Und auch dieses Jahr wieder deine Rezepte ❤️ das war damals das erste Video das ich gesehen habe und ich bin heute, 3 Jahre später, immer noch so begeistert wie damals! Du liebe Gesa, bist der Grund dafür das ich einen Gemüse Garten angelegt habe und angefangen habe einzukochen, zu fermentieren oder zu trocken. Danke danke danke für jedes einzelne deiner Videos, dein Content ist einfach so so wertvoll ❤️ ganz liebe Grüße Melanie
Manchmal lohnt sich das zuhören bei deinen Videos doch ☺ Ich hab mir ja nie Gedanken darüber gemacht, dass da Kokosöl im fertigen Gelierzucker ist. Da muss ich dann jetzt mal drauf achten oder auch mit Pektin arbeiten. Und der "Trick" mit dem Messbecher, gerade auch bei Gelee ist sehr hilfreich. Man ist ja manchmal so eingefahren in seinen Gewohnheiten 😉 Ich hab auf alle Fälle schon ganz viel aus deinen Videos gelernt und werden einkochen üben.
Hallo, mittlerweile ist fast nur noch Raps oder Sonnenblumen Öl enthalten, es gibt aber auch welche ganz ohne Öl, alle enthalten aber Zitronensäure und Konservierungsmittel. Liebe Grüße Gesa
Manche Videos findet man nur durch Zufall..... Liebe Gesa, wir werden dieses Jahr eine Brombeer Schwemme haben. Wir wissen noch gar nicht, wie wir die verarbeiten. Marmelade haben wir noch. Wir dachten an Gelee, Saft/Sirup, aus dem Trester kann man noch Essig aromatisieren. Hast du da ein paar leckere Rezepte, die man für Brombeeren übernehmen kann ? LG aus Remscheid
Hallo Sabine, so wie es aussieht wird es auch bei uns ein gutes Jahr für Brombeeren. Deshalb kannst du dich auf entsprechende Rezepte / Videos dazu freuen. LG Gesa
Hallo liebe Gesa Ich habe erst vor drei Tagen deine Videos entdeckt und finde sie einfach nur genial. Sie sind so informativ und interessant, das ich mir deine ganzen Videos hintereinander ansehen könnte. Wie schaffst du das nur alles, bei Vollzeit , Garten, Haushalt und das ganze einkochen? Eine Frage habe ich noch. Wenn du den Wecktopf in zwei Etagen befüllst, wie hoch kommt dann das Wasser? Bis zur unteren oder oberen Etage? Vielen Dank für deine tollen Videos. LG Helga PS darf ich dich noch fragen was du beruflich machst? Du kommst so kompetent rüber in Punkto Hauswirtschaft. Danke
Hallo Helga, freut mich sehr das dir die Videos gefallen 😊 Damit das alles so zu schaffen ist, braucht es ein gutes Zeitmanagement und einen Partner der genauso denkt und mitzieht. Wenn große Ernten anstehen (Äpfel, Zwetschgen...), gibt es immer ein Erntefest, Freunde kommen ernten helfen, ich bekoche alle und die Arbeit ist schnell erledigt 😂 Wenn der Einkochautomaten in mehreren Etagen befüllt wird, stehen die unteren komplett im Wasser, der Füllstand orientiert sich immer am obersten Glas. Keine Angst, es dringt kein Wasser in die Gläser ein die unter Wasser stehen. Ich bin zwar in der Gastronomie aufgewachsen, bin aber gelernte Kauffrau und habe einen reinen Schreibtisch Job. Liebe Grüße Gesa
Herrlich, wenn man dann im Winter eine leckere Schorle trinken kann. Dann weiss man, dass sich die Mühe gelohnt hat. :-) Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Hallo Gesa, danke für dein tolles Video. Ich habe heute Johannisbeeren bei meiner Mama geerntet. Ich würde sie gerne jetzt gleich noch entsaften. Kann ich den Saft dann auch morgen erst verarbeiten und so lange kühl stehen lassen?
Hallo Gesa, wieviel Wasser füllst du in den entsafter unten ein, und wie lange kochst du das ganze? Da gibt es im Web allerlei Vorschläge, ich würde allerdings deinem Rat am liebsten folgen!!!!!
