Barena paradajz paprika - rotunda - zimnica
HTML-код
- Опубликовано: 19 сен 2023
- Septembar je na našim prostorima mesec kada se sprema većina zimnice, kuva se paradajz, peče i bari paprika, priprema ajvar i pinđur, stavlja turšija, spremaju se šljive na razne načine i svo drugo jesenje voće i povrće.
Paprika je, pored paradajza, najomiljenije povrće za zimnicu na našim prostorima a u našoj porodici je barena paradajz paprika, zvana rotunda, najomiljenija zimska salata i to na ovaj način kako to mama radi decenijama unazad. Paradajz papriku posebno volimo zato što je mesnata, fantastičnog ukusa, a i slaže se uz većinu zimskih jela.
Barena u začinjenom sirćetu i vodi paprika širi onaj karakteristični miris koji možete osetiti s jeseni, kada prošetate ulicama, pored kuća i stanova sa otvorenim prozorima. Pošto je priprema prilično jednostavna, onda se sprema ne samo po seoskim kućama i vikendicama nego i po stanovima u gradu.
Rotunda se uvek bari cela, sa semenkama i sa samo pažljivo odsečenom drškom da bi lepo mogla da se poređa u veće tegle sa širokim otvorom. Širi otvor na tegli je neophodan da bi kroz njega mogla da se provuče ruka i da se se paprike lepo slože jedna do druge, pa po bojama u šari koju odaberete - jedan red žut a sledeći crven ili naizmenično - jedna žuta pa jedna narandžasta paprika - kao što je to radila mama u videu.
Recept se može menjati i prilagođavati sopstvenom ili porodičnom ukusu ali ono što bi ovde trebalo zadržati je upravo barenje celih paprika jer im upravo te semenke daju specifičnu aromu i različitost u odnosu na svu drugu zimnicu.
Počasti nas kafom: ko-fi.com/pivokosa
Pomozi da uložimo u novu opremu: www.paypal.com/paypalme/pivokosa
Veliko hvala Milani, Miri, Nataši, Gordani, Milici, Lazaru, Zlati, Mirjani, Dusani, i Emilu!
Barena paradajz paprika
Sastojci:
5 kg paradajz paprike (žute, crvene, narančaste)
0,5 l alkoholnog sirćeta
3 dl vode
150 g šećera
2 ravne kašike soli
prstohvat bibera u zrnu
2-3 lista lovora - po želji
na vrh noža vinobrana
Priprema:
Tegle za paprike oprati, ocediti malo od vode pa staviti u rernu. Rernu uključiti na 100 stepeni i ostaviti tegle bar pola sata u njoj da se sterilišu, pa isključiti rernu a tegle ostaviti unutra da se polako hlade.
Paradajz paprike oprati, odseći im peteljke skroz do kraja i ako imaju flekice po ljusci, odstraniti ih. Svaku papriku nožem ili viljuškom probosti na 5-6 mesta. Ostaviti papriku da se prosuši.
U veću šerpu staviti sirće, vodu, so, šećer, biber, lovor i malo vinobrana da proključa.
Kada sirće i voda provre spuštati pažljivo jednu po jednu papriku da ih bude u jednom redu u šerpi.
Bariti 3-5 minuta (u zavisnosti od debljine samih paprika) sa jedne strane, a onda ih pažljivo okrenuti i ostaviti da se kuvaju još 3-5 minuta sa druge strane. Treba da budu dovoljno meke da mogu viljuškom lepo da se probuše. Izvaditi ih rešetkastom kašikom u tepsiju da se hlade.
U sirće staviti sledeću turu paprika i bariti pa ponavljati ovaj postupak dok se sve paprike ne obare.
Tečnost u kojoj su se barile paprike prosuti i skuvati novu tečnost, po istom receptu, kojom će se nalivati paprike. Ohladiti.
