26번 해설에 잘못 설명드린 부분이 있어서 혼란스러우실까봐 아에 삭제하였습니다. 글로 설명드리자면 저율배합(고온단시간, 언더베이킹), 고율배합(저온장시간, 오버베이킹) 입니다. 고율배합은 설탕양 가루보다 많기 때문에 많은양의 액체가 필요하고, 공기 포집을 많이 해야하므로 가볍기 때문에 반죽의 비중이 낮으며, 비중이 낮다는 것은 가볍고 부피가 크다는 뜻이므로 굳이 화학팽창제를 사용할 필요가 없습니다. 그리하여 정답은 2번이 되겠습니다. 30번은 100x 100/1,000,000 = 0.01%입니다. 제가 1/1,000,000을 썼네요..ㅠㅠ 착오없으시길 바랍니다..
☆2021년 7월 7일 오후 1시에 시험 본 제과 기능사 필기 시험 문제 올립니다~~^^일단은 난위도 높은 문제 올리고 온도 문제와 팬닝비 문제 또 계산 문제 올릴께요!!!^^~~☆난위도 있는 문제~~1. 다음중 가장 부드러운 쿠키는???~~드롭 쿠키 2. 용해도가 가장 높은 것은???~~3.베이킹 파우더의 설명으로 옳은 것은???~~4.유리 지방산의 설명으로 틀린 것은???~~5. 주석산 넣는 이유로 틀린 것은???~~6. 지마아제 묻는 문제???~~7.유화제 설명으로 틀린 것은???~~8. 엔젤 푸드 케이크는 PH가 낮아야 좋은 제품이 나오는데 이때 무엇을 넣어 흰자의 알칼리성이 중화하여 튼튼한 제품을 만들수 있는지 옳은 것은???주석산~~9. 검류의 특성으로 틀린 것은???무기질과 단백질로 되어 있다~~10. 퍼프 페이스트리 기본 배합률은???밀100% 유 100% 물 50% 소금 1% ~~☆ 온도 묻는 문제~~1. 노화 지연 온도???-18도씨 이하 (냉동)~~2. 노화 촉진 온도???0~10도씨 (냉장)~~3. 빵의 포장 온도???35~40도씨 4. 퐁당 온도???114~116도씨~~5. 이탈리안 머랭 온도???114~118도씨~~6. 도넛의 튀김 온도???180도씨 전ㆍ후~~7. 글레이즈 사용 온도???40~50도씨 ☆팬닝비 2문제~~스펀지 케이크 팬닝비는 50~~60%~~파운드 케이크 팬빙비는 70%~~☆계산 문제는 8문제~~비중과 인원수 묻는 문제~~초콜릿 32% 중 코코아 몇 % 묻는 문제???~~오늘은 여기까지 요약해서 정리 했어요!!!^^~~글고 생각나는데로 적어서 부족하지만 참고하시고 공부 하실때 조금이라도 도움이 되셨으면 좋겠어요~~^^
선생님!! 너무너무 감사드립니다!! ㅠㅠ 책없이도 선생님 강의 하나만으로도 10일 벼락치기였는데 오늘 시험쳐서 제빵 70점 제과71점으로 둘다 합격 했습니다!!! 평소에 공부를 하지도 않지만 어떻게 공부해야할지도 잘 몰랏는데 선생님의 꿀팁과 문제요약 정말 많이 도움 되었습니다! 실기도 ㅎㅎ 선생님이 있다면 문제없을꺼 같아요 사랑해용💕
선생님 저 오늘 63.33점으로 제과 필기 합격했어요!!! 선생님 덕분입니다. 감사합니다!!! 4일 동안 선생님 영상만 계속 봤는데 한 번에 합격했어요ㅠㅠ이런 좋은 강의를 무료로 봐도 되는 건가요?? 진짜 선생님이 이해하기 쉽게 설명해 주셔서 암기하기 싫어도 저절로 암기가 됐어요 저는 시험 볼 때 생소한 문제가 많이 나왔는데 이해를 완벽하게 하고 가서 응용해서 풀 수 있겠더라고요ㅠㅠ진짜 너무 감사합니다. 제과 공부하는 사람들은 빵선생님이 시키는대로만 했으면 좋겠어요ㅠㅠ선생님 감사합니다❤️