Hallo meine liebe. Kann man das alles auch im normalen Topf alles vertieg machen oder muss ich unbedingt ein eikochtopf extra dafür haben oder kaufen???. Ich frage deshalb weil ich möchte das erst mal ausprobieren ob mir das überhaupt gelingt bevor ich so viel oder um sonst das Geld für einen einkochtopf mit Schlauch dran kaufe. Liebe Grüße Ursula Gün 😁😊
Liebe Gesa, haben Sie schon Erdbeer Sirup gemacht? Kann ich das auf den gleichen Art machen, wie die anderen Sirup gemacht sind oder muss ich auf ans achten. Ich würde mich freuen für Ihre Rat. LG ihre begeisterte Abonnentin
@@natürlichselbstgemacht vielen lieben Dank Gesa. Ich werde es jetzt probieren und danach sag ich Ihnen Bescheid, ob ich das so hinbekommen habe wie Sie. Schön, dass solche Frauen noch gibt, die mit vielen Tricks und Tipps uns zur Verfügung stehen. Ein wunderschöne und lehrreiche Kanal haben Sie erschaffen, danke nochmal🐞🐞🐞🐞🐞🐞
Hallo Gesa, danke für dein tolles Video. Meine Johannisbeeren befinden sich gerade noch im Entsafter. Hast du eine Idee, was man aus den entsafteten Johannisbeeren aus dem Dampfentsafter noch machen kann? Oder doch lieber in den Biomüll?
Hallo liebe Gesa, habe meine schwarzen Johannisbeeren nach deinem Rezept mit Pektin gekocht und ohne einkochen verschlossen. Leider hat bei den meisten gläser der Deckel nicht gehalten. Hab sie dann am übernächsten Tag eingekocht mit dem Weck Automat. Erst haben die Deckel gehalten sind aber dann wieder aufgegangen. Muss ich die jetzt alle entsorgen oder kann man sie noch essen und wie lange könnte man sie noch essen? Liebe Grüße Anita
Hallo, beim heiß abfüllen ist es wichtig das die Gläser heiß sind und zügig abgefüllt und verschlossen wird, sonst kühlt es zu schnell ab und die Temperatur reicht nicht mehr um ein Vakkum zu bekommen. Das Einkochen erst 2 Tage später zu machen ist auch nicht so gut, da können sich schon Bakterien bilden. Ich würde die Gläser leeren, neu auskochen und das Gelee erneut aufkochen, Gelierprobe machen und ggf Pektin hinzufügen und neu abfüllen. Ganz wichtig ist das zugfreie abkühlen. Liebe Grüße Gesa
Hallo, ideal ist das nicht, aber auch im Kühlschrank halten die Gläser nicht so lange da keine Konservierungsmittel enthalten sind, daher würde ich es persönlich machen. Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Danke, das du dir bei so viel Arbeit und Kommentaren immer noch die Zeit nimmst alles zu lesen und unsere Fragen zu beantworten. Das gibt uns Einkoch Anfängern wirklich mehr Mut und Sicherheit. Vielen lieben Dank 😘🙏😘 Liebe Grüße Anita
Hallo Gesa, finde deine Videos mega! Möchte gerne auch das einwecken anfangen, verrätst du mir wo di deinen Wecktopf gekauft hast ? Und auch die Gemüsesaaten? Mein Mann musste extra ein großes Gemüsebeet anlegen 😊. Freue mich schon auf weitere Videos und viele viele Infos. Viele Grüße aus Ostfriesland
Hallo Yvonne, in den neueren Einkoch Videos haben wir 3 Varianten EKA in der Video Beschreibung verlinkt, das Saatgut haben wir im 1. Garten Video 2022 verlinkt. Wünsche dir viel Spaß und Erfolg beim einkochen. Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, ich habe gestern Johannisbeergelee nach deinem Video eingekocht. Einziger Unterschied, ich habe keinen Heißverschluss sondern ich habe die Gläser bei 90° 30 Minuten eingeweckt. Die Gelierprobe vor dem Abfüllen war super gut in Ordnung. Heute früh habe ich die Klammern entfernt. Alle Gläser sind zu, aber der Inhalt ist flüssig. Kann das Gelee noch retten, indem ich nochmals alles aufkoche und nochmals mit Apfelpektin arbeite? Oder was würdest du machen? Liebe Grüße Doris
