PASTEL de CHOCOLATE EXTREMADAMENTE DIFÍCIL ⚠️ SEGUÍ la RECETA OFICIAL de BAKE OFF - Caro Trippar
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- Опубликовано: 17 окт 2024
- Bienvenidos a otro Caro vs bake off donde vamos a estar viendo si siguiendo la receta nos sale esa torta hermosa que muestran en el programa.
GRACIAS ANGELO POR PASARME LA RECETA: / angelobakeoff
TORTA MOUSSE MULTICAPAS
Ingredientes:
Geleé de naranja
Jugo de naranja 250 cc
Azúcar 120 gr
Gelatina sin sabor 9 gr
Cremoso de chocolate blanco
Crema 300 gr
Chocolate blanco 180 gr
Gelatina sin sabor 4 gr
Corazón de maracuyá
Pulpa 110 gr
Azúcar 55 gr
Crematto 220 gr
Gelatina sin sabor 5 gr
Biscuit de cacao
Claras 7 u
Azúcar 160 gr
Yemas 2 u
Harina 140 gr
Cacao 30 gr
Manteca 25 gr
Mousse de chocolate con leche
Azúcar 100 gr
Yemas 5 u
Chocolate con leche 350 gr
Crema 400 gr
Gelatina sin sabor 12 gr
Baño de chocolate semiamargo
Azúcar 45 gr
Agua 30 gr
Crema 190 gr
Glucosa 30 gr
Chocolate semiamargo 320 gr
Decoración
Baño semiamargo 200 gr
Procedimiento:
Para la Geleé de naranja
Hidratar la gelatina en 5 partes de agua. Exprimir el jugo y llevar a hervor junto
con el azucar, Agregar la gelatina hidratada y mezlcar muy bien. Verter en
molde cuadrado (antiadherente 20x20) con film en el interior. Congelar y luego
cortar 1 disco con un aro de 12 cm. Reservar en frío.
Para el Cremoso de chocolate blanco
Hidratar la gelatina en 5 partes de agua y regenerar. Fundir el chocolate a baño
maria. Batir la crema a medio punto. Unir los 3 ingredientes y moldear en 2 aros
de 16 cm con aluminio o film en la base. Llevar a frio y reservar.
Para el Corazón de maracuyá
Hidratar a gelatina en 5 partes de agua. Llevar a hervor la pulpa de maracuyá
junto con el azucar. Batir levemente el queso Crematto para lograr textura mas
cremosa. Añadir la gelatina a la pulpa caliente, integrar bien y luego unir al
queso crema, En un aro de 16 cm con aluminio o film en la base, colocar la
mitad de la preparación, ubicar el disco de geleé de naranja en el centro, cubrir
con el resto de la prepracion y llevar a frio.
Para el Biscuit de cacao
Precalentar el horno en funcion convección a 180 C. Batir las claras a punto
nieve, agregar el azúcar en formar de lluvia, continuar batiendo, agregar las
yemas, integrar bien. Incorporar harina y cacao tamizados junto con la manteca
fundida. Hornear durante 10 minutos en placa de 31x41 con papel manteca
Enfriar y cortar 4 discos de 16 cm y reservar.
Para la Mousse de chocolate con leche
Hidratar la gelatina en 5 partes de agua. Pochear las yemas a baño maria junto
con el azucar y 1 cucharada de agua, batir en planetaria hasta enfriar por
completo. Hacer una ganache con la mitad de la crema y el chocolate. Batir la
otra mitad de crema a medio punto. Ensamblar la mousse al momento de
armar la torta: unir el aparato bomba, la ganache, la crema batida y por ultimo la
gelatina regenerada
Para el Baño de chocolate semiamargo
Llevar todos los ingredientes a hervor y volcar sobre el chocolate.
Homogeneizar.
Armado:
Colocar film o aluminio en la base del aro de 18 cm, y una tira ancha de acetato
en el interior. Acomodar formando una torre desde abajo hacia arriba: biscuit de
cacao, cremoso de chocolate blanco, biscuit de cacao, corazon de maracuya,
biscuit de cacao, cremoso de chocolate blanco, biscuit de cacao. Ubicar en el
centro del aro. Montar la mousse de chocolate con leche Y volcar sobre la torre
cuidando de cubrir muy bien los bordes. Llevar a trio inmediatamente
Desmoldar y banar.
