Ντόπια γίδια 🇬🇷🐐🏞️Greek breed of Goats

🔗 / tzouramanifarma
📲 0030 6971822976
Η Ελλάδα είναι πρώτη στην αιγοτροφία ή γιδοτροφία με 47,6% των αρμεγόμενων κατσικών της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Ο τόπος καθώς και η χλωρίδα πολλών Νομών μας ενδείκνυται για την εκτροφή και βόσκηση αιγών, σε αντίθεση τα πρόβατα δεν μπορεί να τα καλύψει ο ορεινός όγκος της Ελλάδας, χρειάζονται κάμπους.
Το γίδινο γάλα και τα προϊόντα αποτελούν βασικό στοιχείο της διατροφής των Ελλήνων ενώ σημαντικός αριθμός επιστημόνων το συνιστά για άτομα που είναι αλλεργικά στο αγελαδινό γάλα. Άλλοι προτιμούν την γεύση του καθώς δεν είναι τόσο λιπαρή και βαριά όπως του πρόβειου.
Παρ’ όλη όμως την πρωτοπορία μας στην παραγωγή, δεν συναντάμε στην Ελλάδα αρκετά κατσικίσια προϊόντα με υψηλή προστιθέμενη αξία, σε αντίθεση με στρατηγικές που υιοθέτησαν χώρες όπως Γαλλία, Ιταλία και Ισπανία.
Ελπίζω πως σύντομα θα δούμε νέα προϊόντα όπως μικρές επιχειρήσεις - τυροκομεία παράγουν ώστε να δώσουμε στους αιγοτρόφους έναν ακόμα λόγο να αυξήσουν τα κοπάδια τους.
Χαρακτηριστικά ένας τσοπάνης μου είπε, πούλησα τα πρόβατα γιατί με τα γίδια μπορώ να ανταπεξέλθω. Βρέξει χιονίσει, θα πάρω το αδιάβροχο και θα τα βγάλω να φάνε.-
Μιχάλης Τζουραμάνης 2022