Wędliny z PRL-u "Pasztet z wątróbką"..... jakiego nie jadłeś.

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 26 янв 2025

Комментарии • 129

  • @konsfiskadorachramowicz5034
    @konsfiskadorachramowicz5034 Год назад +1

    Bede probowal , dzieki za rady.

  • @slavo-info
    @slavo-info Год назад +2

    Miło się ogląda aż Ślinka cieknie👍 Swój najlepszy w życiu Pasztet jadłem kiedyś dawno temu w Dworku Kościuszki nad Jeziorem Hetman na Poprawinach bo Wesele było nad Bialskim. Jedzenia było w brud ale ten Pasztet niezapomniany.

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад +2

      I na weselach można trafić a bardzo dobry Wyrób.

  • @pawewiewiorowski7099
    @pawewiewiorowski7099 Год назад +1

    Dziękuję za kolejny fajny przepis, nie długo wypróbuje, jak się uda to robię na święta żeby przypomnieć sobie smak młodości:)

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад +1

      Co ma się nie udać, wierzę w Ciebie, będzie super pasztet.

  • @Wemabiczes
    @Wemabiczes Год назад +5

    Muszę wypróbować ten przepis, chociaż ja pasztet robię zupełnie inaczej :D Twój wygląda bardzo smacznie. Jak żył jeszcze mój ojciec, który był myśliwym to robiłem pasztet z dziczyzny. To jest dopiero smak. Pozdrawiam Czarku !

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад +2

      Jest bardzo dużo metod robienia pasztetu, i powiem Ci że każdy jest dobry, no i każde mięso na inny smak, jak również dziczyzna. Może kiedyś zrobi się.

    • @lovedrive88
      @lovedrive88 Год назад

      Możesz pochwalić się przepisem na pasztet z dziczyzny?

  • @moonteros
    @moonteros Год назад +1

    Niezły pasztet tu widzę :D) Pozdrawiam 🍻

  • @jandzban1314
    @jandzban1314 Год назад +8

    Mistrzu! Znowu dałeś czadu! 👍

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад

      🤔 W kominie więcej jest czadu. 😂 Dzięki za super komentarz.

  • @rawa5457
    @rawa5457 Год назад +1

    Bez komentarza. 👍👍👍😋 Najlepszego!

  • @piotrstog3235
    @piotrstog3235 Год назад +1

    Coś pięknego. Dźabnąłbym

  • @mirosawpakulski5146
    @mirosawpakulski5146 Год назад +1

    Super przepis jak zawsze pozdrawiam panie Cezary

  • @witoldhanas8755
    @witoldhanas8755 Год назад +3

    NIC DODAĆ SMACZNOŚCI FACHOWOŚĆ !!!
    WIEPRZOWE CZY DROBIOWE ABY Z DOBREGO WIEJSKIEGO WYCHOWU SUROWCA . DZIEKUJE ZDROWKA ŹYCZE POZDRAWIAM 🥂🍾

  • @ppzz2114
    @ppzz2114 Год назад +8

    Żyj wiecznie Królu Złoty, mniam mniam

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад +1

      Szczena mi opadła, takiego komentarza to się nie spodziewałem. Dziękuję z całego serca.

  • @bogusia3964
    @bogusia3964 Год назад +2

    no cezary geniusz jestes wlasnie latam i szukam dobry pasztet i juz mam

  • @alicjaczrodziejka4847
    @alicjaczrodziejka4847 Год назад +1

    pozdrawiam - ostatnio zrobiłam według przepisu szynkę mieloną prasowaną - pychota , dziękuje 😀

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад +1

      Witam, pasztet też jest dobry. Mam w rodzinie testera moich wyrobów, a jest gorszy niż Geslerowa 😂 i jak poprosił żebym znowu zrobił to już chyba nie muszę pisać dalej....

  • @pawehanke7428
    @pawehanke7428 Год назад +2

    Pierwsze co robię to łapka w górę w ciemno bo wiadomo że będzie pysznie👍👌

  • @piotrfalkowski6620
    @piotrfalkowski6620 Год назад +6

    Kolejny fantastyczny wyrób tylko pogratulować podgardle trzyma soczystość aż skusze się na powielenie gratuluję i pozdrawiam

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад

      Bardzo się cieszę z tego powodu i czekam na opinię. Część, trzymaj się.