Decoración:
Enfilmar el molde cuadrado de 22x22, colocar una lamina de film sobre la
mesada. Fundir 70 gr de baño de repostería, agregar 1 cucharada de agua
cuando este tundido y mezclar bien hasta que comiénce a espesarse. Colocar
Una cucharada generósa de chocolate sobre el fim de la mesada, aplastar con
la base del molde y despegar lentamente, Sostener el molde con el chocolate
hacia abajo hasta que enfrie. Desmoldar cuidadosamente. Fundir el resto del
baño, esparcir una capa sobre-ta tira tina de-acetato y abrazar la torta banasa
con la tira para que quede adherida“en la base. Ubicar el disco con picos en la
parte superior.
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Beso gigante
Caro
DESMINTIENDO TRUCOS DE COCINA
#recetas #cocina #desminitiendo #trucosdecocina #cocinando
9 horas para hacer esta torta... solo digo
Pero a qué costo?
Que bomba esa torta!! Te amo caro💓💓💓
JAJAJAJAJAJAJAJ. *Amo tu esfuerzo* 😆❤
Sebas- Se ve medio desprolijo👁️👅👁️
Caro- Como esto es desprolijo 👁️👄👁️😤
Hay no señora, que dedicación 😊
Me imagino a Caro en Bake off haciendo lo siguiente:
1. Narrar todo lo que hace
2. Protestar a los jueces.
3. Cagandose de risa
llora , le agarra una crisis existencial y vuelve a reír jaja
AJAJJAJA 4: CANDO LAS COSAS.....AJAJJ
5. Llama a Sebas , Wuacho proba haber si esta rica 🤣🤣🤣 Sebas es nuestro jurado.
Y los "chasquidos para mi" cuando le va bien con los jueces...
Amo, amo 😂
Caro, te exigís mucho. Nunca veo que te critican, te quedó re bien. Alta torta wacho, con mi sobrina quedamos boca abierta de lo bien que te quedó. Te amo Carito ❤
Re si
X 2! ❤
Al fin alguien que lo dice
Yo conocí a caro por un video de ella desmintiendo aparatos de cocina y en ese video caro se quejaba mucho, lo mas curioso es que ese fue su primer y ultimo video donde la llenaron de hate
Tal cual, muy de acuerdo. 👏
Sebas: ¿Es casera?
Caro: ¿"y quien te pensás que la hizo?" FAAAAN 💘💘
¡¡¡YO TAMBIÉN SOY MEGA FAN!!!💛🔆😊🌼
En qué minuto?
Caro te quedó divina!! Sólo te doy un consejo. Siempre trata de toda torta con mousse o lo que sea que tenga acetato al rededor que esté súper congelada (2-3 de frezeer) así se despega súper bien ❤
Caro para que no te pase lo de la gelatina, tenés que tener tibia la gelatina y agarras un poco de la mezcla y lo mezclas con la gelatina y luego lo agregas al resto y batis rapidito. Esa es la mejor manera que encontré para que no hagan grumos.
Lo mismo cuando hizo la mermelada de frambuesa, tiene que templar la mermelada con un poco de la crema que le añadió para que al agregarla completamente no le pase nada por las diferencias de temperatura s
A veces hace eso
@luna Ber tienes toda la razón
claro, seria equiparar densidades
Pueden agregar la gelatina a ultimo momento igualando densidades o esperar a que se igualen las temperàturas. A la gelatina le pasa eso por unshock térmico
*_Sebas toca la torta_*
Caro: "NO TOQUES LA TORTA SACÁ LA MANO DE AHÍ" xDD pobre Sebas
JAAJAAJAAJAA morí en esa parte
En que minuto?
JAJAJAJ SON LO MÁS (pd: soy el like nro 1k :D)
@@niallmylove8009 14:48
Sebas: es casero el coso ese de naranja?
Caro: y siii, quien te piensas que lo hizo?
Jajaja Ameeee !!!
