שבוע טוב וגמר חתימה טובה ומוצלחת.. ירק, על מנת שישמר היטב במקרר לאורך זמן.. דורש: שטיפה הגונה באמבטיות מים, ברירת ירק שלם, יפה ולא מעוך/רקוב/פגום. מייבש עלים להוצאת כל המים מהירק. אם רוצים לשמור ירק שלם, יש לעטוף לאחר כל הטיפול כנ"ל, ולאחסן בקופסא סגורה. כמובן לרשום תאריך ושם הירק. לא!!! לדחוף אותו פנימה לתוך המקרר אלא קרוב לדלת, באמצע המקרר!! אם חתוך, צריך ללמוד את הטכניקה של החיתוך. לשם כך צריך הדרכה אישית וכמובן סכין מתאימה לנושא. כמובן שסכין משור(שיניים) לא מתאימה.!!!
היי שבוע טוב וגמר חתימה טובה. כן זה מה שצריך לעשות. ולשם כך הערוץ הזה. עכשיו את מבינה מדוע אני לא סוחר במתכונים שלי או של אחרים, אלא דואג להבנת המטבח המקצועי. כל טוב לך!
בוא ותסביר לי, למה לתחוב שומן מהתחת של הכבש בשווארמה של הודו? או בקבב בקר כאשר הבשר משובח ומתובל כיאות. אם אתה רוצה שומן כבש, תכין שיפודי כבש או שווארמה כבש או קבב כבש. ד"א. חבר היה בניו זינלנד ואכל בשר כבש. כאן הוא הולך לרחוב סלמה בתל אביב ואוכל שווארמה עם שומן כבש. לטענתו, הכבש שם שונה לחלוטין בטעמו מהכבש כאן. ברור. היכן רועה הכבש הניו זינלנדי ובאיזה דירים מסריחים חיים הכבשים כאן.
@@user-kitchenKatter לדעתי ולטעמי ויכולים לחלוק עלי, השוארמה ה"קלאסית" הודו נקבה מתובלת בשומן כבש שמגיר מלמעלה על השיפוד, אצלנו בקליפורניה רוב הכבש בשווקים בערך 80% מגיע מניו זילנד...ממש לא אוהב את הטעם וגם בנוסף הוא "רזה" מאוד, מתגעגע לכבש בארץ ...כן ...כן...זה משלנו!
היות ובישול הוא דבר מאוד סובייקטיבי, איני יכול לחלוק עליך בדבר טעמך והעדפך. לגבי טעמו של הכבש הניו זינלנדי. מעולם לא טעמתי אותו וכפולני, אין לי חיבה יתרה. אבל!! ברור שרוב ניכר מאוכלוסיית "לוגמי השווארמות" יעדיפו עם שומן כבש,כבר ראיתי מקומות בארה"ב עם אוכלוסייה אסייאתית או דרום אמריקאית שמעדיפים לתלות בראש השיפוד, אננס עסיסי. אז..אחלה. כל טוב
נראה מאוד טעים ,ביצוע מקצועי
תודה
i know it's kinda randomly asking but do anybody know a good site to stream newly released series online ?
נראה פצצה ! מגוון במתכונים בסרטון אחד. יפה . אהבתי !
גם אני,גם אנוכי,גם בתוכי,גם בני מעיי אמרו....איאיאיאיאיייי
בכבוד
מר סמט, אהבתי שנכנס לך אלטע זאכן לפסקול המטבחי :)
כן כן, תיזמנתי את זה במדוייק
שלום לך הכול מאוד טעים נראה
אתה יכול לרשום לי איך אתה עושה בקשר לפטרוזיליה ושמיר שהם מחזקים כל כך הרבה זמן תוה לך ובתאבון
שבוע טוב וגמר חתימה טובה ומוצלחת..
ירק, על מנת שישמר היטב במקרר לאורך זמן.. דורש:
שטיפה הגונה באמבטיות מים, ברירת ירק שלם, יפה ולא מעוך/רקוב/פגום.
מייבש עלים להוצאת כל המים מהירק.
אם רוצים לשמור ירק שלם, יש לעטוף לאחר כל הטיפול כנ"ל, ולאחסן בקופסא סגורה.
כמובן לרשום תאריך ושם הירק.
לא!!! לדחוף אותו פנימה לתוך המקרר אלא קרוב לדלת, באמצע המקרר!!
אם חתוך, צריך ללמוד את הטכניקה של החיתוך. לשם כך צריך הדרכה אישית וכמובן סכין מתאימה לנושא. כמובן שסכין משור(שיניים) לא מתאימה.!!!
@@user-kitchenKatter וליבש ולקצצץ ולשמור במקרר תודה לך
היי שבוע טוב וגמר חתימה טובה.
כן זה מה שצריך לעשות.
ולשם כך הערוץ הזה.
עכשיו את מבינה מדוע אני לא סוחר במתכונים שלי או של אחרים, אלא דואג להבנת המטבח המקצועי.
כל טוב לך!
שלום
זה עובד עים פרגיות.?
כן
הבנתי נכון?...פולנים לא אוהבים שומן כבש בשוארמה?
בוא ותסביר לי, למה לתחוב שומן מהתחת של הכבש בשווארמה של הודו?
או בקבב בקר כאשר הבשר משובח ומתובל כיאות.
אם אתה רוצה שומן כבש, תכין שיפודי כבש או שווארמה כבש או קבב כבש.
ד"א.
חבר היה בניו זינלנד ואכל בשר כבש. כאן הוא הולך לרחוב סלמה בתל אביב ואוכל שווארמה עם שומן כבש.
לטענתו, הכבש שם שונה לחלוטין בטעמו מהכבש כאן.
ברור. היכן רועה הכבש הניו זינלנדי ובאיזה דירים מסריחים חיים הכבשים כאן.
@@user-kitchenKatter לדעתי ולטעמי ויכולים לחלוק עלי, השוארמה ה"קלאסית" הודו נקבה מתובלת בשומן כבש שמגיר מלמעלה על השיפוד, אצלנו בקליפורניה רוב הכבש בשווקים בערך 80% מגיע מניו זילנד...ממש לא אוהב את הטעם וגם בנוסף הוא "רזה" מאוד, מתגעגע לכבש בארץ ...כן ...כן...זה משלנו!
היות ובישול הוא דבר מאוד סובייקטיבי, איני יכול לחלוק עליך בדבר טעמך והעדפך.
לגבי טעמו של הכבש הניו זינלנדי.
מעולם לא טעמתי אותו וכפולני, אין לי חיבה יתרה.
אבל!!
ברור שרוב ניכר מאוכלוסיית "לוגמי השווארמות" יעדיפו עם שומן כבש,כבר ראיתי מקומות בארה"ב עם אוכלוסייה אסייאתית או דרום אמריקאית שמעדיפים לתלות בראש השיפוד, אננס עסיסי.
אז..אחלה.
כל טוב