Hladne paprike lepo ređati u tegle do vrha, pa naliti hladnim skuvanim sirćetom sa vodom i začinima. Poklopiti tanjirićem i ostaviti da stoji preko noći. Sutradan dopuniti skuvanim sirćetom sa začinima, onoliko koliko nedostaje da sve paprike budu u tečnosti. Na vrh tegle staviti pritiskivač zimnice ili ukrštene iskuvane drvene štapiće, kako bi se sprečilo da paprika ispliva van tečnosti i zatvorite teglu.
Paradajz paprike čuvati sa svom ostalom zimnicom.
Instagram: / bubinsvetnatacni
email za saradnju: mamabubainc@gmail.com 
Хобби
![Cordae - Saturday Mornings (feat. Lil Wayne) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/z2GYJua09F0/mqdefault.jpg)
Ma žene za sve spremne
Ma ne znam šta reći.
Toliko inspirativno, spontano, originalno, simpatično, lagano,
veselo.
Podseća ne na moje pomaganje majci.
VIDIŠ SINE.!
❤❤❤
Hvala puno na ovako divnom opisu ❤💖🥰
Lola
Paprike prelepo izgledaju,a kako i nebi kad vas tri sa toliko ljubavi sve radite.Koliko vas je milina gledati i slusati....Pozdrav ❤️❤️❤️
Hvala Vera, divni ste ❤️💖🥰
Divne paprike,divan recept,divne dame! Baka je kraljica!
Divne paprike,divan recept,divne dame! Baka je kraljica!
Divne paprike, recept imam od moje majke koja je svake god tako stavljala zimnicu i ostale mi uspomene i sjecanja na moju majku, uh kako je bilo lijepo s majkom, cuvajte svoju majku i uzivajte u svakom trenutku, kad odu nedostaju mnogo ❤
Ja je ne barim nego ih očišćene ,poređane u tegle prelijem vrelim presolcem i do sutra ,pa zalijem još kad upiju i to je to.Godinama spremam tako i fenomenalne su.
Divna zimnica....divne Vi❤❤❤kako je lepo slusati i gledati Vas tri 🥰
Hvala puno ❤❤❤
Svaka čast za ovu divnu porodicu.
Hvala puno ❤🥰💖
Obožavam mirise spremanja zimnice,kao da je stigao do mene ❤😊,pozdrav za sve tri👍
Taj miris je toliko karakterističan da ne može a da ne probudi sve divne uspomene i poveznice sa prošlošću ❤❤❤
Mnogo me obradovao ovaj recept,obozavam paradajz paprike.Puno vas pozdravljam ❤❤❤
Žive bile devojke naše mile.Sve je odlično,pravimo obavezno😊❤
Divota od recepta hvala 👌👍veliki poljubac za mamu baku kraljicu i unuku ljubim vas sve tri i želim vam divnu noć 💋💋💋❤️❤️❤️🌙⭐🌙💁♀️👏👏
Inspirisana vašim timom, svim srcem i milinom, s vašom zimnicom finom, ko regata Drinom...
Paprike u tri nijanse,deo jesenje lijanse... parike paradajz naliku, za uramljenu sliku...tako lepo slagana,bakinom ljubavlju vagana...moja je tokom zime "dragana", uz ćureće meso,"uno beso".
Isti recept koji je moja baka pravila,mama i tete.odlicne su te kisele paprike.Obicno smo ih jeli kada je koljinje❤
Uzivancija vas je gledati, slusati i gustati u svemu zajedno s vama🌹💐👏🏼❤️
Bravo, tako ste pozitivne i prijatne, milina je gledati i slušati Vas, pozdrav od ❤️.
Хвала вам Драге моје Мачке из Бачке, вооолииим вас ❤❤❤ ваша Ната од Баната 🌹♥️
Ništa lepše i ukusnije od domaće zimnice.Bravo drage Mačke iz Bačke 👏👏👏😻😻😻😍😍😍💜💜💜💋💋💋
Hvala beskrajno ❤️🥰💖🤗😘🌸
Hvala,moje dame,na receptu. Pozdrav iz Sarajeva.