선생님 진심으로 감사드립니다. 선생님 아니었으면 정말 힘들었을텐데 덕분에 2022년 제과기능사 상시1회 합격하였습니다. 첫 시험에 합격이라니 진심으로 감사드립니다. 정말 어려운 문제 많이 나왔고 계산문제들도 있어서 합격할 수 있을까 걱정하며 시험봤네요^^ 한번보고 안푼문제가 10개나 되어 다시 또 풀었는데 간신히 합격하였습니다. 문제중 설탕 과당 포도당 용해도 문제가 나왔습니다. 감미도만 외웠는데 용해도가 나와 이때 부터 당황하기 시작한 것 같아요 감염 관련된 문제중 감염을 알려주는 요소가 영어로 나오질 않나 ADI가 뭔지도 모르는데 이것도 나왔고 정말 어려웠습니다. 그런데 선생님 덕분에 합격하였네요 진심으로 진심으로 감사드립니다. 2022년의 시작이 좋습니다. 이제 실기도 열심히 선생님과 함께 공부하겠습니다. 시험 보시는 분들 모두 모두 화이팅입니다. ^^ 기출문제는 정말 확실히 하고 시험봐야 할 것 같네요
핫초코분말은 단순 코코아가 아닌 설탕이랑 분유 등 여러가지가 들어가 있기 때문에 제품에 지장이 있을 수 있어서 비추 입니다. 그리고 버터 대신 마가린 사용하셔도 됩니다. 브라우니에는 럼주가 들어가 있지 않은데 혹시 어떤 제품 만들 때 럼주 대신 포도주를 사용하시려나요? 포도주 대신 럼주사용은 가능하지만 럼주 대신 포도주는 너무 향과 색차이가 나서 비추입니다..ㅠㅠ
@@빵선생의과외교실 럼주 들어가는 제과 종류 전반입니다. 일단 집에서 전부 똑같이 만들기는 힘들어서 대충 비슷하게 만들어 보려고요. 학원가도 6개7개 정도 배우고 시험이라 집에서 몇개 만들어 보려고합니다. 대충.. 과일케이크 시퐁케이크 버터쿠키 치즈케이크 초코롤케이크 정도고 사과파이나 호두파이는 쇼트닝 들어가는 게 있어서 못 할 것 같네요.
@@패애 럼주가 인터넷 배송이 안되어서 럼레진이라고 판매를 하거든요! 그거 가격도 저렴하고 진짜 조금만 넣어도 럼 향이 나는데 그거 주문하시면 되고, 쇼트닝도 소량씩 소분되어있는거 인터넷에 검색하시면 판매하고있어요!^^ 저도 실기책 준비 중이라서 집에서 재료 사놓고 하고있는데 가능해요!
☆선생님 덕분에 어제 저 제과 필기 70점으로 합격 했어요~~^^끝도없이 감사드립니다~~문제가 진짜 엄청 어려웠어요~~책에서 대부분 다 응용되서 나와서 엄청 헷갈렸어요~~생뚱 맞은 문제도 있었고요~~선생님께서 훌륭하고 멋지게 올려주신 동영상 덕분이이에요~~^^진짜 끝도없이 마음 깊이 감사드립니다~~^^글고 저 혼자 원리 이해 못하고 제빵 혼자 독학 할때 넘 힘들게 공부했는데도 겨우 30개 맞고 불합격 해서 넘 슬펐는데...선생님 강의 계속 무한 반복으로 듣고 나서 원리 이해해가면서 점수 진짜 잘 나오더라고요!!!^^~~시험 보기 전까지 45개 맞아서 안심하고 시험 보니 잘봤던거 같아요~~^^정말 마음 깊이 감사드립니다~~시험 문제 본거 정리 잘 되는데로 댓글에 꼭 올려놓을께요~~^^항상 선생님 하시는 일들 잘되시고 건강하세요~~^^♡♡♡♡♡♡♡
선생님~~~❤️저 오늘 제과기능사 필기 시험치고 왔구요 합격했어요!! 다 선생님 덕분입니다 ㅠㅠ저는 에듀윌책으로 공부했었는데요(빵선생님 강의 접하기 한참 전에 사서ㅠㅠㅠ) 책에 없는 문제 짚어주신거 몇개 나왔고 제가 진짜 책 만사고 계속 미루다미루다 일주일 정도 공부 했는데요 선생님이 이해하기 쉽게 올려주신 동영상이랑 핵심요약정리 덕분에 진짜 너무 도움이 많이 되었어요!! ㅜㅜ선생님은 천사에요! 이제 필기는 합격했으니 열심히 공부해서 실기도 합격하도록 할게요 감사합니다❤️💚💙💛🤎
26번 해설에 잘못 설명드린 부분이 있어서 혼란스러우실까봐 아에 삭제하였습니다.
