[@ysyap5343]

要用黑蒜头才入味
1肉要先过水烫一遍
2把肉重新倒入锅内加入水（大约八分满）（如果重口味可以少放一点水大概六，七分满）
3加入黑蒜头（拨开第一层皮就好，最好整粒放下去），酱油酱清蚝油调料包
4先熬半小时开大火后，再熬半小时的中小火

[@katetan9058]

生抽是酱清
老抽是酱油
肉类先煮过水，然后把水倒掉，换新的水煮，你的汤会比较清澈❤️

[@soyaplan]

可惡！！我好嫩！！！！

[@willion-gn8zk]

@@soyaplan 一個是調味的，另一個增加色澤..加油阿..好媳婦..>

[@soyaplan]

拜託大家告訴我在台灣如何買生抽老抽！
還有那個抽油煙機房東有叫人來洗了！但是........下次再跟你們說故事好了嗚嗚嗚

[@一隻小白貓-r1h]

對了，soya，之前台灣不是開了大馬的迷你商店嗎？可以去問問看

[@rynnsan1302]

生抽是醬油 老抽是黑醬油吧 去你們上次去過的專賣馬來西亞商品的店應該有

[@ongjinger2812]

老抽好像是黑酱油

[@鄭博仁-q6v]

老抽，記得全聯有賣，小小的一罐，幾十cc而已
老抽是上色用的
老抽，加色素的醬油
生抽，沒加色素的醬油

[@chonway23]

生抽是純釀醬油，老抽是有加糖的炒菜上色的醬油，老抽我都會用醬油膏+水代替

[@KYOSZE]

生抽應該在台灣是醬油, 老抽是濃醬油 (主要令菜色著色為用的), 因為在香港都叫生抽老抽XD

[@cmay3721]

老抽是黑酱油嘛

[@柱子-b6c]

生抽是豆油，老抽是豆油它哥哥………

[@jacksonyap8442]

@Mystery X 馬來西亞很多都稱老抽作黑醬油，生抽就稱醬油

[@fangwanlim6856]

老抽就是黑酱油，不要sohai😆

[@jacksonyap8442]

@Mystery X 老抽就是曬油，俗稱黑醬油，主要上色用，不影響味道，但也可能只是我生活的地區這樣叫，你在哪裡我不知道，這種生活周遭的東西，隔條溝渠可能都不一樣叫法
但我好奇你的老抽是怎麼樣的

[@T123vin]

排骨要先汆过热水，这样煮出来的汤才会更清澈不会浊。蒜头可以带皮(最外一层剥掉)整颗洗净后放下去煲，在大马一般是用烤蒜。

[@wonderfuluwu5730]

还有锅子受热慢可能是因为锅子的材质不适合用在电磁炉。买的时候要确保锅子能在电磁炉能使用。沾板的话建议买两个一个切熟食/水果一个切生肉会比较好。

[@soyaplan]

原來！

[@0425Emily]

用台灣的大同電鍋，又快又方便！（大塊的肉或排骨先用滾水燙過，再和A1、蒜頭、醬油、鹽、胡椒粉、青菜一起放入電鍋），接著外鍋放2杯水，開始煮，等電鍋跳起來，就煮好了！

[@perry9851]

老抽是上色，調色用，氣味重，但不鹹，生抽就比一般醬油再鹹一點點。
重點是...現在在台灣的家樂褔，生抽和老抽，都買的到唷！

[@rof740705]

抽油煙機使用 前面的透明玻璃要拉出來，然後這個應該是活性炭過濾應該不是往室外抽，所以只要更換濾網就好囉，我家也是類似的牌子

[@gracefromG]

疫情爆發後一直沒辦法去馬來西亞痛苦死了！謝謝手癢分享讓我可以找到好多在能解決想念馬來西亞食物的地方和買到自己想念的味道～～～

[@sereneang8776]

煮肉骨茶的蒜頭有一種事比較深色的蒜頭，洗乾淨放兩顆味道會更香。而且下次你可以試下放一顆羅漢果一起炖（要先打破才放進去）味道會很香甜☺️

[@soyaplan]