  • @damianm8044
    @damianm8044 Год назад +2

    *super trzeba zrobić*

  • @grzegorzobloza7331
    @grzegorzobloza7331 Год назад +1

    Bardzo smakowicie wygląda

  • @HieronimRechenek
    @HieronimRechenek Год назад +1

    Zrobiłem jest super

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад +1

      Bardzo się cieszę że mam takich utalentowanych widzów. 😀😀

  • @lukasw2994
    @lukasw2994 Год назад +1

    Obiecał mi Pan przepis na mortadelę 😊 czekam wiernie!

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад +1

      Dziękuję a przypomnienie, i proszę czekać, jest w planie.

  • @JarosawKompinski
    @JarosawKompinski Год назад +1

    Witam, Panie Cezary, jaką wysokość ma praska której Pan używa? Dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam.

  • @MariuszMarks6425
    @MariuszMarks6425 Год назад +2

    Pasztecik jak masełko 👌👌👌
    Pozdrawiam Serdecznie

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад

      To prawda, smarowany jest i smaczny. Część, trzymaj się. 🤝

  • @TomaszBohdanowicz-z7u
    @TomaszBohdanowicz-z7u Год назад +1

    Witam serdecznie. Prowadzisz normalnie u pokazujesz super przepisy . Sam rozpoczęłem przygodę z własnymi wędlinami. Czy mógłbyś w jakimś odcinku poświęcić troszkę uwagi na to jak wędzisz wędliny i mięso jakie używasz drewno jaki czas i co jest dla ciebie najważniejsze w tym etapie pracy. Fo tej pory wędziłem na gorąco ale chętnie po próbuje cEgos innego. Pozdrawiam Serdecznie. B

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад +1

      Muszę się nad tym tematem zastanowić, ale nie mówię nie. Na początek proszę obejrzyj film (Szynka wędzona, wędliny z dawien dawna) i tam omawiam jak powinno się prawidłowo wędzić. Może tak, ja tam omawiam jak ja wędzę i jak zostałem nauczony. Czy będziesz tak robił, czy nie to już twoja decyzja. Trzymaj się.

  • @internetkalmar8507
    @internetkalmar8507 Год назад +1

    Widzę coś nowego a tym kanale, więc oglądam, bo najczęściej mi to co tu widzę się podoba. A jak se zrobicie pasztet w domu, to on lepszy od szynki ze sklepu "raczej" będzie :) Ja spróbuję, to powielić i myślę, że będę zadowolony :) 👋

    • @internetkalmar8507
      @internetkalmar8507 Год назад

      Dziś przypadkiem wpadłem na przepis na popularne w PRL wieprzowe ozory, i tego też chętnie spróbuję, o ile dostanę gdzieś ozory ;)

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад +1

      Właśnie skończyłem robić go i będę teraz parzył. Dzieciaki nie dają mi spokoju.

    • @hannarasinska9232
      @hannarasinska9232 Год назад +1

      ​@@internetkalmar8507Ostatnio widziałam z rana w Kauflandzie.😊❤

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад +2

      😂😂 A ja właśnie składam film z ozorkiem wołowym w głównej roli.

    • @internetkalmar8507
      @internetkalmar8507 Год назад

      @@comamtojemcezary wołowy pewnie nawet lepszy. SMACZNEGO !!! 👋

  • @bebebitner
    @bebebitner 11 месяцев назад +1

    A czy mozna upiec w piekarniku?

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  11 месяцев назад

      Nie piekłem, to trudno mi jednoznacznie odpowiedzieć na to pytanie. Trzeba po prostu spróbować upiec.

  • @wiesawobara2857
    @wiesawobara2857 Год назад +1

    A coś ty tam przyjacielu wymyślił?,,,,, Pysznie wymyśliłeś! 😀👍Apropo mozajkowa super wyszła 🤤👍Pozdrawiam pięknie.

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад

      Już myślałem że nic nie napiszesz, ale jest, dzięki. Cieszę się że mozajkowa wyszła. Trzymaj się.

  • @leszekrolnik694
    @leszekrolnik694 Год назад +1

    Czy można pasztet w termokurcz parzyć

  • @arkadiuszwojno5210
    @arkadiuszwojno5210 Год назад +2

    Wątróbka to samo zdrowie, pasztet wygląda apetycznie, z pomidorkiem albo ogórkiem kiszonym może być jeszcze lepszy, dzięki i pozdrawiam :).

