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www.youtube.com/@Manahello大家一定要訂閱我的頻道唷shorturl.at/ix234然後我最近開通line群組了～ 第一次來高雄內門才知道總鋪師是這麼的辛苦希望台灣的辦桌文化可以繼續傳遞下去🥹❤
@@Manahello 話說Mana開場的「內門紫竹寺」已有300多年的歷史，香火鼎盛，每年過年都好多人！另外內門還有「內門南海紫竹寺」跟「順賢宮」，這三間廟在每年都會輪流舉辦宋江陣的比賽～宋江陣也是內門除了總鋪師以外很有名的文化資產。會這麼瞭解這些正是因為我家就在內門紫竹寺隔壁，鄰居也好多總鋪師老師傅，可惜現在都在高雄市區工作，只有週末才會偶爾回內門，居然錯過Mana來內門了，希望Mana下次有機會能再次光臨內門呦～
‘’浮誇‘’是指虛浮誇大、不切實。是比較負面的詞語。描寫裝飾很漂亮，金碧輝煌、富麗堂皇、典雅、華麗、貝闕珠宮、鱗次櫛比、別具匠心、別有洞天、美輪美奐、錯落有致、庭台樓閣、雕梁畫棟、獨具一格、瑤臺銀闕、古色古香、光彩奪目、眼花撩亂 ...
辦桌跟總鋪師的故鄉不是在高雄市內門 真的是太誇張 應該你有跟別人業配才會這樣說 再來別都被網路影響到亂說 版主要更正 這樣會很有爭議有些辦桌跟總鋪師都傳承2-3代 全臺灣各地都有 這也是臺灣的文化 只是說每個地方各縣市鄉鎮賽夫 煮跟做出來的口味料理不同而已
Mana 沒說錯，內門的辦桌文化很有名，也是傳說中的現代辦桌起源地。
@@Manahello 台灣一部很有名的電影“總舖師”，電影拍攝的場景之一就在南台灣高雄總舖師的故鄉‘’內門‘’。
我的父親十幾歲開始就從事廚師這個行業，做過很多辦桌，他的朋友也幾乎都是從事廚師這個工作，每天都非常忙碌，幾乎很少休息、過年時也只有除夕時可以和我和媽媽三人圍爐吃個團圓飯而已。後來我退伍之後，也對這個行業有著濃厚興趣，和他一起下去高雄工作也趁此機會學習他精湛的手藝，能夠烹調好吃的料理給客人、看着大家吃的津津有味，內心覺得開心，非常有成就感。❤
好感動喔
記得小時候辦桌的魚翅羹，裡面真得是貨真價實的魚翅，非常難忘的味道和口感；當然隨著保護動物的抬頭，早就不准有魚翅出現在食材裡
非常感謝你們為台灣辦桌文化的付出.
小時候覺得在餐廳飯店吃喜酒才有面子.長大了才發現辦桌才是真正的台灣味！身為台灣人辦桌的傳統真的不能亡
那個總鋪師是我的高職同學！同班裡面就他的中餐克最強！每次有自由主題的時候都把他們家的拿手絕招拿來學校練習的，真的是很厲害！而且他還很迷霹靂布袋戲 XD
年輕人愛看布袋戲就對了！
潘桑我也是同班同學 不止中餐 西餐、烘焙、餐廳服務與管理也很認真，有時候不懂還會跑到他們那組別群求幫助！那時的確他很迷霹靂，下課時還會與同學分享
在地內門人報到！（之前Mana去旗山的時候就曾經留言提過我是內門人～沒想到這次來訪內門，真榮幸！）內門真的超多辦桌師傅，疫情期間先由我家隔壁的師傅發展出路邊販售辦桌菜，沒想到大受好評，尤其過年我家外面會停滿人潮，後來大家仿佛看到商機，一家又一家的路邊辦桌菜出現，但講真的很多都不是真正的老師傅做的，所以個人覺得也蠻容易踩雷的😅沒記錯的話，孫女也有去採訪過他，甚至採訪那天還是主角本人的婚禮，自己的喜宴自己煮🤣
我記得唷！內門辦桌真的太好吃了😭❤️
對, 沒錯, 孫女那一集我也有看, 所以這次看到這個年輕總舖師就滿滿熟悉感.
內門太多家了，小時候吃到的內門總鋪師辦桌不知道是哪一家？可以推薦內門哪一家總鋪師嗎？
@@energy9020 我知道的也不多，家裡都訂貍仔師
這個潘老闆會成功，謙虛努力的特質，看整個工作環境乾淨，井然有序就知道了！
這位年輕的總舖師真的很難得很讚🎉
這次的採訪真的很棒！年輕的總舖師又帥又很有能力，Mana 的介紹功力跟台語也越來越厲害! 台灣辦桌的傳承就靠你們了!!
在屏東鄉下從小吃辦桌，長大後到台北吃過幾次知名飯店的婚禮宴請，老實說只有「難吃」兩字。吃不出心意、吃不出靈魂、吃不出價值，還要包貴死人的紅包。但我看身邊的北部人稱讚不已⋯⋯ 我心裡覺得還不如吃一吃南部路邊攤就算了😅有一次還跟我誇讚他們家族叫的法國紅酒多厲害，一支要2000元。我直接偷偷上法國網站查資料，我還是不要在喜宴上說醜話好了喵⋯⋯小時候宴客後，常常被長輩吩咐要拿一些打包的食物給誰，久了才明白，長輩在吃澎湃料理之際，不會忘記有些鄰居生活較貧困，被免費邀請也不好意思前往，所以會打包給他們。沒冰箱的人家，還會幫他們冰起來，之前吃完後長輩會再叫我拿給他們。最後一次參加婚禮宴會是在高雄佛光山，吃全素筵席，坐在我旁邊是日本人，她們吃前幾到道就吃不下，因為太好吃量又大。後面一半上菜幾乎吃不下，她們問我為什麼量那麼大？台灣人真的都吃得完嗎？😂我說，台灣尤其南部，量絕對不可能少，要每個人都吃到心滿意足、還可打包，才算是有誠意的表現 😊
以前辦桌,吃不完的美食,鼓勵大家打包回家,避免浪費食材,小時候長輩都會說食物吃不完倒掉會被雷公打.台灣人還會打包給清貧人家,讓他們也能一起享用美食.雖然物資較不豐富,但是人與人之間的距離反而更近了,真是一個純樸又善良的美好年代啊.
