Cuanta práctica tiene usted! Mi papá también era panadero….. me acuerdo que decía que él era francecero, también tenía mucha práctica para amasar con las dos manos. Muchas gracias por la paciencia de mostrarnos sus recetas. Dios los bendiga 🙏🏼
Una maravilla ver el trabajo del Maestro. Y sí ha de ser antigua la receta, de aquellas épocas en que el huevo costaba un ojo de la cara. MIL AGRADECIMIENTOS
Pues yo creo que en la actualidad estamos peor porque ya un solo huevo llega a costar hasta 6 pesos por unidad, lo que equivale ya no a un ojo sino a todo el cuerpo entero por un huevo, la inflación esta terrible.
Muchas gracias por sus videos y enseñanzas. Cómo me gustaría ver un libro con todas sus recetas. Sería un gran regalo a todos los que nos gusta la cocina y panadería!
Ya hice el pan de muerto y me quedo bien y le puse aceite para no tuviera manteca saludos desde Estados Unidos cuidese del calor tambien y ahora como le mando las fotos del pan qp yo no las puedo enviar por you tube oh y mi Facebook no lo tengo activo el mio
Bendiciones y saludos de ciudad de mexico maestro si fuera posible que anotaran los ingredientes para checarlos muchas gracias y si tuviera la receta del pambazo que ya no se ase mil gracias
Manuelito hermoso precioso de mi vida de mi corazón de mi amor de mi todo Usted no diga me falló el papel; es mejor decir: así lo corté para que vean lo que pasa si las ponen encimadas Ya sabes, guárdame me ración de galletas con mi vasito de leche Salud y besitos
2 kl de harina. 1 kl azucar. 60 g royal (polvo para hornear). 10 g carbonato. 10 g levadura en polvo. 1/2 vaso de vainilla. 600 g margarina. Agua la que pida ( aprox 1 Lt). 6 huevos. Pizca de colorante amarillo.
Un favor, ¿con mantequilla hay que hacer algún cambio? Un maestro panadero hace un tiempo me dijo que Mantequilla + Huevo entero daba galletas duras. ¿Qué recomienda?
Hola , la pregunta es para el maestro Manuel,..pero quiero colaborar con alguna opinión , ....no, no sale dura la galleta mientras el royal haga su trabajo ,...todo depende del royal , y ni falta hace agregar líquidos , ahí si se pone medio pesada la cosa, .pero ...Manuel sabe ! Saludos desde Argentina!🤗
@@ignacioj.reilly9062 va salir genial ! Pero tené en cuenta q ese método antiguo no es masa quebrada de galletas o galletitas como le decimos aquí...es ma chirle y se puede bolear como hace Manuel o se prepara en una manga con pico liso ...ahí en México veo q mayormente mezclan carbonato o polvo de hornear marca royal con levadura seca en granos, y usan para todo casi nada de sal ... son tradiciones autóctonas ,... Yo para hacer masitas es común y corriente , en otros casos el mantecado , o vainillado se usa aunque no lo creas... Amoniaco
Buenas tardes me gusta como trabaja y la forma de amasar todo lo que hace pe parece muy bueno ha seguir hasi un saludo desde el país Vasco
Muchas gracias por tan excelente recetas, veo mucho sus programas, soy de Cali Colombia.
Muchas gracias por compartir sus conocimientos y su arte en este maravilloso mundo de la panadería... Desde Colombia, un abrazo...
Cuanta práctica tiene usted!
Mi papá también era panadero….. me acuerdo que decía que él era francecero, también tenía mucha práctica para amasar con las dos manos.
Muchas gracias por la paciencia de mostrarnos sus recetas.
Dios los bendiga 🙏🏼
Felicitaciones por su enseñanza se ven geniales me animaré para prepararlas bendiciones gracias por todas sus recetas
Muchas gracias por compartir
Una maravilla ver el trabajo del Maestro.
Y sí ha de ser antigua la receta, de aquellas épocas en que el huevo costaba un ojo de la cara.
MIL AGRADECIMIENTOS
Pues yo creo que en la actualidad estamos peor porque ya un solo huevo llega a costar hasta 6 pesos por unidad, lo que equivale ya no a un ojo sino a todo el cuerpo entero por un huevo, la inflación esta terrible.
Muchas gracias por sus videos y enseñanzas. Cómo me gustaría ver un libro con todas sus recetas. Sería un gran regalo a todos los que nos gusta la cocina y panadería!
