14:07 G'schwelti ist in der Schweiz übrigens nicht einfach nur eine gekochte Kartoffel, sondern ein Essen, vorwiegend Abendessen, aber mit verschiedensten kalten Käsesorten und eben einer vorwiegend mehlig kochenden, noch heissen Kartoffel mit einem Stück Butter oben drauf. Dazu dann Essiggurken, Silberzwiebeln und dergleichen
Guter Käse braucht absolut keinen Ingwer, kein Kardamom, kein Nelkenpulver! Einfach Käse, Wein, Knoblauch und diesen bitte gleich direkt von Anfang an in das Caquelon (und das Caquelon schön damit einreiben bevor überhaupt was reinkommt). Ja Muskatnuss und Pfeffer sind schön aber auch das muss nicht sein. Wenn man richtig guten Käse hat, dann hat der Käse an sich schon so viel Geschmack, dass alle anderen Zutaten diesen nur überdecken und nicht unterstützen. Und ja auch ich weiss wovon ich spreche: ich bin Schweizerin.
Das ist ein Fondue bitte, nicht das ist eine Fondue Es ist ja allgemein bekannt dass Ihr zwei Spitzenköche seid, und ich als Schweizer und Fondue Liebhaber muss echt zugeben, Ihr habt die Zubereitung für ein Original Schweizer Fondue sozusagen perfekt erklärt und auch ausgeführt. Bei der Weinmenge muss man aber erwähnen, dass man davon unterschiedliche Mengen rein geben kann. Ich mache immer ein dl pro Person. Den Knoblauch tu ich auch gleich beim Aufkochen des Weins, schon am Anfang rein. Ingwer habe ich in der Schweiz noch nie gehört. Das wäre vermutlich Münchner Fondue nach Art Alfons Schubeck🤣der macht ja nichts ohne Ingwer. Der ganze Komposthaufen rund um das Fondue braucht es auch nicht. Lieber Platz für Gäste, Wein und Kirsch oder wer kein Alkohol mag, süsser Schwarztee. Guten Appetit.
Die beiden sind keine "Spitzenköche", der Anspruch wird doch auch gar nicht erhoben. Sie sind Journalisten und Genießer und haben anscheinend ihr Hobby zum Beruf gemacht.
@@lw7108 Sie kochen beide mit viel Liebe, Freude und Wissen. Für mich sind solche Menschen eher Spitzenköche als viele andere, die es vielleicht besser könnten. Zudem habe ich ja auch bemerkt, dass sie das Fondue wirklich perfekt gemacht und erklärt haben, was man bei den meisten Köchen nicht sagen kann.
Mag lecker sein. Aber ist halt kein CH-Fondue. Das ist ein sennengericht und in den bergen gibts weder peperonis noch nelkenpulver. Es ist viel simpler und deshalb so lecker 😅
Kümmel... finde ich gerade auf dem Brötchen bzw. mehr noch der Kümmelstange köstlich. In der Küche bin ich auch dabei, ihn nicht abzulehnen, aber er kann Gerichten auch schnell eine etwas unvorteilhafte Richtung aufdrängen.
Raclette vertrage ich gut aber Käsefondue überhaupt nicht. Kann das am Knoblauch liegen? Und dann sollte man unbedingt heissen Kräutertee dazu trinken zum "Überleben "😆
Jede sendung von die beiden gibtes tolle brot und kaese, was in England nicht zu finden ist, die deutsche haben mehr auswahl. Englische brot ist peinlich gegen die Deutsche und kaese genau so ! Oh wie ich wermisse Deutschland. Die kleinste koch buch die welt ist ein Englische !
Ich bin total begeistert!
Sie sind so ein wundervolles Team.
Es macht mir große Freude von ihnen zu lernen!
Danke
L.G. Anne Mack aus Bad Driburg
14:07 G'schwelti ist in der Schweiz übrigens nicht einfach nur eine gekochte Kartoffel, sondern ein Essen, vorwiegend Abendessen, aber mit verschiedensten kalten Käsesorten und eben einer vorwiegend mehlig kochenden, noch heissen Kartoffel mit einem Stück Butter oben drauf. Dazu dann Essiggurken, Silberzwiebeln und dergleichen
Guter Käse braucht absolut keinen Ingwer, kein Kardamom, kein Nelkenpulver! Einfach Käse, Wein, Knoblauch und diesen bitte gleich direkt von Anfang an in das Caquelon (und das Caquelon schön damit einreiben bevor überhaupt was reinkommt). Ja Muskatnuss und Pfeffer sind schön aber auch das muss nicht sein. Wenn man richtig guten Käse hat, dann hat der Käse an sich schon so viel Geschmack, dass alle anderen Zutaten diesen nur überdecken und nicht unterstützen. Und ja auch ich weiss wovon ich spreche: ich bin Schweizerin.