看到mana 拍這個主題真的讓我超驚訝的，因為真的很台。哈。不過我想應該有很多人都跟我一樣看到這部影片一定很懷念，因為真的是小時候的回憶。現在辦桌跟流水席的市場真的萎縮很嚴重，現在大家都去餐廳了。真的希望辦桌跟流水席的這個文化不會消失，因為這個文化真的就只有台灣才有。而且也真的從這個文化可以看的出來大家的感情有多好，甚至是有多麼重視這件事情和這個文化。重點是辦桌跟流水席真的超好吃，謝謝他們為了不讓這個文化消失還在繼續的努力。他們家人的理念真的很值得稱讚。
辦桌才是真的台灣味，有當過水腳才知道那有多累，但看到主人家滿意的表情、客人都吃飽喝足，才知道總舖師的真諦是什麼。
水腳真的強，沒他們會大亂，但現在水腳也難尋了
辦桌文化不能亡！！北部室內喜宴吃很多次，然後吃完就都沒什麼印象有次去南部吃過一次辦桌就超難忘！
那就要把這些 文化詳細的紀錄下來，每道菜的做法，服飾，過程，如何辦桌等等...都一一詳細的紀錄下來，以防就算真的沒人做了，但有這些紀錄以後的人還可以復刻出來。
@@截樸不是內行人難紀錄。眉角藏在細節中，光是挑選食材也是學問。
@@君子愛財 所以要合作啊
我很慶幸的能好好的看這個影片, 即使是在深夜.. 真的有它的價值!! 如果再報名走鐘獎的話, 我希望這部能夠讓大家看到!! 辦桌文化真的不能滅!! 它是藝術, 也是傳統!! 就算越來越少, 但絕對不能消失!! 太好看了!! Mana把它播出來是對的.. 太感謝了!! 謝謝分享囉~~🤗🤗
藩さん辧卓の伝統文化を守ってて偉い‼️地域の方の雇用も作ってるし、みんなに愛されてる🎉それにしてもあの量を10人ほどで作るとは😅体力と気力が無いと続かないね。日本にはない文化を取り上げてくれてありがとう😁さすが4ｋ画質で全画面で見ると細かい所まで良く分かる。迫力が凄い😮この調子で頑張って。もうすぐ40万人達成ダネ🎊もう金の盾も夢じゃない😆
700Tさんいつも本当にありがとうございます😭！！🩷お若いのにみんなの先頭に立ってチームを率いる姿がとてもカッコ良かったです。そして家業を引き継ぐことも相当な覚悟と努力がいるのとですよね🥹！！！私よりずっと歳上の先輩がとても力持ちで、朝早くから遅くまで働いていらっしゃって私が「疲れた」なんて言ってられない！と思いました☺️忙しいのにも関わらず、丁寧な教えて下さいました🥰台湾宴会の文化、料理人の発祥地が高雄なのでずっと興味があり、今回取材することができてとても嬉しいです。今回、一眼レフでも撮影しているので、動画が綺麗に迫力ある映像が撮れました😆❤️40万人達成しました。。。始めた当初ここまで見てくださる方がいるなんて想像できませんでした。毎回毎回応援してくださって温かいメッセージをくださる700Tさん☺️いつも私たちの側にいてくれてありがとうございます💐今日東京は雨が降って寒いですね❄️足元にお気をつけてお過ごしください💕いつも本当にありがとうございます😊！！
@Manahello マジか40万人速ッ🎊次回の動画でお祝いしないと🤩
料理の準備からテーブル席の準備、肉体疲労でありながら料理は繊細、そして終わってからの片付けまで本当に大変だと思うけど皆さんテキパキと行ってましたね。マナちゃんもお疲れ様でした。テーブルの並んでる景色、御馳走の美しさ、本当にすごいと思いました。そして皆さんの表情が素敵でした。
みなさんの手際の良さと思いに感動しました🥹🥹🥹
感謝Mana深入採訪與介紹，「辦桌」主題其他人也有做過，但大多是介紹師父與菜色、試吃，沒有看過加入其中共同工作的，感謝Mana認真工作與介紹！
現在這種辦桌真的越來越少了，這集介紹的很有意義，非常喜歡
感謝Mana那麼用心地介紹台灣在地文化❤
好在地好深入的記錄👍Mana超棒的❤
一個很有想法,有主見然後行動力又強的年輕主廚~
看今天這桌菜色在高雄不知道一桌多少，也是在台北1萬7也做不到這麼好的菜色，辦桌真的很累，小時侯每天少看到父母，要辦桌還有包飯，小時侯也要去幫忙洗碗，北部40年前左右辦桌比南部生意好，北部有婚喪喜慶跟尾牙，還有買新房入厝都有辦桌，所以北部辦桌全勝時期1天辦中午跟晚上4場，這15年來北部辦桌非常少了只剩宮廟還有，我家辦桌只有我爸做我沒有傳承，小時侯就想逃了，沒有想到南部年輕人有這麼大的勇氣傳承佩服。
本次拍攝為旗山重量級廟宇安座落成一桌15000聘請謝金燕.王識賢.各大重量級歌手舉辦的晚會#旗山共敬堂入火安座遶境平安福宴晚會
mana晚安~mana這次介紹了高雄內門的辦桌文化看起來真的很辛苦了 而且辦桌料理真的很好吃~希望台灣的辦桌文化會永久持續下去~
要繼續堅持下去爹斯❤️
外行人整個看下來, 整個團隊都很辛苦, 但在背後指揮的那個人才是最厲害的, 要確保整個流程順暢不出包, 還要應付突發狀況, 最後賓主盡歡圓滿結束才算達成任務, 很佩服做餐飲的
所以我婚宴就是租借活動中心，請總鋪師來煮～北部的親戚超級讚不絕口～以為一桌要2-3萬塊～大家真的吃到第7道菜就吃不下了，後面直接打包，事後大家都一直誇獎～超有面子
聰明！辦桌缺的就是能容納幾百人的場地，所以十幾二十年前才會一直在大馬路邊或是露天辦，然後才被現在的人嫌不衛生、場地髒亂、熱...等等。但是現在有太多大型室內空間可以租場地就可以不用像以前一樣在路邊搭棚子吃宴席。 而且場地費+總舖師的費用絕對比飯店的便宜
我家親戚有租借學校體育館的，事前所有堂／表兄弟一起佈置場地。增加照明和風扇、吊了許多掛畫、舞台裝飾----。還自行灌氣球做了粉色大拱門放門口，印象深刻。另有一次是借里民活動中心。
恭喜Mana 的頻道突破40萬訂閱，是好兆頭，今年要更加努力，拍更好的影片，呈現給大家，朝50萬，60萬前進，加油
這一集好好看喔~~~ 我們彰化老家辦大祭祀活動時, 中午也會用白飯淋大滷桶的湯汁來吃, 看起來是一樣的東西, 好懷念！總鋪師是台灣很重要的文化, 雖然辛苦, 但希望文化可以一直傳承下去, 謝謝Mana介紹這一集！
辦桌才真正的上等料理！最高級的台灣料理就是辦桌！
上次ㄖ本訪華（南部）指定要吃辦桌菜
我喜歡吃辦桌菜，料好實在量又足，吃的很過癮，還可以打包
沒錯小時候都這樣
謝謝Mana的分享～這次在高雄內門的深度訪問真的很不錯也很精彩，也從訪問中對総舖師這樣傳統的職業有更多的了解😮 🙂👍 這份工作真的非常辛苦，同時也具備高效率跟職人精神，是非常令人敬佩的Mana有這個難得的機會可以參加活動，看到總舖師進行辦桌的工作內容，熱鬧的會場，以及豐盛多樣的美食，是一次寶貴的體驗呢這樣屬於台灣傳統文化之一的特色，希望能持續傳承下去
同樣的價格辦桌能吃到更真材實料的料理，感謝mana紀錄了台灣的在地文化
內門 阿萱師 最近喜獲麟兒😂❤
Mana是 高雄之光！ 期盼 能把高雄的美，帶給日本看！！
Mana製作的影片，跟鈴木的影片，都可以到電視台正式播出了！
期待日本人來台灣學辦桌，日本海鮮台灣人很愛❤❤❤
說到總鋪師，我想起來了十多年前上映的電影。對我們日本人來說，總鋪師不一定是一般的存在。我不怎麽知道總鋪師。可是看這部影片後，我感動了他們總鋪師的重視傳統的想法與真誠的態度。
年輕的總鋪師很有創意，料理工夫也是一級棒
謝謝Mana介紹台灣傳統辦桌文化，我從小就期待吃辦桌美食,這是美好的回憶
覺得吃辦桌的食物感覺很棒👍廚師們辛苦了❤
Mana辛苦了！要體驗這樣的一天真的很不容易😊
正港總鋪師是傳統的在地文化.量多菜色美好呷擱有呀！賓客盡歡.是親朋好友最佳聚會的宴會。
很多年前吃過一次南部的辦桌,南部的辦桌真的比北部的高級且精緻多了,不管菜色用料,都很明顯可以看的出來與吃得出來,多年後看到影片還是一樣有一定的品質與水準,希望以後來有機會能品嘗到
Mana很用心很認真 , 又很可愛 , 每集視頻都很認真有主題 , 加油!