A1粉絲來+1！

[@xiaohao3365]

沒想到不算完成品的肉骨茶，台灣人也能接受，希望他能到大馬吃完成品的肉骨茶

[@AVA9669]

半小时应该还没入味🙈最少2个小时啦！🙈你们煮的顺序不对！我教你们：
1.需要两个锅子，一个锅子是煮汤包+两个完整的蒜头丢下去煮。煮到滚……需要时间。
2.另外一个锅子就是把猪肉(排骨)煮熟，就是要先汆汤，然后起锅。
3.等到刚才那个汤锅煮沸腾后，就把汆汤好的排骨丢下去。转小火煮两个小时
4.最后的半小时可以试味道。味道不够可以加盐/白酱油调味。同时，也可以把菇类/鱼丸/金针菇等等都丢下去。
生菜和油条是上桌后才放也不迟。

[@kityew23]

对啦，我看着影片我想跟Soya说蒜头完全不用”拔“，整颗放下去！
没见过放肉片的耶，也可以啦但不能煮太久。通常用排骨，五花肉之类的，可以慢慢ao出味。

[@cancerboy1990]

肉煮2个小时好像太久了，应该会太软吧？

[@AVA9669]

@@cancerboy1990 我家煮排骨就煮两个小时，真的肉会软，容易入口。
其实煮一个小时也是够了🤣🤣

[@YanXGui]

@@cancerboy1990 我平時煮都會煮三小時以上 整個肉都入味了

[@cancerboy1990]

@@YanXGui 或许可以试试先煮汤一个小时，然后放肉，放了肉开中火煮多一个小时就可以了

[@slchong9328]

生抽=酱油 ， 老抽=黑酱油（酱油膏）建议排骨可以放在水里煮一下， 冲一下再放锅里另外加干净的水，那么那个汤就更美味

[@katnesscho4502]

SOYA 啊啊啊啊 A1出了肉骨茶泡麵啦～～～～超～好粗～～～一定要吃吃看🤩🤩🤩🤩

[@DL-ub4di]

生抽是清醬油，顏色比較淡那種，很鹹。老抽是釀製比較久的濃醬油，味道比較醇厚，比較不鹹。馬來西亞另外還有黑豆油，是加糖炒治的，黑黑甜甜只有一點鹹。台灣沒有生抽老抽的差別，因為台灣的醬油是黑豆做的，同時有生抽的鹹度跟老抽的醇香和黑色。
台灣沒有做黑豆油，要去馬來西亞產品店買。買不到的話，其實用一般醬油也就可以了，只是顏色淺一點，而且少了黑豆油那種焦糖的味道。
蒜頭不用拔，可以洗乾淨整顆放下去，不然湯會一堆蒜頭的小顆粒。而且蒜頭的皮也有自己的香味。
如果想要吃豆枝，台灣的豆包切成條炸一炸也可以取代。不然就去超市買大豆皮，嫩度比較像馬來西亞的豆枝。www.yaa-fang.com.tw/upload-files/sliced-meat-hot-pot/bean-curd-01.png
不要買到這種。d3l76hx23vw40a.cloudfront.net/material/422.jpg 台灣有些賣肉骨茶的很呆，放這種，口感差，有時還有油耗味。
如果要吃豆卜，菜市場賣豆腐的攤位會賣[油泡]，口感粗糙，但已經是台灣找得到最接近馬來西亞豆卜的東西了，只是要煮久一點才會比較爛，但仍比不上馬國或香港豆卜那樣嫩嫩香香的感覺。蘭花乾或三角形的油豆腐都沒那麼好。

[@jiunyeh089]

以前去馬來西亞出差的時候一定要去超市掃貨A1肉骨茶，掃一間不夠，還要跑好幾間，把行李箱塞滿！

[@adabellepek2946]

A1乾辣麵其實超好吃的！！！不過是真的很辣，連我媽媽那麽會吃辣都覺得吃到一半有點頂不順哈哈哈。所以看到強爸說辣度能接受我超佩服🤣🤣🤣

[@ivyvsc4450]

