1688開箱雲南咖啡生豆烘焙示範：39元一公斤：絕對係世界級咖啡豆：生椰拿鐵自己整，加田七粉法國松樹皮粉

[@daidee520]

多謝誤導大哥, 非常有趣的主題和介紹，我也在一間叫高晟的買生豆試試，也是不到 Rmb 40/kg 級別。自己試炒，香味，回甘，油脂都大勝以前買炒好的，自己炒也能炒得很均勻，但要時間，效果非常滿意，性價比極...高。我用帶玻璃蓋鑄鐵鍋， 相信用可乾燒的陶鍋做也有出色效果。有三個溫度要注意。1.大約90~100度，慢火炒至豆色發白，熄火蓋上5~10分鐘，蓋上會有水珠，抹去再炒，做兩次令水氣跑清 (最終顏色和口味應該會較均勻和厚些少），2. 大約120~140度（淡棕色，梅勒反應溫度 Millard Rx，香味構成，去除不好的雜味，也可做兩次加強效果，可能係人哋講嘅一爆），篩走麩皮避免焦味，入最後階段。3. 再黎係大約150~165度（咖啡色，豆身發亮，微發漲，焦糖反應 Temp of caramelization，回甘味和油脂豐厚度關鍵），後兩個階段一定要慢..慢..慢，切切不能炒焦，燶左唔使試，大可豪比佢，即場全部報廢。全程 45~60 mins。用刀柄壓碎一兩粒熟豆試試，無白心，好易碎。放入罐1~2日後，香味會再提升，self satisfaction 指數大升。希望借誤導大哥平台作多方交流，不喜勿插。

[@abc3322]

多謝你有用的資料，有用的資訊唔怕發表

[@conniechiwa9962]

多謝分享，高手就在民間😍😍

[@lilyfok8780]

叻叻大哥，支持你！🙏🙏🙏🤝🤝👍👍👍

[@二妹-m5x]

謝謝大俠 💖 🍦🍦
大俠講過要用飲管俾個仔飲咖啡
尋日我買左龍躉趐蒸嚟食 好好味 感謝大俠推介 🙏🙏🤤🤤

[@grano5965]

我用南國椰子粉 都唔錯 你可以試下

[@autounited2030]

謝謝分享好介紹❤

[@tameric3397]

多謝分享

[@amyleung8122]

春光牌棷孑粉，買過，感覺有的棷子精油味

[@abc3322]

你要買純椰子粉

[@jackyleung3025]

期待已久。我諗咁介紹你係第一人。

[@sc-m7u]

我都係用春光椰子粉好多年，係無添加嗰隻，沖咖啡好好飲。

[@abc3322]

ありがとう

[@cdsnxnncksbdnndjc]

Thanks!

[@abc3322]

ありがとう

[@jackieshek]

但不送香港？

[@brucekan1985]

请问你去边间教会？

[@無標題-g2d]

好似炒栗子！✌🏻✌🏻

[@chiholaw8383]

有冇試下用御宝臻启纯山羊奶，我試過都吾錯。

[@abc3322]

冇錯咁樣都有益

[@elaineleung6302]

[@YogLi-v3j]

🙏🙏🙏

[@hollandbankchq]

請問生豆保存麻煩嗎？要密封嗎？🙏🙏

[@abc3322]

快用完的話唔使密封

[@laulexus4525]

炒完可以当零食吗？

[@abc3322]

唔可以

[@kkw5886]

👍🏼

[@abc3322]

ありがとう

[@conniepo304]

請問法國松樹皮有冇連結

[@abc3322]

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[@chunkeungcheung2312]

還有冰糖的綱址嗎thx

[@abc3322]

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[@chunkeungcheung2312]

thx

[@chunkeungcheung2312]

請問你的蝦籽是網上買的嗎，在那買的，thx

[@abc3322]

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[@chunkeungcheung2312]

thx

[@renfai]

西利😂

[@abc3322]

ありがとう

[@louis5950]

我用咖啡十椰子粉十薑黃粉十玉桂粉。另有一番風味

[@abc3322]

多謝提供資訊給大眾參考