  • @hannarasinska9232
    @hannarasinska9232 Год назад +2

    ❤ Śmitana słodka? Czy można zrobić w słoiku? ❤😊

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад

      Haniu, śmietana słodka 18%, można zrobić w słoikach. 💓🌹

  • @bogusia3964
    @bogusia3964 Год назад +1

    a moge zapytac czy byles moze masarzem czy poprostu pasja taka

  • @lusia1163
    @lusia1163 Год назад +1

    Witam serdecznie pozdrawiam 👍👍👍

  • @danutafunke125
    @danutafunke125 Год назад +1

    PANIE CEZARY , ALEZ MI PAN NAROBIL APETYTU . WLASNIE BEDE STARTOWAC DO PRZERABIANIA KUPIONEGO MIESA . SKORZYSTAM Z WIELU PANA PRZEPISOW , ALE NIE WEDZONYCH , BO NIE MAM WEDZARNI . POZDRAWIAM PANA BARDZO SERDECZNIE. 😊

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад +1

      Jestem mile zaskoczony i zadowolony. Życzę smacznych wyrobów. Pozdrawiam serdecznie 💐

  • @michaszpejer5856
    @michaszpejer5856 Год назад +2

    Na to czekałem.

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад

      Super ze trafiłem w to na co czekałeś. Trzymaj się.

  • @marialiberacka2042
    @marialiberacka2042 Год назад +1

    Dobry wieczór Czaryjący, piekę pasztet wg. własnego wypracowanego sposobu, ale ten to inny wymiar smaku dla podniebienia, zmyślny pomysł na w tym szynkowarze. Zastanawiam się czy da się go zrobić w tradycyjnym cylindrycznym wysokim szynkowarze ? Czy da się go wyjąć?🤔

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад +1

      Witam serdecznie, już się stęskniłem za tymi miłymi komentarzami. Możesz robić w szynkowarze i spokojnie wyjdzie, a jak by z jakiś powodów (pękł worek) nie chciał wyjść to obkek szynkowar gorącą wodą (tylko się nie poparz 😯) i spokojnie wyjdzie. Pozdrawiam serdecznie 🌺

    • @marialiberacka2042
      @marialiberacka2042 Год назад

      Ponowne witanko Czarujący. Dziękuję za szybką reakcję na mój dylemacik, zatem pasztet z szynkowara jutro czas zrobić. Także pozdrawiam serdecznie Mistrzu Czarodzieju wędlin 🤗

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад

      Mario, Dziękuję za tak miłe słowa. 🌹

  • @aleksandrakrajczy6298
    @aleksandrakrajczy6298 Год назад +1

    Pozdrawiam Pana serdecznie i mam pytanie jaka jest to śmietana czy słodka kremówka czy kwaśna 18 dzięki za odpowiedź

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад

      Tak, to byla518%, słodka i przesyłam pozdrowienia 🌺

  • @w15454
    @w15454 Год назад +1

    Witam chciałem się tylko upewnić bo w przepisie na jedna z kiełbas podaje pan pieczenie w piekarniku na kratce w osłonkach białkowych (kolagenowych)
    (1-część pieczenia 110*C temp pieca w batonie 60*C 2-część pieczenia 130*C temp w batonie 71*C z wodą w brytfannie pod spodem,) natomiast w instrukcji tych osłonek pisze
    (Dane szczegółowe - osłonka posiada wytrzymałość termiczną do 100°C.
    umożliwia parzenie w max. temp. 75°C, wędzenie 90°C oraz obróbkę zimnym dymem w max. temp. 40°C.)
    więc chciałem się upewnić czy nie nastąpi nic nie przewidzianego np. pęknięcie osłonki przy temperaturze wyższej niż 100*C. Pozdrowienia: Przepraszam za zawracanie głowy 🤔

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад +1

      Zazwyczaj w trakcie parzenia, gdy temp. podniesie się powyżej 100st to osłonki pękają, ale jeśli w piekarniku podnosi się temperaturę to zazwyczaj wytrzymują,, druga sprawa, jeśli się piecze w termoobiegu to też temp. inaczej działa na osłonkę. Musisz sobie sam dopracować temp.

    • @w15454
      @w15454 Год назад +1

      @@comamtojemcezary Dzięki za informację wypróbuję może się uda bez termo obiegu według twojego przepisu.

