抜けが早めでお湯のコントロールによって融通が利く印象でした。豆量少なくして粗く挽けばどのドリッパーでも行ける気がしますｗ
カリタウェーブで遅いとイメージされてる方が忘れているのは、ドリッパーの抽出スピードは、穴と大きさによるとの考えです。でも、リブやペーパーも影響し、カリタウェーブの場合は、ウェーブ型の紙によって、空気とお湯が効率よく交換する構造で流れがスムーズとなり早くなるのです。
今回の動画も面白かったです！
4:6メソッドを使っていろんなドリッパーでコーヒーを味わっていきます。動画配信、ありがとうございます！
今回も楽しい動画でした！もしよろしければ、購入から少し日が経ってしまった豆をできるだけ美味しく抽出するコツがあれば教えてほしいです！（家庭だと買ってもなかなか消費しきれず残ってしまいがちでして...）
大変分かりやすい説明で、勉強になります。ありがとございます
Please can we have english subtitles for the videos im a fan
ウェーブ持ってるので試してみます😊
いつも勉強になる動画ありがとうございます！ドリッパーなのですが、大きさは関係あるのでしょうか？カリタウェーブは大きさによって側面の角度が違うように見えるので、同じ一杯分入れてもドリッパーの大きさで味が変わってきたりするのでしょうか？
いつも興味深く拝見させて頂いております。早速私も豆/挽き目/湯温/湯量を同一にして比較してみました。46メソッドは問題なく機能しましたが当然ながらドリッパーが異なる為風味はかなり違いました。同じ挽き目の場合kalita waveの方が抽出時間が長い傾向にある事とkalita waveの特性からより風味が濃くはっきり出ると感じました。
はじめまして最近コーヒーにはまって粕谷さんお動画参考にさせていただいております動画のカリタウェーブとハリオのペガサスドリッパーも同様なのでしょうか？今からペガサスドリッパーを購入予定なので、お伺いしてみました今後も動画を楽しみにさせていただきます頑張ってください
初めまして。楽しく拝見させて頂きました。ウェーブ使ってるので嬉しかったです。もしリクエストが可能であれば私がアウトドアで使用してるミュニークさんのテトラドリップ(ステンレス製)を粕谷さんが使うとどうなるか見てみたいです。これからも楽しく拝見させて頂きます。ありがとうございました。
検討します！
English subtitles please! I want to try the 4:6 method for the Kalita Wave, what would be the grind size for Comandante?
I think it would be around 30 clicks.
こんにちは。めちゃくちゃ勉強になります。4:6メソッドは本当に凄いですね。質問なのですがWilfa SVART Aromaだと挽きめのメモリはどの辺りが最適でしょうか？
たしかフィルターとフレンチプレスのフィルター寄りだったと思います。個人的にはプレス寄りを使うんですが、撹拌をうまくしないと薄くなりすぎるのでフィルター寄りをお勧めします。
@@TetsuKasuya有難うございます。それでやってみます！
何個か持ってるドリッパーを替えて4:6で入れ比べして楽しんでます。三洋産業のディープドリッパーでエチオピアゲイシャ30gで450ml注湯はヒットでした！その他も何でも美味しくいただけてます！ありがとうございます。
浸漬式ドリッパーSwitchに対して、粕谷さんのアプローチも気になります！
たしかに。検討します。
いくつかの方法で別々に淹れたコーヒーを比べて飲む時には液温が異なると思うのですが、このような味の比較の場合は同時に淹れているのでしょうか？
同時に淹れた方がわかりやすくてオススメです。
私は、マイルドカルディ＆KONOに4：6メソッドを適用してみましたが、甘さと酸味のバランスを理論通りに調整できました(^^♪☕
Is it possible to have mandarin or english subtitle? Coffee lovers from taiwan really wants to learn from your video!
市販のドリップパック(カッブに乗せてお湯注ぐやつ)で4:6メソッドが適用されるのか気になりますねー。
途中でドリップバッグが浸らないように100円均一などで売ってるカップの上にキープできるようにすれば適用できるかと思います。ただ、挽き目が異なるのでアレンジが必要になります。
Awww. No English subtitles 😮💨. I am a fan and sure hope you will be able to add them in the future videos.
