건 가지나물볶음ㅣ쫄깃쫄깃 식감이 정말 맛있어요ㅣ질기지 않고 촉촉하게 볶아 볼게요.

가정용 건조기로 2 주전 가지를 건조해서 보관하다
오늘에야 나물 볶음 만들어봤어요.
저는 개인적으로 나물 종류 반찬은 가리지 않고
정말 좋아해서 오늘도 신이 나서 만들었네요.
나물 볶음 중간에 생수 조금 넣고 볶는 게 맛있어요.
불리는 것도 아주 중요하죠
만들어 볼게요.
재료 : 건 가지 120g, 꽈리고추 70g
양념 : 진간장 2큰술, 국간장 1/2작은술, 들기름 2큰술
다진 마늘 1큰술, 생수 50ml
만들기
1. 건 가지는 찬물에 30분 불려 찬물에 2~3번 헹궈 가볍게
물기 짠다 (중간에 손으로 꾹꾹 눌러 수분 흡수 시킨다)
2. 꽈리고추는 꼭지 제거하고 씻어 준비한다.
3.분량의 양념으로 조물조물 밑간 후 달궈진 팬에 들기름
넉넉히 넣고 간이 배게 약한 불에서 충분히 볶는다.
(나물 종류는 들기름으로 볶아야 맛있어요)
4. 볶는 중간에 생수 50ml 와 꽈리고추 넣고 살짝 볶는다.
5. 맛있는 나물 볶음이 완성 되면 통깨 뿌리고 접시에 담는다.
볶는 중간에 생수를 넣고 볶아야 촉촉한 게 질기지 않는
나물 볶음이 완성 됩니다.
감사합니다.
간편한 요리로 또 뵐게요.
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