Hallo, Pektin verliert seine Bindekraft wenn es über 10 Minuten gekocht wird. Stell doch mal ein Glas über Nacht in den Kühlschrank um zu schauen ob es dann fest wird. Ansonsten bleibt nur noch die Gläser öffnen, noch mal aufkochen und mit Pektin nacharbeiten. Liebe Grüße Gesa
Hallo ich habe dich gerade entdeckt und bin begeistert🤗 Eine Frage habe ich doch….warum wird das Gelee nicht „eingekocht“? Man liest und sieht immer unterschiedliche Sachen und das ist sehr verwirrend finde ich🤪 Möchte gerne Ribiselmsrmelade (rote Johannisbeeren) machen, bin aber jetzt verwirrt ob ich es noch einkochen muss oder nicht😂
Hallo, wenn ich große Mengen Marmelade oder Gelee mache, koche ich die 20 Minuten bei 80 Grad ein, insbesondere wenn ich sie auf dem Weihnachtsmarkt verkaufe. Wenn ich kleine Mengen mache, für den Hausgebrauch fülle ich meist nur heiß ab, auch hier halten diese im Keller mindestens 1 Jahr. Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa , das video hat mir echt gefallen und ich hoffe das ich das dieses jahr auch Gelee und saft machen kann aus Johannisbeeren, was ich aber nicht wirklich glaube da unser busch "schlapp" Macht, er hat irgendwie so eine art grüne Moosschicht auf den Ästen, weißt du was das sein könnte? Lg
Hallo liebe Gesa, warum ist es wichtig, dass er aus Edelstahl ist? Habe ihn von Weck. Ist der nicht gut? Kann ich den Saft einwecken und das Gelee später kochen? Meine Marmeladengläser kommen erst in einer Woche, aber die Früchte fallen schon ab. Wie koche ich den Saft ein für Gelee?
Liebe Gesa, ich habe ein Problem. Da ich ja sag das du viel mit Apfelpektin arbeitest, besorgte ich mir das auch und machte Johannisbeergelee damit. Als ich dann probierte, war ich sehr enttäuscht. Es schmeckte nicht, es war ganz komisch vom Geschmack. Ich bestellte mir daraufhin neues Apfelpektin von Natura und was soll ich sagen, auch komisch vom Geschmack. Nicht ganz so schlimm, doch genießen kann ich es nicht. Woran liegt das nur? Im gekauften Gelierzucker ist doch auch Pektin und es schmeckt nicht so. Viele liebe Grüße Tina
Hallo Tina, ich kann mir nicht vorstellen das es am Apfelpektin liegt, das ist geschmacksneutral und verfälscht den Frucht Geschmack nicht. Liebe Grüße Gesa
Doch es muss leider daran liegen, denn wenn ich es mit Gelierzucker mache, hat es nicht diesen komischen Geschmack. Was mich ja sehr wundert, denn im fertigen Gelierzucker ist ja auch Pektin drin. Ich verstehe es nicht. Mein Mann gibt mir übrigens Recht, er schmeckt es auch. Liebe Grüße Tina
Hallo liebe Gesa, deine Videos sind echt klasse. Ich werde auch so einiges mal versuchen. Meine Frage ich mache Gelee und Marmelade immer mit gelierzucker. Was genau ist das apfelpeltin?? Wo würde ich das bekommen?? Entschuldigung ich kenne das leider nicht und würde es mal damit versuchen. Lg
Hallo, Apfelpektin ist ein natürliches Geliermittel das aus Äpfeln gewonnen wird. In manchen Gelierzuckern ist Palm oder Kokosöl enthalten, als ich das vor Jahren in der Zutatenliste entdeckt hatte, wollte ich das nicht mehr nutzen. Außerdem enthält Gelierzucker Kaliumsorbat als Konservierungsstoffe. Wenn ich nur Apfelpektin und Haushaltszucker nehme, sind meine Marmeladen und Gelees frei von jeglichen Zusatzstoffen. Liebe Grüße Gesa
Hallo, achte nur darauf das es natürliches Apfelpektin ist. Du bekommst es im Reformhaus oder online bei Amazon. Im Supermarkt habe ich es noch nicht gesehen. Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Wo kann man das Apfelpektin erwerben? Für eine Info wäre ich ihnen sehr dankbar.Tschüß bis bald Mal wieder.Vielen Dank im Vorraus.