いつも楽しく拝見してます！カリタウェーブでも通用するとは、新しい発見ありがとうございます！質問なんですが、カリタのナイスカットミルでは4:6メソッドに合う引目はどの番号辺りでしょうか？
たしか真ん中か1,2分粗くしたとこらへんです。試してみてください
オカフェの岡田さんが以前「ドリッパーは何でもいい、レシピさえ調節すれば全部同じ味が出せる。」みたいなこと言ってましたが粕谷さんはどうですか？
同じ味にはならないと思いますが、近しい味にすることはある程度可能とは思います。基本的にドリッパーはお湯の落ち方を変えるものなのでそれをドリッパー以外で調整すればよいという考えです。
楽しみに見てます！湯量300mlとは最終トリップ（出来上がりコーヒー）湯量が300mlでいいんですよね？😅
注ぐ湯量が300です。動画をご覧いただければと思います。
ウェーブも使うので嬉しかったですヾ(´･ω･`)ﾉ 粕谷さん推しドリップなのでご本出して焙煎度や最近の農園での応用の考え方とかみっちりしたのまだいろいろ考えてそうだから気が進まないかなぁ・・・
来年くらいに本出しますけどまだそこまで至ってないですね〜
なんてこったいです！みっちりはおあずけになっても絶対買います！！ ！！！
![ROSÉ (로제) - number one girl [더 시즌즈-이영지의 레인보우] | KBS 241129 방송](http://i.ytimg.com/vi/A9oByH9Ci24/mqdefault.jpg)
かつて、2005年にHARIO V60ドリッパー、 更に以前の2000年にKalita waveのガラスドリッパー、両方共 設計＆デザインを担当した者です。
今回、粕谷さんの４：６メソッドが Kalita waveでも実証され良かったと思います。
これからも世界一のバリスタとして、器具のメーカーや構造・デザインにとらわれず、珈琲を好む全世界の人たちに語り掛けていただければと思います。
私 71歳のド素人ですが RUclips 見させて頂いて 色々 美味しいコーヒーを淹れて 楽しんでます 氷出し 楽しかったです🎶👍
自分も71歳になっても好奇心旺盛に色々試せる人でありたいです。
ありがとうございます。
手持ちの円錐と扇形ドリッパーで試したことがありますが、円錐は抜けるスピードの差異が少々あるぐらいで味わいも同様でした。
扇形の場合は抜けきらない感じで4：6不成立でしたが、豆量とメッシュが原因かもしれないという感じです。
三洋の樹脂製扇形は抜けが早めでお湯のコントロールによって融通が利く印象でした。
豆量少なくして粗く挽けばどのドリッパーでも行ける気がしますｗ
カリタウェーブで遅いとイメージされてる方が忘れているのは、ドリッパーの抽出スピードは、穴と大きさによるとの考えです。
でも、リブやペーパーも影響し、
カリタウェーブの場合は、ウェーブ型の紙によって、空気とお湯が効率よく交換する構造で流れがスムーズとなり早くなるのです。
今回の動画も面白かったです！
4:6メソッドを使っていろんなドリッパーでコーヒーを味わっていきます。動画配信、ありがとうございます！
今回も楽しい動画でした！もしよろしければ、購入から少し日が経ってしまった豆をできるだけ美味しく抽出するコツがあれば教えてほしいです！（家庭だと買ってもなかなか消費しきれず残ってしまいがちでして...）
大変分かりやすい説明で、勉強になります。ありがとございます
Please can we have english subtitles for the videos im a fan
ウェーブ持ってるので試してみます😊
いつも勉強になる動画ありがとうございます！
ドリッパーなのですが、大きさは関係あるのでしょうか？
カリタウェーブは大きさによって側面の角度が違うように見えるので、同じ一杯分入れてもドリッパーの大きさで味が変わってきたりするのでしょうか？
いつも興味深く拝見させて頂いております。
早速私も豆/挽き目/湯温/湯量を同一にして比較してみました。
46メソッドは問題なく機能しましたが当然ながらドリッパーが異なる為風味はかなり違いました。
同じ挽き目の場合kalita waveの方が抽出時間が長い傾向にある事とkalita waveの特性からより風味が濃くはっきり出ると感じました。
はじめまして
最近コーヒーにはまって粕谷さんお動画参考にさせていただいております
動画のカリタウェーブとハリオのペガサスドリッパーも同様なのでしょうか？
今からペガサスドリッパーを購入予定なので、お伺いしてみました
今後も動画を楽しみにさせていただきます
頑張ってください
初めまして。
楽しく拝見させて頂きました。
ウェーブ使ってるので
嬉しかったです。
もしリクエストが可能であれば
私がアウトドアで使用してる
ミュニークさんのテトラドリップ
(ステンレス製)
を粕谷さんが使うとどうなるか
見てみたいです。
これからも楽しく拝見させて頂きます。
ありがとうございました。
検討します！
English subtitles please!
