Schade, man suggeriert dem Hobbybäcker er bräuchte nur erwärmen und dann die Temperatur runterstellen, so wird Kuvertüre nicht temperiert ! Da ist der Misserfolg vor programmiert! Schuld ist dann das Gerät, weil es wurde ja so hier im Video gezeigt. Wenn man sich schon die Mühe macht ein Werbevideo zu erstellen, sollte man auch die fachlichen Hintergründe erklären können...
Hallo kann ich auch nur einen Block geraspelte Couverture mit 200 Gramm in dem Gerät temperieren? Und muss ich durchgehend rühren? Und muss man nicht anfangen mit 60 Grad? Ich bitte um Antwort. Und lässt man den Deckel am Anfang beim schmelzen drauf oder mit umrühren? Lg
Hallöchen! Weißt du es inzwischen und könntest mir weiterhelfen? Woher weiß man denn, dass die Kuvertüre die eingestellte Temperatur hat?🤔 ich habe schon überall gesucht, aber leider steht nirgendwo eine Antwort auf meine Frage, das ist wirklich schade! Ich hoffe du liest es noch😇 Liebe Grüße und eine schöne Osterzeit!🐇🌷
Schade, man suggeriert dem Hobbybäcker er bräuchte nur erwärmen und dann die Temperatur runterstellen, so wird Kuvertüre nicht temperiert ! Da ist der Misserfolg vor programmiert! Schuld ist dann das Gerät, weil es wurde ja so hier im Video gezeigt. Wenn man sich schon die Mühe macht ein Werbevideo zu erstellen, sollte man auch die fachlichen Hintergründe erklären können...
Sorry, aber richtig fachgerecht temperiert ist die Schokolade nicht
Kann 7ch auch damit selber Schokolade machen oder nur fertige schmelzen?
Dankeschön voraus für Ihre Antwort.
LG.A.
Hallo ist auch für zucker temperieren ?
Hallo kann ich auch nur einen Block geraspelte Couverture mit 200 Gramm in dem Gerät temperieren? Und muss ich durchgehend rühren?
Und muss man nicht anfangen mit 60 Grad? Ich bitte um Antwort.
Und lässt man den Deckel am Anfang beim schmelzen drauf oder mit umrühren? Lg
Woher weiß , ich das die Schokolade aufgelöst ist ? Und wann merke ich das die 32 Grad erreicht habe? Leuchtet dann die Kontrollellampe vorne?
Hallöchen! Weißt du es inzwischen und könntest mir weiterhelfen? Woher weiß man denn, dass die Kuvertüre die eingestellte Temperatur hat?🤔 ich habe schon überall gesucht, aber leider steht nirgendwo eine Antwort auf meine Frage, das ist wirklich schade!
Ich hoffe du liest es noch😇
Liebe Grüße und eine schöne Osterzeit!🐇🌷
Ein Thermometer kann da weiter helfen,....
So wird keine Kuvertüre temperiert, auf 40 Grad auflösen und dann einfach auf 32 Grad einstellen, so funktioniert das nicht.