Harika Bir MANTAR Toplama ve Pişirme Videosu, Mantar Nasıl Toplanır (Mantarlar Hakkında Bilgiler)
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- Meraklı mantar'dan selamlar, bugün harika gecen bir mantar toplama videosu ile karşınızdayım. Bugün ormanda bulmak istediğim yumurta mantarı (Amanita caesarea) mantarı ile birlikte birçok değişik sünger altlı mantardan ayı mantarı (Boletus sp) ve küflü mantar diye bilinen (Russula virescens) te topladım. Hangi mantar nasıl toplanır, sepete girme özellikleri, ve ben genelde bu mantarları nasıl pişiriyorum gibi bir çok bilginin yer aldığı bu videomda ayrıca; orman mantarları, hakkında bilgiler, mantarların latince isimleri, mantar çeşitleri, mantar toplama, mantar nasıl toplanmalı, mantar toplamada mantar sepetinin önemi gibi bazı bilgiler vereceğim. Doğada yetişen mantarların Latince isimleri ile birlikte çok iyi bir şekilde tanınmaları gerekir. Zehirli mantarmı? Zehirsiz mantarmı? Çok net belirlenmelidir. Mantar avı bu bilgilerle birlikte yapılmalı. Hangi mantarlar toplanmalı, sepetle mantar toplamanın önemi bu konulara özen gösterilmeli. Ormanda ve çayırda yetişen mantarları tanıtmaya devam... #amanitacaesarea, #yumurtamantarı, #padişahmantarı, #imparatormantarı,
46 yaşındayım mantar toplayıp yemedim. anca marketten alıp :) inanılmaz bi dünyaymış çok sevdim. butun videoları bitiricem söz :) umarım bigün denk gelir beraber toplarız saygılar sevgiler.
Merhabalar Savaş Bey, merak uyandırmışım ne mutlu bana. Güzel yorumunuz ve ilgi alakanız için teşekkürler. İstanbul'da iseniz bir mantar avı organize etmekte mümkün. İlkbahar sezonu (Haziran) gibi iletişime geçebilirsiniz isterseniz. İster buradan ister İnstagram hesabından iletişime geçebilirsiniz. Saygılar...🙋
@@meraklimantar harika olur inanin. burdan haberlesiriz instagram kullanmiyorum. gorusmek uzere :)
@@savasgokalp2442 👍
Koluya komşuya dağıtırım diyince, keşke komşunuz olsam dedim😊 Burada av arkadaşı ararsanız birgün size eşlik edip sizden bilgi almak isterim.
Merhabalar Mehmet Bey,
İstanbul'da yaşıyorsanız ben her hafta sonu mantar toplama etkinliği düzenliyorum, dilerseniz instagram üzerinden iletişime geçerek sizde bu etkinliklere katılabilirsiniz. Saygılar...
@@meraklimantar çok sevindim, Instagram dan size yazıyorum.
Zehirli mantarları da anlatırsanız çok makbule geçer göstererek videonuz her şeyiyle çok güzeldi Emeğinize sağlık
Teşekkürler Atiye hanım, karşılaştığımda bildiklerimi tanıtmaya çalışıyorum. Saygılar...
Bilmediğimiz ne kadar cok mantar var gayet keyifli olmuş 👍
Merhabalar sayın Aksoy ailesi, mantarlar alemi gizemlerle ve bol çeşitlerle dolu. Öğrene bildiklerimi anlatma gayretindeyim. Saygılar...
maşallah çok bereketli bir mantar avı olmuş afiyet olsun 😁😁👌👌(canım çekti)
Eyvallah Aywar teşekkürler, konu komşuya verecek kadar vardı. Umarım sizin mantar avlarınız da bereketli geçer...🙋
@@meraklimantar umarım 😄👍
Bereketli olsun
Teşekkürler...
Keyifli bir av olmuş. Ben de Neoboletus luridiformis olarak düşünüyorum zaten doğrusunu bulmuşsunuz. Sezar gerçekten bu sene bereketli.
Yorum için teşekkürler. Toplayanı çok bize de bunlar nasip oldu. İsim bilgisi için de teşekkürler...