Hallo Karl, den Saft kann man auch ohne Zucker einkochen, solange die Flasche Vakuum hat ist sie haltbar. Wenn die Flasche aber geöffnet wird, sollte der Saft innerhalb von 2-3 Tagen verbraucht werden und muss natürlich in den Kühlschrank. 🙋🏼♀️
Hallo, wenn Gelierzucker verwendet wird, benötigt man kein zusätzliches Apfelpektin. Wenn Haushaltszucker verwendet wird, pro Liter Johannisbeer Saft ca. 15 gr. da die Johannisbeere ein Pektinreiches Obst ist. Liebe Grüße Gesa
Hallo, die Klammern werden nur während des Einkochens und beim abkühlen benötigt, dann hat sich das Vakkum gebildet und die Klammern werden nicht mehr benötigt. Liebe Grüße Gesa
Ich glaub ich war heute zu lange in der Sonne 😭 War wohl in Gedanken bei meinen Orangen und der Zitruspresse. Den Entsafter hab ich beim Discounter für rund 20 € gekauft und habe ihn schon 4 Jahre. Entschuldigung nochmal 😔 Liebe Grüße Gesa
Hallo Christa, wünsche gutes Gelingen, gleich an die Weihnachtsbäckerei denken, das Johannisbeer Gelee schmeckt prima in den "Bullaugen". Liebe Grüße Gesa
Und auch dieses Jahr wieder deine Rezepte ❤️ das war damals das erste Video das ich gesehen habe und ich bin heute, 3 Jahre später, immer noch so begeistert wie damals! Du liebe Gesa, bist der Grund dafür das ich einen Gemüse Garten angelegt habe und angefangen habe einzukochen, zu fermentieren oder zu trocken. Danke danke danke für jedes einzelne deiner Videos, dein Content ist einfach so so wertvoll ❤️ ganz liebe Grüße Melanie
Manchmal lohnt sich das zuhören bei deinen Videos doch ☺ Ich hab mir ja nie Gedanken darüber gemacht, dass da Kokosöl im fertigen Gelierzucker ist. Da muss ich dann jetzt mal drauf achten oder auch mit Pektin arbeiten. Und der "Trick" mit dem Messbecher, gerade auch bei Gelee ist sehr hilfreich. Man ist ja manchmal so eingefahren in seinen Gewohnheiten 😉 Ich hab auf alle Fälle schon ganz viel aus deinen Videos gelernt und werden einkochen üben.
Hallo, mittlerweile ist fast nur noch Raps oder Sonnenblumen Öl enthalten, es gibt aber auch welche ganz ohne Öl, alle enthalten aber Zitronensäure und Konservierungsmittel.
Liebe Grüße Gesa
Danke gesa bin echt froh deinen kanal entdeckt zu haben
Ich liebe Waldmeister danke dir fürs Rezept❤😊
Tolles Rezept werde ich sobald die Kirschsaison los geht ausprobieren
Ich nehm den gleichen Entsafter wie du, lass aber die Stiele mit dran fürs Gelee. Schmeckt nicht bitter.
Klasse Video 👍🏻
Toller Kanal
Manche Videos findet man nur durch Zufall..... Liebe Gesa, wir werden dieses Jahr eine Brombeer Schwemme haben. Wir wissen noch gar nicht, wie wir die verarbeiten. Marmelade haben wir noch. Wir dachten an Gelee, Saft/Sirup, aus dem Trester kann man noch Essig aromatisieren. Hast du da ein paar leckere Rezepte, die man für Brombeeren übernehmen kann ? LG aus Remscheid
Hallo Sabine, so wie es aussieht wird es auch bei uns ein gutes Jahr für Brombeeren. Deshalb kannst du dich auf entsprechende Rezepte / Videos dazu freuen.