Predivna paprika,vraca mirise djetinjstva,uspomene na maminu kuhinju.Volimo svi papriku kiselu.Pozdrav i uzivajte vrijedne gospe🫑🫑🫑🥒🥒🥒🍅🍅🍅
Voljela bih da vidim taj lenji ajvar, čula sam ali ne znam kako se radi ❤ Hvala i puno pozdrava ❤
Biće i on na kanalu Pivokosa ❤️💖
Srecni ste, jos vam je mama ziva!
E ovo sam cekala, trebao mi je dobar proveren i odobren😉 recept. Poozdrav
Hvala Vam na poverenju i nadam se da će Vam se dopasti ❤️💖🥰
Одлично браво за маму❤❤
Divne ste, hvala na divnom druženju i receptima!❤
Baka je baka prava domaćica,,blago vama kad je imate❤
Divne ste mačke moje iz Bačke! Ljubim vas 😍🤗❤!
Uzvraćamo ❤️😘🥰
SVE NAJLEPSE,DIVNE STE,SAMO MI ODGOVORITE,JESTE MISLILI TRI LITRA VODE U RECEPTU
Ne, 3 dl treba. Ja sam za snimanje napravila duplu meru presolca jer je šerpa bila široka da bi se lepo videlo na snimku 💖
Hvala za recept isto kako jé srpemala I moj svekrva ali Sam zaboravila. ❤❤❤❤
svaka cast na detaljnom objasnjenju,obozavam ovu papriku ,hvala vam 🤗
Paradajz paprika! Svu zimnicu volim. Sjajne ste!
Дивна је паприка али сте Вас две дивније ❤ Ово је рецепт по ком је моја бака спремала паприке а мама наставила традицију. Инспирисале сте ме да се усудим први пут да их спремим сама.
Hvala gdji - Ani, Vama Buba, obozavam i Vas tri jer cujem drage mi Pivke glas, svi su recepti predivni, pratim Vas kanal redovno pa i kada sam na putu. Puno Vas pozdravljam i zahvaljujem za sve, i divnu komunikaciju koju imate dok spremate Vase delikatese. ❤
Divne ste. hvala Bogu da vas ima🍒🍒🍒🍒🍒❤❤❤🙏🙏🙏
Podsjećam kada sam pomagala mojoj mami❤
Na moju žalost ovde nema da se kupe ovakve lepe “paradajz”paprike, a tako sam ih volela da jedem👍🏻👌🏻Moja baka ih tako dobro pravila…Ona ih je isto dobro skuhala👍🏻👍🏻👍🏻Kao i ostalo za zimu👌🏻👌🏻👌🏻🌻hvala vam i na ovom podsećanju👍🏻👌🏻❤️Lep pozdrav🌻
l mi stavljamo barene paradajzare..mnogo je volimo...hvala drage moje devojke što oživeste stare recepte. Lep pozdrav i zdravo živo 💖🙋♀️
Gdja Ana je divno ovo uradila, ja isto ovako radim. Paprika je lepa, a tek curetim]na, haha. Ljubim vas sve tri.
Predivnooo,!!to je transparentna prava umjetnost,jesenjih boja i kompozicije..njami njami
Hvala, hvala ❤️🥰💖
Hvala baki na receptu, ljubim Vas❤❤❤
Uzvraćamo 😘🥰❤️☺️
Ovo je i kod moje mame bila najomiljenija zimnica. Ona je pravila isto ovako kao baka Ana,ali je u presolac sipala i malo ulja. Ja sam kasnije i u svom domaćinstvu pokušala da je pravim, ali mi nije uspevalo baš zbog ulja, jer se u toku zime od stajanja, to ulje užeglo. Mislila sam da je do mene, međutim, rekle mi starije domaćice da ulje više nije kao nekada, tako da sam odustala od sipanja ulja.Kad serviram za jelo onda malo sipam preko paprika. I , kupim uvek ljutu somborku.
Gospođo Buba,Vi ste divni do suza..divni..
Baki i unuki pozdav veeeliki❤❤❤
Ovako su obe moje majke (u Sremu za babu kažemo majka) stavljale papriku i najviše sam tako volela ❤ Hvala za recept
Divne ste drage zenice.Obradujem se kao malo dete kad vidim vas novi video.😘
Uzivancija...vracas se iz skole a sve mirise na paprike....ja to volim da redjam👍🤣🤣🤣BRAVO ZA BAKU...DIVNE STE❤🌿🌻
Vi ste u duetu sjajne. Veliki pozdrav i za slatkicu🎉🎉🎉
Predivno, sve pohvale!!!