글로 설명드리자면 저율배합(고온단시간, 언더베이킹), 고율배합(저온장시간, 오버베이킹) 입니다.
고율배합은 설탕양 가루보다 많기 때문에 많은양의 액체가 필요하고, 공기 포집을 많이 해야하므로 가볍기 때문에 반죽의 비중이 낮으며,
비중이 낮다는 것은 가볍고 부피가 크다는 뜻이므로 굳이 화학팽창제를 사용할 필요가 없습니다.
그리하여 정답은 2번이 되겠습니다.
30번은 100x 100/1,000,000 = 0.01%입니다. 제가 1/1,000,000을 썼네요..ㅠㅠ 착오없으시길 바랍니다..
네
ㅋㅋㄱ
😊
That yy/7
Ggy
아낰ㅋㅋㅋㅋㅋ선생님 특유의 마음의소리 ? 가너무웃겨욬ㅋㅋㅋㅋ학생들생각 대신해주시는느낌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ차암 별문제 다나오죠? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ🤣🤣
오늘 지금 제과 제빵 시험 한방에
다 합격하고 나왔어요.
감사합니다.♡
참고로 나이는 62살 할머니입니다.
선생님 영상 도움이 많이 되었어요.
근데 듣도 보도 못한 문제가
많이 나왔어요.
시험 준비하시는분들 열공하세요.
와 정말 축하드려요!! 진짜 멋지십니다^^
모두 쌤 덕분이예요.
요점정리에 기출문제 풀이
정말 이해 쉽게 가도록
설명해주시는 쌤이 있어서
넘 감사드려요.
같이 학원 다니는 친구들한테도
쌤 강의 구독하라고 강추했어요.
사랑합니다.♡
@@blacktiger1523 진짜 감동이에요 ㅠㅠ 감사합니다!
@@빵선생의과외교실이문제 2024. 시험에도 나오나요??❤❤
선생님~ 선생님 강의 듣고 오늘 제과기능사 합격했어요❤️❤️ 생소한 문제들이 엄청 나왔어요 ㅠㅠㅠ 그래도 선생님한테 배운것들도 많이 나왔습니다!! 감사합니다~~
우와~ 진짜 축하드려요!!ㅎㅎ
일본인이지만 아직 한국어를 모르는 저에게도 정말 알기 쉽게 설명하는 선생님의 동영상 덕분에 필기시험 제과, 제빵 모두 합격할 수 있었습니다!!😭✨
친구에게 선생님 동영상이 있다는 걸 듣고 공부해서 정말 좋았어요~😭👍정말 정말 감사합니다!!!😭✨❣️
こんにちは！突然すみません！
私も日本人で今年제과제빵기능사시험を受けようと思っています。
ほぼ何も分からない状態で何から始めたら良いのか悩んでいます。。
どのように勉強して合格されたのか教えて頂けたら嬉しいです（ ; ; ）
@@ハンギョドン-t8y 제과제빵은 문제은행식이라 요약집 내용 짧게 한번 회독하고 나머지는 지금 영상 같은 기출문제 영상만 계속보시면됩니다