  • @kamilskrabanek100
    @kamilskrabanek100 Год назад +3

    Mistrzu daj to samo tylko z drobiu.😊

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад +2

      😯😯ale mnie zaskoczyłeś, nawet nie myślałem żeby zrobić z drobiu. Nie jest to głupi pomysł. Masz głowę na karku. 😉🥂

  • @piotrmac6070
    @piotrmac6070 Год назад +1

    Śmietana 18% może być?

  • @Jurek-vy9rq
    @Jurek-vy9rq 9 месяцев назад

    Narescie cos do smarowania😊pozdrawiam❤

  • @lukaszserio3431
    @lukaszserio3431 Год назад +2

    Mniam mniam 😂

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад

      Nie na mniam, mniam, 😉 tylko trzeba zrobić i niech sąsiad mówi mniam, mniam. 😂

  • @ryszardsochaczewski1185
    @ryszardsochaczewski1185 Год назад +1

    Ciekawy film, pytanie gdzie kupić taką foremkę, jak ją zwać. Piszę różne opcje i wychodzą bzdury. Pozdrawiam

    • @andrzejgrzywinski4769
      @andrzejgrzywinski4769 Год назад +2

      Witam
      Szukaj foremki do bemara. To taki sprzęt używany w restauracjach do wydawania i przechowywania gotowych potraw.

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад

      Nie wiem jak to się fachowo nazywa, ale używa się ich tak jak napisał Andrzej, w barach, w restauracjach, a resztę zrobiłem sam.

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад

      Dzięki za podpowiedź. 👊

  • @krzysztofgackowski164
    @krzysztofgackowski164 6 месяцев назад

    Witam Czarku.
    1. Jaka śmietana słodka-kwaśna , % ?
    2. Co, jeśli nie mam prasy?!

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  6 месяцев назад

      Część. Ja daję śmietanę słodką. 🤔 Jak ja bym nie miał prasy to włożył bym do małej foremki no od ciasta i na górę kocioł kawałek deszczułki i ścisnął dwoma ściągaczami stolarskimi . I był by git.😂

  • @piotrmac6070
    @piotrmac6070 Год назад

    Zamiast parzenia można go upiec?

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад +1

      Ja osobiście nie piekłem, ale wszystko da się zrobić. Pamiętaj żeby piec w nie za wysokiej temp.

  • @e-casinopolandtester2510
    @e-casinopolandtester2510 Год назад

    A co jak ktoś nie ma szynkowara czy ten pasztet można upiec?

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад +1

      Raczej nie, do pieczenia musi byc6inna struktura farszu.

  • @santiago15703
    @santiago15703 Год назад

    Panie Cezary tak szczerze , ile Pan walisz browarow przy takiej ro❤bocie ?

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад +1

      😂😂🍺🍺Jak szczerze to jedno to na filmie i jak zauważyłeś raczej małe, były czasy że piło się więcej, ale te raz w tej porze to tylko w filmie. Smaki zmieniają się z wiekiem. To tak szczerze mówię, zresztą jak to kłamstwo to dużo przyjaciół ogląda kanał, to od razu napiszą że to nie prawda.

  • @adamkropidowski7295
    @adamkropidowski7295 Год назад +2

    Petara. Myślę, że to już ten czas na metkę.

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад +1

      Ja też myślę, że macie tak wielką już wiedzę że można zrobić Metkę. Powiem Ci w tajemnicy, że właśnie składam film z nią.

  • @jankowal6054
    @jankowal6054 Год назад +2

    M

  • @arnaro5023
    @arnaro5023 5 месяцев назад

    To w czasach PRLU byly blendery?Moze za mlody jestem nie pamietam takiego sprzeu w domu a byly rozne wiadomej produkcji.😆Jeden z nich mam do dzis.Mianowicie maszynke do tarcia ziemniakow sprzet moze starszy odemnie ale dziala i to jak😂

  • @marekostrowski8900
    @marekostrowski8900 Год назад +2

    No jeśli chodzi o pasztet to od lat robie dla siebie i licznej mojej rodziny (a właściwie ta liczna to od strony żony 😉). Chociaż ten mój to nie z PRL. Za bardzo wypasiony 😁

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад

      Oj, w PRLu też robiono wypasione pasztety i kiełbasy, jak ktoś miał dostęp do mięsa. 😉😉

