식당 맛 그대로! 얼큰한 명태조림 꿀팁 공개
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- Опубликовано: 8 фев 2025
- 추운 겨울, 얼큰하고 매콤한 양념으로 밥을 비벼 먹기 딱 좋은 명태조림! 해동부터 양념 비법까지 모두 공개합니다.
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[🫛재료]
냉동 명태, 무, 대파, 양파, 청양고추, 마늘, 생강, 콩나물, 마른김, 쌀뜨물 500ml, 콩나물 육수 250ml
[🧂양념_밥 숟가락 기준]
고춧가루 5, 맛술 5, 양조간장 3, 매실청 2, 고추장 0.5, 쌈장 1, 멸치 육수 3, 후추 약간
[🥘만드는 법]
1. 명태는 흐르는 물에 가볍게 씻어 채반에 준비해 주세요.
2. 무는 크게 썰고, 대파는 손가락 길이로 썰어주세요. 양파는 반 개, 고추는 씨를 빼고 길쭉하게 준비해 주세요.
3. 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어 주세요.
4. 콩나물은 끓는 물에 소금 약간 넣고 1분만 데쳐주세요.
📌콩나물 육수는 버리지 말고, 킵!
5. 넓은 팬에 무, 양파, 명태를 올리고 쌀뜨물 500ml와 콩나물 육수 250ml를 부어 주세요.
6. 양념장을 반만 넣고 중불에서 졸여가며 간을 조절하세요.
7. 국물이 끓어오르면 대파와 고추를 넣고 약불에서 은은하게 졸여 주세요.
8. 양념이 잘 배어들고 국물이 걸쭉해지면 완성!
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#명태조림 #생선조림 #제철요리
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감사합니다 😊
에고 별 말씀을요! 맛나게 도전 해보셔요!
와우!
정말 좋아하는 명태조림인데 명절끝에 만들어 먹어야겠어요~
같이 먹고 싶었어요 고맙습니다^^
얼큰하니 아주 좋았습니다! 곧 또 한 번 해서 같이 드시죠!
얼큰한 명태조림 양념에 밥 쓱싹쓱싹~~
캬~~~먹고싶다요~~~
저도 지금 침 꼴깍 넘어가네요! 🤤
얼큰한 해물 아웃백 알리오올리오도 부탁드립니다!
스파이시 씨푸드 알리오올리오 꼭 메모해두겠습니다!! 감사합니다!!! :)
가오리찜 부탁드려요!
홍어나 가오리쪽 진짜 좋아하는데.. 이게 집에서 해 볼 수 있을지는 고민해보고..!! 꼭 해볼 수 있게 하겠습니다! (와이프가 홍어 계열에 약해요.. ㅋㅋㅋㅋㅋ)
혹시.. 매드포갈릭 레시피도 알려주실수 있나요? ㅠㅠ 리조또 파스타 스테이크 아무거나 좋습니다! ㅠㅠ 이사오고 매드포갈릭 한번 가려면 너무 멀어서 집에서라도 비슷하게 먹고싶어서요ㅠㅠ
매드포갈릭은 제가 직접 해 본 적은 없긴한데 관련 레시피를 한 번 찾아볼게요 :) 예전에 저도 참 맛있게 먹었던 메뉴들이 많아서 그립네요 !!