☆2021년 7월 7일 오후 1시에 시험 본 제과 기능사 필기 시험 문제 올립니다~~^^일단은 난위도 높은 문제 올리고 온도 문제와 팬닝비 문제 또 계산 문제 올릴께요!!!^^~~☆난위도 있는 문제~~1. 다음중 가장 부드러운 쿠키는???~~드롭 쿠키 2. 용해도가 가장 높은 것은???~~3.베이킹 파우더의 설명으로 옳은 것은???~~4.유리 지방산의 설명으로 틀린 것은???~~5. 주석산 넣는 이유로 틀린 것은???~~6. 지마아제 묻는 문제???~~7.유화제 설명으로 틀린 것은???~~8. 엔젤 푸드 케이크는 PH가 낮아야 좋은 제품이 나오는데 이때 무엇을 넣어 흰자의 알칼리성이 중화하여 튼튼한 제품을 만들수 있는지 옳은 것은???주석산~~9. 검류의 특성으로 틀린 것은???무기질과 단백질로 되어 있다~~10. 퍼프 페이스트리 기본 배합률은???밀100% 유 100% 물 50% 소금 1% ~~☆ 온도 묻는 문제~~1. 노화 지연 온도???-18도씨 이하 (냉동)~~2. 노화 촉진 온도???0~10도씨 (냉장)~~3. 빵의 포장 온도???35~40도씨 4. 퐁당 온도???114~116도씨~~5. 이탈리안 머랭 온도???114~118도씨~~6. 도넛의 튀김 온도???180도씨 전ㆍ후~~7. 글레이즈 사용 온도???40~50도씨 ☆팬닝비 2문제~~스펀지 케이크 팬닝비는 50~~60%~~파운드 케이크 팬빙비는 70%~~☆계산 문제는 8문제~~비중과 인원수 묻는 문제~~초콜릿 32% 중 코코아 몇 % 묻는 문제???~~오늘은 여기까지 요약해서 정리 했어요!!!^^~~글고 생각나는데로 적어서 부족하지만 참고하시고 공부 하실때 조금이라도 도움이 되셨으면 좋겠어요~~^^
제가 좀전에 필기시험 보러가는 버스안에서 이 동영상보면서 갔거든요 딱 커트라인 진짜 딱 60점맞고 합격했어요 감사합니다 ㅜㅜ
선생님!! 너무너무 감사드립니다!!
ㅠㅠ 책없이도 선생님 강의 하나만으로도 10일 벼락치기였는데 오늘 시험쳐서 제빵 70점 제과71점으로 둘다 합격 했습니다!!! 평소에 공부를 하지도 않지만 어떻게 공부해야할지도 잘 몰랏는데 선생님의 꿀팁과 문제요약 정말 많이 도움 되었습니다! 실기도 ㅎㅎ 선생님이 있다면 문제없을꺼 같아요 사랑해용💕
선생님
오늘 책을 샀습니다
흰색에 분홍색 배합이
굉장히 이쁘고 마음에 듭니다
그리고 힝상 목소리만 들었는데
오늘 책을 사니 표지에 선생님
얼굴이 나오는군요
이렇게 미인이실줄 몰랐습니다
선생님
열심히 공부해 꼭 힙격하겠습니다
감사합니다
선생님 저 오늘 63.33점으로 제과 필기 합격했어요!!!
선생님 덕분입니다. 감사합니다!!!
4일 동안 선생님 영상만 계속 봤는데 한 번에 합격했어요ㅠㅠ이런 좋은 강의를 무료로 봐도 되는 건가요??
진짜 선생님이 이해하기 쉽게 설명해 주셔서 암기하기 싫어도 저절로 암기가 됐어요
저는 시험 볼 때 생소한 문제가 많이 나왔는데
이해를 완벽하게 하고 가서 응용해서 풀 수 있겠더라고요ㅠㅠ진짜 너무 감사합니다.
제과 공부하는 사람들은 빵선생님이 시키는대로만 했으면 좋겠어요ㅠㅠ선생님 감사합니다❤️
빵선생님 기출문제 영상 보면서 공부해서
제과기능사 81점으로 합격했습니다.
이해가 쏙쏙 되는 강의와, 진짜 좋은 핵심 문제들로만 뽑아주신거 같아요!