No hace falta. Sus videos son una joya
Gracias por compartir su conocimiento, es usted un verdadero maestro en el arte de hacer pan. felicidades.
Me dejo con el cuadrado cuando vi como formaba las galletas ... que duya ni que nada... excelente 👍👍👍👍
Buen día! Gracias por sus increíbles recetas! Que bonito forma de trabajar y de explicar. Felicidades 👏 por su talento !!
Saludos 🌷 Cordiales ❤
24:12 💥 fluff!!
Gracias x compartir tan deliciosas galletas es una verdadera Chulada saludos Tizayuca HGO 😋🙏🏼🙋🏻♀️🤤
Gracias por su enseñanza,
Que habilidad !!!
Ni en reproducción lenta logro ver cómo lo hace !!
Bien a la antigua 😮
Muchas gracias 😘 por compartir su arte de acer pan 🍞 mil bendiciones para usted ya ise el pan de muerto y quedo delicioso soy de jalisciense
Buenas tardes!!!!☺️saludos desde colonia uruguay🇺🇾 me encanta sus recetas y esperando las budín y pan dulce para estas fiestas!!!😍
Exelente clase maestro un saludo bonito día
Excelente maestro, como siempre
Dios lo bendiga
Excelente receta
Don Manuel cuánto tiempo en el horno de casa
Mil gracias
Ya hice el pan de muerto y me quedo bien y le puse aceite para no tuviera manteca saludos desde Estados Unidos cuidese del calor tambien y ahora como le mando las fotos del pan qp yo no las puedo enviar por you tube oh y mi Facebook no lo tengo activo el mio
Maestro manuel cuanta margarina se le pone??? Y se puede usar mantequilla??? En lugar de margarina???
Muy ricas. Saludos desde Xalapa, Ver.
Gracias, saludos!
Bendiciones y saludos de ciudad de mexico maestro si fuera posible que anotaran los ingredientes para checarlos muchas gracias y si tuviera la receta del pambazo que ya no se ase mil gracias
Manuelito hermoso precioso de mi vida de mi corazón de mi amor de mi todo
Usted no diga me falló el papel; es mejor decir: así lo corté para que vean lo que pasa si las ponen encimadas
Ya sabes, guárdame me ración de galletas con mi vasito de leche
Salud y besitos
Maestro no se olvide d poner siempre la receta en la descripcion
2 kl de harina.
1 kl azucar.
60 g royal (polvo para hornear).
10 g carbonato.
10 g levadura en polvo.
1/2 vaso de vainilla.
600 g margarina.
Agua la que pida ( aprox 1 Lt).
6 huevos.
Pizca de colorante amarillo.
Decorado:
- Azucar con canela
- azucar con fresa
- granillo de colores
- chispas de chocolate
-azucar glas
Un favor,
¿con mantequilla hay que hacer algún cambio?
Un maestro panadero hace un tiempo me dijo que Mantequilla + Huevo entero daba galletas duras.
¿Qué recomienda?
Hola , la pregunta es para el maestro Manuel,..pero quiero colaborar con alguna opinión , ....no, no sale dura la galleta mientras el royal haga su trabajo ,...todo depende del royal , y ni falta hace agregar líquidos , ahí si se pone medio pesada la cosa, .pero ...Manuel sabe !
Saludos desde Argentina!🤗
@@dariopresti3828 Gracias, Darío. Voy a probar y ya veremos cómo sale.
@@ignacioj.reilly9062 va salir genial ! Pero tené en cuenta q ese método antiguo no es masa quebrada de galletas o galletitas como le decimos aquí...es ma chirle y se puede bolear como hace Manuel o se prepara en una manga con pico liso ...ahí en México veo q mayormente mezclan carbonato o polvo de hornear marca royal con levadura seca en granos, y usan para todo casi nada de sal ... son tradiciones autóctonas ,...
Yo para hacer masitas es común y corriente , en otros casos el mantecado , o vainillado se usa aunque no lo creas... Amoniaco
Otros decorados que me ocurren:
- pasas.
- nuez molida.
- cacahuate.
- avena.
- coco rayado.
- frutos secos.
- almendra.
- rayadura de naranja.
Yo quiero saber como pinta el azucar de rosa
Disculpe se puede batir en batidora?
Mmmm q rico
Gracias, se ven deliciosas