شيف نبيل/ كنافة مكسرات ( ملوكية / اسطنبولية /Konafa with nuts اكلة ملكية طيبة بالتفصيل
HTML-код
- Опубликовано: 10 сен 2024
- كنافة بالمكسرات :
لعمل الخلطه نحتاج صينية قياس 30 سم
لوز حب 400 غرام
كاجو حب او حبة مفلوقة 400 غرام
فستق 350 غرام
سكر 75 غرام
قطر ثقيل داخل الخليط 200 غرام
عيار القطر الثقيل 1كلغ سكر 200 غرام ماء
عجين كنافة 500 غرام
سمنة 250 غرام لدهن الصينية
قطر للتحليه بعد الخبيز 400 غرام
عيار قطر التحليه 1كلغ سكر 250 غرام ماء
الطريقة :
ندهن الصينية بالسمنة ثم نضع الكنافة فوقها كما هو موضح بالفيديو
ثم نكبسها ونضغطها لمدة نصف ساعة
ثم نحمص المكسرات في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 150 مع التقليب كل 10 دقائق ثم نخرجها من الفرن و نخلط المكسرات والسكر والقطر ونقلبها حتى يختفي السكر قليلا
ثم نضع الخليط فوق الكنافة نمدّه جيداً ثم تشوى على الغاز او في فرن يفضل حرارة سفليه فقط
ثم بعد الخبيز نضع القطر ( الشيرة) فوقها ونضعها بالفرن مرة ثانية لمدة 10 دقائق حتى تتحمر قليلاً ونخجها وننتظر الى ان تصبح باردة وجاهزة للتقطيع والتقديم
Konafa with nuts:
To make the mixture, we need a tray measuring 30 cm
Almonds love 400 grams
Cashew nuts or crushed kernels 400 grams
pistachio 350 gr
sugar 75 g
Heavy diameter inside the mixture 200 grams
Heavy diameter caliber 1 kg of sugar 200 g of water
Konafa dough 500 grams
Ghee 250 grams of Chinese fat
Diameter for sweetening after baking 400 grams
Sweetener diameter 1 kg sugar 250 g water
Method:
Grease the tray with ghee, then place the kunafa on top as shown in the video
Then press it and press it for half an hour
Then roast the nuts in the oven for half an hour at 150 degrees Celsius, stirring every 10 minutes, then take them out of the oven and mix the nuts, sugar and syrup and stir until the sugar disappears a little
Then put the mixture over the kunafa, stretch it well, and then grill it on gas or in an oven, preferably at a lower temperature only
Then, after baking, we put the syrup on top of it and put it in the oven again for 10 minutes, until it turns a little brown, and we wait until it becomes cold and ready to be cut and served.
Fındıklı Konafa:
Karışımı yapmak için 30 cm'lik bir tepsiye ihtiyacımız var.
Badem 400 gram sever
Kaju fıstığı veya ezilmiş taneler 400 gram
fıstık 350 gr
şeker 75 gr
Karışımın içindeki ağır çap 200 gram
Ağır çaplı kalibre 1 kg şeker 200 gr su
Konafa hamuru 500 gram
Ghee 250 gram Çin yağı
400 gram pişirdikten sonra tatlandırma çapı
Tatlandırıcı çapı 1 kg şeker 250 gr su
Yöntem:
Tepsiyi ghee ile yağlayın, ardından künefeyi videoda gösterildiği gibi üstüne yerleştirin.
Sonra basın ve yarım saat boyunca basın
Daha sonra kuruyemişleri fırında 150 derecede her 10 dakikada bir karıştırarak yarım saat kadar kavurun daha sonra fırından çıkarın ve fındık, şeker ve şurubu karıştırıp şeker biraz eriyinceye kadar karıştırın.
Daha sonra karışımı künefenin üzerine koyun, iyice esnetin ve ardından gazlı veya fırında, tercihen sadece daha düşük bir sıcaklıkta ızgara yapın.
Daha sonra piştikten sonra üzerine şerbeti koyup tekrar 10 dakika üzeri biraz kızarana kadar fırına koyuyoruz ve soğuyana kadar kesip servise hazır hale gelene kadar bekliyoruz.