큰도움 주셔서 감사합니다💙💙💙
저 오늘 제과 시험이였는데 기출문제 계속보고 선생님 영상 계속봐서 합격했어요ㅠㅠ 감사합니다ㅠㅜ
어제 제빵 오늘 제과 필기 두개다 합격했어요
다 선생님 덕분입니다
남편한테도 알리지 않고 선생님한테 제일먼저 알려드립니다
정말 감사합니다
찰콩이보다 먼저 합격했네요^^
ㅎㅎ찰콩이보다 먼저합격하셨다니!! 축하드려요!!^^
선생님 진심으로 감사드립니다. 선생님 아니었으면 정말 힘들었을텐데 덕분에 2022년 제과기능사 상시1회 합격하였습니다. 첫 시험에 합격이라니 진심으로 감사드립니다. 정말 어려운 문제 많이 나왔고 계산문제들도 있어서 합격할 수 있을까 걱정하며 시험봤네요^^ 한번보고 안푼문제가 10개나 되어 다시 또 풀었는데 간신히 합격하였습니다. 문제중 설탕 과당 포도당 용해도 문제가 나왔습니다. 감미도만 외웠는데 용해도가 나와 이때 부터 당황하기 시작한 것 같아요 감염 관련된 문제중 감염을 알려주는 요소가 영어로 나오질 않나 ADI가 뭔지도 모르는데 이것도 나왔고 정말 어려웠습니다. 그런데 선생님 덕분에 합격하였네요 진심으로 진심으로 감사드립니다. 2022년의 시작이 좋습니다. 이제 실기도 열심히 선생님과 함께 공부하겠습니다. 시험 보시는 분들 모두 모두 화이팅입니다. ^^ 기출문제는 정말 확실히 하고 시험봐야 할 것 같네요
오늘 제과.제빵 필기 1번 실패 끝에 합격했어요! 이번에 합격의 비결은 선생님의 과외교실 덕분입니다. 진심으로 감사 드립니다.
자세한 설명까지 정말 감사해요!!
선생님 덕분에 열심히 틈틈히 공부 할수 있네요
근데 30번 문제 ppm을 % 정답이 0.0001아닌가 싶은데..
퍼센트 100으로 나누어야 하기때문에 100x100/1,000,000 = 0.01이 됩니다..
영상 다시보니까 제가 백만분의 1을 곱해버렸네요....ㅠㅠ.. 죄송해요..
@@빵선생의과외교실
빵샘!! 오늘 제과시험에 ppm->% 바꾸는 이 문제 나왔어요!! 이 문제까지 맞춰서 91점 고득점으로 합격했어요! 감사합니다!!!!
안그래도 이 답글 찾고 있었는데...감사합니다 :-)
2021년 2월4일 어제 책와서 오늘 1회 열심히 선생님이 쓰신 설명들 다 적으면서 제과1회 공부했습니다 하루에 하나씩 듣고 복습하겠습니다 감사합니다
쌤 너무 감사합니다! 쌤 덕분에 잠자기전에 한시간 후다닥 공부 하고 잡니다!
화이팅 입니다!!ㅎㅎ
제빵 통과 뒤에 제과 다른 채널꺼보고 떨어졌어요~ 다시 빵선생님꺼 강의 듣고 공부했더니 통과했어요 상시2회에 선생님이 찍어주신 문제 8문제 이상 나왔어요~ 감사합니다🥰🥰
우왕~^^ 너무 강의 좋아요ㅠㅠㅠ 열심히 듣겠습니다~!!
항상 좋게 봐주셔서 감사합니다 ㅠㅠ
쌤 오늘 제빵붙고 제과 내일 시험입니다
쌤 동영상 많이 볼게요 항상 감사합니당!!♡
오늘 시험 봤는데 처음보는 문제가 너무 많았는데
69점으로 합격했어요
감사합니다.
오늘 시험치고 왔습니다!!!!이거 9편까지보고(시간부족...) 합격했습니다^^ 61.3으로요ㅋㅋ솔직히 이거 알았으면 책 안사고 이거 14편보고 기타 따른곳 영상이랑 같이보면 끝일거같네요 감사합니다^_^
와 선생님 선생님 영상으로 공부 열심히 했더니 붙었어요! 중간에 헷갈리는 문제 모르는 문제들 나왔는데 불합격이면 어떡하지 ㅠㅠ 하는 마음으로 제출했는데 합격이에요!! 턱걸이도 아니고 높은점수 맞았어요 감사합니다😭🙏🏻
축하드립니다!ㅎㅎ
선생님 어제 필기시험 합격하고 왔어요! 정말 도움이 많이 되었습니다! 감사드려요ㅎㅎㅎ
선생님 정말 감사드립니다ㅠㅠ 선생님 영상만보고 공부했더니 71점으로 제과 제빵 모두 합격했어요!! 공부하는내내 지루할법도 한데 공부의 재밌게 공부하루있게 해주셔 서 감사해용 빵선생님 최고!!!👍❤
선생님 감사합니다! 선생님의 강의들 덕분에 제과기능사 필기 76점으로 합격했습니다! 이 기출 강의들이 너무 큰 도움이 되었어요! 감사합니다❤❤❤
제과: 31/60
제빵: 28/60
저번보다 더 높은 점수 나왔고 그리고 이해한 것도 많고. 아쉽지만 감사합니다, 더 열심히 할수밖에 없네요!
