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初めまして。おすすめから参りました。私の故郷新潟で幼い頃、里芋の茎(ずいき)の酢の物を母が良く作ってくれました。甘酢で歯応えが子供心に大好きでよく覚えています。さつまいもの茎も美味しそうですね。年齢を重ねて来ると、田舎の味が恋しくなります。
ほんとうに年齢とともに子どもの頃いただいた味のありがたさを思い知りますね。里芋もすばらしい食材です。旬がまいりましたら、里芋も調理してみたいと思います。
何時もありがとうございます。早速さつまいも起こした農家さんをさがします。食べてみたいです。
お住まいの地域にもよりますが、さつまいもを作っている農家さんは多いのではないでしょうか。ぜひ事情をお話しして芋づるを分けていただき、調理なさってみてください。
還暦を過ぎた者ですが、子供の頃母がこの芋の手のきんぴらを作っていました。お揚げなどは入れない、芋の手だけのきんぴらをどんぶり一杯作るのです。好物だっので何とか、芋の手を手に入れて自分でも作ってみたいものです。
丼いっぱいのお芋のつるのきんぴら、おいしそうですね。お芋のつるでお母さまの味をぜひ再現してみてください。
芋づるの、炒め煮😃✌️だーい好き☺️熊本出身の、知り合いが、芋掘り行った時に、つる、を、待ち帰り作ってくれて、食べれるんだと、知りました！美味しいですね😂自分でも、作って食べてます☺️
すでに召し上がっていると伺って、大変うれしいです。実は今回はご紹介しませんでしたが、葉っぱもなかなかおいしくいただけます。お試しくださいませ。
東北ですがさつまいものクキはスーパーで売ってますよ。味は、ないけど美味しいです😋
こちらではホームセンターで栽培用の苗としての売られている芋づるは見たことがありますが、スーパーで手に入るなんてうらやましいですね。サツマイモと同様の栄養や食物繊維が含まれるそうです。ぜひ調理して召し上がってください。
こんにちは😄芋のツルは私の母と姉が戦争中に頂いていました。それも頂け無くなる時もあったとかね‼️私、是非頂きたいです。勉強なりました。有難うございます🙏。😄
貴重なお話をありがとうございます。その当時は芋づるも命をつなぐ大切な食べものだったことでしょう。それを思うと、今の私たちはいかに贅沢な時代に生きていることでしょうか。改めて食べものを大切にと思います。
@@命が喜ぶ暮らし-b3lこんにちは😄発信✨有難うございます🙏。姉はお陰様で玄孫💖まで命✨頂いています❗❗子供や孫達にどのように､命の大切さや食の大切さを伝えたらと❗️いつも模索中ですね。斬新な動画ありがとうございます🙏。
毎年近くの農家から芋づるもらって佃煮作ります。貰い過ぎて冷凍してます。
佃煮も美味しそうですね。ぜひ作り方を教えてください。
@@命が喜ぶ暮らし-b3l さつまいもの茎を３から４cmにポキポキ折リながら皮も適当に剥き熱湯の中にサット茹でます。アク抜きに1時間程水にさらしみりん醤油砂糖材料が被る程度の水を入れ中火でひたすらクツクツ煮ます。時々上下混ぜて味見して最後に少量の天ぷら油入れます。岐阜では芋つくとして土産で売ってます。
日本は食べないと思った韓国ではいっぱい食べています
韓国ではどのように調理して召し上がるのでしょうか。食べ方もぜひ知りたいですね。
@@命が喜ぶ暮らし-b3l韓国では若い柔らかいつるは,葉のついたままお味噌で揉んでから出汁を加えてお味噌汁を作ります。ナムルは,つるを少し茹でてから水を丁度よい長さに切ってから煮干しとお醤油,ゴマ油,えごま油の擦ったものを加えてちょっと揉んで味を馴染ませます。そこにつるが浸るくらいのお水を加えて味が染み込む程度に煮たら玉ねぎを少々加えて少し煮たら終わりです。キムチにもします。茹でて水を切って普通のキムチと同じように漬ければokです。
えー皮も剥かず下茹でもしなくていいんですね‼️教えて下さってありがとうございます😆💕✨
はい、下茹でもアク抜きも何もいたしません。ふつうのお野菜と同じように調理できます。ぜひお試しくださいね。
早速の御返事ありがとうございます😆💕✨
@@命が喜ぶ暮らし-b3l 早速の御返事ありがとうございます😆💕✨
採取した芋づるは赤っぽかったのに、洗ってらしたのは緑色でしたが、緑色のだけ使われたって事でしょうか❓️
冒頭のシーンで私が手にしている芋づるのうち赤く見えているのは土の中に埋もれてサツマイモにつながる茎の部分です。その茎と葉を結ぶ緑色の「葉柄（ようへい）」と呼ばれる部分を調理しています。畑で掘り起こしたものをそのままいただいて帰り、我が家で葉柄だけ切り分けました。