Beğenerek izliyorum sizi. Mantarları ayırt edebileceğimiz bir kaynak, kitapçık önerebilirmisiniz
Merhabalar Orhan Bey, ilgi alakanız için teşekkür ederim. Mantarlar ile ilgili bulabildiğiniz bütün kaynakları incelemenizi önerebilirim. Özellikle görselleri fazla olan kitaplar başlarda çok yardımcı olacaktır. Türkçe birkaç tane güzel kaynak var. ''mantar avcısının el kitabı'' ve Jilber hocanın yazdığı ''Türkiyenin mantarları'' kitapları incelenebilinir. Araştırmaya başladığınızda doğada karşınıza çıkan bazı mantarları yavaş yavaş tanımaya başlayabilirsiniz. Saygılar...
@@meraklimantar sizin videolar bende büyük bir merak uyandırdı. Daha önce hiç mantar avcılığı yapmadım. Mantarlarıda tanı ıyorum. Korkutuyor beni. Konya yöresinde geniş meşe ormanlığı çevresinde yaşıyorum. Çokça mantar var. 😃 Sizin instagram hesabınız varmı rahatca ulaşabileceğim.
@@orhankaraarslan2390 kanal ismi ile aynı İnstagram hesabım var, bana oradan ulaşabilirsiniz. Karşılaştığınız mantarların fotoğraflarını oradan sorabilirsiniz bilgim dahilinde yardımcı olmaya çalışırım.
@@meraklimantar çok teşekkür ederim. 🙋♂️
Harika bir av olmuş dostum süper çok sevindim senin adına. Ben mantarların aromasını daha iyi alabilmek için bol tereyağ İle kavurup sadece tuz ve karabiber kullanıyorum 👍🏻. Birlikte bir av için sabırsızlanıyorum
Eyvallah bro, pişirme konusunda becerilerim sınırlı, tariflere açığım.🙂
Şu birlikte av organizasyonu işi için benim Anadolu yakasına geçmem aracımın uygun olmaması sebebi ile pek mümkün değil. Bundan dolayı bu yakaya geçmeyi düşündüğünüz an beni haberdar ederseniz sizi ağırlamaktan şeref duyarım. Alper arkadaşımıza da bu şekilde iletirsen çok memnun olurum. Saygılar, selamlar...
@@meraklimantar mehaba mantar merakım var ama kanlıcadan başka tür bilmiyorum bu sezarı hangi bölgeden topladınız ben büyükçekmece. Tarafındayım
@@harunyazc7683 merhabalar sayın Yazıcı, benim mantar avı yaptığım bölgeler Kemerburgaz-Bahçeköy arası Belgrad ormanları. Sizin için önere bileceğim yerler kuzeyinize doğru Tekirdağ'a kadar orman köyleri. İçerisinde gezdiren meşeliklerde dolaşın. Bu mantar için biraz geç kalmış olabilirsiniz ama özellikle bu Ekim ayı çok fazla çeşidin olacağı bir dönem. Görsel hafızanız iyi ise bu aralar pekçok mantar toplama videosu izleyip bazı mantarları öğrenmeye çalışın. Yada mantarları tanıyan birisini birlikte mantar toplamaya ikna etmek. Bana da instagramdan foto atabilirsiniz. Saygılar...
@@meraklimantar saolun efendim teşekkürler çatalca taraflarına bakmak lazım sanırım önerileriniz için teşekkürler.
@@harunyazc7683 Eyvallah...
Kask kamera kullansanız toplarken iki elinizi kullanırsınız videolarınız daha kaliteli olur düşüncesindeyim
Haklısınız Ümit Bey, ekipmanların geliştirilmesi video kalitelerini arttıracaktır. Bir süre daha elimizdekilerle idare edeceğiz. Saygılar...
Hexenröhrling cok lezzetli önce Mavi oluyor kizartinca altin sarisi daha bugün yaptim Gulasch mit barilla
Merhabalar sayın Croft, afiyet olsun.
😂 güzel olmuş
Teşekkürler.
sezarya mantarı çok lezzetli bizim orda onun adı şalvarlı mantarı diye geçiyor adı öbür mantarı biz yemeyiz zehirli diye
Merhabalar Sayın Kaya, bende mantar avlarımda karşılaştığım mantarları bildiğim kadarıyla tanıtmaya çalışıyorum. İlginiz için teşekkürler. Saygılar...
Neobeletus erythropus yenilen bi mantar arkadasim bilin olsun almanya da Adi bu mantarin Flokenstieger Hexenröhrling bi bilgi daha (essbar) yaziyor yani yenilir kesinlikle 😊
Sayın Kundakcioğlu, bilgilendirici yorumlarınız için çok teşekkürler. Saygılar...