Dia 1 intentado a que caro haga un " hoy cocina sebas " jajajajajaja seria re épico ver a sebas cocinando
Reza Malena para que se haga realidad XD
Una de bake boof
Creo que Carito dijo que a Sebas no le gusta salir :/
@@Lollimblr si y solo sale en casos puntuales, si quieren ver a sebas tendran que esperar aque caro llegue a los 2millones de subscriptores, entonces esa semana sale sebas, es una promesa que nos hiso la ultima vez que salio
Re estaría!! Y que caro lo guíe al lado pero sin meter mano solo con indicación 😂
@@dionisisaacduranrojas695 venía a decir eso mismo
"Si ustedes quieren hacer esta receta en su casa" JAJJAJAJAJJAJAJAJAJJAJA NI CAGANDO REINA
Jajaja jajaja
Es carísima la torta !
gastaría mis humildes ahorros jajajaja
No me imagino todo lo que quedó sucio después de este video, te quedó muy bien Caro! Gracias por todo el esfuerzo que le metes a los videos!!💗💗💗
Nadie
Absolutamente nadie
Yo : *gritándole a la pantalla * carooooo déjalo en la ladera mas tiempoooooo" para que no se oe pegue al papel film XD
Jajaja, también le grité eso a la computadora, jajaja. Y le dije: quemaste el chocolate para la cintura!!! Jajaja
X2
X3
yo:
@@marcelaa.4116 Como así?
Veo Bake off por vos. Disfruto de antemano los desafíos técnicos porque sé que los vas a hacer. Hermoso video, Caro. Gracias por hacernos sonreír siempre.
Hola, sabes en capitulo de bake off hacen esta torta. Gracias
@@marcelaordonezpena2059 creo que el miércoles de la semana pasada, generalmente a los desafíos técnicos Caro los hace de inmediato.
Caro te amo, nunca había llegado así de temprano, lo que si no dudo es que me sacarás una sonrisa, Bake of mira a la participante que necesitas jajajajajaj
Hay que ser realista ,para ir a ese programa se necesita una base de repostería , no ser una aficionada . Caro está más para ir a Nile It de Netflix
@@mb.e6839 Te meten "No tenes que tener experiencia en el rubro" y es pura mentira. Solo si das Reacting al programa sino no.
@@alexandralecuna172 eso mismo pensé, pero si quieren rating la hubiesen llamado a caro
Jajaja Carito haz hecho huevos poché, pochar es justo eso, es lo mismo que escalfar, cocinar o calentar un alimento en un líquido sin que éste llegue a hervir. Amo tus videos
Amo la combinación perfecta para un domingo, Caro y receta técnica de Bake Off💕
Te amo Carito ❤️
Te amo caro, gracias por aparecer. Amo todo el esfuerzo que le pones a tus videos y la constancia que tenes para subirlos🤍
Dia 1000 y pico esperandp a que Caro se compre un plato giratorio ajajajajaja 😂💕
Carito!♥️💋🌹
Independientemente de tus vídeos (qué cada uno me gusta cada vez más) para mi el mensaje es precioso…. “ES QUE CUALQUIERA PUEDE LOGRAR HASTA LO QUE SE CONSIDERA IMPOSIBLE SI SE TIENE GANAS Y SI LO HACES CON AMOR”…. Y me queda claro que en un futuro vas a ser una EXPERTA en postres…. ¡Hasta capaz de abrir una hermosa cafetería! “ CARO TRIPPAR BAKERY”.
Besitos desde la Ciudad de México💗🌸💕
p.d. Yo NI siquiera sé cocinar y aún así NO me pierdo ningún vídeo tuyo! Es INCREÍBLE! Eres lo máximo porque además lo haces todo con mucho sentido de humor y YO me muero de risa!🍀💚
Caro te recomiendo que cuando tengas que juntar grenetina con algo de crema en frío primero en donde tienes la grenetina coloca un poco de la crema y revuelvela eso es para que las temperaturas queden igual y no se te formen esos hilos o grumos de grenetina cuando la coloques con el resto de la crema
A mi siempre me pasa lo mismo que a Caro, de sabor me queda bien pero de presentación dudosa hahaha... La parte en la que se te empieza a caer la torta me recuerda a cuando en la película de la bella durmiente el hada le mete la escoba al pastel para que no se le caiga.... Eres la mejor caroo❤️
Te amooo .. gracias x hacerme tan feliz en estos tiempos tan terribles ..
