Erdbeer Marmelade mit Holunderblüten - richtig lecker 😋
HTML-код
- Опубликовано: 2 июн 2022
- relevante Videos :
Holunderblütengelee • Holunderblüten Gelee
Holunderblüten Sirup ohne Zitronensäure • Holunderblüten Sirup o...
Zutaten:
1 kg geputzte Erdbeeren
350 gr. Zucker
20 gr. Pektin(Apfel
Saft von 1 Zitrone
2 bis 3 Holunderblüten Dolden
Bei den mit * gekennzeichneten Links handelt es sich um so genannte Affiliate Links,
wenn ihr darüber etwas kauft, zahlt ihr keinen Cent mehr, unterstützt aber unseren Kanal durch eine kleine Provision die wir dafür bekommen. Herzlichen Dank.
Natura 100% Apfelpektin *amzn.to/3lYiLnv
Wenn ihr über den folgenden Link eure Gläser oder Einkoch Zubehör bei der Gläser und Flaschen GmbH bestellt, bekommen wir eine kleine Provision, ohne das ihr mehr dafür zahlen müsst:
bit.ly/3O2BFJ9
WECK 220 ml Einmachglas Tulpen-Form *amzn.to/3xbGjfo
Weck- Einkochringe 94x108 mm *amzn.to/3Rk08ba
Weck Einkochringe für Weck Gläser mit 60 mm Durchmesser *amzn.to/3xVOGfi
Pflanzpyramide Kräuterbeet *amzn.to/3wlMV9s
Holunder Sambucus Nigra Black Lace *amzn.to/3meoE0i
Für alle die keinen Einkochautomaten haben, hier eine platzsparende Alternative:
Einkochset Della Casa *amzn.to/3yGn7EF
(kleines Budget)
Einkochautomat mit stufenlosem Temperaturregler und Timerfunktion *amzn.to/3DUVGga
(mittleres Budget)
Weck WAT 25A Einkochautomat 1800 Watt mit Hahn *amzn.to/3y0x4i9
(größeres Budget)
Meine Einkoch Bibel:
*amzn.to/3ycg2Mb
WECK Glasheber, die Ideale Hilfe beim Einkochen *amzn.to/3dYQtWV
3 Teiliges Trichter Set *amzn.to/3xdGg2L
Servierwagen mit Schublade *amzn.to/3nMetRu
Bei den mit * gekennzeichneten Links handelt es sich um so genannte Affiliate Links,
wenn ihr darüber etwas kauft, zahlt ihr keinen Cent mehr, unterstützt aber unseren Kanal durch eine kleine Provision die wir dafür bekommen. Herzlichen Dank❤
Wenn ihr uns unterstützen wollt, könnt ihr das über folgenden Link tun. Danke !
paypal.me/natuerlichselbstgem...
Unsere Unterstützer/innen werden dann im Abspann der Videos mit abgekürztem Nachnamen verewig
![Megan Thee Stallion - Otaku Hot Girl [Official Audio]](http://i.ytimg.com/vi/USxIYOaIpig/mqdefault.jpg)
Danke liebe Gesa für die tolle Idee das hab ich noch nie gehört. Wird auf jedenfall ausprobiert.
Danke auch für den Tipp mit dem Tee
So viele Tipps auch in deinen „Nebensätzen“. Immer wieder toll wie du das machst. Und auch der Simon sei hier mal mit erwähnt. Ihr seid ein prima Team.
Eben 8 Gläser fertig gemacht. Eines hat schon unverhofft das Haus verlassen 😅 wird wohl ein neues Lieblingsrezept
Roter oder Rosa farbener Hollunder ist der Duft Hollunder. Der mit den weißen Blüten ist der Frucht Hollunder . Man kann aber von beiden Arten, Blüten und Beeren verwenden.
Rosa Holunderblüten, wie cool ist d a s denn? Noch nie gesehen. Dankeschön für das Video. Immer was besonderes. ❤️
Ich kenne auch nur weiße Blüten.
Hallo, das ist eine rotlaubige Sorte namens Black Lace.
Liebe Grüße Gesa
@ Dankeschön für die Info. Lieben Gruß von Sabrina
@ toll, danke.
@ ,ich hab die Sorte auch,die Blüten sind wunderschön, aber die Beeren werden nicht richtig dunkellila. Hab sie den Vögeln überlassen, ist noch ein junger Strauch. Mit Apfelpektin hab ich noch nicht gearbeitet, wo bekommt man das in größeren Mengen? Vielen Dank schon mal für eine Antwort, liebe Grüße aus Moosdorf, Oberösterreich. 🙋♀️🕊🐝💕
Du bist wirklich so eine inspirierende Person und das Wissen, welches du hast und uns damit weiter gibst, ist so nützlich und auch praktisch.
Respekt! Wenn ich einmal Haus und Hof habe, möchte ich ebenfalls einen so tollen Garten haben wie du!
Danke dir liebe Gesa!