나는 세계최고의 빵쟁이가 될거라네
와,역시 좋은 정보네엽,도움이 많이 되었습니당,시간이 될 때 강의 잘듣고 있습니당.잘배우고 갑니당😊😊🙂🙂
선생님 동영상 열심히 듣고 제과기능사 필기 합격했어요~~~!!!!!감사합니다^^
제과 기능사 필기를 보는데요. 필기문제에 제빵이론도 같이 나오나요? 강의들이 다 제과제빵 한번에 해서 잘 모르겠어요ㅜㅜ
지금 제과 필기 공부할건데 빵선생님 책 구매하려고 하는데 2024 책 구매하는게 좋죠?
제과필기 치는데 빵류재료 부분은 빼고 공부하면되나요?
제과필기 급하게 준비하고있는데 큰 도움 많이 받고있습니다 영상 올려주셔서 감사해요
선생님 영상 빡시게 3일공부하고 제과제빵 필기 둘다원패스했어요 ㅎㅎ 정말감사합니다 !!
우와 축하드려요!!ㅎㅎ
24일(목욜) 시험 잘치기 위해서 잘보고 잘배우고 있습니당, 그날의 좋은 결과를 위해서 홧팅하고 올게여
좋은내용 감사합니다
그런데
선생님 께서는 지금
직업학교 교사분 이신가요?
기출문제집 2022년도것도 되나요?
설명 넘좋아요
좋게 봐주셔서 감사합니다ㅠㅠ
선생님 26번 문제의 4번 보기가 궁금합니다. 정답은 4번이 아니여도 알면 그나마 맘이 편할 거 같아서..
감사합니다 ❤
오늘도 영상 잘 보고 있어요.감사합니다앙~ 선생님 혹시 문제 10번에서 배합비에서 설탕의 함량이 높을 경우 케이크는 부드러워지고 쿠키는 딱딱해진다고 하셨는데.. 쿠키는 왜 딱딱해지나요?ㅜ
쿠키는 설탕을 다 녹이지 않고, 입자가 있는채로 굽기 때문에 설탕양이 많을 수록 딱딱해 집니다 !
@@빵선생의과외교실 아! 그렇군요. 설탕은 무조건 다 녹인다고 생각했는데 감사합니다. 아직 실기학원을 가기 전이라.. 너무 감사해요. 답변도 친절히 달아주시고~ㅎ 좋은 밤되세용~
21년도에나온책인되요페이지가안맞을때어떻게기출무제를유튜브 볼수있나요
감사합니다!! 이거보고 합격했어요🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
기출문제집 말고 필기이론책에 과자류재료 문제풀이 강의는 따로 없는건가요~?
제가 지금 실기책 준비 중이라 제빵 반정도만 하고 제과까지 가지 못했습니다ㅠㅠㅠㅠ 3월부터 바로 시작할게요!!! 우선 기출문제집 무료인강 참고 해 주시면 감사하겠습니다 ㅠㅠㅠ
@@빵선생의과외교실 하나 더 여쭤볼 게 있는데요 !
필기 시험때 개인 계산기 아무거나 준비해가도 문제 없나요 ?!
선생님 질문 하나 더있습니다 전자문제집 cbt로 2011년도 기출문제 풀으려고 하는데 내용은 2021년도랑 다른 점 없이 문제없는거죠 ~?
@@Byeolites 계산기 지참 가능합니다. 아니면 컴퓨터 계산기 써도 좋아요
오늘문제중에ph5인물이었나
증류스100인지1000인지
넣으면ph는??
제조물 배상책임에 대해 설명. 부탁드려요
좋은 영상 감사해엽,도움이 많이 되었습니당,잘 배우고 기회가 될때 필기 잘치러 다녀올게엽,감사합니당
화이팅 입니다!
선생님 제과기능사 제빵기능사 필기를 합격하려면 이론이 너무많은데 시험몇일안남앗을때 기출로 돌리나요 ?