我其實也很喜歡辦桌的菜色跟氛圍 北部現在幾乎沒看到了 挺懷念挺想吃的
小時候跟著媽媽吃流水席辦桌，好懷念喔！
說個故事給妳聽: 20幾年前在台南的PUB裡時旁邊坐了一位法國人，另一邊是一位幫派大哥，他們兩個在聊天當然也是比手畫腳的聊，聊到明天星期日要去哪裡，大哥說要去吃辦桌，邀那法國人要不要一起去，結果就說要去，後來聽說那法國人說這才叫吃飯，法國人吃飯是受罪還吃不飽，然後那法國人愛上瞭吃辦桌，常問人有要吃辦桌要邀他，後來聽說他回法國後搬到台灣來了，這個故事分享給你們，台灣辦桌可是紅到外國去的。
覺得這個影片很感動❤Mana真的很用心深度體驗😊
其實有些餐廳也有外包這種辦桌的，我屏東的親戚就有在幫忙這種外包的辦桌，［封肉］跟［羹］是我在辦桌裡面最愛吃的菜色，每年過年回屏東，家裡都會請餐廳做一些菜色當年菜，［封肉］還會特別多做帶回家吃😋。
總舖師的功夫好不好就是看二炒跟封肉，二炒好吃，接下來的菜就能好好期待
做總舖師不容易，就算有人接手，做菜也得手藝要很好，辦桌菜要做的好吃也不容易，辦桌婚喪喜慶都有，我家在花蓮鄉下婚喪喜慶也是用辦桌菜
🎉
Mana越來越會找題材了，好看！沒想到擺盤已經精緻化到像藝術品
哇靠！拍攝辦桌日，是旗山共敬堂入廟那天耶，就是新聞報明星粉絲跟主辦方有點紛爭那新聞🤭（就是那天是廟方請明星（都滿有知名度、大咖的唷）來歡慶入廟的舞台秀，但因為明星真的太紅，自吸引粉絲來搶佔位子，也因為廟方場地規劃問題吧，所以發生紛爭～但畢竟不是演唱會，是廟方自家的入廟慶典，所以～只能說圓滿就好🤓）說真的以吃貨角度來講，辦桌真的比餐廳好太多了！通常辦桌分量和豐富度真的高很多！比較爽😁
爸爸媽媽兒子都好年輕唷！謝謝mana拍攝這麼棒的影片，看了實在好想吃唷！謝謝年輕總舖師願意傳承這麼棒的文化
Mana萬歲🎉
25:33 流水席 主要是廟方請各地來的人吃的便飯..古早時代都是長形的桌子..然後客人就站著吃煮好的料理..吃完就走了..跟結婚/建醮 辦桌還是不太一樣
恭喜Mana達成40萬訂閱🎉🎊
謝謝まなちゃん跟1an分享這麼傳統古早味的文化🙇🏻♂️🙏🏼在台灣真要追究辦桌歷史遡原已經不可考，還要考量各地風俗民情不同，雖然講說內門是辦桌文化的故鄉，但早在明清時期(甚至更早之前，真的無法考究)，台灣各地不管哪個族群，只要地方熱鬧，無論婚嫁、功名、建醮、生子、入厝只要是可以開心快樂的事，都會鄉里間共同出力辦桌，一起吃喝歡樂，不過隨著時代演變，當代的人們覺得方便、自己的朋友肯來、省錢、面子做足，漸漸的，一個時代的文化漸漸沒落與消失😩😓文化能夠傳承下去自然好，但是首要改變的還是得要改變想傳承者的心態！年輕世代其實都有想接受傳統文化的傳承，但是想要傳授的長輩不能墨守成規，一昧想著把自己當年的苦也一起傳承下去，傳承是傳承美麗的經典！！！！！當初自己的受得刁難就要在自己這裡否決改變掉！傳承要讓年輕一輩覺得文化是多麼的美麗，而不是用苦難去覺得本人非傳承不可，導致一代一代傳承者保持著很多仇恨的心意，讓很多失傳的技藝跟文化，往往就是這種情況下消失……😓文化傳承需要傳授者的更大包容心與世代的想法變化，如果一昧想要傳承，斷層可能是勢必的……😓祝福任何傳產技藝的傳承都能夠有接收傳人，並且不要保持著作古不化的想法🙇🏻♂️🙏🏼期待まなちゃん早期的體驗系列可以重出江湖😊2025的まなちゃん加油😊
如果有人問說什麼是台灣料理?只要回答"辦桌料理",相信10之8,9都會贊同的.辦桌菜色好吃不說,光是在宴席上人與人 之間的互動往來,你替我倒酒,我替你夾菜,就是滿滿的人情味啦.可惜,台灣辦桌文化在北部已經幾乎絕跡,碩果僅存在南部了,台灣人要好好珍惜它,台灣加油.
こんにちは。早安 又來看可愛的Mana醬了。おはようございます。 Good morning.🔥台灣辦桌文化就是讚。🔥✨Mana初體驗高雄內門的總鋪師文化！🍴 Mana深入探訪這座充滿歷史韻味的小鎮，聆聽31歲總鋪師述說家族三代的傳承故事，並親身感受正在逐漸消失的台灣辦桌文化。這趟旅程既有歷史厚度，又充滿人情味，讓人對這片土地產生無限敬意！🍲🌾🎥 影片中，從準備菜餚到擺設場地，總鋪師的一招一式展示了辦桌文化的細膩與隆重。Mana的真誠好奇與深刻體會，讓觀眾也能一同感受辦桌的熱鬧與溫暖，並對這項傳統文化留下深刻印象！👏🍛🌟 Mana的探索讓這段影片既充滿文化深度，又有溫馨的氛圍，成功讓人一窺台灣辦桌的魅力與傳統價值。💖關鍵是： 總鋪師文化如何在現代快速變遷中找到傳承與創新的平衡，吸引更多年輕人參與❓🤔📜次回動画も楽しみにしています期待下一集影片加油喔!