No puedo con está mujer, es única, me encanta.
Dando la receta y explicando la tarta y llorando y riendo de nervios 😂, la adoro.
Caro te salió muy bien me encantó, espero con ansias vlogs de navidad en Argentina, saludos desde Venezuela
JAJAJAJA caro 9 horas o mas en la cocina, sebas preguntando que si es casero😂😂
Lo que me gusta mucho de tus videos es que eres seria al seguir las recetas y tus errores no se ven para nada actuados, me atrevería a decir que eres el mejor canal de este tipo que he visto me encanta tu contenido nunca cambies 💖💖
No le diste suficiente tiempo en el refri pero igual te Esforzarte y eso vale la pena te amo caro
Gracias Caro!! Me alegrate el domingo, estoy con un dolor de muelas horrible, mañana voy al dentista, ayer hice una torta invertida, de manzanas, quedó un poco caribeño el caramelo, pero fue la primera ves que la desmolde, sin que se rompa, abrazos
Mucha suerte mañana!!! 🍀🍀🍀
@@marcelaa.4116 Muchas gracias!!
RUclips: *"Caro Trippar subió un nuevo video"*
Yo: *Viendo como se abre una puerta imaginaria y a lo lejos una luz gigantezca y brillante resplandece, es Caro, alegrando mi domingo XD*
😂😂😂
*Te amo* ❤
Volvieron los ✨desafíos técnicos✨ al canal 😻 genia Caro!
Pd: Caro como te decían en el video anterior, si no sabés una técnica x ahí te convendría buscar que significa para que todo salga bien 😁
Pd 2: a la mousse le faltó frío.
cuanto dura esa torta? me imagino el frezzer lleno de tortas o Caro regalando las tortas a los de enfrente jajaja
Para mi que Sebas se come todo JAJAJAJAJAJ
Felicitaciones y creo que me gusta más con el color rosa, el amarillo de la naranja y las capas de chocolate. Te quedo muy bien. A todos si la intentamos hacer y no tenemos los moldes nos llevará igual que a ti mucho tiempo hacerla. Yo con el uso de la gelatina me enredó. GRACIAS.
03:15. Para que no te pase eso, hay que equiparar densidades. Agarrás un poquito de la mezcla, en este caso la crema, y lo mezclás con la gelatina, y después ponés todo en la crema. Igual la receta dice, gelatina y 5 partes de agua.... Me parece que esa gelatina no tenía mucha agua, por eso al toque, gelificó. Es tan, pero tan difícil la pastelería....
En todas las recetas equipara densidades! No sé porq en esta lo tiró así como venía nomás! La amo!
@@Cueeli3 Si, es cierto. Yo creo que por un tema de ansiedad, una torta demasiado compleja, muchos pasos, muy difícil. Quizás se le vino un bloqueo en ese momento, pobre.... a mi me suele pasar a veces.
AMO BAKE OFF!!! Esto que estás haciendo, es mi nuevo favorito en el mundo mundial!!! Aprendo, me entretengo, y me matas de risaaaa!!!! Gracias!
Saludos desde Cordoba, Argentina!! Con mis hijos te vemos siempre caro ❤
En mi clase de repostería siempre nos piden de dos a tres moldes de pastel de medidas estandares para q nunca te quedes sin poder varios pasteles o postres mas cuando es de torre o varias capas saludos y buen video.👍😉❤
Lo que me hacés reír!!!! La mezcla de espontaneidad, esfuerzo legítimo en lo que hacés, honestidad y muuuucho humor del bueno hace que tus videos sean una genialidad. Te felicito Caro!!!! 👏👏👏😊😊😊
Caro te amamos, todos esperábamos esto, sos la mejor, realmente me alegra los días, gracias por eso, saludos desde Argentina ❤❤
*"Lo mejor que puedo ver en cada video, es tu valioso esfuerzo"* 💪
*Gracias* por dar todo de ti por nosotros 😥
*Orgullosa de ser tu fan* ❤
Día 1, para que Caro haga el batido de dudosa procedencia de Jackson Wang ( got7 ).
Apoyen la causa.