大蒜不用拍大啦，拔皮整颗丢进去熬煮，至少也要1小时🙈 肉可以早点放进去😅

[@vernusia8624]

用排骨比較好吃，蒜頭不用剝皮，整個洗乾淨丟進去。熬久久。很好吃的～～ 現在全世界華人店都有賣A1了，是Malaysian的福氣🤪

[@藍影-j4p]

抽油煙機要平行往自己方向拉到底 放下 會自動開啟運轉。。生抽 老抽家樂福有可找找 看妳們煮感覺簡單 好吃 讓人想試試 很棒

[@benlau1122]

先等水滚 然后放肉骨茶包先熬，排骨要先焯水，冷水下排骨哦，放点料酒去腥，去浮沫，肉变色就可以捞出倒入熬着的汤底，同时放入蒜头，（蒜头去外面一层皮就可以了，整粒下去）
这是个人做法啦😅

[@puishanlim9304]

親愛的廚房小白，肉骨茶的排骨是不是沒有先焯水才煮呢😅😅

[@wonderfuluwu5730]

厨房小白

[@jessdymphna7615]

其实蒜头 不需要拔皮也没关系 只要有洗干净就好 我会在放汤包的时候就放了 如果是小份的两人份的 我只会放一包汤包 然后排骨和汤包 要煲久一点 至少一个小时 三层肉也是很耐煮的 可以一起煲。 纯属我的煮法.

[@sannayap11]

我大馬人沒吃過A1 哈哈哈哈哈
看了這影片立馬去shopee找了！買起來

[@soyaplan]

吃起來！

[@peterwilsonpann5817]

生抽是酱油，老抽是黑酱油，蒜头不要去皮，洗好，直接放下去煮。但是卫生有待加强。

[@carmenloo8612]

还没煮之前，可以看其他youtube频道，看别人怎样煮。才自己学煮。汤料包可以放两包，比较浓郁。除非你是药材包。

[@640607]

請問這裡的達人們，ABC醬油(像醬油膏但甜的，ABC應該有別的醬油產品，我以前在馬來西亞買的)是不是所謂的老抽?

[@meyanyan]

蒜头🧄 整粒洗干净 丢进去 煮到蒜头软烂 不要一颗颗拔出来 😂

[@lilinlin450]

抽油煙機油罩可以往裡面噴清洗液一直讓它抽動約5分鐘停下來再那廚巾往裡面擦拭乾淨，或重複一次即可，如果還是有油耗味就要跟房東說一聲是不是可以請洗油煙專家來清洗了

[@obi_lainus]

抽油煙機的玻璃罩要拉出來吧???這樣吸不到油煙??

[@csycc8751]

排骨冷水下锅，水滚后倒掉煮排骨的水＋清洗排骨，主要是去除血水，肉片也可以烫过先。汤有浮沫要捞掉，这样汤头会比较清，也不会有猪肉臭腥。老抽＝我称它黑酱油（李锦记）😂

[@Andrew-i1h1w]

老抽是黑酱油，生抽是酱油来的

[@jamesp755]

肉骨茶怎可以沒有金針菇

[@UntaintedTea]

生抽是酱清/酱油
老抽是黑酱油
蚝油是酱油膏
肉要焯水 然后有浮沫的要捞掉
建议可以看一下KLLiew的频道 aunty uncle都很会煮 真的很malaysia味
等观众留言才进步太慢了~

[@Hang_ZhuangYuan]

第一次看不会吃辣却硬要吃辣的youtuber。
我也是马来西亚人。太多笑场了！😂

[@yingjia1637]

肉要先燙過啦🤣 同樣在台灣完全找不到老抽的me🥲 另外老抽和醬油膏是兩者完全不同的東西喔🤣

[@jackson_christopher]

在马来西亚生抽是酱油，老抽是黑酱油

[@littlethings_4618]

生抽是 kicap 酱油 水水的
老抽是 odaoyou 黑酱油 浓稠的

[@abbyng18]

生抽 是醬油，老抽是黑醬油 比較濃稠一點的 炒飯的時候有些人會➕一些來調菜色

[@jasonhaw3824]

