En menos de 30 minutos ⏰ GALLETITAS ECONÓMICAS | Receta Fácil | Tenedor Libre

Galletitas para el mate, económicas, rendidoras y super ricas.
Son ideales para el desayuno, la merienda o el picoteo. Es una masa base para combinar con lo que más te guste, nosotros hicimos dos variantes pero vos le podes poner dulce de batata, pasas de uva o algún fruto seco, o asi solas también van muy bien.
Masa super económica y rendidoras, por lo menos salen unas 40 galletitas y lo mejor es que son bien aireadas.
Se preparan en poco tiempo y se cocinan en 15 minutos y como ya sabemos duran un suspiro. Por todo esto las tenes que hacer!!!!
Ingredientes
Azúcar, 180 gr
Aceite, 50 gr o cc
Huevos, 3
Harina leudante, 450 gr y un puñado extra
Ralladura de medio limón, o esencia de vainilla 1 cucharadita
Dulce de membrillo, a gusto
Pepitas de chocolate, un puñado
Paso a paso
Comenzamos batiendo los huevos, aceite, azúcar y ralladura de limón hasta que quede bien líquido. Seguimos agregando harina de a poco y mezclando hasta que incorporamos la totalidad y amasamos un poco, no mucho. Quizás tengas que agregar un poco más de harina para que no se pegue en la mesada.
Tapamos con papel film y dejamos 15 a 20 minutos en el freezer o congelador o 2 horas de heladera.
Mientras cortamos cuadraditos de dulce de membrillo para las pepas y preparamos las gotitas o pepitos de chocolate. Prendemos el horno para que se precaliente a 180 grados.
Pasado el tiempo de descanso retiramos la masa del frío, cortamos al medio y porcionamos. Lo ideal es hacerlo en el mismo tamaño para que se cocine parejo. Hacemos una bolita y la ubicamos en la placa donde cocinaremos.
Sobre cada bolita ponemos un cuadradito de membrillo y presionamos para que quede incrustado en la masa.
Llevamos a cocinar a 180 grados por 10 a 15 minutos o hasta que las veamos apenas doradas por arriba.
Retiramos, dejamos enfriar y ¡ a comer!
La opción de chispas de chocolate, a la mitad de la masa restante le integramos un puñado de chispas de chocolate, presionamos para que se queden dentro de la masa y luego porcionamos en igual peso asi se cocina parejo.
Cocinamos por 10 a 15 minutos a 180 grados o hasta que queden doradas, y a comer!.
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