Hvala Vam na receptu . Pozdrav. 🌷🌷🌷♥️♥️♥️
Najbolje ste! Sve tri!!! Pozdrav iz Zg!!!❤
Iako na internetu ima toliko raznih recepata za paprike punjene kupusom, voljela bih da ako imate recept Vi ili Vasa mama pa da podjelite i to sa nama. Ja sam ove godine po prvi put radila ove paradjaz paprike po Vase receptu i predilve su zaista. Hvala jos jednom na receptu.
Djevojke predivne ste baka je carica svega.
Ja sam isprobala razne recepte i zaključak je da mi se očuva jedino ako ju pasteriziram!
Prelepo!...pozdrav za vas sve tri Dame!...❤Beč
Ma kako se obje tako mile❤
Obozavam vaš kanal . Tako me vracate u detinjstvo da je neminovno da pravim po nekim vašim receptima. Sve je lepo objašnjeno , tako da sam i ja juče pravila po ovom vašem receptu papriku .Ukus je baš kako je i moja mama pravila.Divne ste i nastavite da nas uveseljavate . Hvala vam puno , sledeće moram srneća leđa , po receptu ,to je taj koji mi je preko snimka zamirisao na rum i čokoladu. ❤☺
Bravo 🍀 🌹 👍
Neprevazidene ❤ 😊 baka je sampion. Ziva nam i zdrava bila 100god.
Otkad ih nisam jela a bas sam ih volela kao dete😍 moja baba ih je spremala u ulju, pa sam jako volela da umacem hleb u to😊
Postovanje divne dame ,i Domacice prelepoje sve sto spremate radovas gledam kad god mogu lep pozdrav💝
Kao ste samo divne, prijatne i fine baka je predivna lp iz Tuzle za Vase paprike cista 10😊😊😘
Da vas nema ,trebalo bih vas izmisliti😅.Takve blazenstvene zene se bas,bas retko sretnu.Ja nemogu vise dan preziveti,a da vas ne gledam.❤❤❤.
Ljubim vam dušu moje omiljene paprike i vas tri ste mi za svaku pohvalu dobri su vam recepti svi nisam ni odgledala do kraja vec pišem veliki pozdrav od srca mamu cerku i unuku
Hvala puno na ovako divnim rečima ❤️🥰💖
Predivnoooo❤❤❤
E čim je iz '80 god onda sigurno valja..... Sve sto je nastalo tada je dobro..... 🤣 Tvrdi jedna 43 godisnjakinja 🥰
Jao baka je kraljica kao i cerka❤❤
Hvala na divnom receptu. Jedva čekam ostale recepte. Ne sumnjam da će biti dobro. Pozdrav iz Zemuna, Tanja. 🤗
Hvala puno Tanja, divni ste ❤️🥰💖
Super recept , drage dame🌸🌹🌺😘
Super baka. Stigla ❤divne ste odličan recept mi te paprike zovemo paradaizare i prelepe su za turšiju ❤❤❤❤❤
Jedva cekala video. Pozdrav i zagrljaj❤
Hvala ❤❤❤
I ja ih pravim, po maminom receptu, vraćaju me u daaavnooo detinjstvo. Po njenom receptu ide i 250ml ulja.
A vaše bunar kifle su u mojoj kući često na stolu. Pozdravljam vas sve tri.
Kod nas se zovu patlidjanke a za drugi izraz nisam cula .Moja omiljena paprika .Hvala Vam .❤❤❤
❤Divno sve nam lepo prikazete i ispticate sta i kako ali bez stare majke nema nam nista puno pozzz.iz Nisa.
Hvala na receptu, pravicu❤
Odlično , za mene novi recept , isprobati ću ga , a dekoracija stola sa papričicama čista desetka !!!