선생님 30번문제는 분모분자계산인데 계산기를 어떻게 두드리나요 핸드폰으로도 몰라가지고요
계속 질문드려서 죄송합니다. 궁금한게 있어서요.
브라우니 만들 때나 다른 초코 케이크 만들 때 코코아 분말 말고 핫초코가루 사용가능한가요?
버터 말고 마가린으로 사용 가능한지 알고 싶습니다
럼주 대신 포도 와인 가능한지 알고 싶습니다
핫초코분말은 단순 코코아가 아닌 설탕이랑 분유 등 여러가지가 들어가 있기 때문에 제품에 지장이 있을 수 있어서 비추 입니다. 그리고 버터 대신 마가린 사용하셔도 됩니다. 브라우니에는 럼주가 들어가 있지 않은데
혹시 어떤 제품 만들 때 럼주 대신 포도주를 사용하시려나요? 포도주 대신 럼주사용은 가능하지만 럼주 대신 포도주는 너무 향과 색차이가 나서 비추입니다..ㅠㅠ
@@빵선생의과외교실 럼주 들어가는 제과 종류 전반입니다. 일단 집에서 전부 똑같이 만들기는 힘들어서 대충 비슷하게 만들어 보려고요. 학원가도 6개7개 정도 배우고 시험이라 집에서 몇개 만들어 보려고합니다.
대충.. 과일케이크 시퐁케이크 버터쿠키 치즈케이크 초코롤케이크 정도고 사과파이나 호두파이는 쇼트닝 들어가는 게 있어서 못 할 것 같네요.
@@패애 럼주가 인터넷 배송이 안되어서 럼레진이라고 판매를 하거든요! 그거 가격도 저렴하고 진짜 조금만 넣어도 럼 향이 나는데 그거 주문하시면 되고, 쇼트닝도 소량씩 소분되어있는거 인터넷에 검색하시면 판매하고있어요!^^ 저도 실기책 준비 중이라서 집에서 재료 사놓고 하고있는데 가능해요!
@@빵선생의과외교실 감사합니다
내일 제과 시험 보는데 이거 오늘도 보고 내일도 보고 갈려구요!!
☆선생님 덕분에 어제 저 제과 필기 70점으로 합격 했어요~~^^끝도없이 감사드립니다~~문제가 진짜 엄청 어려웠어요~~책에서 대부분 다 응용되서 나와서 엄청 헷갈렸어요~~생뚱 맞은 문제도 있었고요~~선생님께서 훌륭하고 멋지게 올려주신 동영상 덕분이이에요~~^^진짜 끝도없이 마음 깊이 감사드립니다~~^^글고 저 혼자 원리 이해 못하고 제빵 혼자 독학 할때 넘 힘들게 공부했는데도 겨우 30개 맞고 불합격 해서 넘 슬펐는데...선생님 강의 계속 무한 반복으로 듣고 나서 원리 이해해가면서 점수 진짜 잘 나오더라고요!!!^^~~시험 보기 전까지 45개 맞아서 안심하고 시험 보니 잘봤던거 같아요~~^^정말 마음 깊이 감사드립니다~~시험 문제 본거 정리 잘 되는데로 댓글에 꼭 올려놓을께요~~^^항상 선생님 하시는 일들 잘되시고 건강하세요~~^^♡♡♡♡♡♡♡
제가 더 감사드립니다 ㅠㅠ 너무 축하드려요!! 실기도 화이팅 입니다!!
답장이 넘 늦어 죄송해요!!!^^;~~글고 응원해주셔서 대단히 감사드립니다~~오늘 저번주에 시험 본 문제 올려놨는데 조금이라도 참고 하셨슴 좋겠어요~~^^
빵선생님 덕분에 오늘 제과 필기 첫시험 68 점 합격~~ 넘 어렵게 나왓어요~~ㅠ
와 5번 진짜 헷갈렸네요 ㅋㅋㅋ
실외온도 넣는건 진짜 훼이크..
@@빵선생의과외교실 어쩐지 계산하니깐 뭔가ㅜ이상하더라고요 ㅋㅋㅋ
26번 해설에서 저율배합 : 고온단시간 ㅡ 오버베이킹이 아니라 언더베이킹아닌가요??
헉 완전 반대로 설명 드렸네요.. 알려주셔서 감사해요ㅠㅠ 다른 분들도 헷갈리실 수 있으니까 그 부분은 삭제를 해야겠어요! 죄송하고 감사합니다 ㅠㅠ
영상잘봤습니다. 감사합니다.