من طول الغيبات جاب الغنايم 👌💐 حياك الله استاذنا شيف نبيل ماشاءالله تبارك الرحمن الكنافة بالمكسرات عالم عالي من الفخامة عاشت ايدينك الله يباركلك ماقصرت 🙏🌹💕
يعيشو محبينك بارك الله فيكم ، فعلا صنف جدا مميز ولذيذ والله للناس يلي بتحب خليط المكسرات
الله يعطيك العافيه اخي الشيف نبيل
جزاك الله خيرا
يسلم ايدك يا معلم
بتمنى تستمر بدعم أصحاب المشاريع الصغيرة بمعلوماتك القيمة
ربي يجعلها في ميزان حسناتك
حاضر ان شاء الله نسأل الله الاخلاص
تسلم ايديك جميله شيف الله يعطيك لصحه والعافية شيئ رايع...مبدع شيف نبيل...❤❤❤
تسلم بارك الله فيك
ما شاءالله عليك يا شيف ، كم جميل أن يحرص الإنسان على منفعة غيره وتقديم الفائدة لهم بنفس طيبة وروح متسامية وراقية ، اللهم بارك له وزده من فضلك ووفقه لكل خير واجزه اللهم خير الجزاء🤲🏻
امين اللهم امين ،نسال الله الاخلاص
يعيشو هالديات
الله يباركلك برزقك
هاد هو الذهب
الله حيو ابو عبد الرحمن الحبيب يطولي عمرك
شي شغل ملوكي وبشهي
الله محيي شيوخ الكار عمي والله بتروحن فيكن وبفيديوهاتكن
ربي يكرمك يارب من ذوقك
الله يبارك برزقك شغل عالاول
ماشاء الله
امين الله يحفظك يارب
وعليكم السلام شيف تسلم ايدك تحياتي لكم من العراق
حياكم الله يسعد اوقاتكم
الله يبارك فيك احلى شيف بالعالم
الله يحفظكم يارب💐
الصلاة على النبي الله يجزاك خير ويبارك بعمرك ماشاء الله على الشغل النظيف تبارك الله الهي يبارك في يدك وعمرك ومالك
امين يارب ولكم بالمثل
جزاك الله خير الجزاء واساله ان يعلمكم ماينفعكم وان ينفعكم بما علمكم
امين يارب ولكم بالمثل
الله يبارك فيك وبصحة وعافيتك وتضل تبدع بالأكلات الفاخرة.. اول مرة بشوف هيك صنف.. هاد شامي لما تركي
الله يسلمك هذا صنف شامي محدث يعني عمره بال20 سنة تقريبا
الله يعطيك حتى يرضيك ما شاء الله تبارك الله فخامة
الله يرضا عليكم وبارك الله فيكم
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم. عدد ما ذكره الذاكرون وغفل عن ذكره الغافلون
صلى الله عليه وسلم
ما شاء الله شيء هاني والله تحيتنا لاهلنا السوريين وين ما كانوا اه يا شام عليكم العافية والسلام ، غاليين على القلب ،الفرج قريب ،تحياتي من الجزائر ، 😊👨🍳🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲
حياكم الله اخي الله يسلمك
تحياتي لأهل الجزائر شو بحبن كل الاحترام لحضرتكن وربنا يعطيكن أكتر من يلي بتتمنوه
تسلم ايدك يا شيف ربنا يحسن ما بين ايديك
امين ولكم بالمثل
مو كل مين صف الصواني قال انا حلواني😂
ماشاء الله معلم تسلم الايادي
بارك الله فيكم
شي مرتب الله يسلم ايديك
شكرا الك من ذوقك
الله يجزيك الخير
واياكم💐💐
تسلم ايدك يا شيف وعايزين فيديوهات جديدة لوصفات رمضان سحور وفطار 🇪🇬🇸🇾
الله يسعدكم حاضر ان شاءالله
و الله انك راءع الله يعطيك الصحة و العافية شيف ابو محمد
الله يعطيك العافيه يارب دائما مبدع ماشاء
من ذوقك. والله
ماشاء الله تبارك الله
يعطيكم العافية تسلم هالاءيادي
الله يسلمك ويحفظك
ويعطيك العافية والصحة والسلامة
الله يبارك فيك شيف نبيل
تحياتى شيف عبدالرحمن المصري
ماشاء الله عمل شاق بحرفيه عاليه
بتشبه البلوريه يسلمو اديك يامبدع💙
بالضبط بتشبه البللوريه
ماشاءالله تبارك الله احلا تحيا من ليبيا🇱🇾🇱🇾✌✌ ربي يحفظك شيف نبيل ❤
حياكم الله وبياكم شرفتونا 100 اهلا وسهلا
ما شاء الله شي مرتب الله يوفقك
اجمعين يارب
الله يعطيكم العافيه جميعا على هذا المجهود الكبير الرائع وتسلم يدينكم وكل عام وانتم بخير وصحه وسلامه يارب العالمين اختكم من المدينة المنورة 👍🌴🇸🇦
هذي هبال) (جنان) 👍👍👍👍👍👍👍👍👍🤤🤩💐🌷🌹💖
تسلم الايادى بتشهى
الله يسلمك
تبارك الله
🙆
تخبل عاشت ايدك اخي
اشكرك
ما شاء الله تبارك الرحمن اللهم زد وبارك لكم آللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا طيبا مباركا فيه
امين صلى على عليه وسلم
شي فاخر جدا
من. ذوقك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الله يسعدك يا رب بالدارين الدنيا والآخرة منور أخي أبومحمد يعطيك العافية يارب
حياك الله اخي رائد نورت بارك الله فيك
جزاكم الله خيرا على الشرح المفصل،
سأجربها ان شاء الله لما تنتهي معركة شهر رمضان، هههه
ان شاءالله عليكم بالعافيه مسبقاً
ماشاء الله عليك ❤️❤️❤️👍👍 شيف معلم الله يعطيك ألف عاليه 👍👍👍👍👍👍❤️
الله يعافيك قلبك يارب💐
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته معلم كم درجة الحرارة الفرن تحمير
الله يعطيك العافية ويرزقك من حيث لا تحتسب.