"Sebas vení a chusmear" Jaja ame
Ay caro siempre disfruto viendo tus vídeos. No me los pierdo. Aprendo mucho cuando te veo. Ciao.❤️
*El que lea esté comentario*
*Le deseo que no le falte*
*Comida,Agua y casa y Luz y Paz*
*Bendiciones a todos* 😇
Sin gas yo no acepto la oferta
Y el Wifi?
Todos queremos una Caro en nuestra vida para que nos haga Feliz
Caro debería hacer un video sobre cocinar comidas de otro países
Lo está haciendo Paulina
Hermosa carito! Para que el chocolate quede brillante cundo le sacas el acetato tenes que pasarle alcohol, dejas que se seque y aplicas el chocolate, te amo segui asi!
TE QUEDÓ SUUUUPER!!! A mi, ni en pedo me quedaría así, jajajajja. Tiraría todo a la mierda, y me compraría un danette, jajajjaja. Te quedó hermosa la torta. Sos una grosa, Caro!!!
Mal yo solo pensaba yo hubiese mandado todo al carajo
@@chizurusoledadkano3787 Siii, tal cual. Las cosas que hace para nosotros, un esfuerzo enorme.
Carito amo tus videos, me haces reír mucho mucho y Sebas tb y tb aprendemos lo que si o lo que no, las que somos como vos "aprendices" en la cocina. Los quierooo
15:54 La voz de caro es lo mas tierno que vas a escuchar hoy❤
Justo ayer estaba buscando una receta de miga de pan y encontré la tuya y a la noche empece a ver como 5 vídeos tuyos están muy buenos
14:57 cada vez que caro pronuncia sangre, sudor y lágrimas me recuerda inmediatamente a la canción de BTS - blood sweat & tears 💜💣😆mi modo army se activa jajaja, la torta se veía muy bien ☺️🍰🍫
KSNDHSJQBS YOO
Caro eres increíble siempre lo intentas y nunca te rindes saludos de México ❤️
Caro agarrando las yemas: NAILED IT!!!
Jajaja la veo y se me hizo agua la boca!!!!! Se veía delicioso ese pastel por dentro!!! Un saludo desde México
Me cagué de risa 16:04
Alto editor Caro! Besitos ❤️
Sos una genia Caro!!! Gracias por ponerle tanto esfuerzo a cada video, y la torta te quedo hermosa!!!!!
14:52 ME MUERO JAJAJAJA
Sebas, te amamos ♡
Yeeeeei nuevo video amooooooo, amoooo este canal, merece otro millón maaas🛐🛐🛐🛐
Caroo mi amooooor, cuando hidrantes la gelatina, tenés que llevarla al microondas unos segundos para que quede líquida y recién ahí la incorporas 😂 😂 y las yemas se incorporan de a una
Graaaaacias!!! Me encanta que pruebes las recetas de bake off
Like todos los que aman a Angelo por pasarle la receta a Caro sobre los retos bake off 🤩🤩🤩
Yo no soy dulcera me gusta lo salado. Pero todo lo dulce que haces. Me tienta.
Te quedó. Hermosa.
Le falta frío. Entonces sale el acetato solo.
Quiero probaaaaar....
Chachaaauu.
Caro la EDICIÓN chasquidos para los memes, el del perro sobre todo cuando se caía la torta que estallo jajajaja excelente servicio por parte del editor
Día ya no sé cuánto , con la esperanza perdida .de que Caro haga un 24/7 de cocinando o comiendo comida mexicana 😴😴.
Post aún así te amo y amo tus vídeos Caro ❤️
Jajaja yo no puedo pedir 24/7 de argentina por ella ya lo es jaja
Me encanta Sebas! Es el mejor jurado, le dice a Caro lo que nadie se atreve jajajaja 🤣 nos gustaría ver a Caro en Bake off 💪🏻 ya pasaste a la siguiente ronda jajaja 😝
Y a Sebas de jurado
Caro que no termine esta serie es lo más 😍
Ay caro estaba perfecta pero le faltaba mas frio, mi ansiedad viendo el video 100%.