Vielen Dank liebe Gesa für das tolle Rezept ❤❤❤Lg
Du bist so eine tolle Frau bitte mach weiter Videos durch dich kann man so viel erfahren, wo ich mir denke stimmt das hat ja meine Oma auch gemacht.. Vielen dank für die tollen Videos. 🌼🌼
Liebe Gesa, super Idee mit den Holunderblüten. Es war toll dir beim zubereiten der Marmelade über die Schulter zu schauen 👍. Es geht dir super leicht von der Hand. Liebe Grüße Birgit
Gesa, du musst die fertige Marmelade einfrieren, dann schmeckt jedes Glas wie frisch gekocht 😉
Vielen lieben Dank ,ich werde es ausprobieren, ich mach jedes Jahr Erdbeermarmelade .Ich verschenke sie auch gerne 😊du kannst Erdbeeremarmelade eingefrieren wenn die Marmelade kalt ist ,dann bleibt die Farbe und wenn eins leer geht hol ich das nächste aus dem Gefrierschrank, wenn Zitronensaft drin ist bleibt die Farbe ❤
Tolle Erdbeerrezeptvariation, die ich auch mal ausprobiere. Aktuell gerade 4 Variationen gekocht.
1. Erdbeer -Rabarber
2. Erdbeer mit Schuss Kirschwasser😅.
3. Erdbeer mit 1TLCylonzimt
4. Erdbeer mit Jihannisbeersaft 1:1
Habe vorhin gedacht, womit ich Holunderblütengelee kombinieren kann.
Jetzt "zufällig" dein Video entdeckt!
Ich kann es kaum abwarten!😆
Super, muss ich ausprobieren. 👍😍
Muss ich unbedingt ausprobieren 😋
Tolles, sympathisches Video wie immer Gesa, vielen lieben Dank!!! Wird sofort nachgekocht 👍😊
Ich freue mich immer, deine Filme zu sehen und was du darin zeigst👍👍
Super tolle Idee, wird nächste Woche gemacht. Grüssle.
Hört sich sehr lecker an
Die Holunderblüten nehme ich auch sehr gerne zum Trocknen für Tee.
Direkt nachgemacht! Unglaublich lecker, vielen vielen dank für die Idee und das tolle Video 😍
Hallo Gesa,
das ist eine tolle Idee! Vielen Dank dafür!
Liebe Grüße
Thomas
Sehr sympatische Frau . Danke für die Tipps🌸
Eine tolle Idee, danke für's teilen. Unser Favorit ist derzeit Erdbeer mit Banane. Echt lecker
Dein Garten sieht jetzt schon so gut aus! Meine Erdbeeren sind noch nicht so weit, aber ich schaue dir gern bei der Verarbeitung deiner Ernte zu🍓😄
Sorry fürs Klugscheißen. Hab nämlich früher den selben Fehler gemacht und einfach Pflanzen gekauft ohne Info. Es gibt so viele verschiedene Sorten von sehr früh bis spät. Wir ernten von Mai bis Oktober im Freiland. Zusätzlich über Jahre hinweg aus dem Wald Erdbeeren geholt und unter die Hecken gesetzt. Alles sowieso unterpflanzen, wo es nur geht. Fertig.
Bei uns ist das die Sternchen Marmelade, gibts jedes Jahr 😍
Liebe Gesa und Team, wieder mal ein tolles Marmeladenrezept das ich noch nicht kannte. Das werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Danke dafür und macht weiter so. L.g. Corinna
Tolle Idee mit dem Holunder! Hab heute grade auf dem Feld 8,8 kg gepflückt und werde diese Variante mit dem eigenen Holunder mal ausprobieren ;)
Liebe Gesa, was hast du immer für tolle Ideen. Lecker 🤤
Hallo Gesa, klasse Video 👍und ein guter Tipp mit den Blüten. Ich habe diese Woche schon zweimal das Hollergeele nach deinem Rezept gemacht, das ist sowas von lecker. Ich selber esse wenig Marmelade 😅, natürlich behalte ich auch immer ein Glas, verschenke sie aber gern und die es bekommen sind begeistert 😃👍. Es freut mich immer Videos von dir zu sehen, mach weiter so. VG Gabi
Ps: ich mach bei Erdbeeren und Kirschen um die Farbe länger zu erhalten je nach Menge 1-3 Esslöffel Hollerbeerensaft rein. Klappt gut😉
Vielen Dank!
Du gehörst zu den Ersten, wenn ich was nachschauen möchte.
Immer toll erklärt!
Danke!
LG, danke für die Ratschläge, die du immer so schön erklärt hast. LG Elis.