En lezzetlisi hangisi bu toplariginiz mantarlar içerisinde
Merhabalar sayın Kocadağ, lezzetli bulma işi kişiden kişiye değişebilir. Ben kendi zevkim adına bu video için şu sıralamayı yapabilirim. videonun başındaki ''imleria badia'', ''russula virescens'', ''amanita caesarea'' bu 3 mantar lezzetliydi. Diğerleri olmasa da olur diyebileceğimiz lezzette.
@@meraklimantar teşekkürler
Amanita caesarea mantarlarının küçüklerini ince ince dilimleyip limon tuz ve zeytinyağı ile muamele edip çiğ salata gibi yiyebilirsiniz.
Teşekkürler deneyeceğim.
Hayırlı işler bol kazançlar 👍
Eyvallah, cümlemize inşallah 🙏
Zehirli. Zehirli..
Merhabalar, neye zehirli dediniz?
Renk veren boletlerin zehirli olduğunu düşündüm. Bazı mantar videolarında, zehirli dendiğini duymuştum. Ondan zehirli dedim. Ama siz pişirip yediniz. Demek ki zehirli değilmiş.. 🤔☺☺
@@ekremalican7135 Zehirli boletler renk değiştirdiği için, genelleme yapılarak renk değiştirenlere zehirli deniyor. Lakin renk değiştirenlerin içinde yenen lezzetli türler de var. Amatör mantar avcılarına renk değiştiren bolet türlerini toplamaları önerilmez. Konu bundan ibaret.
Sağlıcakla kalın...
Selamlar bu ameliyata Sezar biraz bozulmaya yüz tutunca Zehir mi ortaya çıkıyor
Atiye hanım, Sezar mantarının raf ömrü kısa, hızlı bozulan bir mantar. Ortaya zehir çıkıyor demeyelim de son kullanma tarihi geçmiş ürün misali, tadı kötü olacaktır ve mideyi bozacaktır. Yani bir nevi gıda zehirlenmesi durumu. Mantar zehir üretmiyor.
Daha nice mantar avların olur inşallah zevkle seyrettiğim bir video olmuş adını hatırlayamadım dediğin bolet türü zannedersem Boletus erythropus, Boletus luridiformis gibi gözüküyor.
Çok teşekkürler sayın Tunç, isim bilgilendirmesinden dolayı da ayrıca teşekkürler. Tahmin ettiğiniz üzere sanırım mantarımız ''Neoboletus luridiformus'' idi. Piştiğinde görünüşü çekici değil ve lezzet olarakta pek ağım şahım değildi. Yorumlarınız ve iyi dilekleriniz için tekrar teşekkürler...🙋
Kızıl bolet (Neoboletus luridiformis) tükettikten sonra herhangi bir sindirim sorunu yaşadınız mı? Keşan'da fazlasıyla var. Fakat tüketmiyoruz.
Merhabalar İbrahim bey, çok fazla yemedim. Videoda gördüğünüz bir mantarın yarısı kadar gibi düşünün yediğim miktarı. Ben bir sıkıntı yaşamadım. Pişirme sonrası, görünüş ve lezzet olarak ta pek tercih edilecek mantar değil bence. Belki süngerimsi yapıyı temizledikten sonra pişirip tatmak daha iyi olabilirdi. Karar sizin, benim bu mantarla ilgili yorumum şimdilik bu kadar. Saygılar...
Cok tüketmeyin Lütfen 😇 az olursa iyi veya karisik mantar olursa daha iyi olur 😊
Merhaba Yalova yaşıyorum fakat Sezar mantarına hiç denk gelmedim gerçi zamanı da değildi şimdi ava çıkmaya düşünüyorum ama Meşelik mi kestanelik mi denemeliym sizce
Merhaba Samet, Yalova'daki mantar çeşitliliğini bilmiyorum ama İstanbul'la benzer olduğunu düşünüyorum. Benim Sezar'ı topladığım orman karışık, meşe ağırlık yer yer kestane ağaçları da var. Sezar'ı çamlıkta topladığım bile oldu. Bu yüzden çık yap bir orman yürüyüşü mantar bulamasan temiz hava alırsın. Ben mantar bulacağını düşünüyorum. Bu yıl Ağustos'ta yayan yağmurlar sezonu biraz erkene aldı. Gecen yıl Ekimde başlaya bolluk bu yıl Eylülde başladı. Hadi sana rastgele...Hee birşey daha ilave edeyim instagramdan takip ettiğini biliyorum kafana takılan bir mantar görürsen çek fotosunu belki ben biliyorumdur...🙋
@@meraklimantar teşekkür ederim bilmediğim bir tür olursa atacağım çok teşekkür ederim ilgin için
@@sametsamanc6740 eyvallah...