Diese Schlaumeier immer in den Kommentaren.🙄
Super👍 Dankeschön euch beiden 🍀💐
Die Küche ist der Hammer ❤
Das ist ein Fondue bitte, nicht das ist eine Fondue
Es ist ja allgemein bekannt dass Ihr zwei Spitzenköche seid, und ich als Schweizer und Fondue Liebhaber muss echt zugeben, Ihr habt die Zubereitung für ein Original Schweizer Fondue sozusagen perfekt erklärt und auch ausgeführt.
Bei der Weinmenge muss man aber erwähnen, dass man davon unterschiedliche Mengen rein geben kann. Ich mache immer ein dl pro Person. Den Knoblauch tu ich auch gleich beim Aufkochen des Weins, schon am Anfang rein. Ingwer habe ich in der Schweiz noch nie gehört. Das wäre vermutlich Münchner Fondue nach Art Alfons Schubeck🤣der macht ja nichts ohne Ingwer. Der ganze Komposthaufen rund um das Fondue braucht es auch nicht. Lieber Platz für Gäste, Wein und Kirsch oder wer kein Alkohol mag, süsser Schwarztee. Guten Appetit.
Komposthaufen ist klasse! 😂❤
Die beiden sind keine "Spitzenköche", der Anspruch wird doch auch gar nicht erhoben. Sie sind Journalisten und Genießer und haben anscheinend ihr Hobby zum Beruf gemacht.
@@lw7108 Sie kochen beide mit viel Liebe, Freude und Wissen. Für mich sind solche Menschen eher Spitzenköche als viele andere, die es vielleicht besser könnten. Zudem habe ich ja auch bemerkt, dass sie das Fondue wirklich perfekt gemacht und erklärt haben, was man bei den meisten Köchen nicht sagen kann.
Mag lecker sein. Aber ist halt kein CH-Fondue. Das ist ein sennengericht und in den bergen gibts weder peperonis noch nelkenpulver.
Es ist viel simpler und deshalb so lecker 😅
Kümmel... finde ich gerade auf dem Brötchen bzw. mehr noch der Kümmelstange köstlich. In der Küche bin ich auch dabei, ihn nicht abzulehnen, aber er kann Gerichten auch schnell eine etwas unvorteilhafte Richtung aufdrängen.
Bitte wenn etwas schimmelt wegwerfen der Pilz ist nicht nur Oberflächig sonder zieht Fäden durch das essen
ouais, des bourbines qui font de la fondue aux fromages, vous avez oublié la confiture !
Raclette vertrage ich gut aber Käsefondue überhaupt nicht. Kann das am Knoblauch liegen? Und dann sollte man unbedingt heissen Kräutertee dazu trinken zum "Überleben "😆
@katja3152 danke für den Tipp Katja. Eigentlich mag ich Knoblauch aber wie gesagt, hab dann große Probleme. 💨💣😂
Der Kopf ist aus Gußeisen....nutzt Keramiktopf??
Seit wann mag Moritz Käse ??
Und man kann schwarz tee dazu trinken was ich persönlich bevorzuge bei solchen Sachen wie Senfgurke 🤨🤮 Früchte sind noch in Ordnung lg aus Uster
Ihr macht das seit Jahren echt sehr gut. Vielen Dank dafür 😘
Die Sendung wird doch schon seit Jahren nicht mehr produziert...
also ich finde ihre kommentare und hinweise eher kompetent...
Jede sendung von die beiden gibtes tolle brot und kaese, was in England nicht zu finden ist, die deutsche haben mehr auswahl. Englische brot ist peinlich gegen die Deutsche und kaese genau so ! Oh wie ich wermisse Deutschland. Die kleinste koch buch die welt ist ein Englische !
Gehört nartron rein, macht es schaumig..... Na nana na ihr erzählt käse
der heißt romanesko und nicht romesko!!!!
Ich würde gebratenes/frittiertes Fleisch in den Käse tunken. Gemüse ist für Kaninchen.
Ihr redet absoluten KÄse
Kein Emmentaler, zieht Fäden!!!!!
Schöne Ideen!! Aber das "Besserwisser" von Martina nervt!!!!
Akoholiker
dann solltest Du eine Therapie machen, Dumpfbacke!