Toll!!! 👍👍👍Diesen Holunder kenne ich gar nicht 💛
😋😋😋danke für das Video
Oh,leckere Erdbeermarmelade köstlich.Mit Holunderblüten bestimmt ein Gedicht.Ich gehe morgen alle Zutaten besorgen und dann geht es sofort in die Produktion.Lg
Dieses Jahr waren die Erdbeeren ein bisschen arm an Aroma und ich habe mal deine Version mit den Holunderblüten ausprobiert. Was für eine Aromaexplosion! Diese kleine Menge Holunderblüten unterstütz das Erdbeeraroma sehr gut und macht es einfach nur viel intensiver, ohne dass man den Holunder rausschmeckt. Ein genialer Trick für aromaschwache Erdbeeren! Vielen Dank ❤❤
Alter Schwede......ich hab diese Marmelade gerade abgefüllt. Die ist ja so was von genial. Sehr sehr lecker. So wird es die nur noch geben. Du hast ja tolle Ideen. Vielen Dank für das tolle Rezept. Wünsche euch allen ein Schönes Pfingsten.
Eine super Idee welche ich gleich in die Tat umgesetzt habe. Der Mann war zwar erst etwas skeptisch aber das Ergebnis hat mehr wie überzeugt 😉. Ist in kleinen Gläsern abgefüllt ein gutes Mitbringsel als Dankeschön für Einladungen.
Da ich nicht viele Erdbeeren habe, muss ich die eben kaufen - aber Hollunderblüten habe ich genügend! Danke fürs Rezept.
Gestern habe ich die erste Rhabarber Marmelade gekocht (Leider ist sie im Glas nicht geliert, dass was nicht ins Glas passte allerdings schon) und sie schmeckt wunderbar.
Die nächste koche ich auch mit Holunderblüten.
Von der kann man so viel lernen, vielen Dank das du dein Wissen mit uns teilst, einige Holunderblüten werde ich jetzt auch für Tee trocken. 😊
Hallo :)
Ich finde ihre Video so schön! Total interessant und eine tolle Möglichkeit nachhaltig und naturverbunden zu leben. Ich fänd es total schön wenn man bei Ihnen mal sowas wie einen Workshop machen könnte, für Leute die noch neu sind in diesem Gebiet 😊
Liebe Grüße 😇
Hallo Gesa
Super toller Tipp mit den Holunderblüten und der Erdbeermarmelade. Ich habe die Holunderblüten sonst immer im Apfelgelee mit verarbeitet.
Bei uns im Garten sind die Erdbeeren auch schon so weit.
Liebe Grüße aus Bayern
😀👋🐾🐕🍓
Hallo Gesa, danke für dein Video 👍 Oh wie schön , das du morgen deine Küken bekommst. Bin auch schon sehr gespannt auf die Kleinen 🥰
Hallo Gesa, zuerst herzlichen Glückwunsch zu 67.000 Abonnenten. Das Video kommt genau zur richtigen Zeit. Ich habe heute die erste Erdbeermarmelade gekocht, natürlich mit Holunderblüten. Den Rest, der nicht in die gläser gepasst hatte, habe ich gleich gekostet. Herrlich, absolut schmackhaft. Danke, dass du uns teilhaben lässt.
Hallo Monika, danke für deine Glückwünsche, als wir vor 2 Jahren angefangen haben, hätten wir das nie für möglich gehalten 😊
Freut mich das dir die Marmelade schmeckt 😘
Liebe Grüße Gesa
Den Schaum in den Froster und schon hast ein leckeres Erdbeereis
Der schafft es bei uns nie bis in den Froster, den holen die Geier schon vorher ab😅, ganz frisch vom Gelierprobenteller aufs Brot und weg war er.
Aber das ist auch eine super Idee!
Lecker selbst gemachte Erdbeermarmelade die esse ich auch, die gekaufte schmeckt für mich nach Erdbeer blätter aber nicht nach Erdbeeren. Danke für die vielel Tips von dir an Hulundertee habe ich noch garnicht gedacht toll. Lg Helga 😘🍀🌞
Der rotlaubige Holler ist ja klasse👍Ich koche eben Erdbeermarmelade mit meinen Rosenblüten ein. (Sorte - glaube ich - Veilchenblau) Hollunderblüte schmeckt auch lecker in allen anderen Marmeladen. Mit Pektin gekochte Marmeladen und vorallem Gelees sind unschlagbar in der Konsistenz.
Marmelade mit den Hollerblüten kenne ich gar nicht. Probier ich auf alle Fälle mal aus. Danke fürs Video
Lass es dir schmecken 😄 ich glaube das muss ich auch mal versuchen 👍
Lecker 😋
Man soll ja nicht neidisch sein, aber beim Anblick Deiner Erdbeerpyramide schaffe ich das irgendwie nicht 😃😊
Tolle Idee mit Holunderblüten. Werde ich mal klein ausprobieren. Bisher haben wir noch zu wenig Erdbeeren für Marmelade. Wird jeden Tag mehr. Direkt verhaften ist noch angesagt. Holunderblüten benötigen wir auch sehr viel. Weit mehr, als wir selbst haben. Wir kennen unsere Ecken, wo es was gibt. Aber vielleicht hilft einigen Leuten die App Mundraub weiter. Diese zeigt öffentliche Pflanzen an, egal was. Hab damit selbst schon viel gefunden.