I want to try the 4:6 method for the Kalita Wave, what would be the grind size for Comandante?
I think it would be around 30 clicks.
こんにちは。
めちゃくちゃ勉強になります。4:6メソッドは本当に凄いですね。
質問なのですがWilfa SVART Aromaだと挽きめのメモリはどの辺りが最適でしょうか？
たしかフィルターとフレンチプレスのフィルター寄りだったと思います。個人的にはプレス寄りを使うんですが、撹拌をうまくしないと薄くなりすぎるのでフィルター寄りをお勧めします。
@@TetsuKasuya有難うございます。それでやってみます！
何個か持ってるドリッパーを替えて4:6で入れ比べして楽しんでます。
三洋産業のディープドリッパーでエチオピアゲイシャ30gで450ml注湯はヒットでした！その他も何でも美味しくいただけてます！
ありがとうございます。
浸漬式ドリッパーSwitchに対して、粕谷さんのアプローチも気になります！
たしかに。
検討します。
いくつかの方法で別々に淹れたコーヒーを比べて飲む時には液温が異なると思うのですが、このような味の比較の場合は同時に淹れているのでしょうか？
同時に淹れた方がわかりやすくてオススメです。
私は、マイルドカルディ＆KONOに4：6メソッドを適用してみましたが、甘さと酸味のバランスを理論通りに調整できました(^^♪☕
Is it possible to have mandarin or english subtitle? Coffee lovers from taiwan really wants to learn from your video!
市販のドリップパック(カッブに乗せてお湯注ぐやつ)で4:6メソッドが適用されるのか気になりますねー。
途中でドリップバッグが浸らないように100円均一などで売ってるカップの上にキープできるようにすれば適用できるかと思います。
ただ、挽き目が異なるのでアレンジが必要になります。
Awww. No English subtitles 😮💨. I am a fan and sure hope you will be able to add them in the future videos.
いつも楽しく拝見してます！
カリタウェーブでも通用するとは、新しい発見ありがとうございます！
質問なんですが、カリタのナイスカットミルでは4:6メソッドに合う引目はどの番号辺りでしょうか？
たしか真ん中か1,2分粗くしたとこらへんです。試してみてください
オカフェの岡田さんが以前
「ドリッパーは何でもいい、レシピさえ調節すれば全部同じ味が出せる。」みたいなこと言ってましたが粕谷さんはどうですか？
同じ味にはならないと思いますが、近しい味にすることはある程度可能とは思います。基本的にドリッパーはお湯の落ち方を変えるものなのでそれをドリッパー以外で調整すればよいという考えです。
楽しみに見てます！
湯量300mlとは最終トリップ（出来上がりコーヒー）湯量が300mlでいいんですよね？😅
注ぐ湯量が300です。
動画をご覧いただければと思います。
ウェーブも使うので嬉しかったです
ヾ(´･ω･`)ﾉ 粕谷さん推しドリップなのでご本出して
焙煎度や最近の農園での応用の考え方とかみっちりしたの
まだいろいろ考えてそうだから気が進まないかなぁ・・・
来年くらいに本出しますけどまだそこまで至ってないですね〜
なんてこったいです！
みっちりはおあずけになっても絶対買います！！ ！！！