【うどん実験】強力粉＋薄力粉＝中力粉？よくある質問に答えてみたら、まさかの結末。

営業中だったり、うどん打ち体験の場だったりで、よくある質問。
「強力粉と薄力粉を混ぜたら、中力粉になるんですか？」
小麦の種類が違うんで、絶対になりません！
ホントにそうか？？？
試したことないな。
じゃ、やるでしょ🤣
そんな実験です。

[@tasky2694]

500gと売っていても必ず少し多めに入っているものだから、小麦1000gに対する水の量では足りていなかったのでは？

[@てらチャン-z2l]

若いのかなって思ったけど髭が白い😂でも面白い検証結果でした😊

[@sirakawa7044]

なんか、すいません🤣

[@-SanukiUdon]

実験系はどうなるか最後まで見ちゃいますね
まさかの結末ってタイトルの通りまさかの結末でした！笑

[@sirakawa7044]

いやらしいやり方してみました🤣

[@satoshik5377]

初めてコメントさせていただきます。
とても参考になりました！
趣味でうどんを打つのですが、近所で中力粉が手に入らないので、こちらの動画のように薄力粉＋強力粉でやっていましたが、生地が硬く、うどんにはなるけれど、延しにとても時間がかかっていました。
職人さんは技で早く打てるのだなと思っていましたが、プロの方からしても、生地が硬く感じるのですね。
今後は中力粉を手に入れて、試作してみたいと思います！

[@sirakawa7044]

ありがとうございます。強力粉も国産のを使うと少し違ったりもしますが、ぜひ、中力粉を探してください。ご健闘お祈りします。

[@UdonOtokoHiroshima]

香川県以外だと普通のスーパーに中力粉が置いてないことが有るので助かります。
今度は「薄力粉」や「強力粉」だけでうどんを打つとが知りたくなりませんか？

[@sirakawa7044]

あ〜、薄力粉だけっていう発想はなかったです！それはやってみたい（笑）

[@yossy1783]

先日お伺いしてサングリアまでいただいた者です。ごちそうさまでした😄うどん素人にはこういった実験系、凄く楽しめます🎵真空麺の回も良かったです。結果、食べるならお店に行くのが一番だと思いました😁

[@sirakawa7044]

そうでしたか！当たり日でしたね😄

[@y-ty-n5137]

最後のオチに笑いましたw
今日もご馳走さまでした。寝坊をして開店時間に間に合わず…次回は是非ざるうどんを食べたいです‼️

[@sirakawa7044]

ありがとうございます。
またの来店お待ちしてます😁

[@shogokondo9953]

勉強になる動画を上げていただきありがとうございます。やはり固く伸びない生地になりますよね。私は手延拉麺を自作してるのですが、中力粉を使わないと伸びない生地になってしまうことにようやく最近気づきました。タンパク質量を合うように強力粉薄力粉を混合してもダメでした。

[@sirakawa7044]

タンパクの種類が違うので、量が同じでも同じにはなりませんね。その特性を利用して、違う種類のものを作るってことになります😄のびるのを作るのなら、やはり中力を使うことをおすすめします。

[@まさひろ-f2e]

先日はサングリアありがとうございました😊
最近、子どもと一緒にうどんを作りたいと思っていますが、上手く生地がまとまらず、失敗します。どんな手順で作れば良いかイマイチ分かっていません😅
プロ直伝の作り方があれば教えて下さい🙇‍♂️出来る範囲でも構いません。宜しくお願いします。

[@sirakawa7044]

そのうち作ってみます✨