شو الفرق بتبيل المكسرات بالقطر وتتبيلهم بالقطر والسكر أو شو دور السكر بالتبيله؟
مشكور والله يجعلها في ميزان حسناتك
امين جزاك الله خير ، السكر بخلها تتماسك وبيعطيها القرمشة
يسلم ايديك يا رب
احسن شيف 👨🍳 كل عام وانت بالف خير
الله يكرمك وانتم بخير وصحة وسلامة
ماشاءالله اللهم بارك... والله شيءرائع جزاك الله خير ياشيخ الله يرحم أموات المسلمين ويطول بعمروالدتك كل الأحترام لك ولشيف ابومعاذ
حياكم الله وبياكم جزاكم الله خير
كل التقدير والاحترام الك شيفنا الغالي
شكرا لكم💐💐
ماشاء الله تبارك الرحمن 🇲🇦
شكراً
تسلم ايدك يا رب ربي يجبر بخاطرك واخيرااا سويتهااا يا معلم .. سويت الدونات على طريقتك شي على الشارب يا معلم
ماشاء الله عليكم بالعافيه يارب💐
الله يعطيك العافيه
على طيبة نفسك
وهذا مو غريب على أولاد الشام الكرام
الله يرحمك ياعلي طنطاوي
فعلا أولاد الشام أثبتوا وجودهم في مختلف المجالات
الله يزيدكم نور على نور ويكثر من أمثالكم
جزاكم الله خير
الله يعطيك العافية على هيك حلو والله شي ناهي.خطف قلبي السدر ههههههه مشاءالله بس بدنا برمضان تعلمنا عجينة القطايف
الله يكرمك يارب من ذوقك، ان شاءالله الله يقدرني
ما شا الله عليك شاف
من ذوقك
أطيب حلو.. تسلم ايديك..🌼🌼🌼
الله يطيب حالكم
يسلم دياتك
الله يسلمك
ماشاءالله شي فاخر من الآخر 👌🏼👌🏼
اشكرك
ماشاء الله رووووووعه
🙏🙆♂️
الله يعينك وعلى نياتكم ترزقون
امين شكرا
Genial todas estas recetas nuevas!!!
ماشاءالله تبارك الله وجزاك الله خيرا وجعله في ميزان حسناتك الشرح واضح والعمل رائع جداً والطريقة سهلة وفقكم الله جميعكم
جزاكم الله خير
يعطيك الف عافيه وصحه يارب شيف نبيل احلى شيف
انتو احلا عالم 💐
الله يوفقك يارب و يرزقك من حيث لا تحتسب
امين ولكم بالمثل يارب💐
شي عالي يا خالي الله يرزقكم ويوفقكم
من ذوقك ياخالي
تسلم الأيادي .. معلم 👍🏻👏🏻
الله يسلمك ويحفظك
تسلم ايدك ياشيف دايماً
مبدع بأكلك اللذيذة الله
يرزقك من حيث لا
تحتسب 🙏🏼🙏🏼
امين جزاكم الله خيراً
ما شاء الله يعطيك الصحة روعة
تسلمي الايد احلى لايك لاحلى قناه
الله يسلمك ويبارك فيك
الله يفتحها عليك ولك الاجر دمتتم احترام وتقدير
Machaallah.
aalikoum ye ahli sourya ye ikhwenine nehiboukoum barcha barcha.