Liebe Gesa, hab gerade heute einen großen Eimer Erdbeeren bekommen, meine sind noch nicht so weit. Die werde ich heute verarbeiten. Dein Video kam zur rechten Zeit, als hätte ich es mir gewünscht. Wie immer tolles Video. Danke und liebe Grüße Bea 👍👏
Geht mir ganz genauso! Ich wollte auch am Wochenende Erdbeermarmelade kochen und das Video kam wie gerufen.
Hallo Gesa, sehr tolles video! Wenn die Erdbeer ernte dieses jahr zu ende geht werde ich auch mal diese variante ausprobieren 👍🏻Lg
Hallo Gesa !! Ich liebe deine Videos ! Du kannst auch die fertige Marmelade in Gläsern einfrieren !! Mir wurde die Erdbeerarmelade auch immer braun,jetzt friere ich sie immer ein und sie behält die rote Farbe und schmeckt wie frisch gemacht ! Lg
Das stimmt, so mache ich es auch, wann immer ich Platz im Gefrierschrank habe. Die Marmelade bleibt wunderbar wie frisch eingekocht, und der Gefrierschrank verbraucht weniger Energie, je voller er ist😎… also doppelt gut!
Hallo liebe Gesa, ich habe das Tomatenpulver fürs Tomatenmark nach gemacht, und war sowas von begeistert.
Leider hat das trockne zwei Tage gedauert, da ich es im Backofen gemacht habe. 👍👍👍👍👍👍
Hallo Gesa, ich habe am Wochenende 27 Gläser Erdbeermarmelade, 12 Gläser / Flaschen Erdbeersoße und 16 Gläser ganze Erdbeeren 🍓 eingekocht. Natürlich wie immer mit deiner Hilfe 😉😉😉 Dankeschön LG Anne
Hey Gesa 😊, hab heute Holunderblütengelee gemacht & auch Erdbeerkonfitüre.. als die Gläser zu waren, fiel mir das mit den Blüten ein..nicht schlimm, werde nächste Woche nochmals Erdbeer Konfitüre kochen und dann auf jeden Fall dran denken ☺️...Die Gläser friere ich auch in diesem Jahr wieder ein, ☺️
Moin, dein Rezept kommt wie gerufen, denn heute oder morgen werde ich für Marmelade genug Erdbeeren zusammen haben. Die Geschmacksproben habe ich schon hinter mir und jetzt wird haltbar gemacht! Ich mache jedes Jahr ein paar Gläser mit weißer Schokolade, sehr lecker! Aber Achtung sehr süß! Lg Anja 👩🌾🐕🐈🙋♀️
Hallo Gesa,
alles gute und viel Spaß mit deinem Garten weiterhin wünschen
Emma 5 Jahre alt 💐 und Eltern
Ein schönes Wochenende 👍
Tolle Idee mit den Holunderblüten. Vielen Dank.
Ich tue meine frische selbstgemachte Erdbeermarmelade sofort nach dem Abkühlen der Gläser in den Gefrierschrank.
Dann behält sie die schöne rote Farbe und schmeckt auch noch ein Jahr später wie frisch gekocht.
Liebe Grüße
Genau so mache ich das auch. Einmal eine größere Menge kochen und die Gläser dann einfrieren. Über Nacht auftauen lassen, schmeckt wie frisch gekocht.
Liebe Gesa, ein wirklich ansprechendes Rezept und toll zum Nachmachen. Dein roter Holunder ist die Wucht- etwas ganz Besonderes. Mach weiter so. Grüße von Mädels@WORK
Am dienstag koche die nächste Erdbeer Marmelade und dein Rezept wird probiert.
Aber auch mit gelier😂zucker(bio) .
Ich tue 2 zitron saft und hält die Gläser ganz im Schatten auf dem Regal.
Liebe Gesa, dieses Rezept schmeckt sehr fein. Danke
Ich bin grade richtig traurig, dass ich deinen Kanal noch nicht zur Erdbeerzeit kannte. Jetzt muss ich ein Jahr warten, bis ich das Rezept ausprobieren kann 🤭 Zum Glück gibt es in deiner Videosammlung noch viele weitere Anleitungen zum nachmachen, so lassen sich die 12 Monate bestimmt gut überbrücken 😃
Vielen Dank für deine tollen Videos. Ich war mir immer unsicher, ob man Marmelade auch einkochen muss. Aber mit dem Rezept für diese super leckere Erdbeer Marmelade kann ich mir das sparen. Die wird sowieso super schnell gegessen😋. Sollte ich andere Marmeladen einkochen?
Hallo, wenn ich kleine Mengen mache, fülle ich nur heiß ab, wenn ich größere Mengen mache, koche ich sie ein.
Liebe Grüße Gesa
Ich verwende für Erdbeermarmelade Schraubglaeser, die ich nach dem Abkühlen sofort einfriere. Die Marmelade bleibt rot und schmeckt aufgetaut wie frisch gemacht.
sehr gutes video, gut erklärt, werde es wohl mit himbeeren nachmachen :) frage: geht auch brauner zucker? danke
Hallo, ja das geht auch mit braunem Zucker.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa danke das du immer mit Rat und Tat uns allen berätst .