LG Gesa
Hallo liebe Gesa
Ich habe erst vor drei Tagen deine Videos entdeckt und finde sie einfach nur genial. Sie sind so informativ und interessant, das ich mir deine ganzen Videos hintereinander ansehen könnte. Wie schaffst du das nur alles, bei Vollzeit , Garten, Haushalt und das ganze einkochen? Eine Frage habe ich noch. Wenn du den Wecktopf in zwei Etagen befüllst, wie hoch kommt dann das Wasser? Bis zur unteren oder oberen Etage? Vielen Dank für deine tollen Videos. LG Helga PS darf ich dich noch fragen was du beruflich machst? Du kommst so kompetent rüber in Punkto Hauswirtschaft. Danke
Hallo Helga, freut mich sehr das dir die Videos gefallen 😊
Damit das alles so zu schaffen ist, braucht es ein gutes Zeitmanagement und einen Partner der genauso denkt und mitzieht. Wenn große Ernten anstehen (Äpfel, Zwetschgen...), gibt es immer ein Erntefest, Freunde kommen ernten helfen, ich bekoche alle und die Arbeit ist schnell erledigt 😂
Wenn der Einkochautomaten in mehreren Etagen befüllt wird, stehen die unteren komplett im Wasser, der Füllstand orientiert sich immer am obersten Glas. Keine Angst, es dringt kein Wasser in die Gläser ein die unter Wasser stehen.
Ich bin zwar in der Gastronomie aufgewachsen, bin aber gelernte Kauffrau und habe einen reinen Schreibtisch Job.
Liebe Grüße
Gesa
Herrlich, wenn man dann im Winter eine leckere Schorle trinken kann. Dann weiss man, dass sich die Mühe gelohnt hat. :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Hallo Gesa,
danke für dein tolles Video. Ich habe heute Johannisbeeren bei meiner Mama geerntet. Ich würde sie gerne jetzt gleich noch entsaften. Kann ich den Saft dann auch morgen erst verarbeiten und so lange kühl stehen lassen?
Hallo, schnell printer kühlen und dann kalt stellen, morgen erhitzen, abfüllen und einkochen
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, wieviel Wasser füllst du in den entsafter unten ein, und wie lange kochst du das ganze? Da gibt es im Web allerlei Vorschläge, ich würde allerdings deinem Rat am liebsten folgen!!!!!
Hallo, ich fülle den Topf einmal bis zum maximum, entsaften bis alles gut zusammen gefallen ist, idR etwa 1 Stunde.
Liebe Grüße Gesa
Hallo meine liebe. Kann man das alles auch im normalen Topf alles vertieg machen oder muss ich unbedingt ein eikochtopf extra dafür haben oder kaufen???. Ich frage deshalb weil ich möchte das erst mal ausprobieren ob mir das überhaupt gelingt bevor ich so viel oder um sonst das Geld für einen einkochtopf mit Schlauch dran kaufe. Liebe Grüße Ursula Gün 😁😊
Hallo, ja das geht, achte nur darauf das die Einkochzeit erst beginnt wenn der Glasinhalt die Temperatur erreicht hat.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, haben Sie schon Erdbeer Sirup gemacht? Kann ich das auf den gleichen Art machen, wie die anderen Sirup gemacht sind oder muss ich auf ans achten. Ich würde mich freuen für Ihre Rat. LG ihre begeisterte Abonnentin
Hallo, das Grundprinzip ist bei jedem Sirup gleich, also auch auf Erdbeeren übertragbar.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht muss ich die Erdbeeren auch entsaften oder kann ich sie pürieren und dann durch Tuch passieren?
@erikazwecker5094
Fruchtiger ist es wenn die Erdbeeren püriert und dann durch ein Tuch gefiltert werden.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht vielen lieben Dank Gesa. Ich werde es jetzt probieren und danach sag ich Ihnen Bescheid, ob ich das so hinbekommen habe wie Sie. Schön, dass solche Frauen noch gibt, die mit vielen Tricks und Tipps uns zur Verfügung stehen. Ein wunderschöne und lehrreiche Kanal haben Sie erschaffen, danke nochmal🐞🐞🐞🐞🐞🐞
Hallo Gesa,
danke für dein tolles Video. Meine Johannisbeeren befinden sich gerade noch im Entsafter.