我小叔也是學辦桌，但是沒出師，總舖師的手路菜是很難學的功夫菜，南北菜的師父也越來越少了，現再能吃辦桌都是吃回憶，已經很少吃到手路菜了。
台湾での伝統的な宴席文化の準備をしていて本当にマナさんも皆さんと協力しあっていて料理も自炊したことも非常に大変でしたね。体力を使うお仕事もいろいろ慣れてお疲れさまでした😌夜の時間帯に皆さんで祝宴したこともあってグルメを食べたり、飲酒もしていて、マナさんにとっては、最高でしたね🍻
このおいしさはみなさんの努力によってつくられていることを改めて感じました☺️✨
謝謝有人願意，那麼深入的為台灣文化做影像紀錄，看著這些資深的師傅，雖然忙但是臉上都掛著笑容，互相幫忙！！真的很喜歡看這種一群人互動的樣子！！很傳統很深刻，很有鄉下獨有的人情味！！
辦桌文化真的很珍貴，東西好吃又有熱情，現在很多餐廳都是去吃一吃就走了，甚至還遇過沒熱的...東西冷掉的，小時候吃的辦桌真的無敵~~~~
🇹🇼🇹🇼🇹🇼welcome to Taiwan！Mana！流水席和辦桌是我從小吃到大的料理！我以前出陣頭或去參加婚禮常常吃！超好吃！超讚！👍👍👍其實辦桌和流水席的料理真的不輸飯店！吃辦桌和流水席真的充滿台灣滿滿的人情味！Mana真的很接地氣！我在Mana的影片也看到Mana充滿滿滿的台灣味！Mana身上背的台灣的LV茄子袋就很台灣味！超讚！😆😆😆歡迎當正港的歹丸郎！🇹🇼🇹🇼🇹🇼Welcome！Mana超讚！🇹🇼🇹🇼🇹🇼台日友好！🇯🇵🇯🇵🇯🇵🤝🤝🤝👍👍👍
看到總鋪師辦桌的影片好懷念,我阿嬤還在世時,我也常常跟著他到處去總鋪師的場幫忙.那時候才國小,覺得很有趣. 可以免費蹭飯😂國中進入叛逆期就開始有點討厭,小時候死愛面子.同學常說話後來阿嬤80多歲失智後, 我才發現到時間真的流逝很快,開始想起以前她帶著我跟我兄弟姊妹一起到處跑的健康時期現在想想這個文化真的應該被保留下來,但苦於時代轉變,加上消費意識及食安的議題其實越來越少人出辦桌(北部越來越少),大多看到的都是長者但請大家放心,辦桌是乾淨衛生的,現願當總鋪師以及幫廚的都在為大家把關食安🥰
這次的主題拍的很棒喔❤辦桌真的是可以代表台灣的在地文化資產❤兩位加油喔，感謝你們努力地分享台灣的人情味和在地文化😊
又來看Mana醬了，廢話不多說趕緊先按個讚
以前我家裡也是做辦桌的，現在已經沒有做了，看到別人在做其實會懷念😢
超級累的工作
跟護理人員一樣累
@@曉星日常 是真的很累，從早上忙到半夜有時候還必須提前準備
Mana這個紀錄很棒，感謝分享，期待下個作品
哇謝謝你 繼續加油爹斯😭❤️
這一集 又要拿走鐘獎了😍😍
Mana如此深的文化穿透力真的由衷的佩服
台灣的辦桌菜真的很好吃。很好吃的很好吃。請繼續傳承下去，這樣我們以後才有得吃。
恭喜40萬達成~~
原來是上次孫女訪問的師傅😍😍 加油 要繼續傳承下去
不知道那個7歲的小男孩(他姪子)後來怎樣^^
團結力量大,台灣辦桌的文化讚！
辦桌真的是非常的特別！ 獨特的台灣料理～哪裡都吃不到！ 天下第一美味！ 很想念喔！ 要保持下去好好傳承！ Mana 非常的努力！ 超級讚！ 非常的難得！ 好料吃到飽～開心！🥰😋😋😋😋😋👍👍👍
天啊！Mana拍總鋪師的工作內容真的超感動的！完全不知道原來總鋪師這麼辛苦！辦桌真的是台灣特有的文化！不能滅呀！
這集很有深度，加油 瑪娜團隊，別偷懶唷！請繼續上片，謝謝您。
很融合台灣人的生活，深受台灣人接受，喜愛，加油，台灣歡迎您。
我也在很久以前也還吃得到，大概在20多年前，讚~❤
真的很用心辦桌文化不可以沒有，真的謝謝妳跟拍一整天還幫忙，太用心了看見了真的好感動
真的好喜歡Mana介紹高雄的在地文化跟特色！看了都覺得好感動！讓人對這些傳統文化又有更深的了解！
深入報導！更知道這傳統文化的傳承！祝福潘桑集結餐飲的同學們一起傳承這麼❤在地文化產業❤相信這項產業在這批❤潘桑年青人❤發光！❤台灣尚勇！❤也祝福Mana的頻道達成理想目標！😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
台湾の伝統文化を知れてとても勉強になりました。私も学生の時にホテルオークラの婚礼のウェイターをやったことがあります。似たような感じでした。準備、本番、後片付けで とても体力を使ったのを思い出しました。マナちゃんもお疲れ様でした。いつまでもこの伝統が続くと良いですよね👊😆🎵
美味しい料理とこの雰囲気を味わえるのには、沢山の方の努力があるからこそだと改めて実感しました🥹🥹🥹
辦桌就是要流水席才是最傳統最有味道的再搭配個辣妹舞台更是經典
真的很懷念以前吃辦桌的回憶，每道菜都好好吃，現在想吃都是很困難的一件事，我也好喜歡辦桌的氣氛，有種很開心的感覺
希望這產業.永遠發展下去.太好吃了
辦桌文化一定要持續下去👍💯
這集視頻真的很棒，版主每個視頻都跟他人不一樣，真的用心了。
回鄉下過年我們家一定是吃辦桌因為不是小孩子了要找另一種樂趣我叔叔跟他老婆都在做😌👍
マナちゃん❤いつも楽しみにしてるー！これからも頑張って🎉😊
ありがとうございます😭🤍 これからも沢山発信していきます☺️
總舖師父子很專業🎉
謝謝mana拍這影片~台灣傳統文化不能亡
這集很棒 已經有電視台專業的深入報導的感覺
好喜歡這次的影片~ 濃濃的台灣味!!
Mana真是太可😊愛了。
Mana來到我家鄉旗山~參加那天很大的盛典~~台灣傳統真的很需要被看見~說真的台灣這種傳統辦桌的料會比餐廳的好很多~~超愛吃辦桌~~~
很有質感的影片！
真的好想歡Mana這些宣傳臺灣傳統文化的影片喔 讚讚讚!!!!
第一次偶遇看到這個影片 很喜歡這位可愛美麗的日本女人 努力認真! Solute!