期待Soya的料理节目~~
老抽好像是黑酱油是吗？（啊哈哈哈

[@KenHeng96]

大蒜其实不用拔皮，洗一下就整颗下去煮就行了

[@xin1327]

肉骨茶配油炸鬼是perfect的😍😍

[@soyaplan]

YESSSS！

[@sannayap11]

最愛！我可以只是吃油條配肉骨茶下飯！

[@chibimar2330]

A1肉骨茶包我覺得還好耶，你試試看aaa牌的，我覺得比A1牌好吃很多

[@ckyong0318]

老抽其实跟生抽差不多 重点是颜色较深 拿来上色的
然后煮那个肉我看到有点。。。哈哈哈 应该要清水煮一次会出来那些血沫的 就那些泡泡这样的 有点geli通常是倒掉的 然后才换水煮汤😂

[@MichelleChong]

Agak agak 🤣🤣🤣👍👍👍生抽就咸酱油（颜色不太黑的）,老抽是甜酱油（主要给食物上色，浓稠黑黑的）

[@AdamAnaCouple]

已經手刀買好。昨天鮑魚麵今天肉骨茶❤️A1太厲害👍

[@rsvpbygrace530]

以后蒜头不要把皮去掉，这样味道比较浓郁。然后你抽油烟机要清理一下，加油！

[@花狐蝶]

老抽 可以試試 “黑龍牌的老醬油”（這瓶曾在全聯買過/就因為 “老抽”兩字 別人推薦😅）或者 可以參考 臉書/阿金醫師的 馬式肉骨茶 介紹😆
（辣~~~ 哈哈哈哈👍）

[@fongwong1748]

Haiyaaaa，开学了，每次都赶不上😥

[@hellobye4006]

生抽就是酱青也有人说酱油，light soy sauce
老抽就是黑酱油,dark soy sauce
我家里这样说的~

[@lovelove-ry4km]

生抽就是酱清
老抽就是黑酱油膏
蒜要连皮一起下，要整颗

[@shijietee4380]

soya 我在马来西亚 也很爱买a1的叻沙来吃 maggi 面款的会比较辣没错 soya可以买米粉款的 记得➕腐竹 超好吃

[@weijiatan9620]

我觉得奇香的味道比较好😂
排骨我先穿汤 因为不喜欢有末末
蒜头去外衣可以下整粒

[@雪球小白日记40粉丝冲]

来了，我爱看soyaaaa姐姐的影片！！！我是忠实粉丝！！！

[@hanniheng9141]

你应该 subscribe 马来西亚aunty liew的RUclips , 她有教煮肉骨茶。😂

[@audreyang6173]

老抽就是焦糖色素的別名啦，著色用的。素蠔油也有焦糖色素成分。底下一群人在那邊講都講不清楚。 台北南勢角緬甸街就有在賣咯

[@dctv2710]

A1肉骨茶还有两个主要灵魂人物啊，豆腐pok和冬菇去哪里了

[@wsh603]

生抽是一般醬油 老抽是比生抽放得更久 發酵更久 味道更濃 適合拿來醃製

[@邵萱-p2p]

肉要過熱水燙過，蒜頭要連皮下去煮。蠔油要用李錦記的。

[@tanvennesa8524]

Oh my有賣生抽不是？？🤔

[@socksecteoh8781]

肉骨茶的蒜头不需要剥皮，洗一洗就可以整粒放下去

[@nicolajongfuilan1281]

个人是觉得A1牌的不够香浓。我比较爱MasterFood定好这个牌子。Soya可以去找找看，试试看。

[@gtyjvcye3168]

A1的肉骨茶真的很好吃！！！每次我家都是煮A1derrr~！

[@wongyunsze1972]

Malaysia的肉骨茶是没有放胡椒的。肉要先汆烫出那些肮脏东西，蒜头整颗洗洗直接整粒放。材料跟着A1后面指示就可以了。里面的老抽是黑酱油sos soya Pekat。

[@jennykoh6238]

怎么没有辣椒🧄酱油膏 这是很重要蘸料也

[@夏娃-f7y]