Habe vorgestern deine Erdbeermarmelade gekocht heute gehen alle Gläser auf :( Woran kann das liegen kann man ein zweites Mal einkochen.
Liebe Grüße und Danke
Hallo, ja du kannst die Gläser 39 Minuten bei 80 Grad einkochen. Gläser dafür mit 2 Klammern verschließen.
Das sie kein richtiges Vakuum gezogen haben kann an der Temperatur liegen, wenn die Gläser beim abfüllen kalt waren, kann das passieren.
Liebe Grüße Gesa
Ich danke dir für die schnelle Antwort werde ich gleich machen. Aber jetzt mit kalten Wasser oder???
Danke Danke Danke
Hallo, ja genau, das Wasser soll immer die gleiche Temperatur haben wie der Inhalt der Gläser.
Liebe Grüße Gesa
mit der Gabel die Blüten könnte man ggf. auch zupfen
Erdbeermarmelade mit Holunder ist eine tolle Kombination! Kann es sein, dass bei einem höheren Zuckeranteil die schöne Farbe der Marmelade länger hält?
Hallo, bei 1:1 gibt es kaum Farbverlust
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, wie habt ihr diese super praktische und schöne Erdbeerpyramide gemacht. ich würde mir auch gern so etwas machen. Liebe Grüße Petra
Hallo Petra, die haben wir fertig gekauft, nur einen Sockel hat mein Mann drunter gebaut, sonst war siw mir zu niedrig.
Sie ist als Kräuter Pyramide in der Video Beschreibung verlinkt.
Liebe Grüße Gesa
Danke, hab's schon gefunden. LG Petra
Wie immer ein super Video danke 😊 aber mich würde mal interessieren wie du auf die Rezepte kommst? Suchst du die im Internet oder probierst du dich einfach aus? LG Benny aus Essen (NRW)
Hallo, die Rezepte sind zT von unserer Familie und von mir selbst. Selbstverständlich immer ausgetüftelt bzgl Geschmack und auch Haltbarkeit.
Liebe Grüße Gesa
👍👍👍🤤
Lecker 😊🌸 kannst du mal apfel- holunderblüten-gelee machen? Das von oma war immer mega lecker 🥰
Hallo Melanie, schau mal in der Video Beschreibung, das ist das Holunderblüten Gelee verlinkt, das ist auf Basis von Apfelsaft.
Liebe Grüße Gesa
Versuchs mal mit Orangensaft, ist auch mega lecker 😋
Das werde ich jetzt auch machen danke für deine tollen Videos 😍
P.s.:kann ich auch gelierzucker statt Pektin nehmen ? Liebe Grüße
Hallo, ja das geht natürlich auch mit Gelierzucker, persönlich verzichte ich darauf weil Konservierungsmittel und Fette enthalten sind.
Liebe Grüße Gesa
Danke 🤩 ich habe nämlich kein Pektin zuhause 😛😛
Du bist super 👍
Hallo Gesa,
ich danke dir für das leckere Rezept. Gerade wurde ich fertig und freue mich. Ich habe eine Frage. Den Fichtenhonig habe ich
diese Woche gemacht und wie die Marmelade in die kleinen Gläschen gefüllt. Muß ich die Klammern bis zum Verzehr dran lassen oder können sie runter? Bei der Marmelade kommen sie ja runter und kann ich den Hollundersaft auch in die Weck Saftflaschen mit dem Gummi füllen und muß ich diese dann einkochen?
Danke schon mal und schöne Feiertage.
LG, Vera
Hallo, wenn die Gläser abgekühlt sind, am nächsten Tag, können die Klammern runter.
Den Saft kannst du in die Flaschen füllen und 30 Minuten bei 80 Grad einkochen.
Liebe Grüße Gesa
@ Danke für die superschnelle Antwort. Damit hast du mir sehr geholfen.
Du bist einfach so toll und dein Garten ein Träumchen.
LG, Vera
Hallo Gesa, tolles Video, danke dir. Sag mal, wie würdest du die Holunderblütenhaltbar machen für spätere Rezepte wenn keine Holunderblüten mehr am Strauch sind? Habe auch den rotlaubigen im Garten und er ist eine Gedicht aber wenn meine Brombeeren reif sind hab ich keinen Holunder mehr. Soll ich Blüten einfrieren? Keine Ahnung, vielleicht hast du einen Tipp.
Hallo, du kannst die Blüten auch super trocken, dann kannst du auch Tee aufbrühen, aber auch Marmelade aromatisieren.