期待何時吃到Mana的喜宴辦桌菜?!屆時一定超好玩超有fu~全台fans大集合^^
每次看到你的影片都會覺得心情很好
真的 介紹得很棒~讚啦
www.youtube.com/@Manahello
大家一定要訂閱我的頻道唷
shorturl.at/ix234
然後我最近開通line群組了～
第一次來高雄內門
才知道總鋪師是這麼的辛苦
希望台灣的辦桌文化可以繼續傳遞下去🥹❤
@@Manahello 話說Mana開場的「內門紫竹寺」已有300多年的歷史，香火鼎盛，每年過年都好多人！另外內門還有「內門南海紫竹寺」跟「順賢宮」，這三間廟在每年都會輪流舉辦宋江陣的比賽～宋江陣也是內門除了總鋪師以外很有名的文化資產。
會這麼瞭解這些正是因為我家就在內門紫竹寺隔壁，鄰居也好多總鋪師老師傅，可惜現在都在高雄市區工作，只有週末才會偶爾回內門，居然錯過Mana來內門了，希望Mana下次有機會能再次光臨內門呦～
‘’浮誇‘’是指虛浮誇大、不切實。是比較負面的詞語。
描寫裝飾很漂亮，金碧輝煌、富麗堂皇、典雅、華麗、貝闕珠宮、鱗次櫛比、別具匠心、別有洞天、美輪美奐、錯落有致、庭台樓閣、雕梁畫棟、獨具一格、瑤臺銀闕、古色古香、光彩奪目、眼花撩亂 ...
辦桌跟總鋪師的故鄉不是在高雄市內門 真的是太誇張 應該你有跟別人業配才會這樣說 再來別都被網路影響到亂說 版主要更正 這樣會很有爭議
有些辦桌跟總鋪師都傳承2-3代 全臺灣各地都有 這也是臺灣的文化 只是說每個地方各縣市鄉鎮賽夫 煮跟做出來的口味料理不同而已
Mana 沒說錯，內門的辦桌文化很有名，也是傳說中的現代辦桌起源地。
@@Manahello 台灣一部很有名的電影“總舖師”，電影拍攝的場景之一就在南台灣高雄總舖師的故鄉‘’內門‘’。
我的父親十幾歲開始就從事廚師這個行業，做過很多辦桌，他的朋友也幾乎都是從事廚師這個工作，每天都非常忙碌，幾乎很少休息、過年時也只有除夕時可以和我和媽媽三人圍爐吃個團圓飯而已。後來我退伍之後，也對這個行業有著濃厚興趣，和他一起下去高雄工作也趁此機會學習他精湛的手藝，能夠烹調好吃的料理給客人、看着大家吃的津津有味，內心覺得開心，非常有成就感。❤
好感動喔
記得小時候辦桌的魚翅羹，裡面真得是貨真價實的魚翅，非常難忘的味道和口感；當然隨著保護動物的抬頭，早就不准有魚翅出現在食材裡
非常感謝你們為台灣辦桌文化的付出.
小時候覺得在餐廳飯店吃喜酒才有面子.長大了才發現辦桌才是真正的台灣味！身為台灣人辦桌的傳統真的不能亡
那個總鋪師是我的高職同學！同班裡面就他的中餐克最強！每次有自由主題的時候都把他們家的拿手絕招拿來學校練習的，真的是很厲害！而且他還很迷霹靂布袋戲 XD
年輕人愛看布袋戲就對了！
潘桑我也是同班同學 不止中餐 西餐、烘焙、餐廳服務與管理也很認真，有時候不懂還會跑到他們那組別群求幫助！那時的確他很迷霹靂，下課時還會與同學分享
在地內門人報到！（之前Mana去旗山的時候就曾經留言提過我是內門人～沒想到這次來訪內門，真榮幸！）內門真的超多辦桌師傅，疫情期間先由我家隔壁的師傅發展出路邊販售辦桌菜，沒想到大受好評，尤其過年我家外面會停滿人潮，後來大家仿佛看到商機，一家又一家的路邊辦桌菜出現，但講真的很多都不是真正的老師傅做的，所以個人覺得也蠻容易踩雷的😅
沒記錯的話，孫女也有去採訪過他，甚至採訪那天還是主角本人的婚禮，自己的喜宴自己煮🤣
我記得唷！
內門辦桌真的太好吃了😭❤️
@@Manahello 話說Mana開場的「內門紫竹寺」已有300多年的歷史，香火鼎盛，每年過年都好多人！另外內門還有「內門南海紫竹寺」跟「順賢宮」，這三間廟在每年都會輪流舉辦宋江陣的比賽～宋江陣也是內門除了總鋪師以外很有名的文化資產。
會這麼瞭解這些正是因為我家就在內門紫竹寺隔壁，鄰居也好多總鋪師老師傅，可惜現在都在高雄市區工作，只有週末才會偶爾回內門，居然錯過Mana來內門了，希望Mana下次有機會能再次光臨內門呦～
對, 沒錯, 孫女那一集我也有看, 所以這次看到這個年輕總舖師就滿滿熟悉感.
內門太多家了，小時候吃到的內門總鋪師辦桌不知道是哪一家？
可以推薦內門哪一家總鋪師嗎？
@@energy9020 我知道的也不多，家裡都訂貍仔師
這個潘老闆會成功，謙虛努力的特質，看整個工作環境乾淨，井然有序就知道了！
這位年輕的總舖師
真的很難得很讚🎉
這次的採訪真的很棒！年輕的總舖師又帥又很有能力，Mana 的介紹功力跟台語也越來越厲害! 台灣辦桌的傳承就靠你們了!!
在屏東鄉下從小吃辦桌，長大後到台北吃過幾次知名飯店的婚禮宴請，老實說只有「難吃」兩字。吃不出心意、吃不出靈魂、吃不出價值，還要包貴死人的紅包。但我看身邊的北部人稱讚不已⋯⋯ 我心裡覺得還不如吃一吃南部路邊攤就算了😅
有一次還跟我誇讚他們家族叫的法國紅酒多厲害，一支要2000元。我直接偷偷上法國網站查資料，我還是不要在喜宴上說醜話好了喵⋯⋯
小時候宴客後，常常被長輩吩咐要拿一些打包的食物給誰，久了才明白，長輩在吃澎湃料理之際，不會忘記有些鄰居生活較貧困，被免費邀請也不好意思前往，所以會打包給他們。沒冰箱的人家，還會幫他們冰起來，之前吃完後長輩會再叫我拿給他們。
最後一次參加婚禮宴會是在高雄佛光山，吃全素筵席，坐在我旁邊是日本人，她們吃前幾到
道就吃不下，因為太好吃量又大。後面一半上菜幾乎吃不下，她們問我為什麼量那麼大？台灣人真的都吃得完嗎？😂我說，台灣尤其南部，量絕對不可能少，要每個人都吃到心滿意足、還可打包，才算是有誠意的表現 😊
以前辦桌,吃不完的美食,鼓勵大家打包回家,避免浪費食材,小時候長輩都會說食物吃不完倒掉會被雷公打.台灣人還會打包給清貧人家,讓他們也能一起享用美食.雖然物資較不豐富,但是人與人之間的距離反而更近了,真是一個純樸又善良的美好年代啊.