    • @marekostrowski8900
      @marekostrowski8900 Год назад +1

      @@comamtojemcezary Sie wie. Mam przepis od mamy, jak nie problem mogę wrzucić jako komentarz, albo teżcwrzucić Ci przepis do testu i zrobienia filmu 🤔🤷‍♂️

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад +1

      Super, nie ma sprawy, tylko jak możesz to na pocztę. cezarnowicki@gmail.com

    • @PiotrJanik67
      @PiotrJanik67 Год назад

      ​@@marekostrowski8900
      Super że chcesz się podzielić przepisami 👍.
      Ps. Dziczyzna to jedno z najzdrowszych mięs , chociaż nie każdemu smakuje ponieważ większość społeczeństwa wychowała się na wieprzowinie . Mnie osobiście nie przeszkadza smak dziczyzny i często robię z dziczyzny dla siebie . Pozdrawiam

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад

      Każde mięso ma swój zapach i smak. Trzeba się przyzwyczaić i mieć dostęp do kupienia.

  • @bogusia3964
    @bogusia3964 Год назад +1

    wszystko ok oprucz tego ze nie zrobie nie mam takiego urzadzenia

  • @er7szef
    @er7szef Месяц назад

    Plusem Pana filmów jest to że nie są aż tak tasiemcowo długie. Raczej większość jak widzi ze film ma więcej jak 10 minut to nawet nie wchodzi. Niestety są ludzie którzy tu chcą zabłysnąć i leczyć swoje kompleksy poprzez mega długie filmy i zamiast o przepisie pieprzą o sobie czym bardziej irytują niż cokolwiek tu wnoszą

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Месяц назад

      Czy to plus, nie wiem, jedne filmy mają 10 min, drugie 20 min, wszystko zależy co pokazuję.

  • @bogusia3964
    @bogusia3964 Год назад

    a ten jezyk napewno znasz ha ha

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  Год назад +1

      Oooo, ten to na pewno znam 😘😘😘😘😘😘

  • @jackswiatek5221
    @jackswiatek5221 22 дня назад

    Pytania:
    1. Mógłby kolega powiedziec co to jest za urządzenie, które kolega używa do parzenia?
    2. Pierwszy raz widze, zeby do pasztetu dodawać śmietany. Czy oprócz smaku, ma to jakies inne znaczenie?
    PS. Niech kolega nie pije tego gowna Bud Light.

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  22 дня назад

      Oscylator do wolnego gotowania, nabiał nie tylko dodaje się do pasztetu, ale i innych wyrobów wędliniarskich, takich jak mleko, jaja, jogurt, to naturalny klej, ponadto obniża pH, poprawia smak, itd. Ja nie jestem smakoszem jednego gatunku piwa 🍺, to najgorsze jak jest świeże to jest najlepsze, i dlatego jak jestem gdzieś w terenie to proszę o piwko rodzime to znaczy to które piją najczęściej bo zawsze jest świeża dostawa jego. Cześć 🤝

    • @jackswiatek5221
      @jackswiatek5221 22 дня назад

      @@comamtojemcezary Super. Dzieki.
      Co do piwa Bud Light i wielu innych marek amerykańskich... to piwo amerykańskie jest jak seks na łódce. To i to blisko wody.
      PS. Mieszkam w USA od ponad 20 lat.

    • @comamtojemcezary
      @comamtojemcezary  22 дня назад

      Jak to się mówi, nie z jedynego pieca jadłem 🍞 nawet zakalec może być dobry.

    • @jackswiatek5221
      @jackswiatek5221 22 дня назад

      @@comamtojemcezary Odpowiem dlaczego BudLight smakuje tak jak smakuje... bo to jest masowa produkcja. Ale... moge koledze opowiedzieć pokrótce, niech kolega sam sprawdzi historycznie czy mówię prawdę czy nie, ja historycznie takie piwa jak budweiser powstały w USA. Mianowicie.... i szybko.... pierwsi producenci piwa w USA przyjechali z Czech i Niemiec. Z tych źródeł wytworzyły sie dominujące trzy marki. Te marki historycznie produkowały piwo dla prawdziwych facetów, ale po 2 wojnie, stwierdziły, ze kobiety nie za bardzo chcą pić ciężkie piwo. Więc, te piwne marki doszły do wniosku, żeby zredukowac piwo do wody, i bedzie smakowac i facetom i kobieto. Produkcja i reklama ruszyły... no.... i widzimy kolege rowniez pijacego bud light.... czy piwo woda.