Liebe Grüße Gesa
@ Danke, dann trockne ich sie. Dank deinem Kanal hab ich jetzt einen dörrautomat :-))))
Ich habe schon Holunderblütensirup gemacht und Erdbeergelee. Ob die Kombi ging wußte ich nicht, und jetzt sind bei uns keine Holunderblüten mehr da. Aber ich werde es dann im nächsten Jahr probieren, denn das hört sich sehr lecker an😍
Liebe Gesa, wann kommen denn die Hühner? Ich bin so gespannt🫣🤗
Hallo Anja, du kannst zum testen ja mal einen Schuß Sirup in die Erdbeer Marmelade geben und dafür den Zucker etwas reduzieren 😊
Morgen fahren wir die Küken holen, ich freue mich riesig darauf 😃
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, ich finde deinen Erbeerturm sehr toll. Kannst du mir sagen wo ich den kaufen kann oder ist er etwa selbst gemacht? Wieder ein sehenswertes Video 👍🙋🏻♀️
Hallo, die Erdbeer Pyramide ist gekauft und wir haben sie in der Video Beschreibung verlinkt. Allerdings war sue mir zu niedrig, deshalb hat mein Mann mir einen Sockel darunter gebaut.
Liebe Grüße Gesa
@ danke dir 👍🙋🏻♀️
Liebe Gesa, wir schauen mehrmals in der Woche deine tollen Videos, selbst mein Mann schaut immer mit 😃👌🏽 du inspirierst uns total! Bleib wie du bist ❤️ nun haben wir auch einen eigenen Garten, aber hatten wohl leider eine sehr kleine Erdbeersorte erwischt, kannst du mir verraten, welche Sorte du bei dir anbaust? Lieben Dank und ganz Liebe Grüße aus Bremen ☀️
Hallo, ich habe 2 Sorten immer tragende Erdbeeren :Ostara und Amandine. Die bilden bis zum Frost jeden Monat neue Blüten, so haben wir von Juni bis Oktober leckere Erdbeeren.
Liebe Grüße Gesa
@ lieben Dank für die schnelle Rückmeldung, dann werden wir uns nächstes Jahr auch mal daran probieren 🍓
Hallo! Danke für das tolle Rezept! Weißt du zufällig, ob man auch Rohrohrzucker dafür nehmen kann? Oder hält sich das dann nicht so lange bzw. müsste man dann einkochen, oder? Glg aus Ö
Hallo, den kannst du Problemlos nehmen.
Liebe Grüße Gesa
Danke schön!
Hallo Gesa, eine klasse Idee&im Video ganz prima beschrieben👍..ich möchte die Erbeermarmelde mit Holunderblüten gerne ausprobieren, leider sind bei uns die Blüten bereits verblüht☺..kann ich anstatt frische auch geschnittene&getrocknete Bio Holunderblüten nehmen…..über eine Rückantwort würde ich mich wirklich sehr freuen…..Mit vielen Grüßen, von der Bergstraße Sabine🙋🏻♀
Hallo Sabine, da kannst auch getrocknete nehmen, aber Vorsicht mit der Dosierung.
Liebe Grüße Gesa
@ ..oh, vielen herzlichen DANK🙏..für die rasche Rückantwort…total cool…👍👍…kann ich vielleicht Holunderblüten Sirup besser dosieren….🤔..LIEBE GRÜSSE. Sabine🙋🏻♀
Hallo Gesa ich bin ein Großer Fan von deinem Kanal. Sag mal gibt schon ein ausführlicheres Video von deiner Erdbeer Pyramide wäre schön wenn du oder dein Mann das mal beschreiben könntest wie ihr das gemacht habt. Weiterhin so schöne Videos.
Hallo Birgit, im nächsten Garten Video werde ich darauf eingehen.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, könnte ich auch die Holunderdolden kurz mit kochen und nach Kochzeit rausholen? Gibt das Geschmack? Dankeschön.
Hallo, die Stiele ergeben einen Fehlgeschmack daher nehme ich immer nur die Blüten.
Liebe Grüße Gesa
@ danke 😊
wieder mal ein tolles Video, ich mag sehr gerne Erdbeer mit Pfefferminz Marmelade.
Nur leider verliert meine Marmelade mit der Zeit einfach die schöne rote Farbe, ich mache auch nur 1 kg aber da nur ich Erdbeermarmelade esse reichen die 2 Jahre.
Ich habe bis jetzt immer dieses 3:1 genommen aber wie ich sehe kann man mit Apfelpektin auch nur 350 gr ZUcker für 1 kg nehmen, das mach ich nach.
Ich hätte vom letzten Jahr selbstgemachtes Apfelpektin hab daraus noch nie Marmelade gemacht, wäre zum ersten Mal.
Holunderblütentee liebe ich und mag ich lieber als das Zuckerzeugs wie Gelee oder Sirup.
Rotlaubigen Holunder was Du alles hast.
Wie wird denn Apfelpektin selbst gemacht? Ist das aufwendig?
LG Anja
Liebe Gesa, ich habe noch nie in Marmelade in Weckgläser getan. Die Gummilasche zeigt nach unten aber falls die morgen nicht halten würden, könnte ich die dann noch nach Deinen Angaben kurz einwecken 80 Grad 20 Min?
