Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener | Unboxing and Test
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- Опубликовано: 30 июн 2024
- I bought the Tormek T-1 to keep my kitchen knives sharp easily and conveniently. Why I am positively surprised by this machine, and meanwhile even enthusiastic, I show you in this video.
The Tormek T-1 is the "first real knife sharpening machine for the hobby chef", as it says on the Tormek homepage. And I agree with that wholeheartedly.
Available here:
► shop.tormek.com/de-eu/product...
(free shipping, 8 year warranty with registration!).
Please also check out the video where the Tormek team demonstrates the T-1:
► • Demonstration des Torm...
You'll learn a thing or two there that I didn't mention in my video.
Table of Contents:
00:00 Intro
00:50 Unboxing
04:05 Manual
05:23 Knife 1
07:55 Knife 2
08:47 Knife 3
10:05 Knife 4
12:47 Knife 5
14:20 Remove burr
16:15 Conclusion
I would be very happy about your feedback in the form of a comment!
Kind regards,
Michael 
Развлечения
Ah sehr cool.
Habe mir die T1 auch schon letztes Jahr geholt und will sie wirklich nicht mehr missen. Absolut super das Teil.
Nach der Diamantscheibe ziehe ich die Klinge meist ein Paar mal durch einen Weinkorken. Das nimmt den gröbsten Grat bereits ab. Wenn man wünscht, kann die Compundscheibe auch angefeuchtet werden, das macht das ganze nochmals etwas aanfter.
klasse Video! Sehr schönes Gerät - super schöne Kombi aus Holz und Metall in einem edlem Design--da geht sogar der Preis noch in Ordnung 🙂
Super Video👍
Finde vor allem deine Antworten auf Fragen für echt gut👍👍👍
Hallo Michael, mal wieder ein top Video. Die Maschine macht einen sehr soliden Eindruck, finde dass diese zu den anderen elektrischen Messerschärfer die es so am Markt gibt bestimmt die beste ist. Die was ich auf jedenfalls kenne.
Tolle Präsentation, vielen Dank! 😍
Wieder mal ein sehr informatives Video. Ich hab anfangs nur als Scherz meinen Messern ab und zu ein Päckchen Klammerpflaster beigelegt, bis ich mal Rückmeldung bekam, das die Pflaster zwei Stunden nach Empfang des Messers benötigt wurden, Seit dem lege ich immer welche bei. Messergriff mit Kabelbinder befestigt, ich hab ja schon viel an Klebeband umwicklungen gesehen, aber Kabelbinder an nem Messergriff noch nicht, bau deinem Bruder mal ein gescheites Messer bei dem der Griff hält, der hat doch bestimmt dieses Jahr irgendwann Geburtstag 😉
Klasse Video, wie immer 😄
Hallo Michael
Wie immer tolles sehr informatives Video, sehr interessante Maschine in Tormek Qualität könnte man diese als Messermacher für den finish auch benutzen.
Gruss aus den verschneiten Schweizerland Hans
wow cool wusste nicht mal es so eine Tormek gibt. danke ein nettes Video. Liebe Grüße Gerry
Super Video, vielen Dank.
Omg. supeerb !)
Finde ich gut, vorallem wenn man schnell mal für jemanden viele Messer schärfen muss. Ansonsten mach ich das aber lieber weiter aufm Wasserstein und mit einer rotierenden Lederscheibe :)
Super Video die Maschine würde mir auch gefallen aber der Preis
Hallo,
Interassant, kannte ich noch nicht, also danke für's Zeigen! Ich suche auch schon seit Jahren nach einem schwereren Amboss in der 70 kg Klasse, seit Jahren komme ich aber mit meinem 35 kg Teilchen für meine kleinen Monostahlklingen klar!
Das Runde Loch ist z.B. für das Lochen von Material vorgesehen, das liegt weiter aussen, damit z.B. der Dorn nach unten durchstechen oder sogar durchfallen kann. Oder Du kannst dort Werkzeuge einsetzen die sich verdrehen dürfen oder müssen. Das viereckige ist für den Abschrot, Gesenke oder ähnliches und sitzt mehr Richtung Bahn damit Du da mehr Zug hast. Zum Festschrauben ? Normalerweise bestigt man den Amboss mit großen Krampen, die über die Hörner / Füße (keine Ahnung wie die wirklich genannt werden) in das Holz geschlagen werden. Zur Geräuschdämpfung, besorg Dir erstmal einen deutlich größeren Stamm, was auch geht sind Kanthölzer die Hochkant gestellt werden und mit Bandstahl Bandagen zusammengehalten werden (viereckig) und die schmiedest Du dir natürlich selber! Also die Bandagen, natürlich 😊 ach so, die großen Krampen natürlich auch!
Dann ordentlich Dachpappe zwischen Amboss und Holz, das sollte dann genügend dämpfen, der rest "Sound" gehört halt zum Schmieden.
Ich hoffe das war einigermaßen hilfreich, lang war es auf jeden Fall!😉
Beste Grüße Thomas
Vielen lieben Dank für deine vielen und wertvollen Tipps!
Liebe Grüße, Michael
Schön gemachtes Video mit guten Kommentaren.
Ich liebäugele auch damit. Da ich bei den UHC Messern von Roselli mit dem gelben belgischen Brocken doch sehr lange brauche.
Wäre die T-1 eine Hilfe, eine Ergänzung, ein Ersatz?
Zum Scharfhalten eine wirklich gute Hilfe!
Hi,
danke für das super Video.