看到mana 拍這個主題真的讓我超驚訝的，因為真的很台。哈。不過我想應該有很多人都跟我一樣看到這部影片一定很懷念，因為真的是小時候的回憶。現在辦桌跟流水席的市場真的萎縮很嚴重，現在大家都去餐廳了。真的希望辦桌跟流水席的這個文化不會消失，因為這個文化真的就只有台灣才有。而且也真的從這個文化可以看的出來大家的感情有多好，甚至是有多麼重視這件事情和這個文化。重點是辦桌跟流水席真的超好吃，謝謝他們為了不讓這個文化消失還在繼續的努力。他們家人的理念真的很值得稱讚。
辦桌才是真的台灣味，有當過水腳才知道那有多累，但看到主人家滿意的表情、客人都吃飽喝足，才知道總舖師的真諦是什麼。
水腳真的強，沒他們會大亂，但現在水腳也難尋了
辦桌文化不能亡！！
北部室內喜宴吃很多次，然後吃完就都沒什麼印象
有次去南部吃過一次辦桌就超難忘！
那就要把這些 文化詳細的紀錄下來，每道菜的做法，服飾，過程，如何辦桌等等...都一一詳細的紀錄下來，以防就算真的沒人做了，但有這些紀錄以後的人還可以復刻出來。
@@截樸不是內行人難紀錄。眉角藏在細節中，光是挑選食材也是學問。
@@君子愛財 所以要合作啊
我很慶幸的能好好的看這個影片, 即使是在深夜.. 真的有它的價值!! 如果再報名走鐘獎的話, 我希望這部能夠讓大家看到!! 辦桌文化真的不能滅!! 它是藝術, 也是傳統!! 就算越來越少, 但絕對不能消失!! 太好看了!! Mana把它播出來是對的.. 太感謝了!! 謝謝分享囉~~🤗🤗
藩さん辧卓の伝統文化を守ってて偉い‼️
地域の方の雇用も作ってるし、みんなに愛されてる🎉
それにしてもあの量を10人ほどで作るとは😅
体力と気力が無いと続かないね。
日本にはない文化を取り上げてくれてありがとう😁
さすが4ｋ画質で全画面で見ると細かい所まで良く分かる。迫力が凄い😮
この調子で頑張って。
もうすぐ40万人達成ダネ🎊
もう金の盾も夢じゃない😆
700Tさんいつも本当にありがとうございます😭！！🩷
お若いのにみんなの先頭に立ってチームを率いる姿がとてもカッコ良かったです。そして家業を引き継ぐことも相当な覚悟と努力がいるのとですよね🥹！！！
私よりずっと歳上の先輩がとても力持ちで、朝早くから遅くまで働いていらっしゃって私が「疲れた」なんて言ってられない！と思いました☺️
忙しいのにも関わらず、丁寧な教えて下さいました🥰台湾宴会の文化、料理人の発祥地が高雄なのでずっと興味があり、今回取材することができてとても嬉しいです。
今回、一眼レフでも撮影しているので、動画が綺麗に迫力ある映像が撮れました😆❤️
40万人達成しました。。。
始めた当初ここまで見てくださる方がいるなんて想像できませんでした。
毎回毎回応援してくださって温かいメッセージをくださる700Tさん☺️
いつも私たちの側にいてくれてありがとうございます💐
今日東京は雨が降って寒いですね❄️
足元にお気をつけてお過ごしください💕
いつも本当にありがとうございます😊！！
@Manahello マジか40万人速ッ🎊
次回の動画でお祝いしないと🤩
料理の準備からテーブル席の準備、肉体疲労でありながら料理は繊細、そして終わってからの片付けまで本当に大変だと思うけど皆さんテキパキと行ってましたね。
マナちゃんもお疲れ様でした。テーブルの並んでる景色、御馳走の美しさ、本当にすごいと思いました。
そして皆さんの表情が素敵でした。
みなさんの手際の良さと思いに感動しました🥹🥹🥹
感謝Mana深入採訪與介紹，「辦桌」主題其他人也有做過，但大多是介紹師父與菜色、試吃，沒有看過加入其中共同工作的，感謝Mana認真工作與介紹！
現在這種辦桌真的越來越少了，這集介紹的很有意義，非常喜歡
感謝Mana那麼用心地介紹台灣在地文化❤
好在地好深入的記錄👍
Mana超棒的❤
一個很有想法,有主見然後行動力又強的年輕主廚~
看今天這桌菜色在高雄不知道一桌多少，也是在台北1萬7也做不到這麼好的菜色，辦桌真的很累，小時侯每天少看到父母，要辦桌還有包飯，小時侯也要去幫忙洗碗，北部40年前左右辦桌比南部生意好，北部有婚喪喜慶跟尾牙，還有買新房入厝都有辦桌，所以北部辦桌全勝時期1天辦中午跟晚上4場，這15年來北部辦桌非常少了只剩宮廟還有，我家辦桌只有我爸做我沒有傳承，小時侯就想逃了，沒有想到南部年輕人有這麼大的勇氣傳承佩服。
本次拍攝為旗山重量級廟宇安座落成一桌15000
聘請謝金燕.王識賢.各大重量級歌手舉辦的晚會
#旗山共敬堂入火安座遶境平安福宴晚會
mana晚安~
mana這次介紹了高雄內門的辦桌文化
看起來真的很辛苦了 而且辦桌料理真的很好吃~
希望台灣的辦桌文化會永久持續下去~
要繼續堅持下去爹斯❤️
外行人整個看下來, 整個團隊都很辛苦, 但在背後指揮的那個人才是最厲害的, 要確保整個流程順暢不出包, 還要應付突發狀況, 最後賓主盡歡圓滿結束才算達成任務, 很佩服做餐飲的
所以我婚宴就是租借活動中心，請總鋪師來煮～北部的親戚超級讚不絕口～以為一桌要2-3萬塊～大家真的吃到第7道菜就吃不下了，後面直接打包，事後大家都一直誇獎～超有面子
聰明！
辦桌缺的就是能容納幾百人的場地，所以十幾二十年前才會一直在大馬路邊或是露天辦，然後才被現在的人嫌不衛生、場地髒亂、熱...等等。
但是現在有太多大型室內空間可以租場地就可以不用像以前一樣在路邊搭棚子吃宴席。 而且場地費+總舖師的費用絕對比飯店的便宜
我家親戚有租借學校體育館的，事前所有堂／表兄弟一起佈置場地。增加照明和風扇、吊了許多掛畫、舞台裝飾----。還自行灌氣球做了粉色大拱門放門口，印象深刻。
另有一次是借里民活動中心。
恭喜Mana 的頻道突破40萬訂閱，是好兆頭，今年要更加努力，拍更好的影片，呈現給大家，朝50萬，60萬前進，加油
這一集好好看喔~~~ 我們彰化老家辦大祭祀活動時, 中午也會用白飯淋大滷桶的湯汁來吃, 看起來是一樣的東西, 好懷念！總鋪師是台灣很重要的文化, 雖然辛苦, 但希望文化可以一直傳承下去, 謝謝Mana介紹這一集！
辦桌才真正的上等料理！最高級的台灣料理就是辦桌！
上次ㄖ本訪華（南部）指定要吃辦桌菜
我喜歡吃辦桌菜，料好實在量又足，吃的很過癮，還可以打包
沒錯
小時候都這樣
謝謝Mana的分享～這次在高雄內門的深度訪問真的很不錯也很精彩，也從訪問中對総舖師這樣傳統的職業有更多的了解😮 🙂👍 這份工作真的非常辛苦，同時也具備高效率跟職人精神，是非常令人敬佩的
Mana有這個難得的機會可以參加活動，看到總舖師進行辦桌的工作內容，熱鬧的會場，以及豐盛多樣的美食，是一次寶貴的體驗呢
這樣屬於台灣傳統文化之一的特色，希望能持續傳承下去
同樣的價格辦桌能吃到更真材實料的料理，感謝mana紀錄了台灣的在地文化
內門 阿萱師 最近喜獲麟兒😂❤
Mana是 高雄之光！ 期盼 能把高雄的美，帶給日本看！！
Mana製作的影片，跟鈴木的影片，都可以到電視台正式播出了！
期待日本人來台灣學辦桌，日本海鮮台灣人很愛❤❤❤
說到總鋪師，我想起來了十多年前上映的電影。對我們日本人來說，總鋪師不一定是一般的存在。我不怎麽知道總鋪師。可是看這部影片後，我感動了他們總鋪師的重視傳統的想法與真誠的態度。
年輕的總鋪師很有創意，料理工夫也是一級棒
謝謝Mana介紹台灣傳統辦桌文化，我從小就期待吃辦桌美食,這是美好的回憶
覺得吃辦桌的食物感覺很棒👍
廚師們辛苦了❤
Mana辛苦了！要體驗這樣的一天真的很不容易😊
正港總鋪師是傳統的在地文化.量多菜色美
好呷擱有呀！賓客盡歡.是親朋好友最佳聚會的宴會。
很多年前吃過一次南部的辦桌,南部的辦桌真的比北部的高級且精緻多了,不管菜色用料,都很明顯可以看的出來與吃得出來,多年後看到影片還是一樣有一定的品質與水準,希望以後來有機會能品嘗到
Mana很用心很認真 , 又很可愛 , 每集視頻都很認真有主題 , 加油!