Hast du eine Idee, was man aus den entsafteten Johannisbeeren aus dem Dampfentsafter noch machen kann? Oder doch lieber in den Biomüll?
Hallo, bei mir bekommen das die Hühner, man könnte aber auch noch einen Essig damit aromatisieren.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht oh, das ist eine tolle Idee. Danke für den Tipp :)
Hallo liebe Gesa,
habe meine schwarzen Johannisbeeren nach deinem Rezept mit Pektin gekocht und ohne einkochen verschlossen.
Leider hat bei den meisten gläser der Deckel nicht gehalten. Hab sie dann am übernächsten Tag eingekocht mit dem Weck Automat. Erst haben die Deckel gehalten sind aber dann wieder aufgegangen.
Muss ich die jetzt alle entsorgen oder kann man sie noch essen und wie lange könnte man sie noch essen?
Liebe Grüße Anita
Hallo, beim heiß abfüllen ist es wichtig das die Gläser heiß sind und zügig abgefüllt und verschlossen wird, sonst kühlt es zu schnell ab und die Temperatur reicht nicht mehr um ein Vakkum zu bekommen. Das Einkochen erst 2 Tage später zu machen ist auch nicht so gut, da können sich schon Bakterien bilden.
Ich würde die Gläser leeren, neu auskochen und das Gelee erneut aufkochen, Gelierprobe machen und ggf Pektin hinzufügen und neu abfüllen. Ganz wichtig ist das zugfreie abkühlen.
Liebe Grüße Gesa
Kann ich das auch noch wenn die Gläser jetzt schon einige Zeit lang im Kühlschrank stehen?
Hallo, ideal ist das nicht, aber auch im Kühlschrank halten die Gläser nicht so lange da keine Konservierungsmittel enthalten sind, daher würde ich es persönlich machen.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Danke, das du dir bei so viel Arbeit und Kommentaren immer noch die Zeit nimmst alles zu lesen und unsere Fragen zu beantworten. Das gibt uns Einkoch Anfängern wirklich mehr Mut und Sicherheit. Vielen lieben Dank 😘🙏😘
Liebe Grüße
Anita
Hallo Gesa, finde deine Videos mega!
Möchte gerne auch das einwecken anfangen, verrätst du mir wo di deinen Wecktopf gekauft hast ? Und auch die Gemüsesaaten?
Mein Mann musste extra ein großes Gemüsebeet anlegen 😊.
Freue mich schon auf weitere Videos und viele viele Infos.
Viele Grüße aus Ostfriesland
Hallo Yvonne, in den neueren Einkoch Videos haben wir 3 Varianten EKA in der Video Beschreibung verlinkt, das Saatgut haben wir im 1. Garten Video 2022 verlinkt.
Wünsche dir viel Spaß und Erfolg beim einkochen.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, ich habe gestern Johannisbeergelee nach deinem Video eingekocht. Einziger Unterschied, ich habe keinen Heißverschluss sondern ich habe die Gläser bei 90° 30 Minuten eingeweckt. Die Gelierprobe vor dem Abfüllen war super gut in Ordnung. Heute früh habe ich die Klammern entfernt. Alle Gläser sind zu, aber der Inhalt ist flüssig. Kann das Gelee noch retten, indem ich nochmals alles aufkoche und nochmals mit Apfelpektin arbeite? Oder was würdest du machen? Liebe Grüße Doris
Hallo, Pektin verliert seine Bindekraft wenn es über 10 Minuten gekocht wird. Stell doch mal ein Glas über Nacht in den Kühlschrank um zu schauen ob es dann fest wird.
Ansonsten bleibt nur noch die Gläser öffnen, noch mal aufkochen und mit Pektin nacharbeiten.
Liebe Grüße Gesa
Danke. Ich werde es ausprobieren.
Hallo ich habe dich gerade entdeckt und bin begeistert🤗
Eine Frage habe ich doch….warum wird das Gelee nicht „eingekocht“?