Hab noch eine Frage. Im Fazit hast du gesagt, dass sich nur ein Messer nicht so gut schleifen ließ, aber was ist mit den anderen Kleinen?
Wir haben einige, die so aussehen, wie die nebem dem Recurvt-Messer. Wie ließen sich Diese schleifen? Ich stelle mir das sehr hakenlig vor.
Gruß
Recurve ist immer schwierig zu schleifen. Je größer das Messer, desto einfacher. Und wenn die Schneide zu dicht am Griff ist, wird es auch schwierig.
Hallo Michael. Ich selber liebäugle mit der T2, da ich hier die Scheiben wechseln kann. Wie würdest du die Schärfe zu konventionellem, manuellem Schärfen vergleichen (z.B. über ERMAK)? Oder ist das Ding nur "Spielerei"? VG
Du kannst die T-2 nicht mit der T-1 vergleichen. Die T2 ist ähnlich der Tormek T-4 oder T8. Bei der T-1 schleifst du praktisch auf einer Fläche, bei den anderen gegen einen Radius. Die T-1 kannst du nicht einsetzen, wenn du initial eine Schneide anbringen musst, d.h. die Schneide muss schon vorhanden sein, ansonsten dauert es mit dem 600er Stein zu lange. Das Ergebnis ist aber eine ordentliche Gebrauchsschärfe, die davon abhängt, wie viel Mühe man sich beim Abziehen macht. Jedenfalls ist eine Schneide mit der T-1 sehr schnell (!) wiederhergestellt, ohne Steinwechsel und den ganzen Aufwand. Als Messerbauer will ich natürlich eine optisch perfekte Schneide abliefern. Da nehme ich die Ermak 10 (und wenn ich hätte, würde ich die T-8 nehmen). Einziger Nachteil bei der T-1 ist, dass manche Griffe etwas an der Aufnahme anstoßen. Dafür kann man aber die Aufnahme nach links oder rechts schieben, was ich im Video nicht gezeigt habe. In der Videobeschreibung habe ich ein Video von Tormek verlinkt, wo das gezeigt wird. - Spielerei ist das nicht. Ich finde die T-1 wirklich sehr genial. Für den täglichen, schnellen Einsatz gibt es nichts besseres. Und die Qualität ist hervorragend, nicht ohne Grund gibts 8 Jahre Garantie.
@@MichaelTessin Hallo Michael. Recht herzlichen Dank für die sehr ausführliche Rückmeldung. Dann wird es wohl die T2 werden. Hier hat man analog zur T1 die gleiche einstellbare Winkelmöglichkeit. Jedoch den Vorteil, auch andere Diamantscheiben zu verwenden (z.B. das gröbere Rad zum Aufbau einer neuen Schneidfase / Ausbrüche zu reparieren,...). Zudem ist bei der T2 der Vorteil, dass ich nicht die Maschine drehen muss, um das Messer von der anderen Seite zu schärfen. Dann bin ich ja beruhigt, dass die Geräte wirklich zum empfehlen sind.
Ist die Angabe der Körnung gleichzusetzen wie bei Wassersteinen ? 600 Körnung hört sich sehr grob an wenn ich an Wassersteine mit 3000/6000 Körnung denke oder habe ich da einen Denkfehler ? Z.B. habe ich jetzt ein Miyabi geschenkt bekommen , wäre der Tormek überhaupt geeignet diese japanische Klinge zu schleifen oder wäre es dann zu grob ?
@@pottfoto Ich denke schon, dass es mit P600 gleichzusetzen ist. Spiegelnd wird die Schneide nicht, aber sie bekommt eine sinnvolle Gebrauchsschärfe.
hey. bei wem hast du die Maschine bestellt ? Danke
shop.tormek.com/de-eu
ist das Gummirad mit einem Leder mit feiner paste vergleichbar? eher nicht oder?
Es fühlt sich ähnlich einem Leder an, aber die Schleifpartikel sind nicht nur oberflächlich aufgetragen, sondern werden immer wieder neu freigelegt, wenn sich das "Gummi" abnutzt. Dabei ist dieses Compound-Material (wie die richtige Bezeichnung ist) aber sehr langlebig.
@@MichaelTessin das ja. Aber vom Ergebnis her meinte ich. Beim Leder kann ich die Schärfe bestimmen wenn ich eine geringere Körnung auftrage. Hier ist man dann quasi limitiert und muss mit dem Ergebnis leben oder noch ein Leder kaufen was aber ja nicht Sinn der Sache ist
Der T-1 ist meiner Meinung nach geeignet, um seine Messer gebrauchsscharf zu halten. Und dafür reicht das Rad allemal, es dient dazu, einen Grad zu entfernen, und nicht eine spiegelnde Schneide zu produzieren, als wenn man ein Messer verkaufen will. Dazu bedarf es wohl mehr Abstufungen.
@@MichaelTessin ich habe es mittlerweile. Macht mir mehr Spaß als Leder. Und eine matte Oberfläche finde ich viel schöner als eine polierte. Natürlich nur wenn das Messer auch nicht poliert ist.
Wie schätzen Sie die Gefahr ein, dass die Klinge an der trocken laufenden Scheibe überhitzt?
Sehr gering, da die Körnung nicht fein genug ist, und die Geschwindigkeit nicht hoch genug ist.
Auch für Taschenmesser geeignet?
eher nicht. Die Klinge sollte schon eine gewisse Höhe haben. Je kleiner die Klinge, desto weniger gut funktioniert es.