我其實也很喜歡辦桌的菜色跟氛圍 北部現在幾乎沒看到了 挺懷念挺想吃的
小時候跟著媽媽吃流水席辦桌，好懷念喔！
說個故事給妳聽: 20幾年前在台南的PUB裡時旁邊坐了一位法國人，另一邊是一位幫派大哥，他們兩個在聊天當然也是比手畫腳的聊，聊到明天星期日要去哪裡，大哥說要去吃辦桌，邀那法國人要不要一起去，結果就說要去，後來聽說那法國人說這才叫吃飯，法國人吃飯是受罪還吃不飽，然後那法國人愛上瞭吃辦桌，常問人有要吃辦桌要邀他，後來聽說他回法國後搬到台灣來了，這個故事分享給你們，台灣辦桌可是紅到外國去的。
覺得這個影片很感動❤Mana真的很用心深度體驗😊
其實有些餐廳也有外包這種辦桌的，我屏東的親戚就有在幫忙這種外包的辦桌，［封肉］跟［羹］是我在辦桌裡面最愛吃的菜色，每年過年回屏東，家裡都會請餐廳做一些菜色當年菜，［封肉］還會特別多做帶回家吃😋。
總舖師的功夫好不好就是看二炒跟封肉，二炒好吃，接下來的菜就能好好期待
做總舖師不容易，就算有人接手，做菜也得手藝要很好，辦桌菜要做的好吃也不容易，辦桌婚喪喜慶都有，我家在花蓮鄉下婚喪喜慶也是用辦桌菜
🎉
Mana越來越會找題材了，好看！沒想到擺盤已經精緻化到像藝術品
哇靠！拍攝辦桌日，是旗山共敬堂入廟那天耶，就是新聞報明星粉絲跟主辦方有點紛爭那新聞🤭
（就是那天是廟方請明星（都滿有知名度、大咖的唷）來歡慶入廟的舞台秀，但因為明星真的太紅，自吸引粉絲來搶佔位子，也因為廟方場地規劃問題吧，所以發生紛爭～但畢竟不是演唱會，是廟方自家的入廟慶典，所以～只能說圓滿就好🤓）
說真的以吃貨角度來講，辦桌真的比餐廳好太多了！通常辦桌分量和豐富度真的高很多！比較爽😁
爸爸媽媽兒子都好年輕唷！謝謝mana拍攝這麼棒的影片，看了實在好想吃唷！謝謝年輕總舖師願意傳承這麼棒的文化
Mana萬歲🎉
25:33 流水席 主要是廟方請各地來的人吃的便飯..古早時代都是長形的桌子..然後客人就站著吃煮好的料理..吃完就走了..跟結婚/建醮 辦桌還是不太一樣
恭喜Mana達成40萬訂閱🎉🎊
謝謝まなちゃん跟1an分享這麼傳統古早味的文化🙇🏻♂️🙏🏼
在台灣真要追究辦桌歷史遡原已經不可考，還要考量各地風俗民情不同，雖然講說內門是辦桌文化的故鄉，但早在明清時期(甚至更早之前，真的無法考究)，台灣各地不管哪個族群，只要地方熱鬧，無論婚嫁、功名、建醮、生子、入厝只要是可以開心快樂的事，都會鄉里間共同出力辦桌，一起吃喝歡樂，不過隨著時代演變，當代的人們覺得方便、自己的朋友肯來、省錢、面子做足，漸漸的，一個時代的文化漸漸沒落與消失😩😓
文化能夠傳承下去自然好，但是首要改變的還是得要改變想傳承者的心態！年輕世代其實都有想接受傳統文化的傳承，但是想要傳授的長輩不能墨守成規，一昧想著把自己當年的苦也一起傳承下去，傳承是傳承美麗的經典！！！！！當初自己的受得刁難就要在自己這裡否決改變掉！傳承要讓年輕一輩覺得文化是多麼的美麗，而不是用苦難去覺得本人非傳承不可，導致一代一代傳承者保持著很多仇恨的心意，讓很多失傳的技藝跟文化，往往就是這種情況下消失……😓
文化傳承需要傳授者的更大包容心與世代的想法變化，如果一昧想要傳承，斷層可能是勢必的……😓祝福任何傳產技藝的傳承都能夠有接收傳人，並且不要保持著作古不化的想法🙇🏻♂️🙏🏼
期待まなちゃん早期的體驗系列可以重出江湖😊2025的まなちゃん加油😊
如果有人問說什麼是台灣料理?只要回答"辦桌料理",相信10之8,9都會贊同的.辦桌菜色好吃不說,光是在宴席上人與人 之間的互動往來,你替我倒酒,我替你夾菜,就是滿滿的人情味啦.可惜,台灣辦桌文化在北部已經幾乎絕跡,碩果僅存在南部了,台灣人要好好珍惜它,台灣加油.
こんにちは。
早安 又來看可愛的Mana醬了。
おはようございます。 Good morning.
🔥台灣辦桌文化就是讚。🔥✨
Mana初體驗高雄內門的總鋪師文化！🍴 Mana深入探訪這座充滿歷史韻味的小鎮，聆聽31歲總鋪師述說家族三代的傳承故事，並親身感受正在逐漸消失的台灣辦桌文化。這趟旅程既有歷史厚度，又充滿人情味，讓人對這片土地產生無限敬意！🍲🌾
🎥 影片中，從準備菜餚到擺設場地，總鋪師的一招一式展示了辦桌文化的細膩與隆重。Mana的真誠好奇與深刻體會，讓觀眾也能一同感受辦桌的熱鬧與溫暖，並對這項傳統文化留下深刻印象！👏🍛
🌟 Mana的探索讓這段影片既充滿文化深度，又有溫馨的氛圍，成功讓人一窺台灣辦桌的魅力與傳統價值。💖
關鍵是： 總鋪師文化如何在現代快速變遷中找到傳承與創新的平衡，吸引更多年輕人參與❓🤔📜
次回動画も楽しみにしています
期待下一集影片
加油喔!