Hallo, ja das geht. Beim heiß abfüllen sollten die Gläser nicht kalt sein damit die Temperatur noch reicht um das Vakkum richtig zu erzeugen.
Liebe Grüße Gesa
@ Danke Gesa.
Alle Gläser sind gut zu ;-) .
So eine tolle und leckere Marmelade.
Jetzt werde ich bald ein "Natürlich Selbstgemacht" Schmankerlküche eröffnen ;-) was ich von Dir schon alles an leckeren Sachen nachgemacht habe und vorallem gehen die ins Standardprogramm rein, was nie ausgehen dürfte.
Wie gehts den Hühnern?
Hallo Erika, die Hühner sind schon ruhiger und etwas zutraulicher geworden😊
Montag werden sie geimpft und vielleicht kann der Tierarzt mir ja schon bei der Geschlechter Bestimmung helfen.
Liebe Grüße Gesa
🍓🍓🍓👍
Der rotlaubige Holunder ist meiner Meinung nach der beste aromatischste Holunder und die rosa Farbe sieht auch im Sirup am aller schönsten aus. Aber er ist leider nicht so verbreitet und fast keiner kennt ihn. 👍👍👍
Stimmt, den kannte ich nicht, wieder was gelernt.
Hallo Gesa, wie ist das mit den Erdbeerpflanzen in der Pyramide. Muss man die Pflanzen auch alle vier Jahre tauschen? Oder gibt es Sorten die immer gut tragen? Grüße Sabine
Hallo, ich habe ja so genannte Monats Erdbeeren, die tragen bis in den Oktober. Alle Erdbeer Pflanzen müssen nach ein paar Jahren ausgetauscht werden, man kann aber die euen aus Ablegern ziehen.
Liebe Grüße Gesa
@ super danke für die schnelle Antwort
Was sind denn Monatserdbeeren und wo bekomme ich sie? Gibt es eine spezielle Sorte oder einen Namen?
LG Anja
Hallo, das sind Sorten die jeden Monat neu blühen und fruchten, gibt es im gut sortieren Garten Zentrum oder in der Gärtnerei.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa ,
Ich mache jedes jahr viel Marmelade ein, aber immer mit Gelierzucket . Gerne würde ich es auch mit Apfelpektin machen. Wielange ist damit die Haltbarkeit ? Lg Heidi
Hallo, eingekocht ist sie mindestens ein Jahr haltbar, verliert aber nach und nach die Farbe. Es ist wichtig zu wissen das im Gelierzucker Konservierungsmittel enthalten sind, wenn man mit Pektin arbeitet, hat man seine Marmeladen ganz ohne.
Liebe Grüße Gesa
Das ist ja super 😊👍
Was ist aber wenn es jetzt eine zeitlang regnet und die Holunderblüten nass sind und der Staub nicht mehr drauf ist ?🤔
Super Tipps 👍
Schöne Pfingsten 🌺
Gruß Tanja 😊
Hallo, es gehen ja immer neue Blüten auf, gesammelt werden sie am besten wenn es trocken und sonnig ist.
Liebe Grüße Gesa
Hallo
Hast du einen Tipp, wie ich es machen kann , da ich keine Zeit habe die Marmelade zu kochen. Ich habe viel Holunder, kann man den auch eingefrieren oder ..., dass ich all die Leckereien nach machen kann ?
Vielen Dank 😊
Gruß Tanja 😊
@tanjat7071
Hallo, die zarten Holunderblüten lassen sich nicht gut einfrieren, leider.
Liebe Grüße Gesa
Danke😊.
Hallo. Ich möchte gerne gelee machen. Kann ich dafür auch ein Elektronischen Entsafter benutzen oder muss ich dafür extra ein Dampf entsafter kaufen? Ich hab so viele johannisbeeren und wollte was mit machen
Hallo, mit Dampf entsaftet ist das Gelee klar, anders entsaftet nicht.
Ist reine Geschmackssache.
Liebe Grüße Gesa
@ ok danke schön
apfelpektin..... ist das zu kaufen ?
Hallo, ja das kann man zB im Reformhaus kaufen, wir haben es aber auch in der Video Beschreibung verlinkt.
Liebe Grüße Gesa
Wo bekommt man apfelpektin her? Kenn ich gar nicht
Hallo Ulrike, das findest du im Reformhaus, in der Video Beschreibung haben wir das auch verlinkt.
Liebe Grüße Gesa
Hallo, hab mal eine Frage. Ich hatte letztes Jahr Apfelgelee gemacht und auch nur heiß abgefüllt. nun sind jetzt nach paar Monaten bei 3 Gläser die Deckel oben lose drauf. Erst waren Sie fest, was kann das sein, der Gelee ist nicht verdorben, hab gesehen am Deckel ist was Gelee, hab ich event. zu voll befüllt? Schon mal Danke im voraus und liebe Grüße
Deine Videos sind weiterhin immer wieder toll und ich lerne viel dazu!!