Hvala puno na poverenju a posebno što ste primetili moje papričice ❤️💖🥰❤️🎉
Blago vama sto imate razne vidove paprike
Mi u Londonu samo one “ semafor “ i neke spanske “ padrine “
Nista od ovakve zimnice, a ja ih toliko volim. Predivne ste , vrednice 👏👏puno pozdrava iz Londona ❤❤❤
Još uvek se smejem na fantastičan izraz "semafor" paprike 😂❤️ Ima ih i kod nas i predivne su za slikanje, tako jarkih boja i pravilnog oblika.
Srdačan pozdrav ❤️🥰💖
Najbolje ste hvala za recept 🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Hvala vama na poverenju ❤️💖🥰
Zivele sto godina. ❤❤❤
❤Срећно поздрав ❤
Bravo uvek lajk od baka Dudine kuhinje ♥️ bravo
Bravo i za vaš kanal 💖💖💖
@@MamaBuba i hvala medene moje
Vrlo lijepo dok imamo stari baka biće i paprika lijep pozdrav
I tako, prvi put da su mi uspjele paprike
Pravila sam tikve po tetka Aninom receptu PERFEKTAN je. Sad i bundevice tako spremam jer je preukusno. Pozdrav za sve tri od Olgice Čejine cerke Milicina i Djokicina. 💖💖💖🥰
Олгице чејина љуби те тетка. Ана
@@bubaivkovic1680 💋
@@olgagrujic5895pozdrav tebi i onom najmanjem slatkišu ❤❤❤
@@MamaBuba Hvala Vam od 💖.
Divni ste i rado vas pratim ❤
Malo me ko odusevio kao Vi,svako dobro i veliki pozdrav 🙋🏻♀️
Jako lijepo tako je moja majka pravila pozdrav i fala za recept
Bravo, bravo...😊🎉❤
🎉❤🌸
Svaka cast Bako jesi ih slozila.
Swe super pravite draga Gospođo Buba mnogo wam hvala pozdrav za was I wasu porodicu Milanka iz Stuttgart 😂❤
Super.pozdrav
Ma divne ste
Gledajuci Vas kako sa uzivanjem pripremate paprike,a jos vise sa slascu probate,doslo mi je da i ja napravim iste,naravno po bakinoj recepturi.
Veliko pozdrav od ❤
Bilo bi nam posebno drago ako usvojite naš recept ❤️🥰💖
Baš mi se dopao recept.Kada stignu paprike na pijacu pravicu po vašem receptu. Hvala bako što nas učite. Žive i zdrave bile.poz.iz Crne Gore iz jednog malog grada.❤
@@sedadastrujic1248 hvala puno na poverenju ❤️🥰😍
Hvala od ❤️
❤❤❤
Puno pozdrava za "mačke iz Bačke", odlični recepti, domaća atmosfera, prijatna muzika u pozadini.❤
Uvek duhovite. Lep pozdrav i hvala na receptu❤❤❤
Hvala puno, divni ste ❤️🥰💖
Prelepo je
Divna paprika tako je i moja mama pravila samo i svekrva samo su dodale ulje pa sad neznam sta je sa ovim uljem naravno suncokretovim ono se uzegne i ja sad vise pravim crvenu sa medom hvala puno ulepsali ste mi opet dan budite zdravei vesele ❤❤❤❤💕
Hvala puno na lepim rečima 💖
U ovom receptu nema ulja, samo sirće 💖
Draga Ana probaj ovaj bez ulja, možda ti se svidi ❤️🥰💖
Meni je posebno lep sa ljutkastom paprikom ☺️🌸❤️
Predivno vas je gledati i slušati.Sećam se kad se tako zimnica pravila,jedni drugima pomagali.
Drage moje, vi me vratite u detinjstvo, u Čurug, kod moje baba Vide❤
Predivne ste❤ a baka šećer, recept fantastičan ❤veliki pozdrav i poštovanje.
Vreme je za zimnice, super i hvala vam puno..Volim vas 🥰
Hvala mnogo ❤️🥰💖
Super..simple..nice🧑🍳🫑☕️
njam njam 😊