我小叔也是學辦桌，但是沒出師，總舖師的手路菜是很難學的功夫菜，南北菜的師父也越來越少了，現再能吃辦桌都是吃回憶，已經很少吃到手路菜了。
台湾での伝統的な宴席文化の準備をしていて本当にマナさんも皆さんと協力しあっていて料理も自炊したことも非常に大変でしたね。体力を使うお仕事もいろいろ慣れてお疲れさまでした😌
夜の時間帯に皆さんで祝宴したこともあってグルメを食べたり、飲酒もしていて、マナさんにとっては、最高でしたね🍻
このおいしさはみなさんの努力によってつくられていることを改めて感じました☺️✨
謝謝有人願意，那麼深入的為台灣文化做影像紀錄，看著這些資深的師傅，雖然忙但是臉上都掛著笑容，互相幫忙！！
真的很喜歡看這種一群人互動的樣子！！很傳統很深刻，很有鄉下獨有的人情味！！
辦桌文化真的很珍貴，東西好吃又有熱情，現在很多餐廳都是去吃一吃就走了，甚至還遇過沒熱的...東西冷掉的，小時候吃的辦桌真的無敵~~~~
🇹🇼🇹🇼🇹🇼welcome to Taiwan！Mana！流水席和辦桌是我從小吃到大的料理！我以前出陣頭或去參加婚禮常常吃！超好吃！超讚！👍👍👍其實辦桌和流水席的料理真的不輸飯店！吃辦桌和流水席真的充滿台灣滿滿的人情味！Mana真的很接地氣！我在Mana的影片也看到Mana充滿滿滿的台灣味！Mana身上背的台灣的LV茄子袋就很台灣味！超讚！😆😆😆歡迎當正港的歹丸郎！🇹🇼🇹🇼🇹🇼Welcome！Mana超讚！🇹🇼🇹🇼🇹🇼台日友好！🇯🇵🇯🇵🇯🇵🤝🤝🤝👍👍👍
看到總鋪師辦桌的影片好懷念,我阿嬤還在世時,我也常常跟著他到處去總鋪師的場幫忙.
那時候才國小,覺得很有趣. 可以免費蹭飯😂
國中進入叛逆期就開始有點討厭,小時候死愛面子.同學常說話
後來阿嬤80多歲失智後, 我才發現到時間真的流逝很快,開始想起以前她帶著我跟我兄弟姊妹一起到處跑的健康時期
現在想想這個文化真的應該被保留下來,但苦於時代轉變,加上消費意識及食安的議題
其實越來越少人出辦桌(北部越來越少),大多看到的都是長者
但請大家放心,辦桌是乾淨衛生的,現願當總鋪師以及幫廚的都在為大家把關食安🥰
這次的主題拍的很棒喔❤辦桌真的是可以代表台灣的在地文化資產❤兩位加油喔，感謝你們努力地分享台灣的人情味和在地文化😊
又來看Mana醬了，廢話不多說趕緊先按個讚
以前我家裡也是做辦桌的，現在已經沒有做了，看到別人在做其實會懷念😢
超級累的工作
跟護理人員一樣累
@@曉星日常 是真的很累，從早上忙到半夜
有時候還必須提前準備
Mana這個紀錄很棒，感謝分享，期待下個作品
哇謝謝你 繼續加油爹斯😭❤️
這一集 又要拿走鐘獎了😍😍
Mana如此深的文化穿透力真的由衷的佩服
台灣的辦桌菜真的很好吃。
很好吃的很好吃。
請繼續傳承下去，這樣我們以後才有得吃。
恭喜40萬達成~~
原來是上次孫女訪問的師傅😍😍 加油 要繼續傳承下去
不知道那個7歲的小男孩(他姪子)後來怎樣^^
團結力量大,台灣辦桌的文化讚！
辦桌真的是非常的特別！ 獨特的台灣料理～哪裡都吃不到！ 天下第一美味！ 很想念喔！ 要保持下去好好傳承！ Mana 非常的努力！ 超級讚！ 非常的難得！ 好料吃到飽～開心！🥰😋😋😋😋😋👍👍👍
天啊！Mana拍總鋪師的工作內容真的超感動的！完全不知道原來總鋪師這麼辛苦！辦桌真的是台灣特有的文化！不能滅呀！
這集很有深度，加油 瑪娜團隊，別偷懶唷！請繼續上片，謝謝您。
很融合台灣人的生活，深受台灣人接受，喜愛，加油，台灣歡迎您。
我也在很久以前也還吃得到，大概在20多年前，讚~❤
真的很用心辦桌文化不可以沒有，真的謝謝妳跟拍一整天還幫忙，太用心了看見了真的好感動
真的好喜歡Mana介紹高雄的在地文化跟特色！
看了都覺得好感動！讓人對這些傳統文化又有更深的了解！
深入報導！更知道這傳統文化的傳承！
祝福潘桑集結餐飲的同學們一起傳承這麼❤在地文化產業❤
相信這項產業在這批❤潘桑年青人❤發光！
❤台灣尚勇！❤
也祝福Mana的頻道達成理想目標！😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
台湾の伝統文化を知れてとても勉強になりました。
私も学生の時にホテルオークラの婚礼のウェイターをやったことがあります。似たような感じでした。準備、本番、後片付けで とても体力を使ったのを思い出しました。
マナちゃんもお疲れ様でした。
いつまでもこの伝統が続くと良いですよね👊😆🎵
美味しい料理とこの雰囲気を味わえるのには、沢山の方の努力があるからこそだと改めて実感しました🥹🥹🥹
辦桌就是要流水席才是最傳統最有味道的再搭配個辣妹舞台更是經典
真的很懷念以前吃辦桌的回憶，每道菜都好好吃，現在想吃都是很困難的一件事，我也好喜歡辦桌的氣氛，有種很開心的感覺
希望這產業.永遠發展下去.太好吃了
辦桌文化一定要持續下去👍💯
這集視頻真的很棒，版主每個視頻都跟他人不一樣，真的用心了。
回鄉下過年
我們家一定是吃辦桌
因為不是小孩子了
要找另一種樂趣
我叔叔跟他老婆都在做😌👍
マナちゃん❤
いつも楽しみにしてるー！
これからも頑張って🎉😊
ありがとうございます😭🤍 これからも沢山発信していきます☺️
總舖師父子很專業🎉
謝謝mana拍這影片~台灣傳統文化不能亡
這集很棒 已經有電視台專業的深入報導的感覺
好喜歡這次的影片~ 濃濃的台灣味!!
Mana真是太可😊愛了。
Mana來到我家鄉旗山~參加那天很大的盛典~~
台灣傳統真的很需要被看見~
說真的台灣這種傳統辦桌的料會比餐廳的好很多~~
超愛吃辦桌~~~
很有質感的影片！
真的好想歡Mana這些宣傳臺灣傳統文化的影片喔 讚讚讚!!!!
第一次偶遇看到這個影片 很喜歡這位可愛美麗的日本女人 努力認真! Solute!
期待何時吃到Mana的喜宴辦桌菜?!屆時一定超好玩超有fu~全台fans大集合^^
每次看到你的影片都會覺得心情很好
真的 介紹得很棒~
讚啦