Hallo, beim heiß abfüllen besteht immer ein "Restrisiko" das die Gläser aufgehen. Um das Risiko zu verringern sollten die Gläser beim abfüllen heiß sein, also frisch ausgekocht.
Heiß fülle ich nur bei sehr geringen Mengen ab, habe ich viel Gelee / Marmelade, koche ich die Gläser nach dem abfüllen ein.
Liebe Grüße Gesa
@ das kann sein das die Gläser dann abgekühlt waren, danke dir
Hallo Gesa, ich möchte dieses Jahr wieder Apfelgelee machen und dann noch einkochen, meinst du 30 Minuten 90° sind ok? Liebe Grüße
Hallo, Marmeladen und Gelees brauchen 30 Minuten bei 80 Grad.
Liebe Grüße Gesa
@ super Danke dir, dann koch ich sie dieses Jahr zusätzlich noch ein. LG Anja
Kann man das auch mit getrockneten Holunderblüten machen? Die blühen ja jetzt, aber die Erdbeeren hier sind noch nicht so weit.
Hallo, ja das geht auch.
Liebe Grüße Gesa
Tolles Rezept und gut erklärt. Doch ich nehme weiterhin meinen Gelierzucker ohne alle Zusätze oder Konservierungsstoffe, damit hält die Marmelade oder der Gelee sehr, sehr lange, weil Zucker die Früchte haltbar macht.
Bei deinem Rezept mit Apfelpektin ist weniger Zucker und damit das Ganze fruchtiger und kalorienärmer. Schmeckt man denn das Apfelpektin raus oder ist es Geschmacksneutral?
Man muss bei Gelierzucker, egal in welchem Verhältnis, gut auf die Zusatzstoffe achten, das ist richtig schlimm, was da manchmal drinnen ist.
Hallo, das Apfelpektin ist geschmacksneutral.
Liebe Grüße Gesa
Hallo. Super Rezept, ich möchte meine Erdbeeren Marmelade mit richtig Apfel und nicht mit Pektin, würde dass auch Gut gehen. ???
Für 1 Kg Erdbeeren 2 Apfel und 4 Esslöffel Zitronensaft. Für die Menge an Zucker. ( Rohrbraune Zucker ).
Danke für Deine Rezepte und Videos sind sehr Hilfreich für viele von uns. Herzlichen Dank , Schöne Pfingsten und Grüße aus Litzendorf
Hallo, Apfelpektin wird ja aus Äpfeln gewonnen, ob die Gelierkraft von 2 Äpfeln ausreichend geliert kann ich nicht sagen, einfach ausprobieren und eine Gelierprobe machen.
Liebe Grüße Gesa
@ Wow. Danke für die so schnelle Antwort. Ja dass mit dem Pektin von Apfel ist klar, aber denn Geschmack von die Früchte würde zusätzlich Verstärkt. ( hoffe ich )
Und die Holunder noch dazu. Werde mal Probieren und Berichten.
Vielleicht 3 oder 4 Apfel. .-))
Nochmals vielen Dank.
Das Pektin sitzt doch eigentlich in der Schale der Äpfel und wird daraus gewonnen.
In unreifen Äpfeln ist deutlich mehr Pektin erhalten.
Das Pektin kann übrigens auch Giftstoffe im Darm binden, was es noch nützlicher macht
Hallöchen, ich habe an einem Holunder so ganz kleine längliche schwarze Tierchen 🤭 ohne waschen bekomme ich die ja nicht weg!
Hast du da einen Tipp?
Liebe Grüße ♥️
Hallo, versuche mal die gepflückten Blüten etwas im Schatten liegen zu lassen, normalerweise flüchten die Tierchen dann. Ansonsten lieber auf einen anderen nicht befallenen Strauch ausweichen.
Liebe Grüße Gesa
Hallo😊... Ich habe mal eine Frage bzgl. weniger Zucker und Apfelpektin... Kann ich das so auch einkochen? Habe gelesen, das Apfelpektin dann seine Bindung verliert und am Ende alles wieder flüssig ist🤔... Heiß abfüllen möchte ich nicht, da ich schon sicher sein möchte, dass meine Marmelade auch länger haltbar ist... Ich freue mich auf eine Antwort😊...
Hallo, aus eigener Erfahrung kann ich sagen das nach dem einkochen die Marmeladen erst wieder flüssig werden, das ist durch das erhitzen aber normal, wenn sie dann abkühlt, wird sie wieder fest.
Liebe Grüße Gesa
@, vielen Dank für deine schnelle Antwort! Dann werde ich das einfach mal versuchen! Würdest du mir noch verraten bei welcher Temperatur du die Marmelade dann einkochst?
Hallo, hier reichen 10 Minuten bei 90 Grad.
Liebe Grüße Gesa
Wo gbs denn die rosa hollundersträuche ????
Hallo, das ist eine spezielle Züchtung, die Bezugsquelle haben wir in der Video Beschreibung verlinkt.
Liebe Grüße Gesa