Täydelliset Ranskalaiset Perunamuusista?
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2025
- RANET
Raaka-aineet (n. 4hlö)
1kg perunaa (jauhoiset lajikkeet parhaita)
Maissitärkkelystä
Hienoa merisuolaa
Minigrip-pusseja
Uppopaistovehkeet
Perunaprässi
Ohjeet
Perunoiden preppaus
1.Pese ja kuori perunat
2. Leikkaa perunat ensin pitkittäin puoliksi ja sitten n. 1 cm paksuista siivua
3. Perunat kattilaan, vettä sen verran että perunat peittyy, ripaus suolaa
4. Annan keittyä n. 3 min keskilämmöllä
5. Siivilöi perunat ja anna jäähtyä hetki
6. Survo perunat perunaprässin läpi ja lisää 4 rkl maissitärkkelystä, sekoita kevyesti
Pussitus ja leikkaus
1.Pussita perunaseos minigrip pussiin ja kauli tiiviiksi
2.Pidä pussit vaakatasossa ja siirrä puoleksi tunniksi pakastimeen
3. Leikkaa pussi auki ja leikkaa ranskalaiset veitsellä
4. Sivele ranskalaisten jokaiselle sivulle kevyt maissitärkkelyskerros
Paisto
1.Kuumenna öljy 190-asteiseksi
2. Eka paisto 2.5min, kääntele ranskalaisia välissä
3. Anna levätä 5min
4. Toka paisto 2.5min, kääntele jotta ruskistuvat tasaisesti
5. Suolaa heti paiston jälkeen
Vinkki: Jos haluat tehdä ison satsin ranskalaisia valmiiksi samaan aikaan, niin tee monta satsia kerran paistettuja ranskalaisia valmiiksi odottamaan. Tokassa paistossa on helpompi laittaa kerralla tulemaan isokin määrä.
PAAHDETTU VALKOSIPULI-YRTTI MAJONEESI
Raaka-aineet
250ml rypsiöljyä
15 valkosipulinkynttä
2 - 3 kananmunan keltuaista
1 rkl sinappia (dijon)
2 rkl sitruunanmehua
1.5 rkl vaaleaa misotahnaa
1 laakerinlehti
Pari oksaa timjamia
Pari oksaa rosmariinia
Lehtipersiljaa
Ruohosipulia
Ohjeet
1. n. 45min matalalla lämmöllä rypsiöljyssä: valkosipulinkynnet (kokonaisina ilman kuoria) sekä timjami ja rosmariini
2. Siivilöi öljy toiseen astiaan ja anna jäähtyä
3. Muusaa valkosipulit
4. Lisää uuteen kulhoon keltuaiset, sinappi, sitruunanmehu, misotahna ja kaada hiljalleen öljy sekaan, jatkuvasti vatkaten kunnes seoksesta muodostuu majoneesia
5. Lisää lopuksi oman maun mukaan hienonnettu lehtipersilja, ruohosipuli ja valkosipuli
6. Maista! Lisää sitruunanmehua tai suolaa tarvittaessa
Nyt on hyvää kontsaa! Niin hyvän mielen videoita nää
Iso kiitos ❤️
Kiitos vinkistä, lähtee kokeiluun!
Laita sitten viestiä miten onnistu! 😊
@@bucketlistfoodsTein muuten samoin, mutta airfryerissä. Ennen paistoa suihkin oliiviöljyä päälle. 180C ja 10min, kääntö ja vielä 5min. Oli todella hyviä 👍
@@J-star76 Aivan loistava vinkki kaikille joilta airfryer löytyy! Tuota ei tullut edes meillä mieleen. Johtuu varmaa siitä, että kumpikaan ei airfryeria omista 😅
Hyvännäköstä pottua 👍 Yksin ja itelleen ei kehtais kyl tehä, mut jonnee iltamiin apukokin kaa miksipäs ei 😊
Jep apukokki on tässä varsin passeli!
Ps. laitettiin ylijääneet perunapussit jääkaappiin ja tehtiin niistä vielä seuraavina päivinä raneja. Tää vois toimia kivasti myös iltamissa jos aika on kortilla tai haluaa optimoida tiskin määrää :D
underrated, lisää tämmöst 👏
Iso kiitos! Jos on jotain reseptejä tai teemoja, jotka kiinnostaa niin kuullaan näistä mielellään🙌
Veikkaan tälle videolle yli 100k näyttökertaa.
Hahhah, jos tää ennustus käy toteen niin voidaan luvata että laitetaan sulle kanavan (vielä suunnittelematonta) gearia postissa tulemaan 😅
Hyvä video!
Kiitos! 😊
Loistava video!
Kiitos! 😊
Aijjjjumalll...
Nää menee niin testiin ja tuo majo 🤤
Ei muuta ku Van Goghit porisemaan ja majoneesi kans testiin :) Kerro sitten miten onnistui!
Lähtiskö ranskalaisista perunamuussia?
Lähtee lähtee 🙏🏻
Veikkaan tälle videolle yli 1m näyttökertaa.
Tän rajapyykin täyttyessä voidaan luvata että ens kesänä järkätään popup-rafla tällä konseptilla :D
Rane on Pasilan poliisipäällikkö. Ranu on ranskalainen
Riippuu toki murteesta, itse kuulen lähinnä rane-termiä käytettävän! 👍
tässä on myös hyvä resepti. Kannattaa kokeilla.
ruclips.net/video/C6C4g55Vsbw/видео.html
Joo toi on hyvän näköinen setti ja tuo tapa tehdä ranskalaisia toimii tosi hyvin. Heidän videot ovat muutenkin tosi hyviä ja näkee hauskoja tekniikoita mitä ammattikokit käyttää 🙂