Yaş Pasta Tarifi, Çilekli Pasta Tarifi, Doğum Günü Pastası Tarifi ...

Mükemmel bir yaş pasta tarifi;
1. Pasta Tabanı (Pandispanya keki) için;
- 5 adet yumurtayı kırarak sarısı ve beyazını farklı kaplara ayırın,
- 1 su bardağı şekeri yumurtanın sarısının üzerine ekleyin,
- 1 paket şekerli vanilini ekleyin,
- Mikser ile rengi açılana kadar çırpın.
- Yarım (1/2) çay bardağı ılık su ekleyin,
- Karışana kadar çırpın,
- Bir buçuk su bardağı (1,5) unu ekleyin,
- 1 Paket kabartma tozu ekleyin,
- Akışkan ve pürüzsüz kıvam elde edene kadar çırpın,
- Yumurta beyazları üzerine yarım (0,5) çay kaşığı tuz ekleyin,
- Pürüzsüz bir köpük elde edene kadar mikserle iyice çırpın,
- Hamurun üzerine köpüğün yarısını ekleyerek spatula ile karıştırın,
-Pürüzsüz bir hal aldığında köpüğün kalan yarısını ekleyip spatula ile karıştırın,
- Karışımı 22-24 cm çapındaki kek kalıbına dökerek hafifçe vurup havasını alın,
- Keki 180 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin,
- Piştiğini kontrol ederek fırından keki çıkarıp dinlenmeye bırakın,
- Dinlendirdiğiniz keki ip yardımı ile keserek 3 eşit dilime ayırın (Uzunca bir bıçak yardımı ile de kesebilirsiniz)
2. Pasta kreması için;
- 5 su bardağı sütü tencereye ekleyin,
- 2 adet yumurta sarısını ekleyin,
- Bir buçuk (1,5) çay bardağı toz şeker ekleyin,
- 4,5 yemek kaşığı un ekleyin,
- 4,5 yemek kaşığı nişasta ekleyin,
- Karışımı çırpma teli ile iyice karıştırın,
- Orta ateş üzerine tencereyi alarak karıştırmaya devam edin,
- Koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin,
- Koyulaştığında ocağı kapatarak 1,5 yemek kaşığı tereyağ ekleyin,
- Karıştırarak yağı eritin, pürüzsüz olana kadar karıştırın,
- Uygun bir kaba karışımı alıp üzerine 1 paket krema ekleyin,
- Mikser ile çırpmaya başlayın,
- 1 paket şekerli vanilin ekleyin,
- Mikser ile pürüzsüz kıvam elde edene kadar çırpın,
- Pasta kremasını spatula ile düzelterek streç film ile üzerini kapatın,
- Kremayı soğuyana kadar dinlenmeye alın,
3. Ganaj için;
- 1 paket kremayı kısık ateşte karıştırarak ısıtın,
- Krema ısındığında altını kapatarak ocaktan alın,
- 2 paket (120gr) beyaz çikolatayı kremanın üzerine ekleyerek karıştırın,
- Ganajı renklendirmek için (ben pembe tercih ettim) renklendirici kırmızı jelden 4-5 damla damlatarak karıştırın,
- Rengi koyulaştırmak için jelden ekleyerek karıştırın,
-Pürüzsüz bir kıvam aldığı zaman soğumaya bırakın,
4. Krem Şanti için;
- 1 bardaktan az süt ile 1 paket krem şantiyi bir kaba alarak mikserle iyice çırpın
- Krem şantiyi renklendirmek için renk jeli ekleyip çırpabilirsiniz,
5. Pasta katları arasına koymak için çilek doğrayın;
Pastayı birleştirmeye başlıyoruz;
- Pastanın altına uygun bir tabak ayarlayarak üzerine kek kalıbını yerleştirin,
(Pasta düz bir formda olması için kek kalıbı kullanın)
- Kekin ilk dilimini kalıbın içine yerleştirin. Kekin üzerini 5-7 kaşık süt ile ıslatın,
- Pasta kremasının üçte birini kekin üzerine ekleyip spatula ile düzeltin. Çilekleri ekleyerek üzerine bir miktar daha pasta kreması ekleyin,
- Kekin ikinci dilimini kalıbın içine yerleştirin. Üzerine elinizle bir miktar bastırın. Kekin üzerini 5-7 kaşık süt ile ıslatın,
- Pasta kremasının üçte birini kekin üzerine ekleyip spatula ile düzeltin. Çilekleri ekleyerek üzerine bir miktar daha pasta kreması ekleyin,
- Kekin son dilimini kalıbın içine yerleştirin. Üzerine elinizle bir miktar bastırın,
- Pasta kremasının son kalan üçte biri ile pastanın üzerini ve yanlarını kaplayın,
- Krem şantinin bir kısmı ile pastanın kenarını kaplayarak spatula ile düzeltin,
- Soğutulmuş ganajı pastanın üzerine dökerek kaplayın, bu esnada pastanın kenarına ganajın bir kısmı akacaktır.
- Pastanın üzerini sıkma torbasına aldığınız krem şanti ile süsleyin,
- Pasta süsü kullanarak pastanızı süsleyin.
Afiyet olsun.

[@user-te5jd7um7f]

Harika olmuş elinize sağlık

[@Hayattanbirtutam]

Teşekkür ederim

[@FatmaFatma-f7k]

Ellerinize sağlık çok güzel oldu afiyet olsun 🧿

[@Hayattanbirtutam]

@@FatmaFatma-f7k Teşekkür ederim

[@tansuiscan5263]

Tam ölçülü tarif denedim müthiş oldu cok teşekkür ederim aradigim tarifi buldum sonunda 🎉😊

[@Hayattanbirtutam]

@@tansuiscan5263 Teşekkür ederim