初めまして。おすすめから参りました。私の故郷新潟で幼い頃、里芋の茎(ずいき)の酢の物を母が良く作ってくれました。甘酢で歯応えが子供心に大好きでよく覚えています。さつまいもの茎も美味しそうですね。年齢を重ねて来ると、田舎の味が恋しくなります。
ほんとうに年齢とともに子どもの頃いただいた味のありがたさを思い知りますね。里芋もすばらしい食材です。旬がまいりましたら、里芋も調理してみたいと思います。
何時もありがとうございます。
早速さつまいも起こした農家さんをさがします。
食べてみたいです。
お住まいの地域にもよりますが、さつまいもを作っている農家さんは多いのではないでしょうか。ぜひ事情をお話しして芋づるを分けていただき、調理なさってみてください。
還暦を過ぎた者ですが、子供の頃母がこの芋の手のきんぴらを作っていました。
お揚げなどは入れない、芋の手だけのきんぴらをどんぶり一杯作るのです。
好物だっので何とか、芋の手を手に入れて自分でも作ってみたいものです。
丼いっぱいのお芋のつるのきんぴら、おいしそうですね。お芋のつるでお母さまの味をぜひ再現してみてください。
芋づるの、炒め煮😃✌️
だーい好き☺️
熊本出身の、知り合いが、芋掘り行った時に、つる、を、待ち帰り作ってくれて、食べれるんだと、知りました！
美味しいですね😂自分でも、作って食べてます☺️
すでに召し上がっていると伺って、大変うれしいです。実は今回はご紹介しませんでしたが、葉っぱもなかなかおいしくいただけます。お試しくださいませ。
東北ですがさつまいものクキはスーパーで売ってますよ。
味は、ないけど美味しいです😋
こちらではホームセンターで栽培用の苗としての売られている芋づるは見たことがありますが、スーパーで手に入るなんてうらやましいですね。サツマイモと同様の栄養や食物繊維が含まれるそうです。ぜひ調理して召し上がってください。
こんにちは😄芋のツルは私の母と姉が戦争中に頂いていました。それも頂け無くなる時もあったとかね‼️私、是非頂きたいです。勉強なりました。有難うございます🙏。😄
貴重なお話をありがとうございます。その当時は芋づるも命をつなぐ大切な食べものだったことでしょう。それを思うと、今の私たちはいかに贅沢な時代に生きていることでしょうか。改めて食べものを大切にと思います。
@@命が喜ぶ暮らし-b3lこんにちは😄発信✨有難うございます🙏。姉はお陰様で玄孫💖まで命✨頂いています❗❗子供や孫達にどのように､命の大切さや食の大切さを伝えたらと❗️いつも模索中ですね。斬新な動画ありがとうございます🙏。
毎年近くの農家から芋づるもらって佃煮作ります。貰い過ぎて冷凍してます。
佃煮も美味しそうですね。ぜひ作り方を教えてください。
@@命が喜ぶ暮らし-b3l
さつまいもの茎を３から４cmにポキポキ折リながら皮も適当に剥き熱湯の中にサット茹でます。アク抜きに1時間程水にさらしみりん醤油砂糖材料が被る程度の水を入れ中火でひたすらクツクツ煮ます。時々上下混ぜて味見して最後に少量の天ぷら油入れます。岐阜では芋つくとして土産で売ってます。
日本は食べないと思った韓国ではいっぱい食べています
韓国ではどのように調理して召し上がるのでしょうか。食べ方もぜひ知りたいですね。
@@命が喜ぶ暮らし-b3l
韓国では若い柔らかいつるは,葉のついたままお味噌で揉んでから出汁を加えてお味噌汁を作ります。ナムルは,つるを少し茹でてから水を丁度よい長さに切ってから煮干しとお醤油,ゴマ油,えごま油の擦ったものを加えてちょっと揉んで味を馴染ませます。そこにつるが浸るくらいのお水を加えて味が染み込む程度に煮たら玉ねぎを少々加えて少し煮たら終わりです。キムチにもします。茹でて水を切って普通のキムチと同じように漬ければokです。
えー皮も剥かず下茹でもしなくていいんですね‼️
教えて下さってありがとうございます😆💕✨
はい、下茹でもアク抜きも何もいたしません。ふつうのお野菜と同じように調理できます。ぜひお試しくださいね。
早速の御返事ありがとうございます😆💕✨
@@命が喜ぶ暮らし-b3l 早速の御返事ありがとうございます😆💕✨
採取した芋づるは赤っぽかったのに、洗ってらしたのは緑色でしたが、緑色のだけ使われたって事でしょうか❓️
冒頭のシーンで私が手にしている芋づるのうち赤く見えているのは土の中に埋もれてサツマイモにつながる茎の部分です。その茎と葉を結ぶ緑色の「葉柄（ようへい）」と呼ばれる部分を調理しています。畑で掘り起こしたものをそのままいただいて帰り、我が家で葉柄だけ切り分けました。
早速の御返事ありがとうございます😆💕✨