Man liest und sieht immer unterschiedliche Sachen und das ist sehr verwirrend finde ich🤪
Möchte gerne Ribiselmsrmelade (rote Johannisbeeren) machen, bin aber jetzt verwirrt ob ich es noch einkochen muss oder nicht😂
Hallo, wenn ich große Mengen Marmelade oder Gelee mache, koche ich die 20 Minuten bei 80 Grad ein, insbesondere wenn ich sie auf dem Weihnachtsmarkt verkaufe. Wenn ich kleine Mengen mache, für den Hausgebrauch fülle ich meist nur heiß ab, auch hier halten diese im Keller mindestens 1 Jahr.
Liebe Grüße Gesa
Hallo liebe Gesa. Ich möchte mir einen Kochentsafter zulegen. Welchen kannst du mir da empfehlen??? Lieben Dank im voraus. ❤
Hallo, ich habe meinen vor Jahren beim Discounter gekauft, wichtig ist nur das er aus Edelstahl ist.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht vielen lieben Dank für deine prompte Antwort. Ich wünsche euch einen schönens Wochenende.
Hallo Gesa , das video hat mir echt gefallen und ich hoffe das ich das dieses jahr auch Gelee und saft machen kann aus Johannisbeeren, was ich aber nicht wirklich glaube da unser busch "schlapp" Macht, er hat irgendwie so eine art grüne Moosschicht auf den Ästen, weißt du was das sein könnte?
Lg
Das hört sich nach Flechten an 🤔
Liebe Grüße Gesa
Hallo eine Frage zum Entsafter. Habe mir den wecktopf mit Hahn und Zeituhr.
Gibt es da einen aufsatz zum entsaften
Hallo, ja es gibt einen universal Aufsatz für EKA ab 35 cm Durchmesser.
Liebe Grüße Gesa
Hallo liebe Gesa, warum ist es wichtig, dass er aus Edelstahl ist? Habe ihn von Weck. Ist der nicht gut? Kann ich den Saft einwecken und das Gelee später kochen? Meine Marmeladengläser kommen erst in einer Woche, aber die Früchte fallen schon ab. Wie koche ich den Saft ein für Gelee?
Hallo, ich finde Edelstahl einfacher zu reinigen. Den Saft kannst du 20 Minuten bei 90 Grad einkochen.
Liebe Grüße Gesa
Danke für schnelle Antwort 😊
Hallo Gesa, kann ich Apfelsaft genauso einkochen wie die Johannisbeeren
Hallo, ja das ist das gleiche Prinzip.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht danke dir
Liebe Gesa, ich habe ein Problem. Da ich ja sag das du viel mit Apfelpektin arbeitest, besorgte ich mir das auch und machte Johannisbeergelee damit. Als ich dann probierte, war ich sehr enttäuscht. Es schmeckte nicht, es war ganz komisch vom Geschmack. Ich bestellte mir daraufhin neues Apfelpektin von Natura und was soll ich sagen, auch komisch vom Geschmack. Nicht ganz so schlimm, doch genießen kann ich es nicht. Woran liegt das nur? Im gekauften Gelierzucker ist doch auch Pektin und es schmeckt nicht so. Viele liebe Grüße Tina
Hallo Tina,
ich kann mir nicht vorstellen das es am Apfelpektin liegt, das ist geschmacksneutral und verfälscht den Frucht Geschmack nicht.