merhaba yasadigim sehirin yakininda bir orman var ve ormanin icerisinde bir mantar yasiyir ve gercekten cok fazla var yenir mi onu ogrenmek istiyorum nsil ögrenirim
Merhabalar, mantarın fotoğraflarını çekin ve benim instagram adresine mesajlardan yollayın bende bir bakayım. Bildiğim bir mantarsa yardımcı olmaya çalışırım. İnstagram adresi: kanal ismiyle ve logosuyla aynı ''meraklı mantar'' olarak instagramda beni bulun ve fotoğrafları yollayın. 🙋
@@meraklimantar instagramdan yazdim hocam.
Allah rahmet eylesin.
Yorumunuzu anlayamadım. Kim için rahmet dilediniz?
Merhaba. Son 2 videonuzda neden daha önce yaptığınız gibi mantarın türünü cinsini yazmıyorsunuz. Öyle daha güzeldi :)
Merhabalar Bilal bey, alakanız için teşekkürler. Haklısınız biraz üşenmeye başladım galiba, merak ettiklerinize buradan cevap verebilirim.
Videolarda bazılarının tam ismini söylüyorum ama haklısınız yazınca daha iyi oluyordu. Sonraki videolarda tekrar yazmaya çalışacağım. Saygılar...
1.30 imleria badia
5.26 Suillus collinitus
9.25 Boletus miniatoporus
11.45 Porphyrellus porphyrosporus
Sayın ArÎ , isim bilgilendirmeleriniz için teşekkürler. Ben isimlerle ilgili tereddüt yaşadığımda yazmamaya çalışıyorum yanlış yönlendirme olmasın diye. Fakat mantarı yemiyorsam kesinlikle belirtiyorum. İlginizden dolayı çok teşekkürler...
Ayı mantarı
Şahsi fikrim her mantar yenir ama bazıları sadece birkaç yenir
Merhabalar Uğur bey, vallahi beni şakası bile korkutuyor. Saygılar...
İsmini hatırlamadığınız mantarı yedinizmi
Merhabalar Kadriye Hanım, videonun kaçıncı dakikasındaki mantardan bahsediyorsunuz?
Sanırım 27. Dakika
@@kadriyefundaesmek3198 tamam anladım pişirdiğim ama siyah görünen mantardan bahsediyorsunuz anladığım kadarıyla. Mantarımız yenen fakat çokta kıymetli olmayan bir mantar. Üzerinde biraz daha ayrıntılı bir işçilikle, yani süngerimsi yapıyı temizliyerek ve şapka kısmı mümkün olduğunca soyularak temizlenirse yenmesi daha lezzetli olabilir. Tamamen tercihinize kalmış. Zehirli bir tür değil, yoklukta yenebilir diyebilirim. Umarım sorunuza cevap verebilmişimdir. Saygılar...
Nerede topluyorsunuz?
Ormanda🙂
Sayın Kaylan, cevabı yeterli bulmadınız mı?
''Ormanda'' yanıtından rahatsız mı oldunuz?
Merhaba! paşam bu Hangi orman ?
Merhabalar sayın Abdugani, İstanbul'da Kemerburgaz-Bahçeköy arası Belgrad ormanları.
Baharattan mantarın tadı değişti mantarın tadını alabilmek için sadece tuz olmalı
Haklısınız, baharat isteğe bağlı. Mutfak başka marifetler istiyor. Ben o konuda acemiyim. Not : tariflere açığım...
@@meraklimantar tereyağı tuz ve mantar .
Şemsiye mantarını hiç kesmeden ters çevirip üzerine tereyağ tuz biraz kızardıktan sonra kaşar peynirini ekleyip kaşar peyniri eridikten sonra fırından çıkarılır . Harika olur biz kültür mantarına devam
@@ayaygt5752 sayın Aya, çok teşekkür ederim. Kültür mantarı da gayet yüksek mutfak değeri olan bir mantardır. Saygılar...
Çok sıkıcı bir video olmuş