기출을 많이풀어보겠습니다.
네 기출문제 많이 풀어보시는 것이 중요합니다^^ 화이팅 입니다!
오늘시험봤는데 합격했어요
귀에쏙쏙 정말 많은 도움이 되었어요
나중에 다시 보려고 체크
36:00
책을 어디서 사야하나요
좋아요.! 잘봤어요. 감사합니다.
2021년에는 필기 공부를 다시 도전하려고 합니당! 필기 공부하는 방법좀 알려주세용ㅠ
완전 처음이시면 ruclips.net/video/9jfnPDUkozQ/видео.html 이 영상 참고하시고
반 이상 하셨으면 기출문제 많이 푸시면서 이해와 암기 하셔야 됩니다.
선생님 질문이있는데요~이론시험볼때 계산기가 컴퓨터내에 있다던데 컴퓨터를 잘 다루지못하는 사람들도 시험치루는데 지장이없을까요?아님 개인이 전자계산기지참가능한가요?
전자계산기 가능합니다!ㅎㅎ
저는.... 3번정도 시험보고도 제과에 떨어져서요.... 유튜브로 들어요ㅠㅠㅠ
다음주에 4번째 시험입니다ㅠㅠㅠ
선생님~ 제과26번 문제 답이 2번 아닌가요??
9:41부터
엊그제 책 처음 구매했어요~
열심히 해볼께요^^
낼모레 시험인데 오늘 공부할려고 하는 난 끝났어...
온도가 높으면 기공열리는.. 이거 꼭 모공 열리는거 같아요 ㅋㅋ
26번 문제 설명 너무 어려워요ㅠ
선생님~~~❤️저 오늘 제과기능사 필기 시험치고 왔구요 합격했어요!! 다 선생님 덕분입니다 ㅠㅠ저는 에듀윌책으로 공부했었는데요(빵선생님 강의 접하기 한참 전에 사서ㅠㅠㅠ) 책에 없는 문제 짚어주신거 몇개 나왔고 제가 진짜 책 만사고 계속 미루다미루다 일주일 정도 공부 했는데요 선생님이 이해하기 쉽게 올려주신 동영상이랑 핵심요약정리 덕분에 진짜 너무 도움이 많이 되었어요!! ㅜㅜ선생님은 천사에요!
이제 필기는 합격했으니 열심히 공부해서
실기도 합격하도록 할게요 감사합니다❤️💚💙💛🤎
합격 축하드려요!!ㅎㅎ 말씀 감사합니다^^
선생님 혹시 각단원마다 몇문제씩 나오는지 알수있을까요??
제과,제빵 28~30문제, 재료과학 12~15문제, 영양학 8~10문제, 식품위생학 8~10문제 정도 나옵니다^^
25번문제는 총량에 1.12곱해도 나와용
제과기능사 필기도 혹시 과락이 있나요??
과락이라고 하면 과락점수 말씀이신가요? 제과나 제빵이나 60점 이상 맞으시면 됩니다.
30번 문제가 아무리 봐도 이해가 안가요..ㅠ
ppm이 1/1,000,000이기 떄문에 100ppm이라고 했으니 100x 1/1,000,000을 하시면 됩니다.
네! 감사합니다~
온도계산문제가 좀어렵내요 희망온도
계산문제는 몇문제 정도 나오나요?
복불복이기 때문에 아에 0개일수도 있고, 8개나 나올 경우도 있습니다~!
1:01:48 감케맛
다시보니까 51번다음에 47번으로 넘어가는데요?
57:40
헐.. 댓글을 이제 확인해서 지금보니까 그렇네요ㅠㅠㅠㅠ감사합니다 얼른 편집해야겠어요!!
저 낼 제과 시험이에요!!!^^;~~제발 공부한데서만 나왔슴 좋겠어요!!!
30번 답이 4번인가요?
100x 100/1,000,000 = 0.01%입니다. 제가 1/1,000,000을 썼네요..ㅠㅠ 착오없으시길 바랍니다..
16:56
@1:07:34
제과기능사 필기 오래만에 봅니다. ㅎㅎㅎ
제과기능사 필기도 혹시 과락이 있나요??
25:03
23:14