탄수화물에 지방을 입히면 혈당이 덜 올라 살 안 찐다구요? 🤧 하지만 고탄고지 식사는 오히려 살이 찔 수 있어요! 탄수화물과 단백질은 1g당 4kcal인 반면 지방은 1g당 무려 9kcal! 특히 빵과 같은 탄수화물 음식에 지방(버터, 크림 등)을 과도하게 첨가하면 혈당은 덜 오를 수 있지만, 총 섭취 칼로리가 높아질 위험이 있어요! 💡이럴 때 참고하면 좋을 기름 사용량을 최대 9배 줄이는 #거꾸로조리법! 🍆 79년된 샘표식품 연구 결과 가지와 버섯 같은 식재료는 스펀지 구조로 되어 있어 초반에 기름을 많이 흡수하지만, 먼저 기름없이 구운 뒤 기름에 볶으면 훨씬 적은 양의 기름만 흡수한다고 합니다. 실제로 처음부터 기름에 볶은 버섯은 거꾸로 조리법보다 9배 많은 기름을 흡수했다고 해요🫢 버섯과 채소 요리 시 거꾸로 조리법을 활용해 보세요 ✨
탄수화물에 지방을 입히면 혈당이 덜 올라 살 안 찐다구요? 🤧 하지만 고탄고지 식사는 오히려 살이 찔 수 있어요!
탄수화물과 단백질은 1g당 4kcal인 반면
지방은 1g당 무려 9kcal!
특히 빵과 같은 탄수화물 음식에
지방(버터, 크림 등)을 과도하게 첨가하면
혈당은 덜 오를 수 있지만,
총 섭취 칼로리가 높아질 위험이 있어요!
💡이럴 때 참고하면 좋을
기름 사용량을 최대 9배 줄이는 #거꾸로조리법! 🍆
79년된 샘표식품 연구 결과
가지와 버섯 같은 식재료는
스펀지 구조로 되어 있어
초반에 기름을 많이 흡수하지만,
먼저 기름없이 구운 뒤 기름에 볶으면
훨씬 적은 양의 기름만 흡수한다고 합니다.
실제로 처음부터 기름에 볶은 버섯은
거꾸로 조리법보다 9배 많은 기름을 흡수했다고 해요🫢
버섯과 채소 요리 시 거꾸로 조리법을 활용해 보세요 ✨
1빠