بارك الله فيكم
أحلا شي السقا في النفس شيف فراس وشيف نبيل أنتم فعلآ اشهد لكم والله الإنسان من خلال حراكاتو ببين أنو فعلآ معلم ولكم كل الاتحيا لك ولا الاخ فراس ابو معاذ
يسلمو ايديك ماشاء الله تبارك الله اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم تسليما كثيرا الله يعطيك العافيه شيء فاخري بدي اسألك القطر ساخن او مفتر مشان المكسرات تبقى لها فرشه ولك الشكر
والله شيء يعمل الكيف حقيقة شغل مرتب ماشاء لله تبارك الرحمن ربي يبارك تسلم ايدك شاف تحية طيبة مخصوص من تونس الخضراء 🌷🌾💚
ماشاءالله تبارك الرحمن حولك الله هنيك ويتم عليك نعمه ويبارك فيك يارب شغل روعه من الشيف الرائع
الله يحفظكم ويبارك فيكم اشكركم جزيل الشكر
مساءاااالخيررررر ياشيف تسلم يدك يا شيف مشاء الله بي جنننن حلووووووو كتيررر
من ذوقك مساالخيرات
ماشاء الله يعطيك العافية فديو جميل
ماشاءالله يسلم هالايدين
الله يسلمك يارب
انتي والشيف فراس اسطورة لاتتكرر
اشكرك جزيل الشكر
ماشاء الله راح اروح اسويها هسه 😂
دغري 😂
@@chefnabil75
تمت العمليه بنجاح 😌
شكرا ع الوصفه طعمها روعه 🙏🏻
ماشاء الله حقيقة فخامة يعطيكم الصحة من الجزاءر
حياكم الله
الله يعطيك العافية بتشهي اول مرة اشوف كنافة بهذا الشكل
من ذوقك
ما شاء الله عليك بصراحة انت معلم
وكلو بمزان حسناتك انشالله
الله يكرمك
Macha2allah w i3inkom
شكرا
ماشاء الله رب العالمين أول شي الله يبارك بصحتك وعافيتك ويباركلك بهالشغل الفخم ان شاء الله بتوصل لمليار مشترك يارب
امين يارب وجزاكم الله خير
عاشت ايدك شيف نبيل
باين الشغل مرتب وشهي 😋😉
ماشاء الله رب العالمين الله يزيد ويبارك الله يحميك بتستاهل مليار لايك والله ملك الحلويات
الله يكرمك ويحفظك يارب جزاكم الله خير
بسم الله و مشاء الله عليك
جزاك الله خير
تسلم ايديك شيف على كل ماتقدمه شي مرتب وشهي - شيف هلا جاي رمضان الله يبلغنا اياه ونحن وانتم جميعا بخير وصحة وعافية - ممكن لو سمحت تعمل عجينة السنبوسه الرقائق متل تبع السوق وسؤال تاني صحيح انه وضع نشا بعجينه القطايف افضل
عجينة السنبوسك مارح ساويها لان رح تلبك العالم ومارح تزبط مع الغالبيه ف مابدنا يتكلفوا على شي مارح يقدروا يساووه ، بالنسبه للنشاء بالقطايف لا مو لازم
ماشاءالله تبارك الرحمن
شكرا
ماشاء الله تبارك الله ربي يحفظك من كل شر
الله يكرمك يارب
السلام عليكم تبارك الله اللهم صلي على محمد وال محمد الله ينطيك الصحه والعافيه شيف نبيل وكل سنه وكل رمضان وانت باتم الصحه والعافيه هسه اسوي منها ام احمد من العراق
حياكم الله شرفتونا
صحتين وعافية يا رب
براك الله فيك
الله يبارك لك و يبارك فيك و يرزقك من حيث لا تحتسب! ما شاء الله و تبارك الله !!!! هل بتصدروا لأمريكا ديليفري !
امين واياكم💐💐
ما شاء الله تسلم الايادي شيف والله شي أروع من الرائع،🙂
الله يكرمك يارب من ذوقك
God with you Chef Nabil, you are the best chef. You are most honest in showing us the perfect way of making kunafe. You also showing us the proper way without worrying about the secret of the business like other shop owners. Thank you for being honest and God bless you and keep you healthy.
Thanks be to God alone
ما شاء الله تبارك الرحمن
حلويات ع الشوارب
تسلم الايادي يا غالي
الله يسلمك ويحفظك يارب
الله يجزيك الخير الي سنه بدور ع الوصفه
يعطيك العافية شي ناهي الله يرزقنا ونساويها 🌸🌷
امين يارب💐
بسلم ايدك ياشبف تحفه
الله يسلمك ويحفظك
ماشاءالله اسم على مسمى بالفعل ملوكية شي فاخر 😋
ماشاء لله اللهم بارك الله فيك
وفيكم بارك الله
الله يديم الصحة ويخليك لعيلتك واهلك
يسلم ايديك شيف نبيل
ماشاء الله تبارك الرحمن الله يعطيك العافيه شيفنا الغالي فعلا انك انسان صادق في العيارات اشي بجنن
من ذوقك شكرا الك
@@chefnabil75 الله يبارك فيك ويرزقك
تسلم ايدك على هذه الحلاوه بارك الله فيك
وفيكم بارك الله
الله يحلي ايامك يا شيف ويسلمواديدك
الله يسلمك ويحفظك
شكرا بزاف سيدي
والله العظيم احلى شيف تستاهل