Liebe Grüße Gesa
Doch es muss leider daran liegen, denn wenn ich es mit Gelierzucker mache, hat es nicht diesen komischen Geschmack. Was mich ja sehr wundert, denn im fertigen Gelierzucker ist ja auch Pektin drin. Ich verstehe es nicht. Mein Mann gibt mir übrigens Recht, er schmeckt es auch. Liebe Grüße Tina
Hallo liebe Gesa, deine Videos sind echt klasse. Ich werde auch so einiges mal versuchen. Meine Frage ich mache Gelee und Marmelade immer mit gelierzucker. Was genau ist das apfelpeltin?? Wo würde ich das bekommen?? Entschuldigung ich kenne das leider nicht und würde es mal damit versuchen. Lg
Hallo, Apfelpektin ist ein natürliches Geliermittel das aus Äpfeln gewonnen wird. In manchen Gelierzuckern ist Palm oder Kokosöl enthalten, als ich das vor Jahren in der Zutatenliste entdeckt hatte, wollte ich das nicht mehr nutzen. Außerdem enthält Gelierzucker Kaliumsorbat als Konservierungsstoffe. Wenn ich nur Apfelpektin und Haushaltszucker nehme, sind meine Marmeladen und Gelees frei von jeglichen Zusatzstoffen.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht super das würde ich auch gerne. Kann ich das überall im Supermarkt kaufen?? Muss ich auf etwas achten??? Lg
Hallo, achte nur darauf das es natürliches Apfelpektin ist. Du bekommst es im Reformhaus oder online bei Amazon. Im Supermarkt habe ich es noch nicht gesehen.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht lieben Dank für deine Antwort. Ich wünsche dir weiterhin gutes Gelingen. Lg
@@natürlichselbstgemacht Wo kann man das Apfelpektin erwerben? Für eine Info wäre ich ihnen sehr dankbar.Tschüß bis bald Mal wieder.Vielen Dank im Vorraus.
Muss man Zucker zu dem Saft dazu geben oder kann man auch nur den Saft einkochen ?
Hallo Karl, den Saft kann man auch ohne Zucker einkochen, solange die Flasche Vakuum hat ist sie haltbar. Wenn die Flasche aber geöffnet wird, sollte der Saft innerhalb von 2-3 Tagen verbraucht werden und muss natürlich in den Kühlschrank. 🙋🏼♀️
Hallöchen, ich hätte gerne gewusst wenn Gelierzucker 3zu1 verwende wie viel benötige ich bei apfelpektin LG Renate
Hallo, wenn Gelierzucker verwendet wird, benötigt man kein zusätzliches Apfelpektin. Wenn Haushaltszucker verwendet wird, pro Liter Johannisbeer Saft ca. 15 gr. da die Johannisbeere ein Pektinreiches Obst ist.
Liebe Grüße Gesa
Hai hai, warum nemen sie die klammern van de glasen ab? Und was ist deine namen?
Hallo, die Klammern werden nur während des Einkochens und beim abkühlen benötigt, dann hat sich das Vakkum gebildet und die Klammern werden nicht mehr benötigt.
Liebe Grüße Gesa
Das klappt sicher auch mit Bio-Limetten und -Grapefruit.
Hallo Gesa
Bei demnach gat es Schaum gehabt muss man den nicht abschöpfen oder ist das egal???
Hallo, du kannst ihn auch abschöpfen, wir öffnen die Gläser mit Schaum immer zuerst, uns macht es nichts aus.
Liebe Grüße Gesa
Huhu, suche verzweifelt einen gescheiten Entsafter, der mich keine hunderte von Euros kostet. Wo ist deiner her? Glg bleib wie du bist (genial)
Hallo, wir haben den und sind zufrieden damit. Hatten vorher einige durch...
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht vielen Dank für die schnelle Antwort. Aber nach dem Wort den kommt nichts mehr. Lg
Sorry
Krups ZX 7000 Zitruspresse *amzn.to/3yGkWAA
Liebe Grüße Gesa
Der für den Herd war wohl nichts? Den du im Video benutzt hast. LG vielen dank
Ich glaub ich war heute zu lange in der Sonne 😭
War wohl in Gedanken bei meinen Orangen und der Zitruspresse.
Den Entsafter hab ich beim Discounter für rund 20 € gekauft und habe ihn schon 4 Jahre.
Entschuldigung nochmal 😔
Liebe Grüße Gesa
Ich liebe Ihren Kanal! Danke dafür, überlebenswichtig in diesen Zeiten! Haben Sie Kirschensaft mit dem Dampfentsafter mal gemacht? Lg Sumsi
Hallo, ja das geht super, schneller geht es wenn die Kirschen entsteint sind.
Liebe Grüße Gesa
Hallo liebe gesa ich weiß jetzt wie sie heißen oh lecker johannisbeergellee mh mach ich nach danke
Hallo Christa, wünsche gutes Gelingen, gleich an die Weihnachtsbäckerei denken, das Johannisbeer Gelee schmeckt prima in den "Bullaugen".
Liebe Grüße Gesa