명절 밑반찬 도라지무침 단맛 올라오게 하는방법? 무조건 구워야죠!
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- Опубликовано: 6 фев 2025
- #도라지무침 #도라지구이 #도라지고추장무침
재료
도라지 500g, 물 200ml, 천일염 1스푼
설탕 3스푼, 식초 3스푼, 참기름 2스푼
고추장 3스푼, 진간장 2스푼, 청주 2스푼
고춧가루 3스푼, 꿀 2스푼, 물엿 2스푼
들기름 약간, 통깨, 대파 1뿌리
레시피
1. 도라지를 5~10분 불려서 가운데 잘라서 껍질을 까주세요.
2. 하루정도 물에 담가두면 쓴기를 어느정도 뺄 수 있어요.
3. 물 200ml에 천일염 1스푼, 설탕 3스푼, 식초 3스푼 섞어서 도라지를 절여주세요.
4. 도라지가 길면 가운데 잘라주세요.
5. 고추장 3스푼, 진간장 2스푼, 청주 2스푼, 고춧가루 3스푼, 꿀 2스푼, 물엿 2스푼, 참기름 2스푼 섞어주세요.
6. 20분 절인 도라지를 물에 한번 헹궈주세요.
7. 도라지 물기를 키친타월에 제거해주세요.
8. 면보를 깔고 도라지를 올려서 방망이로 두드려주세요.
9. 도라지를 들기름을 발라서 팬에 구워주세요.
10. 팬에 고추장양념을 끓여주세요.
11. 불을 끄고 도라지를 무쳐주세요.
12. 마무리로 통깨, 썰은 대파를 뿌려주면 완성.
따님한번쳐다보고 방망이강도쎄진건 기분 탓이겠죠 ㅋㅋㅋ오늘도 잘 배웠습니다.네 맛있를것같아요.설에 내놔봐야겠어요
도라지를 구워서
무침하는게 특이하네요
평소 도라지무침
참조아하는데
꼭 한번 해보고싶어요
수고하셨읍니다
도라지의 쓴맛때문에 요리하기 힘들었는데 뚝딱인님 요리 덕분에 도라지 쓴맛 제거 하는법을 알았네요 감사해요
불려서 까니까 정말 잘 벗겨지네요~~^^
갖은 양념이 어우러져...
밥을 부르는 레시피 맛있게 잘 먹겠습니다 감사합니다😍
즐겁게 잘 보고 갑니다. 감사 합니다.
쉽게 맛나게 정갈하게 하시네요
감사히 잘봤습니다
항상 보고 있어도 댓글은 처음 써봅니다 항상 보면 시끄럽지 않고 얌전 하시고 젊잖으신 분 같애요 요리 넘잘보고 잘배웁니다 도리지 더덕 육전 다른 요리도 계속 보고 따라 해봅니다 넘 예쁘세요 존경 합니다 건강 하셨어 맛있는 요리 가르처 주세요 ~~♡♡♡
맛있겠네 요
더덕보다 더
더덕도 이케 해봐야겠네요
짱 입니다 요번설에 한번해봐야 겠습니다 침셈을 자극하네요? 잘 배워습니다
정말 고급진 밑반찬이네요 설날 반찬하나 추가요
오늘도 감사합니다
너무너무 감사합니다 건강하시고 행복한 명절 되세요~
요리를 시원시원하게 하시네요 ^^
²😂😅😅😅
최고입니다
바르는거 귀찬아 안했는데 발상의 전환이네요 묻히면 될것을ㅎㅎ 잘 봤습니다
ㅎㅎ어머니귀여워요~^^오늘저녁메뉴는 집에있는더덕으로 해볼께요~생각만해도 군침돌아요~
레시피. 보고 요즘 맛나게. 잘. 해먹고 가족들 한테 칭찬받습니다💃
쉽고 차분하게 도라지무침 요리 만드시니 집중도 잘되고 만들고싶네요^^
뚝딱님 영상 짱 ✌
딸아~~
양념발라 구우면 탄다꼬오요~~
양념도 한 번 볶았고 도라지도 챔지름발라 맛나게 구웠꾸만
슬쩍 볶아도 맛이 좋겠구만요.
물에 불려 나도 깔끼라예~~
오늘도 배우고 갑니다
묵꼬접아 침질질 흘리는건 내몫이어라~
버무리는 소리 미춌다.... 맛있겠다...
도라지 무침에 고추장 쓰는 분들이 많은대 고추장 보다 고운 고추가루를 사용하시면 더 맛있답니다~^^
첨보는 방법이에요.
오..한번 해봐야겠어요, 신기해요.
전 오이도라지 무침만 해 먹었는데 구이도 해봐야겠어요 ㅋㅋ 드시는 모습도👍👍👍
믿고먹는 도라지반찬 레시피네요ㅎ
정말 맛나게 잘하시네요~~~
굿입니다~~~
얌전하시고 맛나게 드시고 멋지세요
낼 설때 꼭 해봐야겠네요
양념 해서구윘 었는데
좋은 아이디어 어 박수~~^^
맛있겠어요
엄마 말씀이 옳아요
저정도 공드려서 만드셨으면 굳이 구워 드실 이유가 없으신거예요 불에 굽자면 타고 연기나고 눈물나고 오히려 불맛 내려다 온 주방 더러워지고 안한만 못 할수 있으셔서 그런것 같아요ㅎㅎ 따님 말씀도 충분한 이유가 있으나 굳이 존중해 드린다면 시집 가셔서 맘껏 만들어 보세요^^
좋은시간 되세요~
도라지 껍질 까기 싫어서 잘 안사는데 반잘라 당기니 쏙 벗겨지네요. 왜 그런 생각을 여직 못 했을까요. 이젠 도라지 사는것 하나도 두렵지 안네요. 감사합니다.
말린 통도라지도 불려서 똑같이 하면 되나요?
도라지 떫은 맛을 빼는게 숙제였는데 잘배웠습니다 ~~^^
뚝딱님 깨선 어쩜 도라지도 속 시원하게 도라지 껍질를 벗기 시네요,
불쑥 불쑥 딸래미 목소리에 깜놀
말안하면 더덕인줄 아는 도라지 구이무침이네요.
ㅎㅎ해파리무침
오늘저녁메뉴 정했습니다 ㅋㅋ
팬에 들기름을 두르고 구우면 되지 않나요?
1스푼이 10ml인지 15ml인지
제발 좀 알려주세요ㅠ
직접가서ㅡ기본적인 음식을 배우고 싶습니다
사례비를 드리더라도
더덕돛가능할까요?
친정부친이 엄청좋아하셨는데…
우엉이랑도라지 톡톡 두두려
고추장발라서 부엌아궁이 남은불에 굽어드셨는데…
오늘은 추억여행하는 날인가봐요
안녕하세요 반갑습니다
풀청하고 전체설정 하고갑니다 제방에도 시간차두고 방문해주세요 감사합니다
요리 다하시고 행복엔젤tv에도 놀러오세요~♡
영상을 보면 되지만 재료랑 들어간 양념(량)을 댓글에 달아주시면 더 좋을듯해요.