Igual te banco ¡¡¡
Gracias por ser tan natural mi Caro bella
DIA 6 TRATANDO DE QUE CARO TERMINE LAS 43 RECETAS CON 3 INGREDIENTES APOYEN CON UN LIKE PARA QUE CARO LO VEA💕😭😭
Caro ya había respondido un comentario diciendo eso y dijo que no continuó porque las otras recetas no valían la pena
@@alejandracantos5215 ohh vale muchas gracias no lo sabia
@@alejandracantos5215 es lo que le dije
no veo bake off pero si te llegan a invitar al programa no me pierdo 1 capitulo, una genia
Caro, cuando no sepas alguna palabra como "pochar" GOOGLEALO" por favor. Jaja
Ke
Cara eres la mejor me sacas todo el estrés que la universidad me provoca
Estoy mas puntual que a mis clases virtuales 🤭te amo caro❤
Ni yooo
Amiga, Yo ni hago la mitad de eso, es delicado, con solo ver la receta me da algo, y a ti te sale hermoso todo vale, para lante Caro, que te queda hermoso❤️❤️
La gelatina se hidrata con 5 veces su peso en agua. Ejem: si utilizas 9 gr de gelatina tienes que poner 45 gr de agua
Poder intentarlo es mejor que nada asique con todo esas cosas que decís que te quedan mal, aprendes un montón, imagínate lo que te queda bien. Genia caro!!!!
*Caro está en su época dorada :)*
Yo sería muy feliz un masterchef/bake off amatur con youtubers como Caro, se merece mucho ser parte de un programa así ❤
Caro: Les voy a dejar las cantidades en la cajita de informacion😉
Also Caro: No deja nada🤣
Jajajajaja
Edit: Ya me salieron jajaja
Si dejó
Xd
No vaaaale, definitivamente ya eres mi nueva referencia de repostería favorita❤️❤️, eres real y me encanta ✨
"Sebas le estoy hablando a la torta" AJAJJAJA normal después de 9 horas haciéndola 😂
Lo que necesitaba un vídeo de Caro hoy, dios mio. Y eso que todavía no lo vi
jajaaja grande Caro!
Amiga x2
Con solo escuchar todo lo que aras ya tienes mi like 😍😍
Te amo caro, me haces cagar de risa xD
Te quedó muy bien caro me divierto un montón con tus vídeos
Caro me da mucha risa cuando no sabes bien lo que estás haciendo pero cuando no sepas que es un concepto deberías buscarlo en google y no avanzar sin saber nada!!
es la torta más elaborada y linda que vi en mi vida 😍😍
-Es un horror
-no por qué? Qué tiene?
-porque mira me quedó todo feo el chocolate por afuera
-ah sí
Jajajaja lo amo a sebas
Caro tenés que nivelar las consistencias y las temperaturas, como la crema está fría al entrar en contacto con la gelatina está se solidifica enseguida. Podrías intetar mezclar un poco de crema con la gelatina antes de añadirla a toda la mezcla.
Pd: te quedó re biennnn igual! ❤️❤️❤️
❤️❤️❤️
Para el cremoso de choco blanco, al incorporarle la gelatina derretida directamente, las densidades no se igualan y sumándole que si está gelatina estaba tibia, tampoco se igualan temperaturas y la crema colapsa. Tenes que ponerle un poco de la crema a la gelatina y mezclarla para luego incorporarla a la mezcla grande así no se corta, hace hilos y nada
Caro!! Quizá no te quedo como te imaginabas pero te quedo GENIAL y se veía deliciosa. Debes tenerte un poco mas de fe, la misma que te tenemos nosotros
Me hace tan tan tan feliz!!!!! Señora
La re amo 🥰
Mi ansiedad al ver que despegaba el acetato cuando podía intentar dejarlo más tiempo en el freezer 😖😖😖😖😖😖
Yeeeee, que bueno que vas a hacerla. Más que preparada para ver como te sale.
Resumen: caro esta dando el alma y la cordura
Angelo Pedrazzoli yo también te agradezco por darles las recetas a Caro y también te amo, que bello eres😳❤
Día cincuenta y cuatro intentando que Caro haga el cheesecake de miel sin horno de Nino's Home 🍯🐻 like para apoyar la causa ✨♥️✨
Muy bonito tu pastel !!😊siempre me inspiras a que haga algo xq si te queda a ti seguro igual me queda a mi 😅😅