老抽是酱油，浓浓黑色的，调色的
生抽是酱清，水水的

[@Xiuteng]

老抽很重要哦🙌

[@wencatherine8065]

生抽是白酱油
老抽是黑酱油
排骨先要过一过热水吧～😀

[@fongxianlim3780]

感觉超强真的好厉害吃辣哦🤭

[@doubleorange2621]

生抽是酱油/酱青
老抽是黑酱油 很黑的 比较git的

[@mryapgt1702]

可以尝试新的牌子(毛山稿）！

[@陳星卉-c3x]

看完覺得很好吃及想吃A1牌的肉骨茶及其他產品🤤
期待下部新影片😆

[@spoppy819]

好想看soya去吃萬得富爸爸肉骨茶，看口味道不道地~ 🤤

[@chriskisschannel4538]

生抽是酱清 比较水的酱油
老抽是酱油 比较浓稠的黑酱油

[@chonway23]

我喜歡馬來西亞那種像麵包的油條，沾湯超好吃的 ，台灣好像都買不到吼？

[@yoson0710]

如果換作台灣的醬油來說
老抽=壺底油 （陳年醬油）
生抽=一般醬油（薄鹽醬油）

[@janetyap5666]

老抽是黑酱油，生抽是酱油，蠔油是蠔油 ，还有蒜是整粒放进去

[@jenneyong9319]

肉先热水煮沸了倒掉，可以煮掉血水。
过后再用新的一锅水煮肉骨茶。老抽是黑酱油，台湾应该是酱油糕吧😅

[@piper4369]

生抽是酱油
老抽是哪个捞干捞面黑黑的，我们叫黑油，不懂有没有正确叫法😂

[@ngxijia3641]

肉骨茶+油条=绝配

[@soyaplan]

Y E S

[@kumikoelf2455]

10分钟前啊！！！！ 真的超爱你们了

[@soyaplan]

謝謝你們～

[@hueyyinglim743]

老抽就是黑酱油！！！浓浓的那个 生抽是酱油没错

[@zhihang4326]

马来西亚叫法 :
生抽是dao you (酱油)
老抽是 oh dao you (黑酱油)

[@bingoestoschool7802]

蒜頭洗了整顆丟進去不用拔皮 拍一下就好。😊

[@zichg]

我个人作法，肉会先烫出血水，不然汤会浑浊！不清澈！适用于排骨，肉片就不需要了

[@lis56t]

生抽就是醬青（light soy），老抽就是黑醬油（dark soy）😊

[@kymlovepye]

A1 肉骨茶是老字号呀！大爱！配上油条真的超好吃！超强有口福了！

[@soyaplan]

超愛A1！

[@leoogc95lo]

汤包要煮出味先 、 肉要焯水过冷水才下

[@_yliyynh]

愛吃肉骨茶的我😋❤️想吃🌚✨

[@janetwoon0618]

那个肉要先煮一下差不多五分钟才可以放下去煮

[@tianfongteng105]

下次可以加几粒蒜米味道会更好

[@kappasasake]

老抽生抽蝦皮之類都有人賣，實體在city super之類有看過

[@doubleshuangfish]

我們家裡會把大蒜沒有扒皮洗了就丟下去了😂 等我去台灣也要帶多幾包煮給我的老公吃，我很喜歡肉骨茶湯底當火鍋底料，soya要多多出料理節目

[@soyaplan]

我怕我只會煮黑暗料理🤣

[@doubleshuangfish]

@@soyaplan 不會啦，看你煮的大家都愛吃

[@elynetan1772]

老抽就是浓绸的黑酱油，生抽就是水水的酱清

[@jl4851]

你可以看KL Liew 的YT，他也是用A1。里头有很多本地食谱。

[@MrDMTvs]

不是醬油和醬青？
老抽是上色，生抽是調味

[@puiyanyoung0719]

生抽我在全聯買李錦記醬油就是生抽的味道了😂 老抽真的找不到。。。。

[@Jxiika]

天气冷吃肉骨茶真的最配!!!

[@soyaplan]

YESS！